Thịt nướng, rán làm tăng nguy cơ mắc ung thư

| Sống khỏe

Giadinh.net - Tôi nghe báo đài nói, thực phẩm ở nhiệt độ cao dễ chuyển sang dạng gây ung thư như thịt nướng, thịt rán...Có đúng như thế không?

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng trả lời câu hỏi này như sau:

Trong thịt mỡ có các axít béo bão hoà và ở nhiệt độ cao, những axít này chuyển thành axít béo hệ đồng phân, không tốt cho tim mạch.

Ví dụ không nên ăn thường xuyên các món thịt quay, thịt nướng, rán, chiên... Nếu ăn thường xuyên sẽ dễ gây ung thư.

Những thắc mắc, câu hỏi của độc giả về vấn đề dinh dưỡng và chăm sóc sức khỏe, xin vui lòng gửi thư về địa chỉ toasoan@giadinh.net hoặc hailuunong@yahoo.com để được tư vấn và giải đáp.

Giadinh.net

hoaianh
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Trẻ hết bệnh không có nghĩa đường ruột đã lành: Báo động 'khoảng trống hậu kháng sinh' và giải pháp phục hồi miễn dịch

Trẻ hết bệnh không có nghĩa đường ruột đã lành: Báo động 'khoảng trống hậu kháng sinh' và giải pháp phục hồi miễn dịch

Sống khỏe -

GĐXH - Ngày 26/9, tại Hội thảo khoa học "Tác động của kháng sinh tới sự phát triển của trẻ: Hệ quả dài hạn và hướng tiếp cận phục hồi trong nhi khoa", các chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực Nhi khoa đã công bố những bằng chứng khoa học mới nhất về mức độ ảnh hưởng của kháng sinh đối với hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Đồng thời đưa ra phác đồ phục hồi miễn dịch toàn diện.

Chăm sóc sức khỏe chủ động ngay từ bữa ăn: Lá chắn tự nhiên phòng bệnh

Chăm sóc sức khỏe chủ động ngay từ bữa ăn: Lá chắn tự nhiên phòng bệnh

Sống khỏe -

GĐXH - Từ lâu, dân gian đã có câu "Bệnh vào từ miệng" – hầu hết các vấn đề về sức khỏe đều bắt nguồn từ chính những gì chúng ta dung nạp vào cơ thể mỗi ngày. Trong bối cảnh các bệnh lý mạn tính không lây như tim mạch, béo phì, đái tháo đường và ung thư ngày càng gia tăng, việc chuyển dịch tư duy từ "chữa bệnh" sang "phòng bệnh", chủ động bảo vệ cơ thể ngay từ mâm cơm gia đình đang trở thành xu hướng tất yếu của xã hội hiện đại.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.