Nhà hàng nướng Sườn Mười: 'Nhanh chóng liên hệ từng khách hàng để nắm bắt tình hình sức khoẻ'

Hà Nội: Đi ăn nhà hàng nướng Sườn Mười, thực khách kinh hãi phát hiện giun bò ngoe nguẩy trong đĩa salad

GĐXH - Ngày 14/5, một thực khách ở Hà Nội đã chia sẻ lại những trải nghiệm kinh hãi của bản thân khi đi ăn tại nhà hàng Sườn Mười. Theo đó, người này đã phát hiện một vật thể giống giun đang ngọ nguậy trong đĩa salad khi chuẩn bị kết thúc bữa ăn.

Ngày 16/5, thông tin tới phóng viên, đại diện Công ty TNHH SM F&B (đơn vị sở hữu thương hiệu Sườn Mười) cho biết, sự việc xuất hiện dị vật trong đĩa salad xảy ra vào bữa trưa ngày 14/5 (ngày Chủ nhật).

Vì là ngày nghỉ cuối tuần, nhà hàng chỉ có bộ phận quản lý và các nhân viên. Hơn nữa, đây là sự cố đầu tiên xảy ra đối với Sườn Mười nên không tránh khỏi sự lúng túng trong giải quyết với khách tại nhà hàng. 

Theo đại diện thương hiệu này, ngay sau khi nhận được thông tin về sự cố, Sườn Mười đã nhanh chóng tạm dừng hoạt động nhà hàng tại cơ sở Nguyễn Văn Lộc trong ngày 15 – 16/5 để tiến hành rà soát, tìm hiểu nguyên nhân sự cố.

"Hiện chúng tôi không đi sâu vào yếu tố dị vật đến từ bên ngoài phạm vi nhà hàng, mà chúng tôi tập trung làm rõ những vấn đề trong phạm vi nhà hàng như từ thời điểm nhập rau đến sơ chế, bảo quản, chế biến rau như thế nào.

Ngay sau khi nhận được thông tin sự việc, chúng tôi đã đã cố gắng liên hệ qua tin nhắn cá nhân, qua bình luận của bài đăng của chị D.N để xin lỗi trực tiếp, cũng như hỏi thăm, theo dõi sức khỏe và có phương án đưa nạn nhân đến cơ sở y tế/bệnh viện để kiểm tra sức khỏe. Tuy nhiên, đến nay, chúng tôi vẫn chưa nhận được phản hồi từ chị D.N", đại diện công ty SM F&B cho hay.

Cũng theo đại diện công ty SM F&B: "Chúng tôi nhận thấy đây là lỗi rất nghiêm trọng trong việc quản lý chất lượng và chế biến sản phẩm tại nhà hàng. Tuy chúng tôi đã được cấp Giấy chứng nhận Cơ sở đủ điều kiện An toàn Thực phẩm; đã ban hành những quy định, quy trình trong sản xuất; đã thực hiện đào tạo nhân viên nhưng nhân viên bếp đã cẩu thả trong khâu chế biến và quản lý nhà hàng đã buông lỏng kiểm soát liên tục, nên đã không đảm bảo tiêu chuẩn rau xanh cung cấp đến tay khách hàng. Chúng tôi xin nhận mọi trách nhiệm về phía nhà hàng".

Được biết, song song với hoạt động kiểm tra, kiểm soát trong phạm vi cơ sở Nguyễn Văn Lộc, Công ty này cũng tiến hành rà soát tất cả các nhà hàng thuộc hệ thống của Sườn Mười về quy trình thực hiện món ăn.

Đại diện công ty này cho biết: "Đầu tiên, chúng tôi kiểm tra, kiểm soát quy trình thực hiện món salad gặp sự cố được xác định diễn ra tại nhà hàng cơ sở Nguyễn Văn Lộc, do vậy chúng tôi đã đình chỉ hoạt động của riêng nhà hàng này để tiến hành rà soát, tìm hiểu nguyên nhân sự cố.

Đồng thời kiểm điểm bộ phận bếp cũng như nhân viên phục vụ. Thời gian 2 ngày tạm dừng hoạt động này, chúng tôi cũng tiến hành đào tạo lại toàn bộ nhân viên".

Ngoài ra, đại diện đơn vị sở hữu thương hiệu Sườn Mười cho rằng, đơn vị đang cố gắng liên hệ toàn bộ khách hàng đã ăn món salad tại cơ sở Nguyễn Văn Lộc vào trưa ngày 14/05 để hỏi thăm tình hình sức khoẻ và trải nghiệm của khách hàng và sẽ hoàn tiền toàn bộ bữa ăn.

Thực hiện rà soát và tăng cường các công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại Nhà hàng Nguyễn Văn Lộc cũng như trên toàn hệ thống.

Ra quyết định kỷ luật nội bộ với: Kíp nhân viên bếp chịu trách nhiệm sơ chế và chế biến salad; kíp nhân viên nhà hàng ca sáng ngày 14/05; quản lý nhà hàng vì đã không tuân thủ quy trình, thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng.

Đồng thời, làm việc với đơn vị cung cấp là hộ kinh doanh Đỗ Thị Tính (Vân Nội, Đông Anh, Hà Nội) để phối hợp nâng cao hiệu quả kiểm soát chất lượng của rau xanh từ nông trại tới bàn ăn của khách hàng.

Đại diện công ty S F&B cho rằng, sự cố là bài học sâu sắc đối với thương hiệu Sườn Mười trong việc quản lý, vận hành nhà hàng.

Đột kích Công ty Sandycook, thu giữ gần tấn thực phẩm đông lạnh không rõ nguồn gốc xuất xứ, nhãn mác thể hiện ngôn ngữ nước ngoài

GĐXH - Ngày 11/5, khi tiến hành kiểm tra Công ty Cổ phần Sandycook Việt Nam (địa chỉ tại LK 19- OCT2, KDT Ressco Cổ Nhuế, phường Cổ Nhuế 2, Bắc Từ Liêm), Đoàn kiểm tra liên ngành Thành phố Hà Nội phát hiện khoảng hơn nửa tấn thực phẩm đông lạnh tại công ty này.