Sườn kho su hào

Nguyên liệu: 250 g sườn non, 1 củ su hào. Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm, nướcmàu, dầu ăn.

Cách làm:

Sườn non rửa qua nước muối loãng, để ráo, chặt khúc dài 3 cm. Ướp gia vị gồm 4 thìa súp nước mắm, 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê nước màu, 1 thìa súp dầu ăn trong khoảng 10 phút cho thấm. Su hào gọt vỏ, dùng dao răng cưa xắt miếng hình chữ nhật (2x1 cm), dày 1 cm. Kho sườn đến khi hơi săn lại, thêm 1/2 bát nước, nước sôi, cho tiếp su hào vào, đun trên lửa nhỏ cho chín mềm. Tắt bếp, cho thêm 1/2 thìa cà phê tiêu.

Mách bạn: Món sườn kho su hào phải có vị hơi nhạt, săm sắp nước mới đúng kiểu.

 Theo Vào Bếp