Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi
GĐXH - Không phải nhân sâm hay các loại thuốc bổ đắt tiền, một loại thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và rất rẻ lại có khả năng hỗ trợ trí não hiệu quả, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi và cả những ai cần tăng cường tập trung, ghi nhớ.
Đó chính là đậu đen – loại hạt nhỏ nhưng ẩn chứa nguồn dưỡng chất quý giá cho sức khỏe não bộ.
Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi
Đậu đen giàu anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương. Ngoài ra, lượng folate, sắt, magie và các axit amin thiết yếu trong đậu đen giúp cải thiện lưu thông máu đến não, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và tăng cường khả năng ghi nhớ.
Ngoài công dụng cho trí não, đậu đen còn giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol và cải thiện tiêu hóa. Một loại hạt nhỏ bé nhưng mang lại lợi ích lớn – xứng đáng có mặt trong thực đơn thường xuyên của người Việt. Nếu biết cách đưa đậu đen vào thực đơn hằng ngày, bạn sẽ thấy đây là một "thực phẩm vàng" cho trí nhớ, lại thân thiện với túi tiền.
Dưới đây là vài gợi ý món ăn dễ chế biến:
Chè đậu đen ít đường hoặc không đường: Thích hợp cho người lớn tuổi hoặc người cần kiểm soát đường huyết. Có thể nấu chung với gạo lứt để tăng cường chất xơ.
Nước đậu đen rang: Đậu đen rang thơm rồi đun lấy nước uống hằng ngày. Vừa giúp thanh lọc cơ thể, vừa hỗ trợ trí nhớ và làm mát gan.
Cơm trộn đậu đen: Nấu cơm chung với đậu đen sẽ tạo nên món cơm có vị bùi bùi hấp dẫn, lại bổ sung dưỡng chất cho cả nhà.
Súp đậu đen hầm xương: Món ăn lạ miệng, giàu đạm và khoáng chất, tốt cho cả hệ thần kinh và tiêu hóa.
Món xôi đậu đen là sự kết hợp tuyệt vời gạo nếp trắng mềm và đậu đen thơm ngon.
Cháo đậu đen có nhiều cách biến tấu khác nhau, bạn có thể chế biến cháo đậu đen với hạt gạo lứt hoặc nấu cháo đậu đen cùng với thịt gà hoặc chân giò heo. Mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc biệt và bổ dưỡng.
Chân bò hầm đậu đen có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt sẽ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay thôi. Chân giò hầm đậu đen không chỉ là món ăn nổi bật với hương vị thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Chân gà được hầm chín mềm, giữ được độ ngon tự nhiên cùng hương vị đặc trưng, quyện cùng với nước đậu đen hầm chín mềm, tạo nên món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Bồ câu là nguyên liệu quá quen thuộc bởi có rất nhiều lợi ích như tốt cho não và thần kinh. Vì vậy, khi đem đi chế biến bồ câu thành món hầm với đậu đen thì càng tăng thêm độ bổ dưỡng và thơm ngon lên gấp mấy lần.
Bánh đậu đen nước cốt dừa mềm, mịn thơm ngon và bùi bùi, tan chảy trong miệng, hoà quyện với nước cốt dừa béo ngậy cùng đậu phộng, rất ngon miệng.
Mứt đậu đen thơm lừng, có màu đen sáng bóng, giòn giòn và bùi bùi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm bùi của lớp vỏ ngoài cùng lớp đường phèn kết tinh bên trong, ngon ngọt hấp dẫn.
Bữa cơm thêm ngon nhờ chả cá thác lác chiên cốm giòn rụm
Ăn - 10 giờ trướcMột món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, dễ làm, dễ ghi điểm trong mâm cơm nhà. Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay món chả cá chiên giòn rụm thơm nức mũi.
Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướng - 13 giờ trướcGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.
Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng
Mẹo nấu nướng - 17 giờ trướcGĐXH - Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu.
Đây là cách pha cà phê cực đặc sắc của bố tôi: Chỉ từ một gợi ý mà đã làm ra ly cà phê uống cực mê
Ăn - 19 giờ trướcThế rồi từ ý tưởng của mẹ, bố tôi đã làm thật. Bố bảo vì mẹ không thích vị đắng và dễ mất ngủ nên bố sẽ tìm cách trung hòa tất cả.
Gia vị hay dùng trong kho cá lại giúp tăng chuyển hóa, giảm mỡ nội tạng hiệu quả
Mẹo nấu nướng - 20 giờ trướcGĐXH - Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, tiêu sọ thường được xem là gia vị quen thuộc để tăng hương vị cho món kho, đặc biệt là kho cá.
Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bát ốc chuối đậu thịt nóng hổi, cùng những miếng thịt ốc dai, giòn, chua cay luôn hấp dẫn mọi người. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu thịt chuẩn vị, cùng tham khảo công thức nấu món ăn hấp dẫn này qua bài viết sau.
Loại 'rau' này đang vào mùa, dùng nấu 3 món ngon vừa dễ lại bổ tỳ vị, giúp trắng da và chống lão hóa
Ăn - 1 ngày trướcHãy tận dụng loại nguyên liệu đang vào mùa này nấu 3 món ngon để tăng cường sức khỏe tổng thể cũng như cải thiện nhan sắc nhé!
Loại rau sống ăn kèm bún thịt nướng lại có tác dụng hỗ trợ ngừa ung thư ruột kết – bạn có đang bỏ lỡ?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những bữa ăn đậm đà hương vị miền Nam như bún thịt nướng, bánh hỏi thịt quay, hay bún mắm, phần rau sống luôn đóng vai trò không thể thiếu.
Cách làm trà mận muối ớt 'hot trend' hè này
Ăn - 1 ngày trướcTrà mận muối ớt - thức uống có đủ vị chua cay mặn ngọt gây nghiện cho nhiều người khi mận vào chính vụ - không hề khó làm.
Cây rau gia vị có tác dụng kháng khuẩn mạnh, ngăn viêm đường ruột, có trong nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau húng – đặc biệt là húng quế – từ lâu đã là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.
Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon
ĂnGĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.
