Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi
GĐXH - Không phải nhân sâm hay các loại thuốc bổ đắt tiền, một loại thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và rất rẻ lại có khả năng hỗ trợ trí não hiệu quả, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi và cả những ai cần tăng cường tập trung, ghi nhớ.
Đó chính là đậu đen – loại hạt nhỏ nhưng ẩn chứa nguồn dưỡng chất quý giá cho sức khỏe não bộ.
Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi
Đậu đen giàu anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương. Ngoài ra, lượng folate, sắt, magie và các axit amin thiết yếu trong đậu đen giúp cải thiện lưu thông máu đến não, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và tăng cường khả năng ghi nhớ.
Ngoài công dụng cho trí não, đậu đen còn giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol và cải thiện tiêu hóa. Một loại hạt nhỏ bé nhưng mang lại lợi ích lớn – xứng đáng có mặt trong thực đơn thường xuyên của người Việt. Nếu biết cách đưa đậu đen vào thực đơn hằng ngày, bạn sẽ thấy đây là một "thực phẩm vàng" cho trí nhớ, lại thân thiện với túi tiền.
Dưới đây là vài gợi ý món ăn dễ chế biến:
Chè đậu đen ít đường hoặc không đường: Thích hợp cho người lớn tuổi hoặc người cần kiểm soát đường huyết. Có thể nấu chung với gạo lứt để tăng cường chất xơ.
Nước đậu đen rang: Đậu đen rang thơm rồi đun lấy nước uống hằng ngày. Vừa giúp thanh lọc cơ thể, vừa hỗ trợ trí nhớ và làm mát gan.
Cơm trộn đậu đen: Nấu cơm chung với đậu đen sẽ tạo nên món cơm có vị bùi bùi hấp dẫn, lại bổ sung dưỡng chất cho cả nhà.
Súp đậu đen hầm xương: Món ăn lạ miệng, giàu đạm và khoáng chất, tốt cho cả hệ thần kinh và tiêu hóa.
Món xôi đậu đen là sự kết hợp tuyệt vời gạo nếp trắng mềm và đậu đen thơm ngon.
Cháo đậu đen có nhiều cách biến tấu khác nhau, bạn có thể chế biến cháo đậu đen với hạt gạo lứt hoặc nấu cháo đậu đen cùng với thịt gà hoặc chân giò heo. Mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc biệt và bổ dưỡng.
Chân bò hầm đậu đen có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt sẽ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay thôi. Chân giò hầm đậu đen không chỉ là món ăn nổi bật với hương vị thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Chân gà được hầm chín mềm, giữ được độ ngon tự nhiên cùng hương vị đặc trưng, quyện cùng với nước đậu đen hầm chín mềm, tạo nên món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Bồ câu là nguyên liệu quá quen thuộc bởi có rất nhiều lợi ích như tốt cho não và thần kinh. Vì vậy, khi đem đi chế biến bồ câu thành món hầm với đậu đen thì càng tăng thêm độ bổ dưỡng và thơm ngon lên gấp mấy lần.
Bánh đậu đen nước cốt dừa mềm, mịn thơm ngon và bùi bùi, tan chảy trong miệng, hoà quyện với nước cốt dừa béo ngậy cùng đậu phộng, rất ngon miệng.
Mứt đậu đen thơm lừng, có màu đen sáng bóng, giòn giòn và bùi bùi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm bùi của lớp vỏ ngoài cùng lớp đường phèn kết tinh bên trong, ngon ngọt hấp dẫn.
'Phú bà' Ngọc Loan đã làm gì khiến chị em thốt lên: Khéo tay đến mức này thì chịu!
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Giữa vô số món ăn đang gây sốt trên mạng xã hội, bánh ram ít bất ngờ trở thành cái tên được nhắc đến nhiều nhất những ngày gần đây.
Phát hiện hợp chất mới có tiềm năng chống ung thư từ 1 loại gia vị quen thuộc ở Việt Nam
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Không chỉ là loại gia vị tạo nên hương vị đặc trưng cho nhiều món nướng vùng Tây Bắc, mắc khén còn đang thu hút sự quan tâm của giới khoa học nhờ những phát hiện mới về giá trị dược liệu. Mới đây, các nhà nghiên cứu Việt Nam đã phân lập được một hợp chất hoàn toàn mới từ cây mắc khén và ghi nhận nhiều hoạt tính sinh học triển vọng, trong đó có khả năng tác động lên tế bào ung thư trong điều kiện nghiên cứu.
Top 6 món ăn giàu tinh bột giúp giảm cân hiệu quả tại nhà
Ăn - 13 giờ trướcGĐXH - Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp và chế biến đúng cách sẽ giúp tận dụng tối đa lợi ích của tinh bột kháng đối với sức khỏe lâu dài.
Bí quyết làm nước gạo rang trị tiêu chảy đơn giản nhất tại nhà
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Nước gạo rang có vị ngọt tự nhiên, thanh mát và dễ uống. Được chế biến từ gạo nên nước gạo rang rất lành tính, không gây tác dụng phụ, ai cũng có thể uống được.
7 mâm cơm gia đình hóa giải lời nguyền "hôm nay ăn gì?"
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều người vẫn đùa rằng việc vào bếp chưa bao giờ là thử thách lớn nhất đối với các bà nội trợ. Điều khiến họ đau đầu hơn cả chính là câu hỏi quen thuộc lặp đi lặp lại mỗi ngày: "Hôm nay ăn gì?"
Tỏi bán đầy chợ nhưng có 4 loại 'tưởng ngon mà hóa ra phí tiền': biết sớm để tránh mua nhầm
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tỏi là gia vị quen thuộc trong căn bếp người Việt, góp mặt trong hầu hết món ăn từ xào, kho đến làm nước chấm. Không chỉ giúp món ăn dậy mùi thơm hấp dẫn, tỏi còn được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe như hỗ trợ đề kháng, kháng khuẩn và chống viêm tự nhiên.
Phương Oanh gây bất ngờ, xuất hiện trở lại khoe hũ sấu ngâm mắm ớt đẹp mê, hội chị em lập tức mách bí quyết để món ăn ngon hơn
Ăn - 1 ngày trướcGDXH - Không chỉ ghi điểm với hình ảnh người mẹ đảm đang, chăm chút cho gia đình, diễn viên Phương Oanh còn khiến nhiều người thích thú bởi niềm đam mê bếp núc.
Đây mới là cách ngâm chanh gừng đường phèn mật ong tăng đề kháng, giảm ho
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bạn muốn tự tay làm một hũ chanh gừng mật ong đường phèn để trị ho và tăng sức đề kháng nhưng sợ bị đắng hay lên men? Khám phá ngay cách ngâm chuẩn vị, không bị nổi váng trong bài viết dưới đây để bảo vệ sức khỏe cho cả gia đình.
3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon tốt cho sức khỏe
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nước ép củ dền là một loại thức uống thơm ngon, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hãy tham khảo ngay 3 cách làm nước ép củ dền thơm ngon, tốt cho sức khỏe dưới đây.
5 món canh cua thanh mát, ngọt nước, giải nhiệt ngày hè, ăn đến đâu hết cơm đến đó
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Cua đồng là nguyên liệu dân dã nhưng giàu canxi, protein và nhiều khoáng chất. Chỉ cần kết hợp với những loại rau, củ quen thuộc là đã có những bát canh cua thơm ngọt tự nhiên, rất thích hợp cho bữa cơm ngày hè.
Mẹo bảo quản tỏi bóc sẵn cả tháng vẫn thơm nức, không lo teo tóp
ĂnGĐXH - Sau khi bóc vỏ, tỏi rất dễ bị oxy hóa, mốc hỏng hoặc giảm hàm lượng dưỡng chất nếu bảo quản sai cách. Vậy đâu là cách bảo quản tỏi bóc sẵn giúp giữ được độ tươi lâu và hạn chế thất thoát dinh dưỡng? Đọc bài viết sau.
