'Sát thủ gây ung thư' ẩn mình ngay trong bếp, nhiều người tiếp xúc hàng ngày mà không hay biết

Thứ năm, 12:36 07/08/2025 | Ăn

GĐXH - Phần lớn phụ nữ không hút thuốc, yếu tố nguy cơ hàng đầu gây ung thư phổi, vậy điều gì khiến tỷ lệ mắc bệnh vẫn cao?

Khói dầu khi nấu ăn – “sát thủ thầm lặng” gây ung thư phổi đe dọa phổi phụ nữ mỗi ngày

5 “sát thủ gây ung thư” ẩn mình ngay trong nhà, nhiều người tiếp xúc hàng ngày mà không hay biết- Ảnh 2.

Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao những người phụ nữ nội trợ, không hút thuốc, sống lành mạnh nhưng vẫn có nguy cơ cao mắc ung thư phổi? Câu trả lời nằm ngay trong gian bếp của họ – nơi tưởng chừng an toàn lại ẩn chứa một “kẻ thù vô hình”: khói dầu chiên xào.

 Không phải khói thuốc, mà là khói bếp 

'Sát thủ gây ung thư' ẩn mình ngay trong bếp, nhiều người tiếp xúc hàng ngày mà không hay biết - Ảnh 2.

Dữ liệu từ nhiều quốc gia cho thấy, ung thư phổi đã vượt qua ung thư vú, trở thành loại ung thư phổ biến nhất ở nữ giới. Câu trả lời nằm ở khói dầu trong quá trình nấu nướng. Khi dầu được đun nóng ở nhiệt độ cao, các chất độc hại như benzopyrene, acrolein… được sinh ra và lơ lửng trong không khí. Nghiên cứu cho thấy, phụ nữ thường xuyên nấu ăn trong môi trường không có hút mùi hoặc thông gió đúng cách sẽ có nguy cơ mắc ung thư phổi cao gấp gần 4 lần so với người bình thường.

Nấu ăn ngon – nhưng đừng quên nấu ăn an toàn

'Sát thủ gây ung thư' ẩn mình ngay trong bếp, nhiều người tiếp xúc hàng ngày mà không hay biết - Ảnh 3.

Không ai muốn từ bỏ những món ăn thơm lừng, béo ngậy như cá chiên giòn, nem rán, thịt quay… Nhưng nếu không chú ý cách nấu, những món ngon đó lại trở thành mối nguy tiềm tàng cho sức khỏe.

Để hạn chế tác hại của khói dầu, bạn có thể áp dụng một số mẹo đơn giản sau:

'Sát thủ gây ung thư' ẩn mình ngay trong bếp, nhiều người tiếp xúc hàng ngày mà không hay biết - Ảnh 4.

Chọn loại dầu có điểm bốc khói cao, như dầu hướng dương, dầu gạo, dầu bơ – để giảm lượng khói phát sinh khi nấu.

'Sát thủ gây ung thư' ẩn mình ngay trong bếp, nhiều người tiếp xúc hàng ngày mà không hay biết - Ảnh 5.

Luôn mở quạt hút, cửa sổ hoặc dùng máy hút mùi khi chiên rán.

'Sát thủ gây ung thư' ẩn mình ngay trong bếp, nhiều người tiếp xúc hàng ngày mà không hay biết - Ảnh 6.

Tránh để dầu quá nóng mới cho thực phẩm vào. Khi thấy dầu bốc khói, tức là nó đã phân hủy, sinh chất độc.

'Sát thủ gây ung thư' ẩn mình ngay trong bếp, nhiều người tiếp xúc hàng ngày mà không hay biết - Ảnh 7.

Hạn chế dùng lại dầu chiên, vì dầu qua sử dụng sẽ dễ sinh ra chất oxy hóa gây hại.

'Sát thủ gây ung thư' ẩn mình ngay trong bếp, nhiều người tiếp xúc hàng ngày mà không hay biết - Ảnh 8.

Ưu tiên các cách chế biến lành mạnh hơn như hấp, luộc, nướng, áp chảo nhẹ – không chỉ tốt cho phổi mà còn giúp giữ lại chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Khói dầu không mùi, không vị nhưng âm thầm ảnh hưởng đến sức khỏe qua từng bữa ăn. Làm bếp không chỉ là nghệ thuật, mà còn là trách nhiệm với sức khỏe cả gia đình – đặc biệt là chính người đầu bếp trong căn bếp nhỏ. Hãy nấu ăn thông minh và bảo vệ lá phổi của bạn ngay từ hôm nay.
Nước mắm còn thừa có cần bảo quản trong tủ lạnh không? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờNước mắm còn thừa có cần bảo quản trong tủ lạnh không? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ

GĐXH - Nhiều người trong chúng ta thường có thói quen cất mọi thứ “còn thừa” vào tủ lạnh để giữ lâu – kể cả... chai nước mắm đang dùng dở. Nhưng liệu cách làm này có thực sự cần thiết? Và nước mắm để trong tủ lạnh có còn giữ được mùi thơm đặc trưng?

Vì sao các món kho phải "nghỉ lửa" mới ngon?Vì sao các món kho phải 'nghỉ lửa' mới ngon?

GĐXH - Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao món thịt kho của các cụ ta ngày xưa - nấu trên bếp than âm ỉ - luôn thấm đều và ngon hơn món kho nấu trên bếp gas/bếp từ hiện đại?

Phương Nghi (t/h)
Ý kiến của bạn
Bữa sáng ăn cơm nóng có gây nặng bụng?

Bữa sáng ăn cơm nóng có gây nặng bụng?

Ăn -

GĐXH - Nhiều người cho rằng ăn cơm vào buổi sáng sẽ khó nuốt, gây đầy bụng và chậm tiêu nên thường chọn bánh mì, xôi hoặc các món ăn nhanh thay thế. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn cơm nóng vào bữa sáng không gây "nặng bụng" nếu khẩu phần hợp lý và được kết hợp với các thực phẩm phù hợp.

Vỏ tôm hay thịt tôm giàu dinh dưỡng hơn? Nhiều người vẫn hiểu sai về nguồn canxi

Vỏ tôm hay thịt tôm giàu dinh dưỡng hơn? Nhiều người vẫn hiểu sai về nguồn canxi

Ẩm thực 360 -

GĐXH - Không ít người có thói quen cho trẻ ăn cả vỏ tôm hoặc cố nhai vỏ vì cho rằng đây là phần chứa nhiều canxi nhất. Tuy nhiên, theo các chuyên gia dinh dưỡng, quan niệm này chưa hoàn toàn đúng. Mặc dù vỏ tôm có chứa canxi, nhưng phần thịt tôm mới là nguồn dinh dưỡng có giá trị hơn và được cơ thể hấp thu hiệu quả hơn.

Lòng đỏ trứng gà có đốm máu ăn được không?

Lòng đỏ trứng gà có đốm máu ăn được không?

Ăn -

GĐXH - Khi đập một quả trứng gà, nhiều người không khỏi giật mình nếu phát hiện một đốm máu nhỏ xuất hiện trên lòng đỏ. Vậy lòng đỏ trứng gà có đốm máu có nên ăn hay cần bỏ đi? Hãy đọc bài viết sau.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.