Thịt nướng, rán làm tăng nguy cơ mắc ung thư

| Sống khỏe

Giadinh.net - Tôi nghe báo đài nói, thực phẩm ở nhiệt độ cao dễ chuyển sang dạng gây ung thư như thịt nướng, thịt rán...Có đúng như thế không?

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng trả lời câu hỏi này như sau:

Trong thịt mỡ có các axít béo bão hoà và ở nhiệt độ cao, những axít này chuyển thành axít béo hệ đồng phân, không tốt cho tim mạch.

Ví dụ không nên ăn thường xuyên các món thịt quay, thịt nướng, rán, chiên... Nếu ăn thường xuyên sẽ dễ gây ung thư.

Những thắc mắc, câu hỏi của độc giả về vấn đề dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, xin vui lòng gửi thư về địa chỉ toasoan@giadinh.net hoặc hailuunong@yahoo.com để được tư vấn và giải đáp.

Giadinh.net

hoaianh
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Nam thanh niên 17 tuổi suýt mất mạng vì ăn cơm theo cách này

Nam thanh niên 17 tuổi suýt mất mạng vì ăn cơm theo cách này

Sống khỏe -

GĐXH - Chỉ khoảng 1 giờ sau khi ăn cơm đã được bảo quản trong tủ lạnh, nam sinh 17 tuổi xuất hiện đau bụng, nôn ói, mệt lả rồi nhanh chóng diễn tiến nguy kịch. Các bác sĩ xác định bệnh nhân bị nhiễm khuẩn Bacillus cereus, sau đó xuất hiện nhiễm khuẩn huyết và suy giảm chức năng nhiều cơ quan.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.