Người tiêu dùng bớt ăn thịt vì đại dịch và giá cả leo thang
Tình trạng thất nghiệp do đại dịch khiến thịt trở thành món ăn xa xỉ với nhiều gia đình. Cùng với đó, giá cả leo thang và thói quen thay đổi cũng khiến nhu cầu thịt lao dốc.
Theo Bloomberg, doanh số bán thịt tại các cửa hàng tạp hóa ở Mỹ đã giảm hơn 12% so với một năm trước. Nhu cầu thịt bò tại châu Âu được dự đoán lao dốc 1% trong năm nay.
Ở Argentina, lượng tiêu thụ thịt bò bình quân đầu người đã giảm gần 4% so với năm 2020.
Yếu tố lớn nhất cản trở nhu cầu là giá cả leo thang không ngừng từ tháng 10, do nguồn cung thức ăn chăn nuôi toàn cầu bị thắt chặt và gián đoạn chuỗi cung ứng. Thước đo giá thịt toàn cầu của Liên Hợp Quốc đã tăng trong vòng 8 tháng liên tiếp. Đây là chuỗi tăng dài nhất tính từ năm 2011.
Cú sốc giá xảy ra trong bối cảnh người tiêu dùng vẫn đang chật vật với tình trạng suy thoái kinh tế do dịch Covid-19. Các gia đình từ Brazil đến Philippines phải chi tiêu ít hơn, hoặc đổi sang những loại thực phẩm khác như trứng. Nhiều người thậm chí ăn cơm hoặc mì không.

Nhiều người giảm ăn thịt vì mất thu nhập do đại dịch. Ảnh: Bloomberg.
Món ăn xa xỉ
Đối với bà Eudelia Pena, 48 tuổi, thịt đã trở thành món ăn xa xỉ. Bà sống cùng chồng và một trong ba đứa con ở thành phố New York.
Giá thịt bò xay bán lẻ ở Mỹ đã tăng khoảng 6% kể từ trước đại dịch. Giá gà nguyên con và sườn lợn tăng lần lượt 9% và 15%, theo dữ liệu chính thức. Điều đó khiến gia đình bà Pena gần như không đủ tiền để mua thịt. Thu nhập của gia đình bị sụt giảm sau khi bà mất việc tại một cửa hàng quần áo.
"Chúng tôi từng đủ tiền mua hai con gà mỗi bữa. Nhưng giờ, tôi chỉ mua một con và phải chia đôi", bà Pena than vãn.
Bên cạnh đó, nhiều người tiêu dùng đang từ bỏ thịt vì lo ngại về vấn đề môi trường, sức khỏe và quyền lợi động vật. Xu hướng đó ngày càng được quan tâm trên toàn thế giới, đi cùng với sự bùng nổ của những thực phẩm từ thực vật.
"Thịt chưa từng bị đe dọa như hiện tại. Khi thịt trở nên quá đắt đỏ, người tiêu dùng sẵn sàng loại chúng khỏi bàn ăn", ông Tom Rees, Giám đốc Euromonitor International bình luận.
![]() |
Nhiều người tiêu dùng đang từ bỏ thịt vì lo ngại về vấn đề môi trường, sức khỏe và quyền lợi động vật. Ảnh: Bloomberg. |
Theo ông, những thay đổi đến từ việc người tiêu dùng thay đổi thái độ về sức khỏe và tác động đối với khí hậu.
Ông Mario Cruz, một giáo viên sống tại Manila (tỉnh Bulacan, Philippines), bắt đầu trồng rau tại nhà sau khi nền kinh tế chịu ảnh hưởng nghiêm trọng vì đại dịch.
Trước đó, gia đình bốn người của ông thường chi 2.000 peso ( 41 USD ) mỗi tuần để mua thịt. Nhưng giờ đây, ông Cruz gần như không mua nữa. "Hiện tại, chúng tôi đang áp dụng chế độ ăn chủ yếu là thực vật. Tôi cảm thấy khỏe mạnh hơn", ông chia sẻ.
Theo một số nghiên cứu, nông nghiệp gây ra nhiều phát thải khí nhà kính toàn cầu hơn so với giao thông, phần lớn do chăn nuôi.
Tuy nhiên, với nhiều người, việc từ bỏ thịt đang làm trầm trọng hơn một trong những bất bình đẳng sâu sắc nhất trên thế giới. Đó là ai có thể nhận đủ thức ăn và nguồn dinh dưỡng, ai không.
Thay đổi thói quen
Theo cảnh báo được UN Nutrition đưa ra hồi tháng 6, việc không được tiếp cận đầy đủ với thịt và các thực phẩm có nguồn gốc từ động vật khác là yếu tố chính dẫn đến tỷ lệ suy dinh dưỡng cao kéo dài ở nhiều khu vực châu Á và châu Phi.
Phân tích cho thấy thịt và các sản phẩm từ động vật khác có thể giúp chống lại tình trạng suy dinh dưỡng gây ra còi cọc ở khoảng 1/5 trẻ nhỏ trên toàn thế giới.
"Rau, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc là rất cần thiết. Nhưng những sản phẩm từ động vật giàu chất dinh dưỡng có hiệu quả đặc biệt trong việc kéo trẻ nhỏ khỏi bờ vực của suy dinh dưỡng cấp tính và mạn tính", bà Naoko Yamamoto - Chủ tịch UN Nutrition - nhận xét.
Bà Fabiana Ribeiro da Silva, 36 tuổi, sống ở ngoại ô Colombo (bang Parana, Brazil) cảm nhận sâu sắc hơn ai hết tình trạng thiếu thịt. Bà buộc phải cắt giảm chi tiêu sau khi mất việc.
Trước đại dịch, gia đình bà Fabiana Ribeiro da Silva luôn có thịt gà trên bàn ăn mỗi ngày và thịt bò một lần một tuần. Giờ đây, họ chủ yếu ăn gạo và đậu.
Không dữ liệu nào chỉ ra nhu cầu về thịt trên toàn cầu đang giảm. Nguyên nhân là hầu hết thước đo chỉ ước tính mức tiêu thụ liên quan đến sản xuất. Nó giả định rằng khi nguồn cung có đủ, chúng sẽ được tiêu thụ hết.
Và sản xuất chăn nuôi dự kiến tăng trưởng trong năm nay, sau khi Trung Quốc phục hồi từ đợt bùng phát dịch tả lợn châu Phi.
Với công thức đó, Tổ chức Nông lương Liên Hợp Quốc ước tính tiêu thụ thịt bình quân đầu người toàn cầu sẽ tăng 1,2% vào năm 2021, sau khi giảm 0,7% trong năm ngoái.
Tuy nhiên, ngay cả ở Trung Quốc, các thực phẩm từ thực vật đang đạt được sức hút mới, theo nhà phân tích Darin Friedrichs tại StoneX Group Inc.
Các thế hệ trẻ ngày càng có ý thức về sức khỏe. Họ ít lựa chọn thịt hơn, trong khi nhiều nhà hàng cao cấp và thời thượng cũng phục vụ những thực phẩm từ thực vật.
Đối với ông Ricardo Lamboglia, người làm nghề bán thịt ở khu Mataderos của Buenos Aires, mọi thứ đang trở nên im ắng lạ thường. Khu vực được xem là trung tâm của các cửa hàng thịt, từng rất ồn ào và "hầu như không thể di chuyển trên vỉa hè", theo ông Lamboglia.
"Đại dịch đã hủy hoại tất cả. Chúng tôi từng bán 4.000-5.000 kg thịt mỗi tháng, giờ chỉ còn 2.000 kg. Mọi người phải chắt chiu từng đồng", ông chia sẻ.
Theo Zingnews

Xe ga 125cc của Honda giá 39 triệu đồng thiết kế thể thao đẹp như Air Blade, rẻ chỉ ngang Vision
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - Xe ga 125cc của Honda được mở bán với mức giá 39 triệu đồng, xe sở hữu thiết kể thể thao hơn cả Air Blade.

Cuối năm nay có xảy ra 'sốt' đất?
Xu hướng - 1 giờ trướcGiá bất động sản tiếp tục tăng cao khiến nhiều người lo ngại về việc sẽ xảy ra một cơn "sốt" đất vào cuối năm nay.

Xe gầm cao SUV hạng B KIA Seltos giá 280 triệu đồng xịn ngang Hyundai Creta, rẻ như Kia Morning, Hyundai Grand i10 ở Trung Quốc có gì khác biệt so với Việt Nam và Mỹ?
Giá cả thị trường - 13 giờ trướcGĐXH - Xe gầm cao SUV hạng B KIA Seltos ở Trung Quốc có giá bán thấp hơn rất nhiều so với thị trường Mỹ khiến nhiều người lầm tưởng thuộc phân khúc giá rẻ hơn.

Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Năm ngày 10/7/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 16 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Năm ngày 10/7/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

Giá bán không ngờ tới của nhiều lô đất ở tại phường Hà Đông, Hà Nội
Giá cả thị trường - 17 giờ trướcGĐXH - Sau ngày 1/7/2025, thị trường nhà đất tại phường Hà Đông (Hà Nội) bất ngờ sôi động khi giá rao bán nhiều lô đất ở các tuyến phố trung tâm cao gấp đôi bảng giá đất, phản ánh kỳ vọng lớn vào tiềm năng phát triển hạ tầng và thương mại.

Hà Nội yêu cầu thu hồi triệt để lô thuốc điều trị bệnh tâm thần phân liệt do không đạt tiêu chuẩn chất lượng
Bảo vệ người tiêu dùng - 17 giờ trướcGĐXH - Ngày 10/7, Sở Y tế Hà Nội vừa phát đi thông báo về việc thu hồi lô thuốc Viên nén Plotex (Levosulpiride 25mg) trên địa bàn Hà Nội.

Sau một nhịp giảm sâu, giá xăng dầu bất ngờ đảo chiều tăng vọt
Giá cả thị trường - 18 giờ trướcGĐXH - Ngày 10/7, Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước thông báo giá bán lẻ xăng dầu mới có hiệu lực từ 15h cùng ngày. Tại kỳ điều hành này, giá xăng dầu tăng từ 214 đến 429 đồng/lít, riêng dầu Madút giảm đến 244 đồng/kg.

Bất ngờ trước giá cho thuê nhà phố thương mại tại phường Cầu Giấy, Hà Nội
Giá cả thị trường - 18 giờ trướcGĐXH - Sau sáp nhập, thị trường bất động sản cho thuê tại phường Cầu Giấy (Hà Nội) càng trở nên sôi động. Đặc biệt là những căn nhà phố thương mại hiện đang được cho thuê với giá dao động từ hơn chục cho đến cả trăm triệu đồng/tháng.

Xe ga 150cc giá 47 triệu đồng đẹp, xịn, trang bị ngang SH, rẻ hơn SH Mode, chỉ ngang Air Blade
Giá cả thị trường - 18 giờ trướcGĐXH - Xe ga 115cc mới giá 47 triệu đồng vừa ra mắt đang khiến Honda SH Mode phải lép vế bởi thiết kế đẹp, trang bị hiện đại.

Lịch cúp điện Đồng Nai từ ngày 10 - 13/7/2025: Một số khu vực có lịch cúp điện liên tục
Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Đồng Nai sẽ mất điện cả ngày.

Xe số 115cc giá 29 triệu đồng thiết kế cực đẹp, xịn ngang Future, rẻ như RSX, Wave Alpha
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe số 115cc có thiết kế cực đẹp, sẵn sàng cạnh tranh Honda Future và Wave Alpha với mức giá hấp dẫn chỉ từ 29 triệu đồng.