Hà Nội
23°C / 22-25°C

Nhọc nhằn chè Thái…

Thứ tư, 10:31 13/11/2013 | Xã hội

GiadinhNet - “Chè Thái, gái Tuyên” – câu cửa miệng đó như một sự định vị thương hiệu cho chè Thái Nguyên. Đến “Festival chè Thái Nguyên – Việt Nam lần thứ 2” mới thấy hết được vẻ đẹp của xứ chè, song cũng thấm được nỗi gian truân nhọc nhằn của nghề chè.

Nhọc nhằn chè Thái… 1

Những đồi chè bạt ngàn ở Phú Xuân.

 
Năm, sáu tuổi đã lên đồi chè

Cách thành phố Thái Nguyên khoảng 10km, nằm phía nam hồ Núi Cốc, xã Phú Xuân bạt ngàn những chè là chè, có bãi đã thu hoạch, có bãi vẫn đang mơn mởn lá xanh, búp non. Cùng với Tân Cương và Phú Chìu, Phú Xuân là một trong những xã có thương hiệu chè ngon của Thái Nguyên. Khí hậu miền núi với cái se se lạnh của mùa thu rất tốt với sự sinh trưởng của cây chè cũng như hương vị của nó khi được thu hoạch. Chị Trần Thị Xuân (37 tuổi, người làm chè ở xã Phú Xuân) vừa thoăn thoắt hái từng búp chè vừa tâm sự: “Từ ngày lấy chồng, rồi bố mẹ chồng cho ở riêng tới giờ đã 15 năm. 15 năm đó tôi chỉ trồng chè thôi. Nó có thương hiệu từ đời các cụ rồi, cứ theo thế mà làm. Nhọc nhằn khổ sở lắm nhưng cũng tự hào lắm! Ở đây, đứa trẻ con 5,6 tuổi cũng biết hái chè rồi đấy”.

Thương hiệu chè Thái Nguyên nổi tiếng cả nước vẫn ngày càng được ưa chuộng, người dân nơi đây lấy nghề trồng chè để sống và tận tụy giữ gìn không để ảnh hưởng tới truyền thống mà cha ông họ mất công xây dựng.
 
Nhọc nhằn chè Thái… 2

Chị Trần Thị Xuân đang hái chè. Ảnh: TG


Để làm ra cân chè tới tay người tiêu dùng, người làm chè tốn rất nhiều công sức. Khi hỏi về làm nghề, ai cũng chung một câu trả lời: “Vất lắm!”. Người ta kể về vô số công đoạn như hái chè, rang chè, sao chè, vò chè… mỗi công đoạn lại yêu cầu sự tinh tế, khó khăn khác nhau. Hái chè là công đoạn tốn nhiều công sức và thời gian nhất, hầu hết khi tới kỳ thu hoạch, cả đồi chè phải được hái cùng nhau để đảm bảo chè không bị già, không bị chậm, hái muộn chè không ngon. Rang chè phải làm sao cho lá khô, xoăn lại mà vẫn giữ màu xanh đặc trưng. Cái giống này nếu không rang thì lá không xoăn được, cứ to bản ra như thế, rang xong còn phải vò. Tới mùa thu hoạch, cả ngày hầu như là ở với chè. “Lúa thì chỉ hai, ba vụ/năm, còn chè thì cứ 1 tháng (vào mùa hè) hoặc gần 2 tháng (vào mùa đông) là thu hoạch một lần, nên vất vả cả năm, có bao giờ được nghỉ ngơi đâu, hầu như chỉ biết tới mỗi gốc chè…” - chị Xuân chia sẻ.
 
Nỗi niềm dân chè

“Vất vả như thế nhưng nếu mưa ngập là mất trắng, phải trồng lại toàn bộ. Ở đây mới bị mưa ngập xong, người ta đang trồng lại cho kịp vụ Tết, bù vào khoản bị mất, chỉ biết khóc nhìn chè mà không làm gì được…”, ông Lê Văn Vĩnh (45 tuổi – Tân Cương) cho biết. Theo ông Vĩnh, thường thường phải hai, ba mươi năm mới tiến hành cuốc bỏ và trồng lại lứa chè mới, nhưng do mưa ngập, chè bị chết nên mất thời gian và công sức rất nhiều cho việc trồng mới.
Cách nhận biết chè tốt:

Chè khi chưa pha có màu xanh đặc trưng, lá xoăn, khô, có mùi thơm. Khi hãm, nước chè xanh, thơm, nếu có màu vàng hoặc không có mùi hương thơm tự nhiên đi kèm là chè cũ, chè kém chất lượng.

Về vấn đề hỗ trợ vốn, giống, công nghệ... hầu như là không có với người dân nơi đây. “Chỉ có nhà nào mới làm, hoặc là trồng giống mới thì được hỗ trợ vài triệu đồng nên hầu hết ở đây dân tự làm tự lo vốn”, chị Xuân cho biết. Khó khăn nọ nối tiếp khó khăn kia, nhưng ngược lại không một ai có ý định thay đổi cây trồng, vẫn quyết tâm gắn bó nghề trồng chè. Lý do đặt ra là “các cụ làm rồi mình cứ thế mà làm theo, được cho cái khí hậu, cái đất để trồng chè bao năm rồi”, ông Vĩnh chia sẻ.

Chị Xuân cho biết: “Vất vả nhưng ngược lại thu nhập cao, nhà ai cũng khá giả nhờ chè. Mỗi vụ thu hoạch, nhà nào có khoảng vài sào chè cũng phải được 6,7 tạ, trừ đi tiền vốn, phân bón, thuê người... cũng thu lại được khoảng ba bốn mươi triệu, hơn trồng lúa”. Đây là con số không hề nhỏ đối với nghề làm nông nghiệp, hơn thế nữa, khoảng cách giữa các vụ chỉ từ 1 đến 2 tháng.

Cũng bày tỏ quan điểm như vậy, ông Vĩnh nói: “Bây giờ chỉ có hái chè là mất nhiều thời gian và công sức nhất nhưng cũng có thể thuê người, nên ở đất này nghề chè vẫn là kinh tế nhất”.
 
 
My Ly
legiangthuctap
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Miền Bắc sắp đón không khí lạnh, một số nơi nhiệt độ giảm xuống dưới 18 độ

Miền Bắc sắp đón không khí lạnh, một số nơi nhiệt độ giảm xuống dưới 18 độ

Đời sống - 5 giờ trước

GĐXH - Theo dự báo, từ nay đến cuối tháng 10, miền Bắc chịu ảnh hưởng bởi 2 đợt không khí lạnh.

Dự kiến chấm dứt hội đồng trường công lập từ ngày 1/1/2026

Dự kiến chấm dứt hội đồng trường công lập từ ngày 1/1/2026

Giáo dục - 6 giờ trước

Hội đồng trường ở các cơ sở giáo dục công lập theo dự kiến sẽ dừng hoạt động từ ngày 1/1/2026.

Công an Hưng Yên khởi tố 'nữ quái' lừa mua đất ruộng, chiếm đoạt hơn 3,5 tỷ đồng

Công an Hưng Yên khởi tố 'nữ quái' lừa mua đất ruộng, chiếm đoạt hơn 3,5 tỷ đồng

Pháp luật - 7 giờ trước

Lợi dụng quen biết, Trần Thị Huyền đưa ra thông tin gian dối về khu ruộng lừa nạn nhân đưa tiền nhờ mua hộ, chiếm đoạt hơn 3,5 tỷ đồng rồi bỏ trốn.

CSGT xử phạt nhiều người đi xe máy vẫn leo vỉa hè, vượt đèn đỏ

CSGT xử phạt nhiều người đi xe máy vẫn leo vỉa hè, vượt đèn đỏ

Xã hội - 9 giờ trước

Sáng 11/10, mặc dù vào ngày cuối tuần, giao thông không ùn tắc nhưng nhiều người đi xe máy vẫn leo lên vỉa hè tại khu vực đường Nguyễn Xiển - Khuất Duy Tiến (Hà Nội) và bị lực lượng CSGT phát hiện, lập biên bản xử phạt.

Lợi dụng mưa lũ, 4 anh em rủ nhau đi trộm

Lợi dụng mưa lũ, 4 anh em rủ nhau đi trộm

Pháp luật - 9 giờ trước

GĐXH - Trong khi lực lượng chức năng đang căng mình giúp dân khắc phục hậu quả bão số 10, nhóm 4 đối tượng tại Nghệ An lại lợi dụng người dân đi tránh lũ để trộm tài sản có giá trị.

Dũng cảm lao xuống sông cứu người đàn ông đuối nước

Dũng cảm lao xuống sông cứu người đàn ông đuối nước

Thời sự - 9 giờ trước

GĐXH - Nghe tiếng kêu cứu, người đàn ông ở Huế không ngần ngại lao xuống dòng nước sâu, kịp thời cứu nạn nhân thoát khỏi nguy hiểm.

Cận cảnh Drone vận chuyển hàng cứu trợ tại vùng lũ

Cận cảnh Drone vận chuyển hàng cứu trợ tại vùng lũ

Đời sống - 11 giờ trước

Viettel ứng dụng Drone trong cứu hộ, cứu nạn không chỉ thể hiện năng lực công nghệ của doanh nghiệp Việt mà còn mở ra hướng đi mới trong việc ứng phó với thiên tai.

Lễ hội đền Trần ở Ninh Bình thu hút người dân đến dâng lễ cầu may

Lễ hội đền Trần ở Ninh Bình thu hút người dân đến dâng lễ cầu may

Đời sống - 11 giờ trước

GĐXH - Người dân, du khách thập phương thi nhau về lễ hội đền Trần 2025, tại Khu di tích Quốc gia đặc biệt đền Trần - chùa Phổ Minh dâng lễ, cầu may.

Vụ cháy khiến 5 người tử vong ở Hà Nội: Sơ bộ đánh giá ban đầu do cháy xe máy tại tầng 1

Vụ cháy khiến 5 người tử vong ở Hà Nội: Sơ bộ đánh giá ban đầu do cháy xe máy tại tầng 1

Thời sự - 11 giờ trước

GĐXH - Ngày 11/10, đại diện UBND phường Văn Miếu - Quốc Tử Giám (TP Hà Nội) cho biết, nguyên nhân vụ cháy đang được các cơ quan chức năng xác định cụ thể. Tuy nhiên, sơ bộ ban đầu đánh giá do phát sinh cháy xe máy tại tầng 1 dẫn tới cháy lan lên tầng trên.

Đình chỉ nhân viên từ chối suất ăn từ thiện khi sinh viên đang bị cô lập

Đình chỉ nhân viên từ chối suất ăn từ thiện khi sinh viên đang bị cô lập

Đời sống - 12 giờ trước

Trường ĐH Sư phạm đã yêu cầu đơn vị cung cấp suất ăn đình chỉ nhân viên từ chối tiếp nhận suất ăn từ thiện cho sinh viên đang bị cô lập trong đợt mưa lũ vừa qua.

Top