Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi
GĐXH - Không phải nhân sâm hay các loại thuốc bổ đắt tiền, một loại thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và rất rẻ lại có khả năng hỗ trợ trí não hiệu quả, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi và cả những ai cần tăng cường tập trung, ghi nhớ.
Đó chính là đậu đen – loại hạt nhỏ nhưng ẩn chứa nguồn dưỡng chất quý giá cho sức khỏe não bộ.
Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi
Đậu đen giàu anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương. Ngoài ra, lượng folate, sắt, magie và các axit amin thiết yếu trong đậu đen giúp cải thiện lưu thông máu đến não, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và tăng cường khả năng ghi nhớ.
Ngoài công dụng cho trí não, đậu đen còn giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol và cải thiện tiêu hóa. Một loại hạt nhỏ bé nhưng mang lại lợi ích lớn – xứng đáng có mặt trong thực đơn thường xuyên của người Việt. Nếu biết cách đưa đậu đen vào thực đơn hằng ngày, bạn sẽ thấy đây là một "thực phẩm vàng" cho trí nhớ, lại thân thiện với túi tiền.
Dưới đây là vài gợi ý món ăn dễ chế biến:
Chè đậu đen ít đường hoặc không đường: Thích hợp cho người lớn tuổi hoặc người cần kiểm soát đường huyết. Có thể nấu chung với gạo lứt để tăng cường chất xơ.
Nước đậu đen rang: Đậu đen rang thơm rồi đun lấy nước uống hằng ngày. Vừa giúp thanh lọc cơ thể, vừa hỗ trợ trí nhớ và làm mát gan.
Cơm trộn đậu đen: Nấu cơm chung với đậu đen sẽ tạo nên món cơm có vị bùi bùi hấp dẫn, lại bổ sung dưỡng chất cho cả nhà.
Súp đậu đen hầm xương: Món ăn lạ miệng, giàu đạm và khoáng chất, tốt cho cả hệ thần kinh và tiêu hóa.
Món xôi đậu đen là sự kết hợp tuyệt vời gạo nếp trắng mềm và đậu đen thơm ngon.
Cháo đậu đen có nhiều cách biến tấu khác nhau, bạn có thể chế biến cháo đậu đen với hạt gạo lứt hoặc nấu cháo đậu đen cùng với thịt gà hoặc chân giò heo. Mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc biệt và bổ dưỡng.
Chân bò hầm đậu đen có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt sẽ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay thôi. Chân giò hầm đậu đen không chỉ là món ăn nổi bật với hương vị thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Chân gà được hầm chín mềm, giữ được độ ngon tự nhiên cùng hương vị đặc trưng, quyện cùng với nước đậu đen hầm chín mềm, tạo nên món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Bồ câu là nguyên liệu quá quen thuộc bởi có rất nhiều lợi ích như tốt cho não và thần kinh. Vì vậy, khi đem đi chế biến bồ câu thành món hầm với đậu đen thì càng tăng thêm độ bổ dưỡng và thơm ngon lên gấp mấy lần.
Bánh đậu đen nước cốt dừa mềm, mịn thơm ngon và bùi bùi, tan chảy trong miệng, hoà quyện với nước cốt dừa béo ngậy cùng đậu phộng, rất ngon miệng.
Mứt đậu đen thơm lừng, có màu đen sáng bóng, giòn giòn và bùi bùi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm bùi của lớp vỏ ngoài cùng lớp đường phèn kết tinh bên trong, ngon ngọt hấp dẫn.
Loại gia vị được chuyên gia Mỹ đánh giá đây là 4 thức ăn bổ thận bậc nhất, bán đầy chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 11 phút trướcGĐXH - Trong bài viết chia sẻ trên trang Eating Well vị chuyên gia cũng giới thiệu 4 thực phẩm “bổ thận bậc nhất” và gợi ý mọi người nên thêm vào chế độ ăn uống. Một trong số đó được nhắc đến chính là tỏi.
Bún chả ngon tại Cầu Giấy, nên đi ăn ở đâu?
Ăn - 3 giờ trướcGĐXH - Giữa thời tiết chớm lạnh này, còn gì tuyệt hơn khi được thưởng thức suất bún chả nóng hổi mà thanh mát - một đặc sản nức tiếng của thủ đô. Hãy dạo quanh khu vực Cầu Giấy để khám phá những quán bún chả ngon nhưng giá cả vô cùng phải chăng nhé!
Ba món ăn vặt đặc sản ẩm thực Hà Nội mùa thu đông
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Còn gì tuyệt vời hơn khi cùng vi vu dạo phố và thưởng thức những món ăn vặt hấp dẫn trong tiết trời se lạnh của những ngày thu Hà Nội se lạnh!
Nem nướng Nha Trang: Những địa chỉ ngon nức tiếng khu vực Cầu Giấy
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Nem nướng Nha Trang với hương vị đặc trưng, hấp dẫn đã trở thành một món ăn khoái khẩu của nhiều người dân Hà Thành. Giữa lòng Cầu Giấy nhộn nhịp, hãy điểm qua vài địa điểm mà các tín đồ ẩm thực không thể bỏ qua nhé!
2 món mì dễ nấu giúp bạn có bữa sáng cực ngon và ấm bụng vào ngày mưa lạnh
Ăn - 11 giờ trướcVào bữa sáng ngày mưa lạnh, bạn hãy nấu các món mì ngon này cho gia đình thưởng thức nhé. Vừa ngon, dễ nấu lại ấm bụng và giàu dinh dưỡng.
Top những quán nộm bò khô ngon, bổ, rẻ khu vực Cầu Giấy không thể bỏ qua
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Nộm bò khô – một món đơn giản và dễ ăn, gần gũi với biết bao thực khách từ lớn tới nhỏ, từ dân văn phòng cho tới học sinh, sinh viên. Giữa thiên đường ẩm thực Cầu Giấy nhộn nhịp, hãy cùng điểm tên những quán nộm bò khô ngon nức tiếng nhé!
Loại củ đang vào mùa ở Việt Nam, hỗ trợ phòng ngừa ung thư, cực bổ dưỡng nhưng nhiều người vẫn ngó lơ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Loại củ quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, không chỉ là nguyên liệu chế biến nên những món ăn ngon mà còn ẩn chứa trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào với vô vàn lợi ích cho sức khỏe.
Loại cá này đang rẻ và ngon nhất: Ghim ngay 4 công thức nấu để món ăn vừa mềm mướt, ngọt và không bị tanh
Ăn - 1 ngày trướcHiện tại đang là mùa cao điểm đánh bắt loại cá với thịt mềm ngọt, ít xương. Chúng ta hãy dùng 4 công thức này để chế biến nhé!
Mùa này bạn nên nấu canh bí đao nấm mỡ: Ít calo lại giàu dưỡng chất, ấm dạ dày, no lâu mà không sợ béo
Ăn - 1 ngày trướcĂn sạch và nhẹ bụng không đồng nghĩa với nhạt miệng. Một bát canh bí đao nấu nấm mỡ nóng hổi vừa ấm dạ dày vừa ít calo, nước dùng trong veo mà ngọt đậm, nấu nhanh cho những ngày se lạnh.
Món rau xào này rất dễ làm, lại còn ngon hơn cả thịt, ăn không bao giờ chán!
Ăn - 2 ngày trướcSự kết hợp của 2 nguyên liệu này tạo nên một món ăn nhẹ nhàng nhưng bổ dưỡng, hoàn hảo để hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi sau những bữa ăn thịnh soạn.
Mẹ đảm mách cách làm sườn giòn ngon cho cả nhà đổi vị ngày trời lạnh
ĂnGĐXH – Mẹ đảm Thanh Huệ đã chia sẻ bí quyết làm món sườn giòn ngon cho cả nhà đổi vị ngày trời trở lạnh dưới đây vừa dễ thực hiện và bổ dưỡng.
