Tags:
Những món canh cháo dược thiện tốt giúp sung mãn, tăng tuổi thọ
GiadinhNet – Tuổi trung bình của người Việt hiện là 74,3 tuổi. Tuy tuổi thọ tăng nhưng sống khỏe mạnh vẫn thấp bởi hay mắc bệnh. Vì vậy cần có những món canh cháo dược thiện để sung mãn, tăng tuổi thọ.
Theo y học cổ truyền, khi thời tiết chuyển mùa cuối thu sang đông mưa gió thất thường thì việc ăn uống, điều dưỡng cần chú ý làm bình hòa khí ôn táo, kị các thực phẩm có tính hàn lương (lạnh, mát), hoặc tân nhiệt (cay, nóng). Người cao tuổi rất cần chọn và chế biến các món canh cháo dược thiện (món ăn - bài thuốc) có công dụng nâng cao sức đề kháng, phòng chống các bệnh lý do hàn tà gây nên, chống chọi với giá lạnh.
Người cao tuổi tăng lên nhanh, nhu cầu cần được chăm sóc sức khỏe cao. Ảnh minh họa.
Do người cao tuổi dễ mắc các bệnh lý về đường hô hấp, đại tiện bí, đại tiện táo, viêm dạ dày - ruột cấp tính, bệnh viêm nhiễm (lị amip, thương hàn, viêm não B…), vì vậy cần kết hợp thực bổ (ăn uống bồi bổ) với dược bổ (thuốc bổ dưỡng) để tăng cường sức đề kháng cho người cao tuổi, chứ không chỉ đơn thuần áp dụng riêng mặt nào.
Sau đây là các món canh cháo dược thiện tốt cho sức khỏe người già:
Cháo tôm nõn
Tôm nõn 50g, gạo tẻ 150g, hai thứ đem ninh nhừ thành cháo, cho thêm gia vị, ăn nóng.
Cháo tôm nõn có công dụng bổ thận tráng dương, làm ấm cơ thể, đặc biệt thích hợp với người thể chất dương hư (có chứng trạng sợ lạnh, đầu choáng mắt hoa, đau lưng mỏi gối, suy giảm ham muốn).
Cháo tôm nõn bổ thận tráng dương, làm ấm cơ thể, sợ lạnh, đầu choáng mắt hoa, đau lưng mỏi gối... Ảnh minh họa.
Cháo hải sâm
Hải sâm 2 con ngâm nước, cắt lát; 10 quả táo hầm; 150g gạo nấu thành cháo. Tất cả đun chín, chế đủ gia vị, ăn nóng.
Món dược thiện này có công dụng kiện tỳ dưỡng vị, bổ thận ích khí, ấm lưng trừ lạnh.
Cháo hẹ
Gạo tẻ 150g đem nấu thành cháo. Thêm 100g rau hẹ đã thái nhỏ đun sôi ít phút rồi nêm nếm gia vị, ăn nóng.
Món cháo này có công dụng ôn bổ tì và thận dương, đặc biệt thích hợp với những người dương khí hư suy, lưng gối lạnh và đau.
Gà trống hầm
Lấy một con gà trống khoảng trên dưới 1 kg, vặt lông bỏ nội tạng, cho gừng tươi, rượu cái và một chút gia vị hầm nhừ ăn. Công dụng: tráng dương, bồi bổ ngũ tạng, rất thích hợp với những người có thể chất dương hư.
Bồ câu hầm
Lấy một con bồ câu trắng còn non, vặt sạch lông, thêm ba kích, hoài sơn và kỷ tử mỗi thứ 15 - 20g, dùng nước lạnh hầm nhừ, mỗi tuần ăn 1 - 2 lần.
Bồ câu hầm có công dụng bổ thận tráng dương, ôn ấm tỳ vị. Món dược thiện này dược tính hơi ôn nhiệt, những người có thể chất nóng trong không nên dùng.
Bồ câu hầm bổ thận tráng dương, ôn ấm tỳ vị. Ảnh minh họa.
Cháo hoài sơn
Song nhĩ thang: gồm mộc nhĩ trắng 10g, mộc nhĩ đen (nấm tai mèo) 10g, đường phèn 30g.
Lấy 2 loại mộc nhĩ trắng và đen ngâm vào nước nóng cho nở. Nhặt bỏ chân và tạp chất, rửa sạch rồi cho vào bát cùng với đường phèn và nước vừa đủ đem hấp cách thủy 1 giờ là ăn được. Khi dùng ăn luôn cả mộc nhĩ lẫn nước đường. Mỗi ngày dùng 2 lần, trước bữa ăn 1 - 2 giờ.
Bài dược thiện có tác dụng bổ âm, bổ thận, nhuận phế, rất thích hợp với người bị xơ vữa động mạch, huyết áp cao do can thận âm hư, người thường ho hen do phế âm hư.
Cháo hạt dẻ
Hạt dẻ đã bóc vỏ 100g, gạo tẻ 150g. Cả hai thứ đem hầm nhừ thành cháo, chế đủ gia vị, ăn nóng.
Món này có công dụng ôn bổ thận dương, kiện tỳ ích vị, tăng cường nhiệt lượng và nâng cao sức chống lạnh cho cơ thể.
Gà hấp gạo nếp
Trước tiên, cho gà và gia vị vào hầm chín có mùi thơm, lấy gạo nếp theo tỷ lệ 500g thịt gà/250g gạo nếp đem rửa sạch, cho gạo vào vỉ hấp, dưới đổ nước hầm gà, trên rải thịt gà đã hầm, đậy nắp cho vào nồi hấp cách thuỷ, trước tiên đun to lửa cho sôi rồi vặn nhỏ lửa đun tiếp từ 45 - 60 phút là được, ăn thịt gà cùng với xôi.
Công dụng: bổ dưỡng nguyên khí, tráng dương sinh tinh.
Lẩu nhân sâm chống rét
Nhân sâm 10g, hoàng kỳ 20g, hạt tiêu 2g, đinh hương 2g. Tất cả thêm nước cho vào nồi lẩu nấu 10 phút, rồi thêm nước canh vào nấu sôi là thành nước dùng để nhúng các loại thịt dê, thịt gà, thịt lợn nạc, tôm nõn thái lát mỏng... Ăn cùng rau thơm, ngồng cải, măng xé...
Món này có công dụng: bổ khí ôn dương, bồi bổ sức khoẻ, nâng cao sức chống lạnh cho cơ thể.
Ths. BS Hoàng Khánh Toàn
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Sinh con sau 35 tuổi: Bác sĩ chỉ rõ những rủi ro cần biết và độ tuổi 'vàng' để sinh con
Dân số và phát triển - 15 giờ trướcGĐXH - Không chỉ khó thụ thai, phụ nữ sinh con sau 35 tuổi còn phải đối mặt với nhiều rủi ro trong thai kỳ.
Thai phụ 24 tuổi nguy cơ tiền sản giật dù không triệu chứng, bác sĩ cảnh báo việc nhiều người Việt bỏ qua
Dân số và phát triển - 20 giờ trướcGĐXH - Không đau bụng, không ra máu, các chỉ số lâm sàng ổn định nhưng qua sàng lọc chuyên sâu, thai phụ 24 tuổi vẫn được xác định nguy cơ cao tiền sản giật.
Bé 13 tuổi tình cờ phát hiện ung thư tuyến giáp di căn từ 1 dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Dân số và phát triển - 1 ngày trướcGĐXH - Trường hợp bé 13 tuổi phát hiện ung thư tuyến giáp vì đau họng đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về ung thư tuyến giáp ở trẻ em thừa cân, béo phì.
Sinh con trước tuổi 35: Bác sĩ chỉ rõ thời điểm 'vàng' sinh con giúp mẹ khỏe, con phát triển tốt
Dân số và phát triển - 2 ngày trướcGĐXH - Chuyên gia chỉ ra "thời điểm vàng" sinh con trước tuổi 35. Việc lựa chọn thời điểm sinh có liên quan trực tiếp đến sức khỏe sinh sản, chất lượng dân số và tương lai của thế hệ sau.
Quảng Ninh quán triệt Luật Dân số, tập trung tháo gỡ điểm nghẽn trong công tác dân số
Dân số và phát triển - 3 ngày trướcNhằm nâng cao nhận thức và thống nhất triển khai Luật Dân số trong tình hình mới, Chi cục Dân số tỉnh Quảng Ninh tổ chức hội nghị quán triệt và cung cấp thông tin dân số – phát triển năm 2026.
Từ ca sinh con ở tuổi 60: Bác sĩ khuyến cáo vì sao nên sinh con trước tuổi 35?
Dân số và phát triển - 3 ngày trướcGĐXH - Trường hợp sản phụ sinh con ở tuổi 60 đã gióng lên cảnh báo về những rủi ro khi mang thai ở tuổi lớn. Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ nên sinh con trước 35 tuổi để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
Sản phụ 29 tuổi vỡ tử cung trong đêm thừa nhận 1 sai lầm nhiều phụ nữ Việt mắc phải
Dân số và phát triển - 4 ngày trướcGĐXH - Sản phụ bị vỡ tử cung trong đêm có tiền sử sản phụ khoa phức tạp, nhưng trong thai kỳ hiện tại đã không khám thai định kỳ theo khuyến cáo.
5 cách giúp phụ nữ làm chủ cơn bốc hỏa thời kỳ mãn kinh
Dân số và phát triển - 4 ngày trướcCơn bốc hỏa là 'nỗi ám ảnh' của phụ nữ mãn kinh, gây bào mòn sức khỏe và tâm lý. Việc thấu hiểu cơ chế cùng các liệu pháp từ lối sống đến y khoa sẽ giúp phụ nữ tìm lại sự cân bằng, tự tin bước qua giai đoạn này một cách nhẹ nhàng hơn.
Viêm nhiễm vùng kín 5 tháng không khỏi, bé gái 10 tuổi phát hiện nguyên nhân ít ai ngờ
Dân số và phát triển - 5 ngày trướcGĐXH - Ra dịch vàng vùng kín suốt nhiều tháng nhưng điều trị không khỏi, tại Bệnh viện Phụ sản Hà Nội, các bác sĩ phát hiện nguyên nhân bất ngờ là dị vật nằm sâu trong âm đạo.
Thai ngoài tử cung: Người phụ nữ 23 tuổi phát hiện muộn, suýt gặp biến chứng nguy hiểm
Dân số và phát triển - 6 ngày trướcGĐXH - Chậm kinh hơn một tuần kèm ra huyết âm đạo, một phụ nữ 23 tuổi đi khám mới phát hiện mang thai ngoài tử cung trong tình trạng có nguy cơ vỡ.
Từ ca sinh con ở tuổi 60: Bác sĩ khuyến cáo vì sao nên sinh con trước tuổi 35?
Dân số và phát triểnGĐXH - Trường hợp sản phụ sinh con ở tuổi 60 đã gióng lên cảnh báo về những rủi ro khi mang thai ở tuổi lớn. Các chuyên gia khuyến cáo phụ nữ nên sinh con trước 35 tuổi để đảm bảo an toàn cho cả mẹ và bé.
