Tags:
Tiêu chuẩn sữa chua sản xuất công nghiệp tại Việt Nam
GiadinhNet - Hũ sữa chua công nghiệp đầu tiên ra đời tại Việt Nam ở đâu, bao giờ, và được sản xuất như thế nào? Sản phẩm sữa chua làm từ sữa tươi 100% có gì đặc biệt với sữa chua làm từ nguyên liệu khác? Câu chuyện về hũ sữa chua Vinamilk với 20 năm phát triển chứa nhiều điều thú vị.
Sữa chua Vinamilk với 20 năm phát triển và những câu chuyện thú vị
trên con đường dành lòng tin của người tiêu dùng.
Ra đời từ ý tưởng tận dụng nguyên liệu chưa sử dụng hết
Năm 1976, những hũ sữa chua đầu tiên ra đời từ ý tưởng muốn tận dụng nguồn nguyên liệu sữa chưa sử dụng hết trong quá trình chế biến sản xuất sữa đặc có đường của Vinamilk. Khi đó, ban Giám đốc Vinamilk đã tự làm xe và khay, dùng bồn cấy lactose để lên men, tận dụng phòng nóng để ủ. Sữa sau khi cho vào bồn, đo độ khô, rót vào hũ rồi đưa vào phòng nóng chỉnh nhiệt khoảng 40 - 42 độ C, sau 3 tiếng chuyển qua phòng lạnh. Những hũ sữa chua này lúc ấy chỉ để cán bộ công nhân viên dùng và bán ở căng tin cơ quan.
Đến năm 1993, Vinamilk chính thức cho ra đời hũ sữa chua lần đầu tiên được sản xuất công nghiệp tại Việt Nam. Thời điểm đó, thị trường chỉ có loại sữa chua do các hộ gia đình sản xuất thủ công, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Men làm sữa chua thủ công là men gây, dùng men của đợt sữa chua trước để làm đợt sau, qua nhiều lần tái gây men không còn hoạt tính nữa. Trong khi đó, men để sản xuất sữa chua của Vinamilk được nhập từ Đan Mạch, nơi chuyên sản xuất men với 99,9% đúng chủng men mà nhà sản xuất mong muốn, và men được Vinamilk sử dụng chỉ một lần.
Các sản phẩm sữa chua Vinamilk phải trải qua các khâu kiểm tra chất lượng
nghiêm ngặt trước khi đến tay người tiêu dùng
Thành công ấn tượng từ những ngày đầu tiên
Tại thời điểm năm 1993, Vinamilk đầu tư dây chuyền sản xuất 6.000 hũ sữa chua trong một giờ và 120.000 hũ/ngày. Giá thành phẩm của sữa chua Vinamilk vào thời điểm đầu tiên tung ra thị trường ít nhất là 1.700đ/hũ, cao gấp đôi giá sữa chua sản xuất thủ công đang phổ biến trên thị trường. Tuy giá cao, nhưng hàng được sản xuất ra lại bán rất chạy. Trong 3 tháng đầu tiên, tại hai điểm bán hàng của Vinamilk ở TP HCM và Hà Nội, người mua đều phải xếp hàng mới mua được sữa chua Vinamilk.
20 năm kể từ khi hũ sữa chua công nghiệp đầu tiên ra đời cho đến nay, trên kệ các siêu thị, tiệm tạp hoá từ thành phố đến nông thôn, ở khắp các vùng miền cả nước, dãy sản phẩm sữa chua Vinamilk ngày càng phong phú về chủng loại, khẩu vị, phục vụ nhu cầu thưởng thức và chăm sóc sức khỏe của người tiêu dùng với khoảng 6,5 triệu hũ sữa chua Vinamilk được sản xuất mỗi ngày.
Không dừng lại và tiếp tục phát triển
20 năm phát triển, tại thời điểm này, Vinamilk đã cán mốc 90% thị phần sữa chua tại Việt Nam và liên tục cho ra những sản phẩm mới để mở rộng thị trường.
 Sữa chua Vinamilk chiếm 90% thị phần, một minh chứng cho việc người tiêu dùng Việt rất yêu thích sản phẩm sữa chua Vinamilk, có khoảng 6,5 triệu hũ sữa chua Vinamilk được sản xuất mỗi ngày |
Mới đây, Vinamilk tung ra thị trường sản phẩm mới là sữa chua từ sữa tươi 100% nhằm đáp ứng xu hướng yêu thích thuần tự nhiên của người tiêu dùng ngày nay. Nguyên liệu để sản xuất sữa chua từ sữa tươi 100% sữa tươi của Vinamilk được thu mua từ nông dân chăn nuôi bò sữa và từ các trang trại của Vinamilk, được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sữa chua từ sữa tươi 100% Vinamilk giữ được trọn vẹn dưỡng chất tự nhiên, có hương vị thơm ngon thuần khiết, tốt cho sức khỏe, vóc dáng.
|
Bạn có biết?
- Năm 1993, công suất sản xuất sữa chua của Vinamilk là 6000 hũ/giờ và 120.000hũ/ngày. Năm 2013, mỗi ngày Vinamilk sản xuất 6,5 triệu hũ sữa chua. - Hiện nay, Vinamilk có 13 nhà máy tại Việt Nam và 1 nhà máy tại New Zealand (trong đó có 10 nhà máy đang sản xuất sữa chua). Bên cạnh “siêu” Nhà máy sản xuất sữa bột tại Việt Nam đi vào hoạt động từ tháng 4.2013, Vinamilk có “siêu” nhà máy sản xuất sữa nước hoạt động từ tháng 8.2013 và “siêu” nhà máy sản xuất sữa chua trong tương lai gần. - Dòng sản phẩm sữa chua hiện tại của Vinamilk đa dạng, gồm có: Sữa chua có đường truyền thống; Sữa chua ít đường; Sữa chua Kefir dành cho người ăn kiêng; Sữa chua Probi bổ sung men vi sinh sống hỗ trợ cho sức khoẻ hệ tiêu hoá; Sữa chua từ sữa tươi 100%; Sữa chua Probeauty bổ sung Collagen và vitamin C giúp làm đẹp cho phụ nữ; Sữa chua Susu bổ sung men sống và chất xơ dành cho trẻ em. - Trong thời gian tới Vinamilk dự kiến tiếp tục cho ra loại sữa chua giàu đạm dành cho trẻ em có nhu cầu tăng cân mà không cần phải sử dụng nhiều chất béo. |
Hoài Anh
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tạm giữ hình sự 1 đối tượng trong vụ tông xe, đánh người ở khu đô thị Geleximco An Khánh
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Sau va chạm giao thông tại khu đô thị Geleximco An Khánh (xã An Khánh, TP Hà Nội), 2 đối tượng đã điều khiển xe máy tông thẳng vào người anh L.V.H (SN 1991) sau đó hành hung nạn nhân dã man.
Hà Nội: Chủ quán karaoke và 17 nhân viên bị tạm giữ hình sự liên quan đến hàng loạt sai phạm
Pháp luật - 1 giờ trướcGĐXH - Tiến hành kiểm tra quán Karaoke Monaza (phường Yên Hòa, TP Hà Nội), lực lượng chức năng phát hiện hàng loạt sai phạm liên quan đến buôn bán hàng cấm, tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy và đánh bạc.
Thực phẩm bạn nên ăn mỗi ngày để phòng huyết áp cao và mỡ máu
Sống khỏe - 3 giờ trướcBạn không cần phải ăn những món đắt tiền để chăm sóc cho hệ tim mạch. Nghiên cứu mới cho thấy một trong những thực phẩm tốt nhất để phòng ngừa huyết áp cao và mỡ máu xấu rất dễ tìm và bổ dưỡng, đó là nấm.
Vật thể bị nghi là tàu vũ trụ ngoài Trái Đất đã “đột biến”
Tiêu điểm - 3 giờ trướcMột nghiên cứu mới đã lý giải phần nào sự khác thường của vật thể bí ẩn 3I/ATLAS.
Người đàn ông ở Tây Ninh lao xe vào nhà chị ruột, khiến em gái tử vong
Pháp luật - 3 giờ trướcNghi do mâu thuẫn từ trước, một người đàn ông ở Tây Ninh lái ô tô lao thẳng vào nhà chị ruột khi hai chị em đang đứng bên trong, khiến một phụ nữ tử vong.
Hoảng hồn cảnh ô tô con tông 'loạn xạ' khiến 1 người tử vong ở Tây Ninh
Pháp luật - 4 giờ trướcGĐXH - Do mâu thuẫn với người thân, tài xế ô tô con đã điều khiển phương tiện tông thẳng vào nhóm người đang đứng trước hiên nhà. Vụ việc khiến 1 nạn nhân là em gái của tài xế bị thương nặng, tử vong tại bệnh viện
Sống kiểu 'nghèo hào phóng': Thói quen đáng sợ khiến nhiều người không bao giờ khá lên nổi
Gia đình - 4 giờ trướcGĐXH - Trong xã hội hiện đại, khoảng cách giàu – nghèo không chỉ xuất phát từ thu nhập hay điều kiện gia đình, mà còn từ tư duy chi tiêu và quan niệm về giá trị.
5 kiểu 'đụng chạm' khiến đàn ông lập tức muốn gần vợ hơn
Phòng the - 4 giờ trướcGĐXH - Trong đời sống vợ chồng, phụ nữ thường được nhắc nhiều về nhu cầu được yêu thương bằng lời nói, sự quan tâm và sự dịu dàng. Nhưng ít ai biết rằng đàn ông cũng có một “ngôn ngữ yêu” riêng. Và rất nhiều trong số đó được truyền tải qua những cái chạm đúng cách.
4 á hậu gương mặt đẹp nhất Việt Nam càng ngắm càng mê là ai?
Giải trí - 5 giờ trước4 á hậu: Phương Nhi, Tú Anh, Vũ Thúy Quỳnh và Trương Thị May là những gương mặt được đánh giá sở hữu đường nét cuốn hút, càng ngắm càng mê.
Top 5 loại rau cải phòng chống ung thư, tim mạch
Sống khỏe - 5 giờ trướcRau cải chứa nguồn vitamin và khoáng chất quý giá cho cơ thể. Bổ sung thường xuyên các loại rau này trong chế độ ăn, bạn hoàn toàn có thể giảm nguy cơ mắc ung thư.
Tuổi U60, nam NSƯT cải lương khoe 'hạnh phúc đến muộn' với vợ là hoa hậu quý bà
Giải tríGĐXH - NSƯT Vũ Luân gần đây đã khoe con gái nhỏ mới sinh với những dòng viết ngập tràn hạnh phúc. Anh gọi đây là "hạnh phúc muộn" ở tuổi U60.
