Tags:
Những món canh cháo dược thiện tốt giúp sung mãn, tăng tuổi thọ
GiadinhNet – Tuổi trung bình của người Việt hiện là 74,3 tuổi. Tuy tuổi thọ tăng nhưng sống khỏe mạnh vẫn thấp bởi hay mắc bệnh. Vì vậy cần có những món canh cháo dược thiện để sung mãn, tăng tuổi thọ.
Theo y học cổ truyền, khi thời tiết chuyển mùa cuối thu sang đông mưa gió thất thường thì việc ăn uống, điều dưỡng cần chú ý làm bình hòa khí ôn táo, kị các thực phẩm có tính hàn lương (lạnh, mát), hoặc tân nhiệt (cay, nóng). Người cao tuổi rất cần chọn và chế biến các món canh cháo dược thiện (món ăn - bài thuốc) có công dụng nâng cao sức đề kháng, phòng chống các bệnh lý do hàn tà gây nên, chống chọi với giá lạnh.
Người cao tuổi tăng lên nhanh, nhu cầu cần được chăm sóc sức khỏe cao. Ảnh minh họa.
Do người cao tuổi dễ mắc các bệnh lý về đường hô hấp, đại tiện bí, đại tiện táo, viêm dạ dày - ruột cấp tính, bệnh viêm nhiễm (lị amip, thương hàn, viêm não B…), vì vậy cần kết hợp thực bổ (ăn uống bồi bổ) với dược bổ (thuốc bổ dưỡng) để tăng cường sức đề kháng cho người cao tuổi, chứ không chỉ đơn thuần áp dụng riêng mặt nào.
Sau đây là các món canh cháo dược thiện tốt cho sức khỏe người già:
Cháo tôm nõn
Tôm nõn 50g, gạo tẻ 150g, hai thứ đem ninh nhừ thành cháo, cho thêm gia vị, ăn nóng.
Cháo tôm nõn có công dụng bổ thận tráng dương, làm ấm cơ thể, đặc biệt thích hợp với người thể chất dương hư (có chứng trạng sợ lạnh, đầu choáng mắt hoa, đau lưng mỏi gối, suy giảm ham muốn).
Cháo tôm nõn bổ thận tráng dương, làm ấm cơ thể, sợ lạnh, đầu choáng mắt hoa, đau lưng mỏi gối... Ảnh minh họa.
Cháo hải sâm
Hải sâm 2 con ngâm nước, cắt lát; 10 quả táo hầm; 150g gạo nấu thành cháo. Tất cả đun chín, chế đủ gia vị, ăn nóng.
Món dược thiện này có công dụng kiện tỳ dưỡng vị, bổ thận ích khí, ấm lưng trừ lạnh.
Cháo hẹ
Gạo tẻ 150g đem nấu thành cháo. Thêm 100g rau hẹ đã thái nhỏ đun sôi ít phút rồi nêm nếm gia vị, ăn nóng.
Món cháo này có công dụng ôn bổ tì và thận dương, đặc biệt thích hợp với những người dương khí hư suy, lưng gối lạnh và đau.
Gà trống hầm
Lấy một con gà trống khoảng trên dưới 1 kg, vặt lông bỏ nội tạng, cho gừng tươi, rượu cái và một chút gia vị hầm nhừ ăn. Công dụng: tráng dương, bồi bổ ngũ tạng, rất thích hợp với những người có thể chất dương hư.
Bồ câu hầm
Lấy một con bồ câu trắng còn non, vặt sạch lông, thêm ba kích, hoài sơn và kỷ tử mỗi thứ 15 - 20g, dùng nước lạnh hầm nhừ, mỗi tuần ăn 1 - 2 lần.
Bồ câu hầm có công dụng bổ thận tráng dương, ôn ấm tỳ vị. Món dược thiện này dược tính hơi ôn nhiệt, những người có thể chất nóng trong không nên dùng.
Bồ câu hầm bổ thận tráng dương, ôn ấm tỳ vị. Ảnh minh họa.
Cháo hoài sơn
Song nhĩ thang: gồm mộc nhĩ trắng 10g, mộc nhĩ đen (nấm tai mèo) 10g, đường phèn 30g.
Lấy 2 loại mộc nhĩ trắng và đen ngâm vào nước nóng cho nở. Nhặt bỏ chân và tạp chất, rửa sạch rồi cho vào bát cùng với đường phèn và nước vừa đủ đem hấp cách thủy 1 giờ là ăn được. Khi dùng ăn luôn cả mộc nhĩ lẫn nước đường. Mỗi ngày dùng 2 lần, trước bữa ăn 1 - 2 giờ.
Bài dược thiện có tác dụng bổ âm, bổ thận, nhuận phế, rất thích hợp với người bị xơ vữa động mạch, huyết áp cao do can thận âm hư, người thường ho hen do phế âm hư.
Cháo hạt dẻ
Hạt dẻ đã bóc vỏ 100g, gạo tẻ 150g. Cả hai thứ đem hầm nhừ thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng.
Món này có công dụng ôn bổ thận dương, kiện tỳ ích vị, tăng cường nhiệt lượng và nâng cao sức chống lạnh cho cơ thể.
Gà hấp gạo nếp
Trước tiên, cho gà và gia vị vào hầm chín có mùi thơm, lấy gạo nếp theo tỷ lệ 500g thịt gà/250g gạo nếp đem rửa sạch, cho gạo vào vỉ hấp, dưới đổ nước hầm gà, trên rải thịt gà đã hầm, đậy nắp cho vào nồi hấp cách thuỷ, trước tiên đun to lửa cho sôi rồi vặn nhỏ lửa đun tiếp từ 45 - 60 phút là được, ăn thịt gà cùng với xôi.
Công dụng: bổ dưỡng nguyên khí, tráng dương sinh tinh.
Lẩu nhân sâm chống rét
Nhân sâm 10g, hoàng kỳ 20g, hạt tiêu 2g, đinh hương 2g. Tất cả thêm nước cho vào nồi lẩu nấu 10 phút, rồi thêm nước canh vào nấu sôi là thành nước dùng để nhúng các loại thịt dê, thịt gà, thịt lợn nạc, tôm nõn thái lát mỏng... Ăn cùng rau thơm, ngồng cải, măng xé...
Món này có công dụng: bổ khí ôn dương, bồi bổ sức khoẻ, nâng cao sức chống lạnh cho cơ thể.
Ths. BS Hoàng Khánh Toàn
Bình luận
Ý kiến của bạn
Dấu hiệu nhận biết trẻ sơ sinh thiếu canxi
Dân số và phát triển - 1 giờ trướcThiếu canxi ở trẻ sơ sinh có thể gây rối loạn giấc ngủ, chậm phát triển và nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Nhận biết sớm các dấu hiệu sẽ giúp cha mẹ can thiệp kịp thời, tránh biến chứng nguy hiểm.
Quan tâm, chăm sóc và phát huy vai trò người cao tuổi, chủ động thích ứng với già hóa dân số
Dân số và phát triển - 1 ngày trướcGĐXH – Theo các chuyên gia, người cao tuổi không chỉ là đối tượng cần được quan tâm chăm sóc mà còn là trụ cột tinh thần, tấm gương đạo đức và nguồn lực trí tuệ quý báu để đồng hành cùng dân tộc trong thời kỳ hội nhập và phát triển.
Xúc động ca mổ đặc biệt cho sản phụ ung thư vòm họng giai đoạn 3 vẫn quyết tâm giữ con đến cùng
Dân số và phát triển - 2 ngày trướcGĐXH - Theo các bác sĩ, suốt 3 tháng, sản phụ đã kiên trì, chịu đựng đau đớn, chỉ mong con chào đời khỏe mạnh. Đó là sự hy sinh cao cả, không lời nào có thể tả hết...
Người phụ nữ 51 tuổi ở Hà Nội có khối u xơ tử cung nặng 3,2kg
Dân số và phát triển - 2 ngày trướcGĐXH - Trong quá trình phẫu thuật, các bác sĩ ghi nhận đây là u xơ tử cung dạng L8, phát triển từ vùng tiểu khung lên tận hạ sườn phải, được nuôi bởi một cuống mạch lớn. Đây là vị trí đặc biệt, tiềm ẩn nguy cơ mất máu nhiều.
Dinh dưỡng phù hợp cho phụ nữ tuổi mãn kinh
Dân số và phát triển - 3 ngày trướcDinh dưỡng đúng cách trong thời kỳ mãn kinh là một yếu tố quan trọng có thể giúp kiểm soát các triệu chứng khác nhau, cải thiện sức khỏe tổng thể và chất lượng cuộc sống.
Tiếp xúc da kề da tốt cho não của trẻ sinh non
Dân số và phát triển - 3 ngày trướcTiếp xúc da kề da hoạt động như một 'vòng tay an toàn' tự nhiên giúp điều hòa thân nhiệt trẻ sơ sinh và tăng kết nối giữa mẹ và con. Nghiên cứu đã phát hiện ra biện pháp này có thể đóng vai trò trong việc hình thành sự phát triển não của trẻ sinh non.
Bí quyết tránh tăng cân ở phụ nữ thời kỳ mãn kinh
Dân số và phát triển - 4 ngày trướcTăng cân thời kỳ mãn kinh có liên quan nhiều đến lối sống và những thay đổi của quá trình lão hóa hơn là do thay đổi nội tiết tố trong giai đoạn này.
Công an xã dùng xe chuyên dụng đưa 2 sản phụ vượt mưa lũ đi sinh
Dân số và phát triển - 5 ngày trướcNhận được thông tin yêu cầu hỗ trợ, Công an xã Tà Rụt (Quảng Trị) huy động chiến sĩ cùng xe chuyên dụng đưa 2 sản phụ đến Trung tâm Y tế khu vực Đakrông cơ sở 2 để sinh con.
Chồng soạn 68 trang tài liệu 'bóc phốt' chuyện ngoại tình của vợ
Dân số và phát triển - 5 ngày trướcMột người đàn ông ở Hàng Châu (tỉnh Chiết Giang) mới đây đã đăng tải lên mạng xã hội một bản tài liệu dài 68 trang để "bóc phốt" chuyện ngoại tình của vợ với 1 nghiên cứu sinh tiến sĩ.
6 tư thế yoga giúp giảm đau và căng thẳng khi bị lạc nội mạc tử cung
Dân số và phát triển - 5 ngày trướcMột trong những triệu chứng phổ biến nhất của lạc nội mạc tử cung là đau vùng chậu và bụng dưới. Tham khảo 6 tư thế yoga có thể giúp giảm đau, căng thẳng và stress liên quan đến lạc nội mạc tử cung.
Giao lưu trực tuyến: Chăm sóc sức khỏe sinh sản vị thành niên, thanh niên và tầm quan trọng của tư vấn khám sức khỏe trước khi kết hôn
Dân số và phát triểnGĐXH - Theo các chuyên gia, sức khỏe sinh sản của vị thành niên, thanh niên được coi là một trong những yếu tố quan trọng có ý nghĩa quyết định đến chất lượng dân số, chất lượng nguồn nhân lực và tương lai của giống nòi.
