Hà Nội
23°C / 22-25°C

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe

Thứ hai, 15:17 14/10/2024 | Ăn

Đây là một loại rau rất có lợi cho sức khỏe, do đó nếu bắt gặp bạn nên mua ngay và chế biến món ăn theo công thức này cho gia đình thưởng thức nhé!

Vào mùa thu, rất nhiều loại rau theo mùa ngon và giàu dinh dưỡng được thu hoạch. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp rất nhiều những loại rau củ như: Cải thảo, củ sen, bắp cải, bí đỏ... ngoài chợ. Bên cạnh đó, một số loại rau mầm cũng là nguyên liệu tốt mà bạn không nên bỏ lỡ để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể vào mùa thu. Hôm nay chúng tôi chia sẻ với bạn một trong những loại rau mầm mà bạn nhất định phải mua (hoặc tự làm) trong mùa thu này để chế biến món ngon cho gia đình mình: Rau mầm đậu đen.

Đậu đen vốn là loại thực phẩm được mệnh danh "Vua đậu" và "Vua thuốc". Dân gian còn có câu "Ăn đậu đen để sống thọ". Điều đó cho thấy, đậu đen là loại nguyên liệu rất tốt cho sức khỏe. Sau khi nảy mầm, hàm lượng vitamin C của đậu đen tăng theo cấp số nhân. Bên cạnh đó rau mầm đậu đen cũng giàu vitamin B, cùng một lượng lớn chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, axit amin, carotene và các chất dinh dưỡng khác. Rau mầm đậu đen cũng rất giàu chất chống oxy hóa (anthocyanin, isoflavone, saponin). Có thể đề phòng nhiều loại bệnh về tim mạch, giải độc, chống táo bón, lão hóa. Vitamin E trong mầm đậu đen đậu đỏ còn có hiệu quả làm đẹp cho làn da. Rau mầm đậu đen đôi khi cũng được gọi là "nhân sâm" trong các loại rau. Do đó khi gặp loại rau này ngoài chợ hoặc tại các siêu thị, bạn nên mua ngay.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 1.

Với nguyên liệu là rau mầm đậu đen, hôm nay chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một công thức làm món ăn tuyệt ngon và dễ. Món ăn này sau khi chế biến sẽ có đầy đủ cả rau lẫn thịt cùng tinh bột. Như vậy bạn có thể chỉ cần nấu một món cũng đã hoàn thành bữa ăn cho gia đình mình rồi. Đây sẽ là một món ăn tuyệt vời giúp thỏa mãn cơn thèm mà lại tốt cho sức khỏe.

Không dài dòng nữa, dưới đây là các bước thực hiện món ăn này: Miến xào rau mầm đậu đen và thịt bò.

Nguyên liệu làm món miến xào rau mầm đậu đen và thịt bò

300g rau mầm đậu đen, một nắm miến khoai lang (miến Hàn Quốc) hoặc miến dong, 250g thịt bò, 5 tép tỏi băm, 1/2 quả ớt ngọt đỏ, lượng bột nấm hương thích hợp, một ít nước hành và gừng (dùng 1 cây hành lá thái nhỏ và một chút gừng băm ngâm với 2 thìa canh nước), 1 thìa canh nước tương, nửa thìa canh nước tương đen, 1 thìa canh dầu hào, lượng dầu ăn thích hợp, một chút gia vị, 1 thìa canh tinh bột bắp.

Cách làm món miến xào rau mầm đậu đen và thịt bò

Bước 1: Rau mầm đậu đen bạn mua về, bạn lấy ra khỏi hộp đựng rồi dùng khéo cắt bỏ phần rễ dài. Sau đó rửa nhẹ nhàng thật sạch rồi để ráo nước.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 2.

Bước 2: Rửa sạch miến khoai lang dưới vòi nước sau đó ngâm trong nước sôi cho mềm. Vớt miến ra rồi rưới lên một chút dầu ăn để chống dính. Ớt ngọt bạn rửa sạch, loại bỏ hạt rồi thái sợi. Tỏi đập dập băm nhỏ.

Bước 3: Thịt bò rửa sạch, thấm khô nước. Sau đó thái thịt bò thành từng lát mỏng. Bạn lưu ý thái thịt bò ngang thớ để tránh khi ăn bị dai. Cho thịt bò đã thái vào bát tô, thêm chút gia vị, bột nấm hương cùng nước hành và gừng vừa phải, đảo đều để thịt bò có độ sền sệt. Sau đó cho thêm nước, nước tương đen, dầu hào, rồi cho tinh bột bắp vào, trộn đều. Cuối cùng đổ một ít dầu ăn vào trộn đều để khóa độ ẩm và ướp thịt trong 15 phút.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 4.

Bước 4: Đặt chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn rồi đun nóng. Sau đó trút thịt bò đã ướp vào xào đến khi đổi màu hoàn toàn thì cho ra đĩa, để chế biến ở công đoạn sau.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 5.

Bước 5: Bạn lại cho một chút xíu dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm vào xào thơm. Khi tỏi dậy mùi và hơi sém cạnh thì bạn cho giá đậu đen và ớt ngọt thái sợi vào, đồng thời vặn lửa to. Đảo nhanh tay các nguyên liệu.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 6.

Bước 6: Khi thấy rau mầm đậu đen hơi mềm, bạn cho miến đã ngâm vào, thêm chút xíu nước tương, xào nhanh cho màu miến đều. Tiếp đó bạn cho thịt bò đã xào vào, nêm thêm chút gia vị và bột nấm hương, đảo đều trên lửa lớn. Khi các nguyên liệu chín, thấm gia vị bạn tắt bếp, lấy ra khỏi chảo là có thể thưởng thức.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 7.

Thành phẩm món miến xào rau mầm đậu đen và thịt bò

Bạn thấy đấy, chỉ với vài bước đơn giản là món miến xào rau mầm đậu đen và thịt bò thơm ngon đã hoàn thành. Với các nguyên liệu đơn giản sau khi xào, rau mầm đậu đen giòn ngọt, miến mềm mịn, thịt bò ngọt mềm thơm... hòa quyện trong món ăn. Nếu bạn muốn có một món ăn ngon lại tốt cho sức khỏe thì phải thử ngay công thức này.

Thấy loại rau này hãy mua và nấu ngay món ăn vừa mềm vừa thơm cho bữa cơm nhà vào mùa thu lại tốt sức khỏe - Ảnh 8.

Lưu ý:

Giống như khi chế biến các loại giá khác, món này cần xào ở lửa lớn và nhanh tay. Không cho thêm nước trong quá trình xào để giá giữ được vị nguyên bản thơm và ngon.

Nếu muốn thịt bò đủ mềm, tốt nhất bạn nên chọn phần thịt thăn, loại thịt ít gân. Đồng thời, bạn có thể cho ít baking soda vào và trộn đều khi ướp, phục vụ mục đích làm mềm thịt.

Thêm 1 cách chế biến thịt xay ngon quên lối về, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏThêm 1 cách chế biến thịt xay ngon quên lối về, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ

GĐXH – Với món ngon từ thịt xay kết hợp cải thảo làm theo cách sau, đảm bảo các bạn ăn không biết chán, người già, trẻ nhỏ đều mê, hơn nữa lại rất bổ dưỡng.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hoàn Kiếm - phố cổ Hà NộiNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng quận Hoàn Kiếm - phố cổ Hà Nội

GĐXH - Tiếp tục với danh sách các quán lòng lợn ngon ở Hà Nội là những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Hoàn Kiếm - nơi nổi tiếng với các con phố cổ dưới đây.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Hai Bà Trưng, Hà NộiNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

GĐXH - Nếu bạn là fan của lòng lợn thì các quán lòng nức tiếng dưới đây là địa điểm không thể bỏ qua. Các quán lòng lợn này đều thuộc địa bàn quận Hai Bà Trưng, ở khu vực trung tâm Hà Nội.

Những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Cầu Giấy, Hà NộiNhững quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Cầu Giấy, Hà Nội

GĐXH - Bỏ túi địa chỉ những quán lòng lợn ngon nức tiếng ở quận Cầu Giấy dưới đây, các tín đồ mê món lòng lợn, nhất là dân công sở làm việc ở khu vực này có thể đến trải nghiệm từng quán một nhé.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Hôm nay ăn gì không còn là câu hỏi khó, đã có 8 mâm cơm đầy đủ, dễ nấu, tiết kiệm, đầy yêu thương

Ẩm thực 360 - 1 giờ trước

GĐXH - "Ăn gì hôm nay?" là câu hỏi quen thuộc nhưng luôn khiến bao người trăn trở mỗi khi chiều buông. Trong guồng quay bận rộn, không phải ai cũng có đủ thời gian và ý tưởng để nghĩ ra một mâm cơm vừa ngon, vừa đủ chất.

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Người Nhật ăn loại rau này hàng ngày để trường thọ, bạn có đang bỏ qua?

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Khi nói về bí quyết sống thọ, người Nhật luôn nằm trong top đầu thế giới nhờ chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng và rất nhiều rau xanh.

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Ăn - 5 giờ trước

Món thịt bò xào rất dễ bị dai, và một trong những bí quyết quan trọng là lửa phải lớn; vậy vì sao xào thịt bò để lửa nhỏ dễ bị dai?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Mực cuốn rau muống - món ăn hot trend gây tranh cãi, ăn thế nào mới đúng?

Ăn - 9 giờ trước

GĐXH - Món mực cuốn rau muống thu hút hàng triệu view trên mạng xã hội nhưng bị cho là dễ gây ngộ độc.

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Món đặc sản Phú Yên khiến du khách 'giật mình', nhưng nếu biết cách nấu thì cả nhà đều "nghiện"

Ăn - 11 giờ trước

Bạn đã ăn thử món đặc sản nổi tiếng ở Phú Yên chưa?

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh

Cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh

Ăn - 12 giờ trước

GĐXH - Tủ lạnh là vật dụng để bảo quản thực phẩm và rau củ quả thiết yếu mà hầu như gia đình nào cũng có. Và dưới đây là cách bảo quản rau tươi lâu không cần tủ lạnh mà vẫn tươi ngon.

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Loại rau giúp giải nhiệt, làm mát gan, ăn vào thấy nhẹ người, dễ chịu

Ẩm thực 360 - 1 ngày trước

GĐXH - Vào những ngày nắng nóng hay sau một thời gian ăn uống không điều độ, cơ thể thường cảm thấy nặng nề, mệt mỏi, nóng trong. Thay vì tìm đến những loại nước giải độc đóng chai không rõ nguồn gốc, một loại rau quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày lại có thể giúp bạn thanh lọc cơ thể tự nhiên, dịu gan, mát ruột.

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Mỹ nhân U40 đẹp không tì vết nhờ thực đơn 'ngon - bổ - rẻ' nấu trong 30 phút này

Ăn - 1 ngày trước

Vậy thực đơn này có tác dụng gì đối với việc giảm cân của cô dâu tháng 5 tới đây?

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Gen Z Hà Nội gợi ý 25 hộp cơm mang đi làm, vừa ngon vừa dễ nấu

Ăn - 1 ngày trước

Những hộp cơm mang đi làm của cô gái Hà Nội không chỉ đầy đủ dinh dưỡng mà còn dễ dàng thực hiện, khiến cộng đồng mạng "thả tim" không ngừng.

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Thêm 1 cách làm món hấp siêu nhanh trong 15 phút mà kết cấu giòn, ngọt, mềm mướt, thực sự rất ngon

Ăn - 2 ngày trước

Hôm nay chúng ta sẽ thêm 1 công thức món hấp vào danh sách thực đơn của bạn. Thành phẩm món ăn sau khi hoàn thành vừa giòn tươi, mềm, ngọt không chê vào đâu được.

Top