Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe

Thứ hai, 15:17 14/10/2024 | Ăn

Đây là một loại rau rất có lợi cho sức khỏe, do đó nếu bắt gặp bạn nên mua ngay và chế biến món ăn theo công thức này cho gia đình thưởng thức nhé!

Vào mùa thu, rất nhiều loại rau theo mùa ngon và giàu dinh dưỡng được thu hoạch. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp rất nhiều những loại rau củ như: Cải thảo, củ sen, bắp cải, bí đỏ... ngoài chợ. Bên cạnh đó, một số loại rau mầm cũng là nguyên liệu tốt mà bạn không nên bỏ lỡ để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể vào mùa thu. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một trong những loại rau mầm mà bạn nhất định phải mua (hoặc tự làm) trong mùa thu này để chế biến món ngon cho gia đình mình: Rau mầm đậu đen.

Đậu đen vốn là loại thực phẩm được mệnh danh "Vua đậu" và "Vua thuốc". Dân gian còn có câu "Ăn đậu đen để sống thọ". Điều đó cho thấy, đậu đen là loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe. Sau khi nảy mầm, hàm lượng vitamin C của đậu đen tăng theo cấp số nhân. Bên cạnh đó rau mầm đậu đen cũng giàu vitamin B, cùng một lượng lớn chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, axit amin, carotene và các chất dinh dưỡng khác. Rau mầm đậu đen cũng rất giàu chất chống oxy hóa (anthocyanin, isoflavone, saponin). Có thể đề phòng nhiều loại bệnh về tim mạch, giải độc, chống táo bón, lão hóa. Vitamin E trong mầm đậu đen đậu đỏ còn có hiệu quả làm đẹp cho làn da. Rau mầm đậu đen đôi khi cũng được gọi là "nhân sâm" trong các loại rau. Do đó khi gặp loại rau này ngoài chợ hoặc tại các siêu thị, bạn nên mua ngay.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 1.

Với nguyên liệu là rau mầm đậu đen, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức làm món ăn tuyệt ngon và dễ. Món ăn này sau khi chế biến sẽ có đầy đủ cả rau lẫn thịt cùng tinh bột. Như vậy bạn có thể chỉ cần nấu một món cũng đã hoàn thành bữa ăn cho gia đình mình rồi. Đây sẽ là một món ăn tuyệt vời giúp thỏa mãn cơn thèm mà lại tốt cho sức khỏe.

Không dài dòng nữa, dưới đây là các bước thực hiện món ăn này: Miến xào rau mầm đậu đen và thịt bò.

Nguyên liệu làm món miến xào rau mầm đậu đen và thịt bò

300g rau mầm đậu đen, một nắm miến khoai lang (miến Hàn Quốc) hoặc miến dong, 250g thịt bò, 5 tép tỏi băm, 1/2 quả ớt ngọt đỏ, lượng bột nấm hương thích hợp, một ít nước hành và gừng (dùng 1 cây hành lá thái nhỏ và một chút gừng băm ngâm với 2 thìa canh nước), 1 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh dầu hào, lượng dầu ăn thích hợp, một chút gia vị, 1 thìa canh tinh bột bắp.

Cách làm món miến xào rau mầm đậu đen và thịt bò

Bước 1: Rau mầm đậu đen bạn mua về, bạn lấy ra khỏi hộp đựng rồi dùng khéo cắt bỏ phần rễ dài. Sau đó rửa nhẹ nhàng thật sạch rồi để ráo nước.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 2.

Bước 2: Rửa sạch miến khoai lang dưới vòi nước sau đó ngâm trong nước sôi cho mềm. Vớt miến ra rồi rưới lên một chút dầu ăn để chống dính. Ớt ngọt bạn rửa sạch, loại bỏ hạt rồi thái sợi. Tỏi đập dập băm nhỏ.

Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước. Sau đó thái thịt bò thành từng lát mỏng. Bạn lưu ý thái thịt bò ngang thớ để tránh khi ăn bị dai. Cho thịt bò đã thái vào bát tô, thêm chút gia vị, bột nấm hương cùng nước hành và gừng vừa phải, đảo đều để thịt bò có độ sền sệt. Sau đó cho thêm nước, nước tương đen, dầu hào, rồi cho tinh bột bắp vào, trộn đều. Cuối cùng đổ một ít dầu ăn vào trộn đều để khóa độ ẩm và ướp thịt trong 15 phút.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 4.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó trút thịt bò đã ướp vào xào đến khi đổi màu hoàn toàn thì cho ra đĩa, để chế biến ở công đoạn sau.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 5.

Bước 5: Bạn lại cho một chút xíu dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm vào xào thơm. Khi tỏi dậy mùi và hơi sém cạnh thì bạn cho giá đậu đen và ớt ngọt thái sợi vào, đồng thời vặn lửa to. Đảo nhanh tay các nguyên liệu.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 6.

Bước 6: Khi thấy rau mầm đậu đen hơi mềm, bạn cho miến đã ngâm vào, thêm chút xíu nước tương, xào nhanh cho màu miến đều. Tiếp đó bạn cho thịt bò đã xào vào, nêm thêm chút gia vị và bột nấm hương, đảo đều trên lửa lớn. Khi các nguyên liệu chín, thấm gia vị bạn tắt bếp, lấy ra khỏi chảo là có thể thưởng thức.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 7.

Thành phẩm món miến xào rau mầm đậu đen và thịt bò

Bạn thấy đấy, chỉ với vài bước đơn giản là món miến xào rau mầm đậu đen và thịt bò thơm ngon đã hoàn thành. Với các nguyên liệu đơn giản sau khi xào, rau mầm đậu đen giòn ngọt, miến mềm mịn, thịt bò ngọt mềm thơm... hòa quyện trong món ăn. Nếu bạn muốn có một món ăn ngon lại tốt cho sức khỏe thì phải thử ngay công thức này.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 8.

Lưu ý:

Giống như khi chế biến các loại giá khác, món này cần xào ở lửa lớn và nhanh tay. Không cho thêm nước trong quá trình xào để giá giữ được vị nguyên bản thơm và ngon.

Nếu muốn thịt bò đủ mềm, tốt nhất bạn nên chọn phần thịt thăn, loại thịt ít gân. Đồng thời, bạn có thể cho ít baking soda vào và trộn đều khi ướp, phục vụ mục đích làm mềm thịt.

Thêm 1 cách chế biến thịt xay ngon quên lối về, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏThêm 1 cách chế biến thịt xay ngon quên lối về, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ

GĐXH – Với món ngon từ thịt xay kết hợp cải thảo làm theo cách sau, đảm bảo các bạn ăn không biết chán, người già, trẻ nhỏ đều mê, hơn nữa lại rất bổ dưỡng.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hoàn Kiếm - phố cổ Hà NộiNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hoàn Kiếm - phố cổ Hà Nội

GĐXH - Tiếp tục với danh sách các quán lòng lợn ngon ở Hà Nội là những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Hoàn Kiếm - nơi nổi tiếng với các con phố cổ dưới đây.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Hai Bà Trưng, Hà NộiNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

GĐXH - Nếu bạn là fan của lòng lợn thì các quán lòng nức tiếng dưới đây là địa điểm không thể bỏ qua. Các quán lòng lợn này đều thuộc địa bàn quận Hai Bà Trưng, ở khu vực trung tâm Hà Nội.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Cầu Giấy, Hà NộiNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Cầu Giấy, Hà Nội

GĐXH - Bỏ túi địa chỉ những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Cầu Giấy dưới đây, các tín đồ mê món lòng lợn, nhất là dân công sở làm việc ở khu vực này có thể đến trải nghiệm từng quán một nhé.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong

Luộc trứng dùng nước sôi hay nước lạnh đều sai bét, nhớ 5 điểm này, luộc xong chỉ chạm nhẹ là vỏ tự bong

Mẹo nấu nướng - 8 giờ trước

Chỉ cần ghi nhớ những mẹo đơn giản dưới đây trứng luộc xong sẽ thơm ngon, lòng đỏ chín tới, không khô, quan trọng nhất là róc vỏ.

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào

Loại quả là dược liệu quý người Nhật thường ăn giúp tăng đề kháng và nuôi dưỡng da dẻ căng mịn hồng hào

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Không phải cam, cũng chẳng phải quýt, loại quả này được phụ nữ Nhật Bản lẫn Hàn Quốc sử dụng làm bí quyết giữ gìn sức khỏe và làm đẹp da nhanh chóng.

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Những món ăn từ tỏi vừa ngon vừa đẹp mắt khắp thế giới

Ăn - 15 giờ trước

Không chỉ là gia vị, tỏi còn được xem là nguyên liệu chính trong các món ăn nổi tiếng của nhiều quốc gia như Ấn Độ, Tây Ban Nha...

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

5 món canh nên ăn trong mùa thu giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Mùa thu thời tiết chuyển se lạnh, cơ thể mệt mỏi, dễ tích tụ độc tố. Bổ sung các món canh thanh đạm này sẽ giúp thải độc gan, giúp trẻ lâu và dễ nấu.

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

'Bánh dẻo thị phi' có gì đặc biệt khiến cộng đồng mạng 'phát cuồng'?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Trong những ngày gần đây, trên các nền tảng mạng xã hội như Facebook, TikTok..., một loại bánh đang trở thành tâm điểm chú ý của cộng đồng yêu ẩm thực: Bánh dẻo Trung thu nhân sen dẻo trứng muối.

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Loại hạt đắt đỏ 'bậc nhất thế giới', Việt Nam xưa rụng đầy gốc ít ai nhặt

Ăn - 1 ngày trước

Thoạt nhìn loại quả "xấu xí" ai cũng nghĩ không ăn được, tuy nhiên những năm gần đây hạt loại quả này đang trở thành món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Không chỉ vậy, chế biến theo cách này mang đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe.

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ngỡ ngàng với bộ bát đĩa 'sang hết phần thiên hạ' trên bàn ăn nhà Phương Oanh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Lâu lắm mới quay lại việc bếp núc, Phương Oanh vẫn khiến dân tình phải trầm trồ như ngày nào.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon 'siêu cấp' mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

Ăn - 1 ngày trước

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Bánh chả đặc sản Hà Nội mùa thu, cách chọn mua và cách ăn ngon nhất

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Bánh chả ai ăn một lần không thể quên được hương vị rất riêng, rất dễ ăn của nó. Nhưng để thưởng thức món bánh chả Hà Nội đúng cách, chọn mua bánh ngon thì không phải ai cũng biết cách.

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mẹo này tay nghề giỏi mấy cũng mất ngon

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Cá rô kho tộ – ai cũng có thể kho nhưng thiếu mấy mẹo này thì tay nghề nội trợ giỏi mấy cũng mất hẳn đi cái ngon hương vị quê nhà trong từng miếng cá.

Top