Tags:
Quán bít tết mở cửa vài giờ là hết ở Sài Gòn
Bắt đầu mở cửa từ 14h30 mỗi ngày, chỉ trong vòng chưa đến 3 tiếng, quán bít tết Tín Hưng (quận 5) đã hết sạch đồ ăn, và thực khách muốn thưởng thức phải quay trở lại vào hôm khác.
| Mở cửa vào khung giờ tréo ngoe, khi đã quá giờ ăn trưa, nhưng cũng chưa đến giờ ăn chiều, nhưng quán bít tết Tín Hưng (quận 5, TP.HCM) lại luôn chật kín khách mỗi khi mở bán. |
 |
| Toạ lạc trên đường An Dương Vương rộng lớn, nơi vốn nổi tiếng với những salon xe ôtô hoành tráng, quán Tín Hưng nằm lọt thỏm chính giữa, với chiều ngang chỉ khoảng 3 m. Tuy nhiên, ai đi ngang qua đây vào giờ quán hoạt động sẽ dễ dàng nhận ra vì quán tập trung rất đông người vào giờ mở cửa. |
 |
| Nổi tiếng nhất tại đây là món bít tết, ăn kèm với tỏi, hoặc nui, hay mì Ý. Ngoài ra, quán còn phục vụ một số món ăn đặc trưng như chả đùm, thú linh chiên giòn với giá dao động từ 70.000 - 110.000 đồng/món. Thậm chí, nhiều người sành ăn còn kháo nhau rằng muốn ăn bít tết và chả đùm ngon nhất Sài Gòn thì phải đến Tín Hưng, nhưng phải đi trước 5h chiều. |
 |
| Món bít tết tại đây là tâm huyết của vợ chồng bà Nguyễn Thị Ngọc Chi (70 tuổi). Theo bà, thịt bò được chọn làm bít tết phải là những miếng thịt ngon, chất lượng, và chỉ được nêm nếm hai loại gia vị là muối và tiêu nhằm "giữ được bộ ngọt và béo nguyên bản của thịt bò". Sau đó, thịt bò mới được xử lý trên chảo nóng, chín đều lớp ngoài, nhưng còn hơi tái bên trong, dọn ra ăn cùng với nước chấm là nước tương, tương ớt, mù tạt hạt cải vàng, thêm ít ớt ngâm giấm và đồ chua. |
 |
| Cũng theo lời bà Chi, quán khống chế số lượng món ăn bán ra mỗi ngày. Ví dụ, bít tết tỏi mỗi ngày chỉ làm 50 phần, bít tết khoai tây chiên là 70 phần, chả đùm khoảng 90-100 phần. Có sự khống chế số lượng như vậy, theo bà, là vì "thà làm ít mà chất lượng chứ không làm đại trà mà loãng hương vị". |
 |
| Chính vì yếu tố quan trọng này mà những người sành ăn, đặc biệt là những người lớn tuổi, chính là khách hàng thường xuyên tìm đến quán để thưởng thức. Ông Hà Nhơn Sâm (65 tuổi, người ngoài cùng bên phải) và ông Huỳnh Sang (ngoài cùng bên trái) chính là những thực khách như vậy. Lặn lội từ quận 7 sang quận 5 để ăn bò, hai ông đều cùng quan điểm khi cho rằng: "Chính vì quán nhỏ, làm ít nên mới còn ngon, khác hẳn với những chỗ bít tết khác". |
 |
| "Thưởng thức đúng điệu bít tết Tín Hưng thì phải kêu thêm đầu hành sống ngâm lạnh, chấm với chén nước chấm mù tạt trộn muối tiêu, nước tương. Khách quen ở đây biết ý thì có thể kêu thêm tóp mỡ bò", ông Sâm cho biết thêm. |
 |
| Không chỉ người Việt yêu thích món ăn tại đây, mà người nước ngoài cũng đánh giá rất cao bít tết Tín Hưng. Ông Richard Schroeder (65 tuổi, đến từ Minnesota, Mỹ) cho hay: "Điều quan trọng nhất của món bít tết là chất lượng của thịt bò, và thịt bò tại đây có thể được xếp vào hàng khá cao cấp tại Mỹ, nơi vốn có rất nhiều chủng loại bít tết, từ rẻ tiền đến cao cấp". |
 |
| Ngoài những nhóm bạn là đàn ông, một thành phần khách hàng lớn của quán là các gia đình có con nhỏ, thường xuyên ghé quán vào dịp cuối tuần để cùng thưởng thức bít tết. Tuy nhiên, các gia đình phải sắp xếp ghé quán vào thứ bảy, vì quán đóng cửa vào chủ nhật hàng tuần. |
 |
| Ngoài ra, số lượng người đặt giao hàng tại quán cũng không phải là ít, khi không thể sắp xếp thời gian ghé quán vào khung giờ tréo ngoe buổi chiều. |
 |
| Hiện tại, bà Ngọc Chi (ngoài cùng bên phải) không còn đứng bếp để nấu ăn nữa, mà chỉ phụ trách công việc tiếp nhận gọi món từ khách hàng và quản lý thu chi. |
 |
| "Ngày xưa, chỉ từ một quán vỉa hè, vợ chồng tôi đã gầy dựng được thành cái quán đàng hoàng, cũng là nhờ thực khách gần xa ủng hộ. Cũng nhờ cái quán này mà tôi nuôi mấy đứa con ăn học thành tài", bà Chi tâm sự. |
 |
| Luôn chật kín khách vào giờ mở cửa, mật độ khách hàng của Tín Hưng có lẽ là niềm mơ ước của hầu hết hàng quán ở Sài Gòn. Điểm trừ duy nhất của quán, có chăng, là không gian nhỏ hẹp, khách hàng phải đứng chờ để có bàn trống, hoặc thường xuyên phải ghép bàn. Ngoài ra, do không có chỗ để xe nên khách đến ăn phải giữ xe với giá 5.000 đồng/chiếc ở con hẻm gần đó. Theo Tri thức trực tuyến |
Bình luận
Ý kiến của bạn
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 5/10/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 7 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 5/10/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Trước bão số 11: Hà Nội không để xảy ra tình trạng đầu cơ, găm hàng, nâng giá trục lợi
Bảo vệ người tiêu dùng - 9 giờ trướcGĐXH - Trước khi bão số 11 đổ bộ, Sở Công thương TP Hà Nội yêu cầu các địa phương và các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thương mại tăng cường kiểm tra, đảm bảo phòng, chống cháy nổ, an toàn về người, tài sản, hàng hóa...
Trước bão số 11: Hàng hóa thiết yếu giảm sâu để kích cầu tiêu dùng và hỗ trợ người dân
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - Khi bão số 11 được dự báo đang tiến vào đất liền, nhiều "ông lớn" bán lẻ tung thêm chương trình khuyến mại lớn, góp phần chia sẻ áp lực chi tiêu với người dân.
Condotel: Vẫn bế tắc pháp lý, người mua cần làm gì để bảo vệ quyền lợi?
Sản phẩm - Dịch vụ - 12 giờ trướcGĐXH - Từng một thời là “ngôi sao sáng” trên thị trường bất động sản du lịch – nghỉ dưỡng, condotel giờ đây lại khiến nhiều nhà đầu tư mắc kẹt vì rơi vào vòng xoáy pháp lý chưa có lối ra.
Xe số 110cc giá chỉ từ 15,8 triệu đồng ở Việt Nam tiết kiệm xăng, thiết kế thời trang thích hợp giới trẻ: Chọn Honda Wave Alpha hay Yamaha Sirius?
Giá cả thị trường - 15 giờ trướcGĐXH - Xe số 110cc nhỏ gọn, giá rẻ và dễ vận hành luôn là sự lựa chọn của nhiều phụ huynh và các bạn tân sinh viên.
Bộ ba cây sanh cổ định giá 'triệu đô' ở Ninh Bình, chủ chờ giá cao hơn mới bán
Xu hướng - 19 giờ trướcBộ ba cây sanh cổ của ông Nguyễn Minh Hoạt (SN 1980, trú tại phường Vị Khê, tỉnh Ninh Bình) được giới chơi cây cảnh đánh giá là một trong những tác phẩm hiếm, được định giá khoảng 1 triệu USD.
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay thứ Bảy ngày 4/10/2025
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS thứ Bảy ngày 4/10/2025: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Đề xuất thu thuế 0,1% trên giá chuyển nhượng vàng miếng
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcLãnh đạo Bộ Tài chính cho biết, đã trình Chính phủ đề xuất áp thuế thu nhập cá nhân với hoạt động mua bán vàng miếng, mà không áp dụng với vàng trang sức.
Hiếm hoi, những condotel đã được cấp sổ đỏ: Chuyên gia pháp lý nói gì?
Sản phẩm - Dịch vụ - 1 ngày trướcGĐXH - Thị trường bất động sản nghỉ dưỡng, đặc biệt là condotel đã trải qua nhiều năm “ngủ đông” vì vướng mắc pháp lý liên quan đến việc cấp sổ đỏ. Để làm rõ thực trạng này, phóng viên GĐ&XH đã có cuộc trao đổi chuyên sâu với luật sư Đặng Văn Cường, Trưởng Văn phòng Luật sư Chính Pháp (Hà Nội).
Xe đa dụng MPV 7 chỗ giá rẻ, tiết kiệm xăng tại Việt Nam: Chọn Mitsubishi Xpander hay Toyota Avanza Premio?
Giá cả thị trường - 1 ngày trướcGĐXH - Xe đa dụng MPV 7 chỗ giá rẻ tại Việt Nam như Suzuki Ertiga, Mitsubishi Xpander hay Toyota Avanza Premio, đều sở hữu ưu điểm riêng biệt và giá cả hợp lý, với mức tiêu hao nhiên liệu từ 5,8 lít - 6,3 lít/100 km.
Xe ga 125cc giá 34,5 triệu đồng ở Việt Nam có phanh ABS, cốp rộng, thiết kế như Air Blade rẻ chỉ ngang Honda Vision
Giá cả thị trườngGĐXH - Xe ga 125cc có thiết kế thể thao như Honda Air Blade, trang bị xịn xò với phanh ABS tiên tiến, giá bán cực rẻ.
