Tags:
Quán bít tết mở cửa vài giờ là hết ở Sài Gòn
Bắt đầu mở cửa từ 14h30 mỗi ngày, chỉ trong vòng chưa đến 3 tiếng, quán bít tết Tín Hưng (quận 5) đã hết sạch đồ ăn, và thực khách muốn thưởng thức phải quay trở lại vào hôm khác.
| Mở cửa vào khung giờ tréo ngoe, khi đã quá giờ ăn trưa, nhưng cũng chưa đến giờ ăn chiều, nhưng quán bít tết Tín Hưng (quận 5, TP.HCM) lại luôn chật kín khách mỗi khi mở bán. |
 |
| Toạ lạc trên đường An Dương Vương rộng lớn, nơi vốn nổi tiếng với những salon xe ôtô hoành tráng, quán Tín Hưng nằm lọt thỏm chính giữa, với chiều ngang chỉ khoảng 3 m. Tuy nhiên, ai đi ngang qua đây vào giờ quán hoạt động sẽ dễ dàng nhận ra vì quán tập trung rất đông người vào giờ mở cửa. |
 |
| Nổi tiếng nhất tại đây là món bít tết, ăn kèm với tỏi, hoặc nui, hay mì Ý. Ngoài ra, quán còn phục vụ một số món ăn đặc trưng như chả đùm, thú linh chiên giòn với giá dao động từ 70.000 - 110.000 đồng/món. Thậm chí, nhiều người sành ăn còn kháo nhau rằng muốn ăn bít tết và chả đùm ngon nhất Sài Gòn thì phải đến Tín Hưng, nhưng phải đi trước 5h chiều. |
 |
| Món bít tết tại đây là tâm huyết của vợ chồng bà Nguyễn Thị Ngọc Chi (70 tuổi). Theo bà, thịt bò được chọn làm bít tết phải là những miếng thịt ngon, chất lượng, và chỉ được nêm nếm hai loại gia vị là muối và tiêu nhằm "giữ được bộ ngọt và béo nguyên bản của thịt bò". Sau đó, thịt bò mới được xử lý trên chảo nóng, chín đều lớp ngoài, nhưng còn hơi tái bên trong, dọn ra ăn cùng với nước chấm là nước tương, tương ớt, mù tạt hạt cải vàng, thêm ít ớt ngâm giấm và đồ chua. |
 |
| Cũng theo lời bà Chi, quán khống chế số lượng món ăn bán ra mỗi ngày. Ví dụ, bít tết tỏi mỗi ngày chỉ làm 50 phần, bít tết khoai tây chiên là 70 phần, chả đùm khoảng 90-100 phần. Có sự khống chế số lượng như vậy, theo bà, là vì "thà làm ít mà chất lượng chứ không làm đại trà mà loãng hương vị". |
 |
| Chính vì yếu tố quan trọng này mà những người sành ăn, đặc biệt là những người lớn tuổi, chính là khách hàng thường xuyên tìm đến quán để thưởng thức. Ông Hà Nhơn Sâm (65 tuổi, người ngoài cùng bên phải) và ông Huỳnh Sang (ngoài cùng bên trái) chính là những thực khách như vậy. Lặn lội từ quận 7 sang quận 5 để ăn bò, hai ông đều cùng quan điểm khi cho rằng: "Chính vì quán nhỏ, làm ít nên mới còn ngon, khác hẳn với những chỗ bít tết khác". |
 |
| "Thưởng thức đúng điệu bít tết Tín Hưng thì phải kêu thêm đầu hành sống ngâm lạnh, chấm với chén nước chấm mù tạt trộn muối tiêu, nước tương. Khách quen ở đây biết ý thì có thể kêu thêm tóp mỡ bò", ông Sâm cho biết thêm. |
 |
| Không chỉ người Việt yêu thích món ăn tại đây, mà người nước ngoài cũng đánh giá rất cao bít tết Tín Hưng. Ông Richard Schroeder (65 tuổi, đến từ Minnesota, Mỹ) cho hay: "Điều quan trọng nhất của món bít tết là chất lượng của thịt bò, và thịt bò tại đây có thể được xếp vào hàng khá cao cấp tại Mỹ, nơi vốn có rất nhiều chủng loại bít tết, từ rẻ tiền đến cao cấp". |
 |
| Ngoài những nhóm bạn là đàn ông, một thành phần khách hàng lớn của quán là các gia đình có con nhỏ, thường xuyên ghé quán vào dịp cuối tuần để cùng thưởng thức bít tết. Tuy nhiên, các gia đình phải sắp xếp ghé quán vào thứ bảy, vì quán đóng cửa vào chủ nhật hàng tuần. |
 |
| Ngoài ra, số lượng người đặt giao hàng tại quán cũng không phải là ít, khi không thể sắp xếp thời gian ghé quán vào khung giờ tréo ngoe buổi chiều. |
 |
| Hiện tại, bà Ngọc Chi (ngoài cùng bên phải) không còn đứng bếp để nấu ăn nữa, mà chỉ phụ trách công việc tiếp nhận gọi món từ khách hàng và quản lý thu chi. |
 |
| "Ngày xưa, chỉ từ một quán vỉa hè, vợ chồng tôi đã gầy dựng được thành cái quán đàng hoàng, cũng là nhờ thực khách gần xa ủng hộ. Cũng nhờ cái quán này mà tôi nuôi mấy đứa con ăn học thành tài", bà Chi tâm sự. |
 |
| Luôn chật kín khách vào giờ mở cửa, mật độ khách hàng của Tín Hưng có lẽ là niềm mơ ước của hầu hết hàng quán ở Sài Gòn. Điểm trừ duy nhất của quán, có chăng, là không gian nhỏ hẹp, khách hàng phải đứng chờ để có bàn trống, hoặc thường xuyên phải ghép bàn. Ngoài ra, do không có chỗ để xe nên khách đến ăn phải giữ xe với giá 5.000 đồng/chiếc ở con hẻm gần đó. Theo Tri thức trực tuyến |
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay thứ Tư ngày 7/1/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 32 phút trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Tư ngày 7/1/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Yêu cầu Nestlé Việt Nam rà soát, ngừng kinh doanh nếu lưu hành lô sữa bột trẻ em chứa độc tố
Bảo vệ người tiêu dùng - 43 phút trướcGĐXH - Cục An toàn thực phẩm đề nghị các sàn TMĐT gỡ bán sữa bột Beba, Alfamino nếu lưu hành; yêu cầu Nestlé Việt Nam rà soát công bố, báo cáo số lượng nhập, bán và phương án xử lý.
Từ 2026, người lao động có 1 người phụ thuộc thì có thu nhập bao nhiêu mới phải nộp thuế thu nhập cá nhân?
Sản phẩm - Dịch vụ - 46 phút trướcGĐXH - Hiện nay, việc sử dụng cách đăng ký giảm trừ người phụ thuộc là một trong những cách tối ưu nhất để giảm thuế thu nhập cá nhân.
Ngân hàng tung lãi tới 8,2% khi gửi kỳ hạn 6 tháng: Bất ngờ số tiền nhận về khi gửi tiết kiệm 500 triệu đồng
Giá cả thị trường - 1 giờ trướcGĐXH - Lãi suất tiết kiệm 6 tháng trong hệ thống ngân hàng đang dao động khoảng từ 3 - 8,2%/năm.
Hà Nội điều chỉnh dừng chạy tàu qua nội đô: Người dân ủng hộ, tiểu thương băn khoăn
Bảo vệ người tiêu dùng - 2 giờ trướcGĐXH - Nhiều người dân mong mỏi đề xuất điều chỉnh tổ chức chạy tàu qua khu vực nội đô sớm thực thi nhằm giảm nguy cơ tai nạn đường sắt, nhất là khi lượng du khách tụ tập đông, thiếu kiểm soát và giảm ồn, rung chấn từ tàu khách, cải thiện chất lượng sống.
Giá lăn bánh Hyundai Accent giảm kỷ lục, rẻ nhất phân khúc sedan cỡ B, cạnh tranh gay gắt với Toyota Vios và Honda City về doanh số
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - Giá lăn bánh Hyundai Accent cực kỳ hấp dẫn ở thời điểm đầu tháng 1/2026, sẽ mang tới thách thức cực lớn cho các đối thủ cạnh tranh trực tiếp như Toyota Vios hay Honda City.
Giá nhà phố thương mại tại huyện Gia Lâm cũ: Khu nào đang dẫn đầu xu hướng – Bát Tràng, Thuận An hay Phù Đổng?
Giá cả thị trường - 2 giờ trướcGĐXH - Tại thời điểm đầu năm mới 2026, giá nhà phố thương mại (shophouse) tại 4 xã mới thuộc huyện Gia Lâm cũ đã thiết lập mặt bằng giá mới.
Lịch cúp điện Lâm Đồng (Bình Thuận cũ) từ ngày 7 - 11/1/2026: Cúp điện 10 tiếng/ngày một số khu dân cư
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcGĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), trong tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Bình Thuận cũ sẽ mất điện cả ngày.
Hà Nội: Giá cho thuê không ngờ tới loạt nhà mặt phố tại các xã Gia Lâm, Bát Tràng, Thuận An và Phù Đổng
Giá cả thị trường - 4 giờ trướcGĐXH - Hiện nay, không chỉ giá bán, ngay cả giá cho thuê của các căn nhà mặt phố tại 4 xã mới: Gia Lâm, Bát Tràng, Thuận An và Phù Đổng cũng đã thiết lập mặt bằng giá mới.
Xe máy điện giá 35 triệu đồng của Honda trang bị pin rời, công nghệ an toàn, động cơ mạnh rẻ chỉ như Vision
Giá cả thị trường - 4 giờ trướcGĐXH - Xe máy điện Honda gây chú ý với mức giá khoảng 35 triệu đồng, pin có thể đổi nhanh tại trạm hoặc sạc tại nhà, hứa hẹn phù hợp xu hướng giao thông xanh đô thị.
Giá xe Honda Air Blade giảm mạnh, rẻ nhất lịch sử, khách đua chốt đơn thay vì Lead, SH Mode
Giá cả thị trườngGĐXH - Giá xe Honda Air Blade 125/160 tại đại lý đang giảm mạnh nhằm thu hút khách Việt trước Tết Nguyên đán, hiện chênh giá rất ít so với niêm yết.
