Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi
GĐXH - Không phải nhân sâm hay các loại thuốc bổ đắt tiền, một loại thực phẩm quen thuộc, dễ tìm và rất rẻ lại có khả năng hỗ trợ trí não hiệu quả, đặc biệt hữu ích với người lớn tuổi và cả những ai cần tăng cường tập trung, ghi nhớ.
Đó chính là đậu đen – loại hạt nhỏ nhưng ẩn chứa nguồn dưỡng chất quý giá cho sức khỏe não bộ.
Thực phẩm rẻ tiền giúp tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ sa sút trí tuệ ở người lớn tuổi
Đậu đen giàu anthocyanin – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương. Ngoài ra, lượng folate, sắt, magie và các axit amin thiết yếu trong đậu đen giúp cải thiện lưu thông máu đến não, hỗ trợ dẫn truyền thần kinh và tăng cường khả năng ghi nhớ.
Ngoài công dụng cho trí não, đậu đen còn giúp ổn định huyết áp, giảm cholesterol và cải thiện tiêu hóa. Một loại hạt nhỏ bé nhưng mang lại lợi ích lớn – xứng đáng có mặt trong thực đơn thường xuyên của người Việt. Nếu biết cách đưa đậu đen vào thực đơn hằng ngày, bạn sẽ thấy đây là một "thực phẩm vàng" cho trí nhớ, lại thân thiện với túi tiền.
Dưới đây là vài gợi ý món ăn dễ chế biến:
Chè đậu đen ít đường hoặc không đường: Thích hợp cho người lớn tuổi hoặc người cần kiểm soát đường huyết. Có thể nấu chung với gạo lứt để tăng cường chất xơ.
Nước đậu đen rang: Đậu đen rang thơm rồi đun lấy nước uống hằng ngày. Vừa giúp thanh lọc cơ thể, vừa hỗ trợ trí nhớ và làm mát gan.
Cơm trộn đậu đen: Nấu cơm chung với đậu đen sẽ tạo nên món cơm có vị bùi bùi hấp dẫn, lại bổ sung dưỡng chất cho cả nhà.
Súp đậu đen hầm xương: Món ăn lạ miệng, giàu đạm và khoáng chất, tốt cho cả hệ thần kinh và tiêu hóa.
Món xôi đậu đen là sự kết hợp tuyệt vời gạo nếp trắng mềm và đậu đen thơm ngon.
Cháo đậu đen có nhiều cách biến tấu khác nhau, bạn có thể chế biến cháo đậu đen với hạt gạo lứt hoặc nấu cháo đậu đen cùng với thịt gà hoặc chân giò heo. Mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc biệt và bổ dưỡng.
Chân bò hầm đậu đen có mùi thơm vô cùng hấp dẫn, màu nâu đẹp mắt sẽ khiến bạn chỉ muốn thưởng thức ngay thôi. Chân giò hầm đậu đen không chỉ là món ăn nổi bật với hương vị thơm ngon mà còn vô cùng bổ dưỡng.
Chân gà được hầm chín mềm, giữ được độ ngon tự nhiên cùng hương vị đặc trưng, quyện cùng với nước đậu đen hầm chín mềm, tạo nên món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.
Bồ câu là nguyên liệu quá quen thuộc bởi có rất nhiều lợi ích như tốt cho não và thần kinh. Vì vậy, khi đem đi chế biến bồ câu thành món hầm với đậu đen thì càng tăng thêm độ bổ dưỡng và thơm ngon lên gấp mấy lần.
Bánh đậu đen nước cốt dừa mềm, mịn thơm ngon và bùi bùi, tan chảy trong miệng, hoà quyện với nước cốt dừa béo ngậy cùng đậu phộng, rất ngon miệng.
Mứt đậu đen thơm lừng, có màu đen sáng bóng, giòn giòn và bùi bùi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị mềm bùi của lớp vỏ ngoài cùng lớp đường phèn kết tinh bên trong, ngon ngọt hấp dẫn.
Rã đông thịt lợn đừng chỉ ngâm nước: 5 cách giúp thịt mềm nhanh mà vẫn tươi ngon như mới mua
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Nhiều gia đình hiện nay có thói quen mua thịt lợn một lần rồi chia nhỏ, bảo quản trong ngăn đông để dùng dần. Cách này vừa tiết kiệm thời gian đi chợ vừa giúp chủ động chuẩn bị bữa ăn. Tuy nhiên, khâu rã đông lại khiến không ít người “đau đầu”.
Không phải muối, đây mới là thứ giúp gạch cua đóng mảng cực dày, bát canh thơm nức
Ăn - 3 giờ trướcĐể có bát canh cua "vạn người mê", hãy áp dụng đúng quy trình 4 bước sau.
Cảnh báo quan trọng với nồi chiên không dầu: Dùng sai cách gây rủi ro cho sức khỏe
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Nồi chiên không dầu đã trở thành thiết bị “quốc dân” vì sự tiện lợi. Đằng sau sự tiện lợi đó là không ít sai lầm trong quá trình sử dụng, những thói quen tưởng nhỏ nhưng có thể khiến món ăn kém ngon, thiết bị nhanh hỏng, thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe về lâu dài.
Bị đau mắt đỏ nên ăn gì?
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Một chế độ ăn uống hợp lý còn cung cấp dưỡng chất cần thiết để ngăn ngừa tình trạng khô mắt và giảm nguy cơ xuất hiện biến chứng như xuất huyết kết mạc, loét giác mạc…
Mờ mắt, mỏi mắt nên ăn gì? 'Siêu thực phẩm' giúp phục hồi thị lực và ngăn ngừa đục thủy tinh thể
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Khi xuất hiện tình trạng mắt mờ, bạn nên điều chỉnh lối sinh hoạt, vận động và chế độ dinh dưỡng theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng. Đồng thời, người bị mờ mắt có thể cân nhắc bổ sung các nhóm thực phẩm tốt cho mắt sau.
Ai mang cơm trưa đi làm, nếu có 3 món ăn này thì nên bỏ ngay
Ăn - 11 giờ trướcGĐXH - Nhiều chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ cảnh báo, đặc biệt có 3 nhóm thực phẩm không nên để qua đêm rồi tiếp tục hâm nóng nhiều lần để ăn trưa.
Mẹ tôi mỗi tuần đều làm món hấp tuyệt vị này, ăn kèm với cơm siêu ngon, cả gia đình ai cũng thích tới mức reo hò
Ăn - 12 giờ trướcMón ăn này có công thức rất đơn giản và sử dụng phương pháp hấp nên lành mạnh, kết cấu phong phú, hương vị thơm ngon, dinh dưỡng cân bằng. Mỗi lần gia đình tôi được thưởng thức ai nấy đều reo hò tỏ vẻ thích thú.
Canh, rau để tủ lạnh qua đêm có thật sự sinh ra chất gây ung thư?
Ăn - 23 giờ trướcGĐXH - Nhiều gia đình có thói quen cất phần canh hoặc rau thừa vào tủ lạnh để dùng lại hôm sau. Tuy nhiên, cũng không ít người lo ngại rằng thực phẩm để qua đêm có thể sinh ra “chất độc”, thậm chí làm tăng nguy cơ ung thư. Vậy sự thật là gì?
Chồng cầu cứu mẹ dạy vợ làm gỏi mướp đắng thanh mát giàu đạm giải ngán cho mình
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nắng nóng diện rộng, chồng giục tôi làm gỏi mướp đắng thanh mát, thêm chút thực phẩm dinh dưỡng vừa chống ngán để ăn tăng cường dinh dưỡng. Thấy tôi tần ngần, chồng bốc máy cầu cứu mẹ dạy vợ vì: "Mấy trưa nay con không ăn được đây này...".
Mì trộn lạnh kiểu Nhật sốt miso - yuzu: Bát mì mùa hè khiến tôi phải lòng ngay từ lần đầu
Ăn - 1 ngày trướcMột sự kết hợp tưởng chừng ngẫu nhiên giữa vị umami đậm đà của miso và hương cam yuzu thanh mát, lại trở thành công thức "gây nghiện" cho những ngày oi nóng - phiên bản healthy của mì vừng mà ai cũng có thể tự làm tại nhà.
Ăn nửa quả này mỗi ngày cũng đủ trẻ hóa mạch máu, ngăn ngừa xơ cứng động mạch
ĂnGĐXH - Loại quả "bảo bối" của mạch máu này giá rất rẻ, quen thuộc trong những món canh, kho, sốt cá hay thịt... trên mâm cơm người Việt.
