Mua thịt lần nào cũng không tươi ngon, mẹ chồng mách 5 mẹo chọn thịt lợn khiến tôi phải nể
Khi chọn thịt lợn bạn nên tự mình kiểm tra xem chất lượng của thịt lợn có tốt hay không.
Thịt lợn là món ăn phổ biến của mọi mâm cơm gia đình. Vì nhu cầu mua thịt lợn rất cao nên dần dần xuất hiện những mặt hàng thịt cũ đông lạnh để đáp ứng đủ với lượng người tiêu dùng. Tuy nhiên, chất lượng thịt đông lạnh và thịt tươi là hoàn toàn khác nhau. Vậy làm cách nào để bạn phân biệt được đâu là thịt đông lạnh và đâu là thịt tươi? Hãy tham khảo 5 cách phân biệt mà các chuyên gia đưa ra nhé!
Cách 1: Xác định cẩn thận màu sắc của thịt lợn

Cách này có vẻ đơn giản nhưng thực ra cũng hơi khó, nhất là đối với những người không hay mua thịt lợn. Còn những bà nội trợ thường xuyên mua món này thì chắc chắn có thể nhận ra trong nháy mắt. Thịt lợn tươi, chất lượng cao, nhìn chung từ bề ngoài, có màu hồng nhạt hoặc đỏ tươi. Còn nếu thịt lợn có màu đỏ sẫm hoặc một chút đỏ tím thì bạn không nên mua nó vì chắc chắn đó là thịt đã được để trong một thời gian dài, hoặc nó có vấn đề.
Hơn nữa, kết cấu của thịt lợn tươi trông rất đều đặn, chắc chắn, phần mỡ có màu trắng hoặc trắng sữa. Nếu thấy những dấu hiệu như trên, chắc chắn đó là miếng thịt ngon, bạn có thể mua ngay mà không cần băn khoăn điều gì.
Cách 2: Ngửi mùi thịt

Nếu là thịt lợn được mổ trong vòng khoảng 2 tiếng thì bạn có thể nhận biết bằng mũi, bởi mùi thịt đặc trưng của nó. Còn nếu là thịt đã được để vài ngày hoặc thịt được lấy ra từ tủ đông, thì sẽ có mùi hơi hôi. Nếu bạn có thời gian đi chợ, có thể dùng mũi để kiểm tra sự khác biệt rõ rệt này.
Cách 3: Kiểm tra độ đàn hồi

Nhiều người đi chợ thường ngại bẩn và bảo luôn chủ quán cắt thịt rồi trả tiền là xong. Trên thực tế, các bà nội trợ nên tự tay chọn những miếng thịt thì sẽ yên tâm hơn. Nếu dùng tay, bạn có thể cảm nhận được độ đàn hồi của thịt và nhận biết được ngay đâu là thịt tươi và thịt đông lạnh. Đầu tiên, thịt tươi sẽ có độ ẩm, không bị khô và sẽ không có cảm giác dính. Ngược lại, thịt đông lạnh sẽ bị khô và gây cảm giác khó chịu khi chạm vào, nếu bạn mua về nấu lên sẽ bớt ngon.
Cách 4: Quan sát hạch bạch huyết trên thịt

Đối với thịt lợn tươi, lượng hạch bạch huyết thường sẽ không nổi rõ lên và có màu vàng nhạt. Còn nếu bạn bắt gặp những miếng thịt nổi rõ hạch bạch huyết màu đậm và có những hột sần sùi ở phần thịt dưới da thì không nên mua, vì thịt đấy rất có khả năng đã bị ôi thiu, hoặc có vấn đề.
Cách 5: Quan sát da

Thịt lợn không tươi hay bị hỏng thường sẽ có đốm trên da. Bạn nên chọn những miếng thịt có da trơn, không có đốm để mua về, tránh trường hợp mua phải thịt kém chất lượng, vừa mất ngon lại vừa hại sức khỏe.
Có trong tay những bí quyết chọn thịt trên, các bà nội trợ có thể tự tin mua về những miếng thịt lợn tươi ngon, đảm bảo rồi nhé!
Theo Khám phá

Món ăn cuối cùng mà ông Hoàng Nam Tiến chia sẻ trên trang cá nhân có gì đặc biệt?
Ăn - 53 phút trướcGĐXH - Ngoài công việc và giáo dục, doanh nhân Hoàng Nam Tiến cũng chia sẻ trên trang cá nhân rất nhiều hình ảnh về cuộc sống đời thường, đặc biệt là niềm đam mê với ẩm thực.

Yến Trang - Yến Nhi ăn hết món ngon Hong Kong
Ăn - 3 giờ trướcĐi chơi Hong Kong bốn ngày, chị em ca sĩ Yến Trang - Yến Nhi yêu thích ngỗng quay, bò hầm, bánh cuốn, bánh trứng, bánh dứa và nhiều loại chè truyền thống.

Đầu bếp bày cách làm món tôm chiên xù giòn căng, tôm không bị cong sau khi chiên, ngọt và chắc thịt, ngon như hàng quán xịn
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Nhiều bà nội trợ làm đi làm lại món tôm chiên mà không biết rằng để món tôm chiên ăn ngon ngọt, căng mọng, giòn lật sật ai ăn cũng thích cần phải bắt đầu ngay từ khâu sơ chế.

Loại củ được ca ngợi là ‘thần dược’ cho nam giới, cực nhiều ở Việt Nam nhưng ít người biết công dụng
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH – Ở các chợ Việt, bạn có thể dễ dàng mua được loại củ này chỉ với vài nghìn đồng. Ít ai ngờ rằng, nó được ca ngợi là “thần dược” cho nam giới, hỗ trợ sinh lý như một loại thuốc kích thích tự nhiên mạnh mẽ.

Loại rau dại được coi là vị thuốc Đông y quý, không trồng, chẳng chăm mà mọc tốt um, chế biến nhiều món ngon
Ăn - 21 giờ trướcGĐXH - Loại cây này được coi như loại cây thuốc dân gian rất phổ biến, một loại rau dại ở các vùng quê Việt Nam và được sử dụng thường xuyên trong những bài thuốc chữa bệnh thông thường.

Bộ phận trên con lợn tưởng bỏ đi nhưng 'siêu bổ', đặc biệt tốt cho phụ nữ và người cao tuổi, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thực tế là những ai đi chợ sớm mới có cơ hội mua được phần thịt này, bởi chúng luôn được săn đón và nhanh chóng hết hàng.

Canh đầu tôm nấu với rau này ngon '10 người ăn đều mê' nhưng chuyên gia lại bảo cẩn thận khi ăn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món canh đầu tôm nấu rau này 10 người ăn đều mê mẩn khen ngon ngọt, thanh mát không cần mì chính. Nguyên liệu nấu canh đầu tôm lại dễ kiếm, ở quê chỉ nhón tay sang nhà hàng xóm là có nắm rau về nấu bát canh đầu tôm. Nhưng nhà khoa học nói gì?

Khách Tây cầu cứu dân mạng Việt sau khi ăn 1 món ở khu chợ đêm vì lý do không ngờ
Ăn - 1 ngày trướcSức hút của ẩm thực Việt với khách nước ngoài chưa bao giờ hạ nhiệt. Người thì trầm trồ khen nức nở, người lại... ăn xong liền cầu cứu vì một lý do rất dễ thương.

Mẹ đảm chia sẻ cách cực đơn giản làm hành phi giòn rụm, để lâu không bị ỉu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Hành phi là loại nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn như chiên, xào… Nhưng làm sao để làm hành phi vàng, giòn rụm, béo ngậy cũng cần phải có bí quyết.

Tép rang khế chua - món ngon tuổi thơ trong tôi và cách mẹ tôi làm ngon đúng vị, chỉ tốn 30 nghìn đồng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món ngon tép rang khế chua nhà tôi ai cũng thích, từ hai bố mẹ già, tới hai con nhỏ cứ gặp là ưu ái nhất mâm cơm. Nhưng làm thế nào để tép rang khế chua thành món ngon mà không nát, bở, còn đặm vị ngon miệng cho cả nhà?

Bất ngờ thứ trong quả dừa bổ dưỡng 'chẳng kém nhân sâm tổ yến' cực nhiều ở Việt Nam, nhưng ít người biết
ĂnGĐXH - Trong quả dừa có một thành phần bổ dưỡng không kém nhân sâm hay tổ yến, hỗ trợ kiểm soát đường huyết hiệu quả. Mọi người cũng có thể tận dụng loại thực phẩm này để chế biến các món ngon giải nhiệt ngày hè.