Tags:
Quán bít tết mở cửa vài giờ là hết ở Sài Gòn
Bắt đầu mở cửa từ 14h30 mỗi ngày, chỉ trong vòng chưa đến 3 tiếng, quán bít tết Tín Hưng (quận 5) đã hết sạch đồ ăn, và thực khách muốn thưởng thức phải quay trở lại vào hôm khác.
| Mở cửa vào khung giờ tréo ngoe, khi đã quá giờ ăn trưa, nhưng cũng chưa đến giờ ăn chiều, nhưng quán bít tết Tín Hưng (quận 5, TP.HCM) lại luôn chật kín khách mỗi khi mở bán. |
 |
| Toạ lạc trên đường An Dương Vương rộng lớn, nơi vốn nổi tiếng với những salon xe ôtô hoành tráng, quán Tín Hưng nằm lọt thỏm chính giữa, với chiều ngang chỉ khoảng 3 m. Tuy nhiên, ai đi ngang qua đây vào giờ quán hoạt động sẽ dễ dàng nhận ra vì quán tập trung rất đông người vào giờ mở cửa. |
 |
| Nổi tiếng nhất tại đây là món bít tết, ăn kèm với tỏi, hoặc nui, hay mì Ý. Ngoài ra, quán còn phục vụ một số món ăn đặc trưng như chả đùm, thú linh chiên giòn với giá dao động từ 70.000 - 110.000 đồng/món. Thậm chí, nhiều người sành ăn còn kháo nhau rằng muốn ăn bít tết và chả đùm ngon nhất Sài Gòn thì phải đến Tín Hưng, nhưng phải đi trước 5h chiều. |
 |
| Món bít tết tại đây là tâm huyết của vợ chồng bà Nguyễn Thị Ngọc Chi (70 tuổi). Theo bà, thịt bò được chọn làm bít tết phải là những miếng thịt ngon, chất lượng, và chỉ được nêm nếm hai loại gia vị là muối và tiêu nhằm "giữ được bộ ngọt và béo nguyên bản của thịt bò". Sau đó, thịt bò mới được xử lý trên chảo nóng, chín đều lớp ngoài, nhưng còn hơi tái bên trong, dọn ra ăn cùng với nước chấm là nước tương, tương ớt, mù tạt hạt cải vàng, thêm ít ớt ngâm giấm và đồ chua. |
 |
| Cũng theo lời bà Chi, quán khống chế số lượng món ăn bán ra mỗi ngày. Ví dụ, bít tết tỏi mỗi ngày chỉ làm 50 phần, bít tết khoai tây chiên là 70 phần, chả đùm khoảng 90-100 phần. Có sự khống chế số lượng như vậy, theo bà, là vì "thà làm ít mà chất lượng chứ không làm đại trà mà loãng hương vị". |
 |
| Chính vì yếu tố quan trọng này mà những người sành ăn, đặc biệt là những người lớn tuổi, chính là khách hàng thường xuyên tìm đến quán để thưởng thức. Ông Hà Nhơn Sâm (65 tuổi, người ngoài cùng bên phải) và ông Huỳnh Sang (ngoài cùng bên trái) chính là những thực khách như vậy. Lặn lội từ quận 7 sang quận 5 để ăn bò, hai ông đều cùng quan điểm khi cho rằng: "Chính vì quán nhỏ, làm ít nên mới còn ngon, khác hẳn với những chỗ bít tết khác". |
 |
| "Thưởng thức đúng điệu bít tết Tín Hưng thì phải kêu thêm đầu hành sống ngâm lạnh, chấm với chén nước chấm mù tạt trộn muối tiêu, nước tương. Khách quen ở đây biết ý thì có thể kêu thêm tóp mỡ bò", ông Sâm cho biết thêm. |
 |
| Không chỉ người Việt yêu thích món ăn tại đây, mà người nước ngoài cũng đánh giá rất cao bít tết Tín Hưng. Ông Richard Schroeder (65 tuổi, đến từ Minnesota, Mỹ) cho hay: "Điều quan trọng nhất của món bít tết là chất lượng của thịt bò, và thịt bò tại đây có thể được xếp vào hàng khá cao cấp tại Mỹ, nơi vốn có rất nhiều chủng loại bít tết, từ rẻ tiền đến cao cấp". |
 |
| Ngoài những nhóm bạn là đàn ông, một thành phần khách hàng lớn của quán là các gia đình có con nhỏ, thường xuyên ghé quán vào dịp cuối tuần để cùng thưởng thức bít tết. Tuy nhiên, các gia đình phải sắp xếp ghé quán vào thứ bảy, vì quán đóng cửa vào chủ nhật hàng tuần. |
 |
| Ngoài ra, số lượng người đặt giao hàng tại quán cũng không phải là ít, khi không thể sắp xếp thời gian ghé quán vào khung giờ tréo ngoe buổi chiều. |
 |
| Hiện tại, bà Ngọc Chi (ngoài cùng bên phải) không còn đứng bếp để nấu ăn nữa, mà chỉ phụ trách công việc tiếp nhận gọi món từ khách hàng và quản lý thu chi. |
 |
| "Ngày xưa, chỉ từ một quán vỉa hè, vợ chồng tôi đã gầy dựng được thành cái quán đàng hoàng, cũng là nhờ thực khách gần xa ủng hộ. Cũng nhờ cái quán này mà tôi nuôi mấy đứa con ăn học thành tài", bà Chi tâm sự. |
 |
| Luôn chật kín khách vào giờ mở cửa, mật độ khách hàng của Tín Hưng có lẽ là niềm mơ ước của hầu hết hàng quán ở Sài Gòn. Điểm trừ duy nhất của quán, có chăng, là không gian nhỏ hẹp, khách hàng phải đứng chờ để có bàn trống, hoặc thường xuyên phải ghép bàn. Ngoài ra, do không có chỗ để xe nên khách đến ăn phải giữ xe với giá 5.000 đồng/chiếc ở con hẻm gần đó. Theo Tri thức trực tuyến |
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Kết quả xổ số (KQXS) hôm nay Chủ nhật ngày 24/5/2026
Sản phẩm - Dịch vụ - 23 phút trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 24/5/2026: Xổ số miền Nam - XSMN, xổ số miền Trung - XSMT, xổ số miền Bắc - XSMB, xổ số Vietlott - XS Vietlott.
Tỷ giá USD hôm nay 24/5: Động thái mới của đồng Đô la Mỹ trên thị trường tiền tệ thế giới
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) cập nhật tỷ giá ngoại tệ mới nhất hôm nay chủ nhật ngày 24/5/2026, chi tiết tỷ giá USD, EURO, Bảng Anh, Yên Nhật,... và các ngoại tệ khác.
Giá vàng hôm nay 24/5: Vàng SJC, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải, Doji, Phú Quý ra sao?
Sản phẩm - Dịch vụ - 3 giờ trướcGĐXH - Với vàng nhẫn, các thương hiệu như PNJ, DOJI, Bảo Tín Minh Châu, Bảo Tín Mạnh Hải... cùng giao dịch quanh mức 158,5 - 161,5 triệu đồng (mua vào – bán ra).
Xe máy điện giá 28,9 triệu đồng ở Việt Nam thiết kế thanh lịch, pin rời LFP, đi 120 km/lần sạc, có TCS, GPS như xe ga cao cấp, rẻ hơn Vision
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcGĐXH - Xe máy điện ấn tượng với pin LFP tháo rời, quãng đường tới 120 km/lần sạc, tốc độ 49 km/h cùng nhiều công nghệ hiện đại với giá thành rẻ.
Giá bạc hôm nay 24/5: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tăng hay giảm tiếp?
Giá cả thị trường - 5 giờ trướcGĐXH - PV Gia đình và Xã hội (Báo Sức khỏe và Đời sống) ghi nhận, giá bạc hôm nay ngày 24/5, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tiếp tục duy trì quanh vùng 78 triệu đồng/kg.
Xe ga 125cc giá 40 triệu đồng thiết kế thanh lịch, trang bị ngang SH Mode, rẻ chỉ nhỉnh hơn Vision dành riêng cho chị em
Giá cả thị trường - 7 giờ trướcGĐXH - Xe ga 125cc có vóc đáng nhỏ nhắn, thiết kế ‘nét’ hơn Honda Vision, động cơ dung tích 125cc như SH Mode.
MPV 7 chỗ giá rẻ 386 triệu đồng phong cách trẻ trung, trang bị đẳng cấp sánh ngang Mitsubishi Xpander, rẻ chỉ ngang Kia Morning, Hyundai Grand i10 liệu sẽ về Việt Nam?
Giá cả thị trường - 11 giờ trướcGĐXH - MPV 7 chỗ gây chú ý khi sở hữu công suất lên tới 177 mã lực nhưng giá bán chỉ từ khoảng 386 triệu đồng, được xem là ‘đối trọng’ mới của Mitsubishi Xpander.
Nhà vườn Đảo Vua - Tài sản ven sông khan hiếm dành cho giới tinh hoa tại trung tâm mới của Hải Phòng
Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trướcSở hữu vị thế đảo đô thị duy nhất tại miền Bắc, hệ tiện ích đẳng cấp quốc tế cùng cộng đồng cư dân ngày một đông đảo, Vinhomes Royal Island đang trở thành tâm điểm sống mới của giới tinh hoa Hải Phòng và khu vực phía Bắc. Tại đây, nhà vườn ven sông Đảo Vua đang được đặc biệt săn đón.
Vinfast công bố logo riêng cho dòng xe Green - hoàn thiện bộ nhận diện cho 3 thương hiệu ô tô
Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trướcNgày 23/5/2026 - VinFast chính thức công bố nhận diện thương hiệu cho dòng sản phẩm ô tô điện Green, hoàn thiện bộ nhận diện thương hiệu cho dòng xe tối ưu cho kinh doanh dịch vụ, bên cạnh dòng siêu sang Lạc Hồng và VF quen thuộc.
Một loại mận đặc sản vùng Tây Bắc có giá cao gấp 10 lần mận thường, được nhiều người tiêu dùng không ngớt lời khen
Sản phẩm - Dịch vụ - 23 giờ trướcGĐXH - Loại mận này được nhiều người tiêu dùng đánh giá ngon hơn cả mận hậu, vì vậy dù giá có tương đối cao nhưng vẫn được khách hàng ưa chuộng.
SUV hạng C giảm giá mạnh tới 300 triệu đồng, thấp chưa từng thấy, Mazda CX-5 rẻ hiếm có
Giá cả thị trườngGĐXH - SUV hạng C đang tiếp tục được hãng và các đại lý "xả kho" giảm giá trong tháng 5, thời điểm được cho là có doanh số thấp nhất trong năm.
