Hà Nội
23°C / 22-25°C

Tích trữ thịt trong ngăn đá tủ lạnh là cách bạn đang rước bệnh về nhà

Chủ nhật, 12:29 21/03/2021 | Sống khỏe

Các bà nội trợ thường có thói quen bảo quản thịt trong tủ lạnh. Tuy nhiên lại không mấy quan tâm đến việc mình đã tích trữ chúng trong bao lâu. Và việc sử dụng thịt để lâu ngày trong tủ lạnh ảnh hưởng rất nghiêm trọng đến sức khỏe.

Cuộc sống bận rộn và nhiều bà nội trợ lựa chọn việc chuẩn bị thực phẩm cho cả gia đình trong một tuần, hai tuần thay vì việc đi chợ hàng ngày. Việc này giúp các bà nội trợ tiết kiệm thời gian hơn tuy nhiên lại dẫn đến một vấn đề quan trọng, đó là việc bảo quản thịt và các thực phẩm khác lâu ngày trong tủ lạnh.

Phương pháp bảo quản ở nhiệt độ thấp có thể giúp ức chế sự sinh sản và phát triển của vi khuẩn, giữ cho thịt tươi lâu, không bị bốc mùi. Tuy nhiên, không có nghĩa là thịt cứ để trong tủ lạnh sẽ an toàn 100%

Tích trữ thịt trong ngăn đá tủ lạnh là cách bạn đang rước bệnh về nhà - Ảnh 1.

Ảnh minh họa.

Người thường xuyên ăn thịt đông lạnh dễ mắc bệnh

Nhiều nghiên cứu cho thấy thịt để trong tủ lạnh càng lâu càng dễ biến chất, giảm hàm lượng dinh dưỡng và sinh ra nhiều chất gây hại cho sức khỏe người dùng. Quá trình cấp đông và rã đông làm mất 1/3 chất béo hoà tan trong thịt, một số chất gần như mất hết. Nhìn chung, tổng hàm lượng dinh dưỡng sau mỗi lần làm đông - rã đông đều giảm 20%. Người thường xuyên ăn loại thịt này về lâu dài dễ sinh bệnh.

Theo các chuyên gia, ăn nhiều thực phẩm chứa trong ngăn đá tủ lạnh thực sự không hề tốt. Nhất là thịt, nếu để quá lâu ngày dễ gây ngộ độc, hoặc bị đau bụng, tiêu chảy, chóng mặt, buồn nôn, thậm chí là sốt cao… Vì vậy, các gia đình cần biết thời gian bảo quản tối đa của từng loại thức ăn để tránh gây hại cho chính mình và người thân.

Nên bảo quản thịt trong tủ lạnh bao lâu và nhiệt độ như thế nào là an toàn

- Thịt lợn tươi để nhiệt độ thích hợp là – 1 đến 3°C nên để trong tủ lạnh tối đa 3 tháng.

- Thịt gia cầm đông để nhiệt độ thích hợp là – 12°C nên để trong tủ lanhh tối đa 3 tháng.

- Thịt bò tươi để nhiệt độ thích hợp là -3°C và nên để trong tủ lạnh tối đa 2 tháng.

-Thịt xay, xúc xích tươi nên để trong tủ lạnh từ 1 – 2 ngày. Xúc xích chín nên để trong tủ lạnh, đã mở gói thì 1 tuần, chưa mở gói thì 2 tuần.

Tích trữ thịt trong ngăn đá tủ lạnh là cách bạn đang rước bệnh về nhà - Ảnh 2.

Lưu ý để bảo quản thịt đúng cách

Dù cất thịt sống vào ngăn mát hay ngăn đá trong tủ lạnh đều phải bọc thịt thật kỹ để giữ được độ tươi ngon và bảo vệ thịt không bị lây nhiễm vi khuẩn gây bệnh.

Nếu cho thịt vào ngăn đá cần bọc kín thịt nhiều lớp để ngăn cho chúng không bị đông cứng quá mức, mất nước và thay đổi màu sắc, mùi vị. Khi bọc thịt, cần chú ý bọc thật chặt để tránh không khí lọt vào bên trong, để thịt không có nhiều lớp đá bám vào.

Khi để thịt trong ngăn mát, cần giữ nhiệt độ trong tủ khoảng 2 độ C.Đối với ngăn đông, nhiệt độ phải xấp xỉ mức -25 độ C.

Đối với thịt đã nấu chín nếu muốn dự trữ thì nên cho vào các hộp đựng nhỏ và đậy kín nắp.

Không đặt những hộp đựng thịt chín gần với những phần thịt sống để ngăn ngừa sự lây nhiễm vi khuẩn.

Kể cả thịt chín hay sống dù để ngăn mát hay đá đều chỉ để trong thời gian nhất định không nên để lâu.

Theo Khỏe & Đẹp


Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Cách phòng tránh say nắng vào mùa hè

Cách phòng tránh say nắng vào mùa hè

Sống khỏe - 29 phút trước

Mùa hè là mùa của những hoạt động sôi nổi, nhưng cũng là mùa tiềm ẩn nguy cơ say nắng, đặc biệt là đối với trẻ em và người cao tuổi. Hiện nay, số ca nhập viện do say nắng tăng cao vào những tháng hè nóng bức, gây ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng con người.

Người phụ nữ 62 tuổi ở Phú Thọ đang khỏe mạnh, bất ngờ bị nhồi máu não sau dấu hiệu phổ biến này

Người phụ nữ 62 tuổi ở Phú Thọ đang khỏe mạnh, bất ngờ bị nhồi máu não sau dấu hiệu phổ biến này

Bệnh thường gặp - 1 giờ trước

GĐXH - Cô T bất ngờ bị nhồi máu não ở chợ sau biểu hiệu đau đầu, chóng mặt và không thể nói được. Cô may mắn được người dân đưa đến viện cấp cứu kịp thời.

Hai bệnh viện phối hợp cứu bé gái 3 tuổi bị ung thư hiếm gặp

Hai bệnh viện phối hợp cứu bé gái 3 tuổi bị ung thư hiếm gặp

Y tế - 3 giờ trước

Bé gái 3 tuổi không may bị ung thư âm đạo hiếm gặp. Hai bệnh viện đầu ngành tại Hà Nội và TPHCM đã cùng phối hợp để tìm phương pháp điều trị tốt nhất cho bé.

Điều trị 'siêu tốc', mất 30 triệu đồng sẹo to lên gấp bội

Điều trị 'siêu tốc', mất 30 triệu đồng sẹo to lên gấp bội

Sống khỏe - 3 giờ trước

Tin lời điều trị sẹo siêu tốc, nữ bệnh nhân mất 30 triệu đồng còn rước lấy những vết sẹo lồi to đùng trên cổ.

Biểu hiện viêm tai ngoài và cách phòng tránh

Biểu hiện viêm tai ngoài và cách phòng tránh

Sống khỏe - 5 giờ trước

Vào mùa nóng, nhiều người thường thích đi bơi. Việc đi bơi ở những hồ bơi với nguồn nước bẩn có thể làm tăng nguy cơ một số bệnh lý về tai mũi họng. Một trong những bệnh thường mắc phải sau khi bơi lội là bệnh lý viêm tai ngoài.

Đi cấp cứu sau khi chui vào 30 xe taxi kiểm tra

Đi cấp cứu sau khi chui vào 30 xe taxi kiểm tra

Y tế - 16 giờ trước

Người đàn ông 44 tuổi chui vào 30 xe taxi kiểm tra đã phải đi cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, suy tim, thận do sốc nhiệt.

Ung thư gan có chữa khỏi được không?

Ung thư gan có chữa khỏi được không?

Bệnh thường gặp - 18 giờ trước

Lựa chọn phương pháp điều trị ung thư gan phụ thuộc vào kích thước khối u, giai đoạn bệnh, chức năng gan,  tình trạng sức khỏe, dinh dưỡng của người bệnh.

Người đàn ông 55 tuổi ở Phú Thọ bất ngờ bị thủng ruột sau khi ăn cơm cá

Người đàn ông 55 tuổi ở Phú Thọ bất ngờ bị thủng ruột sau khi ăn cơm cá

Y tế - 20 giờ trước

GĐXH - Đi khám vì đau bụng, người đàn ông ở Phú Thọ được phát hiện có dị vật đường tiêu hóa xuyên thủng thành ruột. Bác sĩ nghi ngờ dị vật là xương cá từ bữa ăn trước đó.

7 món ăn cháo giải nhiệt mùa hè dễ làm, tốt cho sức khỏe

7 món ăn cháo giải nhiệt mùa hè dễ làm, tốt cho sức khỏe

Sống khỏe - 20 giờ trước

Từ xa xưa ông cha ta đã biết cách tạo ra các món ăn thích hợp để dưỡng sinh, giải nhiệt cho mùa hè vô cùng tuyệt vời. Một trong những món ăn đó là cháo.

5 loại vitamin cần thiết nên bổ sung trong mùa hè

5 loại vitamin cần thiết nên bổ sung trong mùa hè

Sống khỏe - 23 giờ trước

Bên cạnh chế độ ăn uống lành mạnh, một số chất bổ sung vitamin dành riêng cho mùa hè có thể hữu ích trong những tháng thời tiết nóng bức để có sức khỏe tối ưu…

Top