Những điều bạn chưa biết về phương pháp nhịn ăn 48 giờ

Nhịn ăn ngắt quãng: là nhịn hoặc giảm lượng đồ ăn/ uống nhằm giảm calorie dung nạp vào cơ thể trong một quãng thời gian nhất định. Một trong những chế độ được ưa chuộng là nhịn ăn trong 48 giờ liên tục, gọi là Two Day Fast, nghĩa là không ăn gì hoặc giảm calo xuống 600 - 800 calo cho 2 ngày/tuần.

Các nghiên cứu về nhịn ăn ngắt quãng

Trên thế giới đã có nhiều nghiên cứu về lợi ích của nhịn ăn ngắt quãng đối với cơ thể. Tiến sĩ Michael Mosley, tác giả cuốn sách “The Fast Diet” nhận định: “Người nhịn ăn ngắt quãng sẽ thấy lợi ích về cholesterol, huyết áp và sự nhạy cảm với insulin.”

Đại học California, Mỹ kết luận: nhịn ăn từ 2 - 4 ngày giúp “khởi động lại” hệ miễn dịch, tiêu biến các tế bào miễn dịch cũ và tái tạo tế bào mới.

Nhịn ăn ngắt quãng đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe

Y học hiện đại đã chứng minh nhịn ăn ngắt quãng đem lại những lợi ích tích cực cho sức khỏe: giúp tăng độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu, giảm nồng độ triglyceride gây ra các bệnh tim mạch, chống viêm và ngăn chặn các gốc tự do, giảm cholesteron, hạ huyết áp, tăng cường vị giác và kéo dài tuổi thọ.

Giúp thanh lọc cơ thể và hỗ trợ giảm cân

Cơ thể chúng ta ở trong trạng thái “được ăn” (fed state) khi đang tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Trạng thái này bắt đầu khi ăn và kéo dài trong 3-5 tiếng khi cơ thể tiêu hóa và hấp thụ. Khi trong trạng thái này, bạn rất khó đốt mỡ vì lượng insulin trong máu cao.

Sau khoảng thời gian này, cơ thể bước vào trạng thái “hậu hấp thụ” (post-absorptive state). Trạng thái này kéo dài khoảng 7-9 tiếng đến khi cơ thể bước vào trạng thái “nhịn ăn” (fasted state). Cơ thể dễ dàng đốt mỡ hơn trong trạng thái nhịn ăn vì lượng insulin trong máu thấp, và có thể đốt mỡ mà trong trạng thái “được ăn” không thể đốt được.

Vì cơ thể chỉ rơi vào trạng thái nhịn ăn sau khoảng 12 giờ không ăn, trong cuộc sống hiện đại, rất ít khi chúng ta ở trong trạng thái này. Đây là một trong số những lý do nhiều người nhịn ăn ngắt quãng sẽ giảm cân.

Quy tắc nhịn ăn 48 giờ

Quy tắc nhịn ăn 48 giờ đòi hỏi giãn cách khoảng thời gian giữa các bữa trong 2 ngày: ăn ít calo trong 8 tiếng sau đó nhịn hoàn toàn 16 tiếng.

Bạn có thể tự lựa chọn thời gian nhịn 16 tiếng cho phù hợp với bản thân, nhưng tốt nhất là bắt đầu nhịn trước 8g tối và bao gồm 8 – 10 tiếng cho giấc ngủ.

Thời gian biểu nhịn ăn gợi ý:

Trong quá trình nhịn ăn, nên sử dụng thực phẩm hỗ trợ có thành phần từ nước hoa quả cô đặc, các vitamin và chất xơ tự nhiên để giải độc tố và bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

PV/Báo Gia đình & Xã hội