Thực đơn bữa tối: Canh cà tím chiên

Thứ năm, 14:08 07/01/2010

Sự kiện: Thực đơn bữa tối

Mang phong cách Bắc, món ăn này có sự cầu kỳ, tinh tế, từ nguyên liệu đến cách chế biến.

Nguyên liệu:

200g thịt ba chỉ, 2 bìa đậu hũ, 5 quả cà tím, 2 quả cà chua, 2 củ hành tím khô, 1 củ tỏi, 1 trái ớt sừng, 1 ít hành lá, tía tô, 1 thìa súp nước cốt me, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, dầu ăn.

Thực hiện:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, để thấm 15 phút.

Đậu hũ cắt miếng vuông, chiên vàng. Cà tím rửa sạch, thái lát xéo, to bản, ngâm qua nước, vớt ra, để ráo, chiên sơ.

Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu nhuyễn. Hành tím khô bóc vỏ, thái lát. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, chẻ đôi, bỏ hạt. Hành lá, tía tô xắt nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào nhừ, kế tiếp cho thịt ba chỉ, ớt, nước cốt me vào. Cho nước vào vừa đủ, nêm muối, đường, hạt nêm vừa ăn. Khi canh sôi, cho đậu hũ, tỏi băm, cà tím vào. Nhấc xuống, cho hành lá và tía tô lên, múc ra tô, dùng nóng.

Mách nhỏ:

Cà tím nên chọn quả to vừa, còn non. Khi thái mỏng, nên ngâm cà qua nước muối pha loãng để tránh bị thâm, khi chiên, nên chiên nhỏ lửa để cà không bị nát.

TheoMón ngon VN

thuhuyen

Chia sẻ facebook

Bình luận (0)

Xem thêm bình luận

Ý kiến của bạn

Cùng chuyên mục

Tháng 4 Âm lịch đổi vận cực mạnh: 3 con giáp tiền vào như nước

Đời sống - 8 phút trước

GĐXH - Bước sang tháng 4 Âm lịch, thiên tượng có nhiều chuyển biến mạnh mẽ, các cát tinh hội tụ mở ra giai đoạn tài vận khởi sắc cho 3 con giáp dưới đây.

Đổ vỡ hôn nhân vì rối loạn ham muốn

Phòng the - 14 phút trước

GĐXH - Nhiều cuộc hôn nhân không tan vỡ vì hết yêu, mà bắt đầu từ những khoảng cách âm thầm trong đời sống chăn gối. Không ít phụ nữ phải sống trong mặc cảm, né tránh gần gũi vì đau đớn, mất ham muốn hoặc hiểu sai về cơ thể mình, để rồi khi nhận ra thì hạnh phúc gia đình đã rạn nứt.

Nhiều người không biết mình đang 'tụt vận' vì bỏ qua 3 dấu hiệu cực kỳ rõ ràng này

Gia đình - 15 phút trước

GĐXH - Cuộc đời hiếm khi bất ngờ rơi xuống vực thẳm chỉ sau một đêm. Trước khi mọi thứ trở nên tồi tệ hơn, con người thường xuất hiện những dấu hiệu rất rõ như tâm trạng tiêu cực, các mối quan hệ rạn nứt hay dần đánh mất kỷ luật sống. Nếu nhận ra sớm và thay đổi kịp thời, nhiều biến cố hoàn toàn có thể tránh được.

Người phụ nữ 51 tuổi 2 lần ngất sau khi tập gym, bác sĩ phát hiện nguyên nhân từ 1 việc rất nhiều người bỏ qua

Sống khỏe - 16 phút trước

GĐXH - Chỉ sau vài phút tập gym, người phụ nữ 51 tuổi bất ngờ chóng mặt rồi ngất xỉu. Tưởng do mệt mỏi thông thường, nhưng kết quả thăm khám cho thấy nguyên nhân là ngất phản xạ - tình trạng nhiều người dễ bỏ qua nhưng có thể gây nguy hiểm nếu không được phát hiện sớm.

Những cung hoàng đạo yêu cuồng nhiệt nhưng khó gắn bó lâu dài

Gia đình - 18 phút trước

GĐXH - Trong 12 cung hoàng đạo, có những chòm sao yêu rất nhiệt tình nhưng lại khó duy trì tình cảm lâu dài vì quá yêu tự do hoặc dễ cảm thấy nhàm chán trong tình yêu.

Giá bạc hôm nay 18/5: Bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ tăng, giảm như nào?

Giá cả thị trường - 32 phút trước

GĐXH - Giá bạc hôm nay ngày 18/5, bạc Phú Quý, Doji, Ancarat, Sacombank-SBJ có xu hướng giảm nhẹ, những vẫn duy trì quanh vùng 77 triệu đồng/kg.

Lịch cúp điện Đồng Nai từ ngày 18 - 24/5/2026: Nhiều nơi bị mất điện từ sáng sớm đến tối muộn

Sản phẩm - Dịch vụ - 33 phút trước

GĐXH – Theo thông báo lịch cúp điện của Tổng Công ty Điện lực miền Nam (EVNSPC), hôm nay đến hết tuần nhiều khu dân cư và đơn vị thuộc Đồng Nai sẽ mất điện cả ngày.

Hà Nội: Triệt phá điểm tập kết hơn 5.400 sản phẩm Nike, Adidas, Puma giả mạo bên bờ sông Nhuệ

Pháp luật - 34 phút trước

GĐXH - Qua công tác nắm tình hình địa bàn và quản lý cư trú, Công an phường Thượng Cát (TP Hà Nội) đã phối hợp cùng lực lượng Quản lý thị trường triệt phá một điểm tập kết, kinh doanh hơn 5.400 sản phẩm quần áo, tất chân giả mạo các thương hiệu lớn như Nike, Adidas, Puma.