Rang tôm, chỉ cần lặp lại điều này, tôm lúc nào cũng giòn ngon, lên màu đỏ đẹp
Để món tôm rang lên màu đỏ đẹp, giòn ngon, thơm nức và không tanh cũng cần có bí quyết riêng.
Tôm đồng rang là món ăn dân dã, quen thuộc, đặc biệt đưa cơm trong các bữa ăn gia đình. Tôm đồng rang có vị mằn mặn, đậm đà lại có chút ngòn ngọt, vỏ tôm giòn thịt bên trong chắc nịch, lại thơm nức nên ai cũng thích. Gần gũi là thế nhưng món tôm đồng không phải ai cũng biết cách rang để cho lên màu đỏ đẹp, tôm giòn được. Nhiều người rang tôm còn khiến tôm bị tanh, mềm ỉu, kém hấp dẫn.
Là người đảm đang, nên Phạm Hà (27 tuổi, Hà Nội) rất thường xuyên vào bếp nấu ăn. Một trong các món mà 9X hay làm nhất đó chính là tôm đồng rang. Cô chia sẻ, đây là món vừa ngon lại bổ, nhiều canxi, tốt cho sức khoẻ, cả nhà Phạm Hà rất thích.
Theo Phạm Hà, để món tôm rang ngon, giòn, có màu đỏ hấp dẫn không khó, các bạn có thể tham khảo chi tiết cách làm dưới đây:
Chuẩn bị: Tôm đồng, bột canh, dầu ăn/mỡ lợn, nước mắm, đường, lá chanh (tuỳ ý)
Cách làm:
Tôm sau khi cắt râu, rửa sạch để ráo. Cho tôm vào chảo cùng chút bột canh. Rang tôm ở lửa vừa đến khi tôm cạn nước và se vỏ.
Khi tôm se vỏ, cho chút dầu ăn lần 1 vào, rang lửa nhỏ. Khi chảo tôm cạn lượt dầu này, tiếp tục cho thêm chút dầu ăn vào lần 2 vào rang nhỏ lửa.
Đây là tôm sau khi rang 2 lượt dầu. Nhìn thịt tôm săn co lại thì cho 1 chút xíu đường vào rang. Mục đích cho đường để tôm giòn và lên màu đẹp hơn.
Sau khi cho đường, rang một lúc thì cho lá chanh và chút mắm vào đảo đều là có thể tắt bếp.
Nếu muốn rang tôm cùng với thịt thì rang tôm riêng như trên (chưa cho lá chanh), rang thịt cháy cạnh, riêng sau đó lúc gần được thịt thì cho tôm vào rang chung một lúc để tôm ngấm mỡ của thịt là xong. Rắc lá chanh, đảo đều và tắt bếp.
Như vậy, khi rang tôm, bạn hãy rang tôm với 2 lần dầu ăn như trên nhé, ngoài ra, nhớ thêm chút đường để tôm giòn, có màu đỏ đẹp. Đặc bệt khi rang tôm không đậy vung để tôm không có mùi tanh, làm giảm độ giòn của tôm.
Chúc các bạn thành công!
Theo Minh Ngọc (Ảnh NVCC) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
Tin liên quan
Loại rau được ví ‘kho thuốc bổ’ giúp dưỡng thận mùa thu đông, chế biến theo cách này càng tăng dinh dưỡng
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Để đa dạng khẩu vị cho gia đình và tăng cường sức khỏe trong mùa thu đông, bạn có thể chọn những món ăn bổ dưỡng và dễ làm với loại rau được ví là ‘kho thuốc bổ’ dưới đây.
Nên uống Yakult khi nào? Mua sữa chua chính hãng tại AVAKids
Ăn - 5 giờ trướcSữa chua uống Yakult là sản phẩm dinh dưỡng quen thuộc với nhiều gia đình. Bạn có thể dễ dàng tìm mua Yakult chính hãng tại hệ thống AVAKids - chuỗi cửa hàng mẹ và bé thuộc Tập đoàn Thế Giới Di Động, nơi cam kết mang đến các sản phẩm an toàn và chất lượng cho sức khỏe gia đình Việt.
Loại rau giá rẻ giàu canxi hơn cả sữa, nên ăn thường xuyên
Ăn - 8 giờ trướcLoại rau này có nhiều vào mùa lạnh, rất giàu dinh dưỡng và đặc biệt là canxi, hàm lượng canxi thậm chí còn cao hơn trong sữa.
Loại rau giúp hỗ trợ dinh dưỡng ở người bị gan nhiễm mỡ, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Một số loại rau củ quả còn chứa các dưỡng chất đặc hiệu giúp bảo vệ sức khỏe gan, giảm thiểu tích tụ mỡ và phục hồi tổn thương gan.
Một cách làm chả giò mới toanh, hương vị "cực đã" giúp bữa cơm mùa thu thêm trọn vị
Ăn - 14 giờ trướcĐây là món "chả giò" độc đáo được biến tấu từ cà tím với thịt ba chỉ heo thái lát mỏng, với lớp vỏ vàng nâu và nước sốt đậm đà chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người.
Những món ăn nấu hai lần ngon hơn một lần
Ăn - 1 ngày trướcTrong ẩm thực không phải món ngon nào cũng đạt đỉnh ngay từ lần đầu nấu xong, có những món phải qua “hai lần lửa” mới thực sự bộc lộ hết tinh túy.
Loại rau giúp gan thải độc hiệu quả, cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ, có cách chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Duy trì thói quen ăn cải bó xôi trong chế độ dinh dưỡng sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng gan nhiễm mỡ và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Phụ nữ nên luân phiên uống 3 ly nước này vào bữa sáng để cải thiện tỳ vị và làn da hồng hào, mịn đẹp!
Ăn - 1 ngày trướcHãy cùng bắt đầu hành trình làm đẹp và tăng cường sức khỏe ở tuổi trung niên với những thức uống tuyệt vời này!
Món ăn từ loại thực phẩm được coi là bài thuốc kép hỗ trợ cho gan và đường huyết, mỡ máu hiệu quả, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Trong y học cổ truyền, mướp đắng thường được dùng nấu canh hoặc xào sơ để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến gan.
Đặc sản cháo khoái Hải Phòng và những điểm khác biệt với cháo thông thường
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Cháo thường nấu bằng hạt gạo. Nhưng món cháo khoái Hải Phòng dùng bột gạo tẻ và gạo nếp xay nấu với nước xương hầm và nước rau xanh - tạo thành đặc sản dân dã màu xanh ngọc nhạt, sánh đặc và mịn... Ăn là khoái.
Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này
ĂnGĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.
