Hà Nội
23°C / 22-25°C

Người Yên Thế nuôi gà gì?

Thứ sáu, 06:00 22/02/2013 | Xã hội

GiadinhNet - Câu hỏi này đặt ra ngay những ngày đầu năm, vừa lúc kết thúc mùa bội thu đầu tiên của người dân Yên Thế (Bắc Giang) khi con gà của họ được bảo hộ để bán ở Thủ đô. Chúng tôi đã về Yên Thế để xem người dân bắt tay vào guồng quay chuẩn bị những lứa gà giống mới...

Người Yên Thế nuôi gà gì? 1

Chị Tạ Thị Hồng (Yên Thế, Bắc Giang) đang chăm sóc đàn gà giống mới nở. Ảnh Minh Khuê.

“Yên Thế đệ nhất gà đồi”

Sự khắc nghiệt của thiên nhiên cùng với công sức, tâm huyết và bàn tay chăm sóc khéo léo của người nông dân nơi đây đã chọn lọc ra giống gà khỏe, thịt săn chắc mà vẫn giòn, không dai, béo mà ít mỡ, bởi vậy mới có câu “Yên Thế đệ nhất gà đồi. Thịt thơm lại chắc, ăn rồi thì mê”. Bất cứ ai, khi về Yên Thế, đều được người dân ở đây tự hào cho biết về con gà của họ như thế.

Quả thực, đi qua hầu hết các trại nuôi gà hay sân vườn của các hộ dân, rồi được thưởng thức món thịt gà nơi đây thì đều có cảm nhận rằng hiếm nơi nào có loại gà ngon và "sạch" đến như vậy. Gà Yên Thế được thả tự do trong những vườn vải thiều, nhưng được quy hoạch chuồng trại bài bản và khoa học. Gà được phân ra các chuồng nuôi từ khi mới ấp ra lò, cho đến những đàn gà được vài chục ngày tuổi và đàn gà sắp xuất chuồng sẽ được nuôi ở những chuồng trại với những chế độ chăm sóc, ăn uống khác nhau.

“Gà đồi Yên Thế phần lớn được lai tạo từ gà Ri, gà Hồ, gà Đông Cảo, gà Mía và gà lai Tam Hoàng, đó là những giống gà có thân nhỏ nhưng thịt chắc và khỏe mạnh, loại gà này là có màu lông đỏ hoặc đen, chân vàng, mào đỏ. Khi ăn, thịt gà thơm chứ không bã, mềm và nhạt như món gà công nghiệp”, anh Sỹ Huỳnh - một hộ  dân ở Yên Thế chuyên cho ấp trứng bán gà giống lâu năm cho biết.
 
Người Yên Thế nuôi gà gì? 2

Đàn gà hơn 1 tháng tuổi này được nuôi với chế độ riêng.

Chỉ dùng giống nội

Ngay từ những ngày đầu năm này, người dân Yên Thế đã bận rộn chuẩn bị những lứa gà giống mới ra lò để bắt đầu cho những đợt gà nuôi trong năm mới. Hiện nay, ngành nông nghiệp chưa có thống kê đầy đủ, nhưng tại Yên Thế có nhiều hộ chuyên cho ấp nở gà con và từ những lò gà giống đó sẽ cung cấp cho các hộ nuôi gà thịt. Một nguồn giống khác là các hộ chăn nuôi tự ấp nở, tuy nhiên con số tự cấp tự túc này ít hơn.

Thời giá hiện tại,  mỗi con gà giống có giá 14.500 đồng, nên ngay từ khâu chọn giống, người dân nuôi gà đồi nơi đây đã chú trọng chọn con giống tốt. Khi nuôi hạch toán cặn kẽ để giảm chi phí đầu vào, nếu không khi xuất chuồng, giống không chuẩn, gà sẽ bị nhẹ cân, mẫu mã xấu, chất lượng thịt không đảm bảo, bán không được giá.

Khi đảm bảo được số lượng và chất lượng gà giống, huyện Yên Thế đã đặt vấn đề kĩ thuật và thức ăn chăn nuôi lên hàng đầu. Gà đồi ở Yên Thế là giống gà địa phương, mình nhỏ, nên sau khi nuôi 2,5- 3 tháng chỉ có trọng lượng bình quân từ 2- 2,5 kg/con. Thức ăn cho loại gà này chủ yếu là cám công nghiệp kết hợp với ngô, sắn ở địa phương, cùng với đó là các loại rau, cỏ do người dân tự trồng làm thức ăn bổ sung. Tất cả gà đều được tiêm văcxin phòng dịch bệnh.

Theo lãnh đạo UBND huyện Yên Thế, hiện tại tổng đàn có hơn 3 triệu con. Với chương trình hỗ trợ bà con chăn nuôi, khi ngành nông nghiệp huyện Yên Thế triển khai cho vay vốn hỗ trợ lãi suất theo quyết định của Chính phủ, nhiều nông dân đã tiếp cận nguồn vốn này. Nhờ đó nhiều hộ đã mạnh tay vay để mở rộng quy mô đàn gia cầm, có hộ trước kia chưa nuôi thì năm nay bắt đầu nuôi.
 

Sự khác nhau giữa gà đồi Yên thế và gà Trung Quốc

Gà đồi Yên Thế thường to hơn gà Trung Quốc. Gà trống màu lông đỏ tươi và đuôi ngắn trong khi đó gà Trung Quốc lông đỏ hơn và lông đuôi cong vút. Gà mía mái Yên Thế có màu lông vàng, xám còn gà mái Trung Quốc thường có màu lông vàng nhạt, thưa và đầu trọc.

Gà đồi Yên Thế, độ săn chắc của thịt vừa phải. Da có màu vàng tự nhiên. Lỗ hậu môn nhỏ, không ướt. Mỏ gà ở dạng tự nhiên (không bị cắt). Trong khi đó, gà loại thải nhập lậu thịt rất dai, lỗ chân lông thưa, da nhợt nhạt, hoặc bị nhuộm màu. Do là gà đẻ loại thải nên lỗ hậu môn rất to. Mỏ gà thường đã bị cắt hoặc mài mòn.

Minh Khuê

baoin
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Một học sinh lớp 6 rơi lầu chung cư sau tin nhắn “con tự tử”

Một học sinh lớp 6 rơi lầu chung cư sau tin nhắn “con tự tử”

Xã hội - 4 giờ trước

Ngày 7-5, lãnh đạo phường Hòa Thọ Đông (quận Cẩm Lệ, TP Đà Nẵng) xác nhận vừa có vụ việc học sinh lớp 6 rơi lầu trên địa bàn.

Kênh mương Kẻ Khế ở Hà Nội tràn ngập rác, nguồn nước đen kịt tiềm ẩn nguy cơ dịch bệnh

Kênh mương Kẻ Khế ở Hà Nội tràn ngập rác, nguồn nước đen kịt tiềm ẩn nguy cơ dịch bệnh

Đời sống - 5 giờ trước

GĐXH - Dự án cống hóa mương Kẻ Khế chảy qua phường Đội Cấn và Kim Mã, quận Ba Đình, TP Hà Nội dù đã được phê duyệt từ năm 2008 nhưng đến nay vẫn "án binh bất động", trở thành nơi tập kết rác thải sinh hoạt, nguồn nước đục ngầu gây ô nhiễm môi trường, tiềm ẩn nguy cơ bệnh tật.

Sau cú điện thoại, người phụ nữ cao tuổi mất 15 tỷ đồng

Sau cú điện thoại, người phụ nữ cao tuổi mất 15 tỷ đồng

Pháp luật - 5 giờ trước

GĐXH - Nhận cuộc gọi từ người tự xưng là công an, bà P bị đưa vào “bẫy” và mất 15 tỷ đồng.

Bảng lương của giáo viên có gì thay đổi từ ngày 1/7/2024?

Bảng lương của giáo viên có gì thay đổi từ ngày 1/7/2024?

Thời sự - 6 giờ trước

GĐXH - Theo chính sách cải cách tiền lương, bảng lương của giáo viên có sự thay đổi theo quy định. Vậy bảng lương của giáo viên thay đổi thế nào từ ngày 1/7/2024?

Chuyên gia nói gì về việc sổ đỏ có thể in mã QR trong thời gian tới?

Chuyên gia nói gì về việc sổ đỏ có thể in mã QR trong thời gian tới?

Pháp luật - 6 giờ trước

GĐXH - Theo chuyên gia, đề xuất in mã QR vào sổ đỏ là một xu thế tất yếu của chuyển đổi số và phù hợp với công nghệ 4.0. Từ đó, giúp giải quyết được nhiều vấn đề trong công tác quản lý đất đai của cơ quan Nhà nước.

Đổi vỏ sữa lấy sen đá: Cách giới trẻ lan tỏa lối sống xanh

Đổi vỏ sữa lấy sen đá: Cách giới trẻ lan tỏa lối sống xanh

Xã hội - 6 giờ trước

GĐXH - "Đổi chai nhựa, vỏ sữa lấy sen đá" là hoạt động thường niên được tổ chức nhằm nâng cao nhận thức người dân về thói quen phân loại rác tại nguồn, hạn chế rác thải ra môi trường.

 Hà Nội đẹp ngỡ ngàng mùa hoa bằng lăng tím

Hà Nội đẹp ngỡ ngàng mùa hoa bằng lăng tím

Đời sống - 7 giờ trước

GĐXH - Những ngày này, phố phường Hà Nội lại khoác lên mình sắc tím mộng mơ khi hoa bằng lăng nở rộ. Màu hoa tím dưới nắng đầu mùa phủ khắp nhiều tuyến phố tạo nên vẻ đẹp lãng mạn, thơ mộng.

Lịch cắt điện Hải Dương tuần này (từ 6 - 12/5/2024): Nắng nóng quay trở lại, hàng loạt khu dân cư nằm trong danh sách mất điện

Lịch cắt điện Hải Dương tuần này (từ 6 - 12/5/2024): Nắng nóng quay trở lại, hàng loạt khu dân cư nằm trong danh sách mất điện

Đời sống - 8 giờ trước

GĐXH - Theo lịch cắt điện của Công ty Điện lực Hải Dương, tuần này một số khu vực mất điện liên tục gồm có: TP. Hải Dương, Chí Linh, Thị xã Kinh Môn, huyện Bình Giang, Ninh Giang, Cẩm Giàng, Kim Thành…

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Ba ngày 7/5/2024

Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Ba ngày 7/5/2024

Đời sống - 9 giờ trước

GĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Ba ngày 7/5/2024: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.

5 công việc cực kỳ nguy hiểm nhưng lại có mức lương rất cao

5 công việc cực kỳ nguy hiểm nhưng lại có mức lương rất cao

Đời sống - 9 giờ trước

GĐXH - Với tính chất nguy hiểm, nhưng có một số ngành nghề vẫn được ưa chuộng và có số lượng ứng viên đăng ký ứng tuyển cao.

Top