Tags:
Tiêu chuẩn sữa chua sản xuất công nghiệp tại Việt Nam
GiadinhNet - Hũ sữa chua công nghiệp đầu tiên ra đời tại Việt Nam ở đâu, bao giờ, và được sản xuất như thế nào? Sản phẩm sữa chua làm từ sữa tươi 100% có gì đặc biệt với sữa chua làm từ nguyên liệu khác? Câu chuyện về hũ sữa chua Vinamilk với 20 năm phát triển chứa nhiều điều thú vị.
Sữa chua Vinamilk với 20 năm phát triển và những câu chuyện thú vị
trên con đường dành lòng tin của người tiêu dùng.
Ra đời từ ý tưởng tận dụng nguyên liệu chưa sử dụng hết
Năm 1976, những hũ sữa chua đầu tiên ra đời từ ý tưởng muốn tận dụng nguồn nguyên liệu sữa chưa sử dụng hết trong quá trình chế biến sản xuất sữa đặc có đường của Vinamilk. Khi đó, ban Giám đốc Vinamilk đã tự làm xe và khay, dùng bồn cấy lactose để lên men, tận dụng phòng nóng để ủ. Sữa sau khi cho vào bồn, đo độ khô, rót vào hũ rồi đưa vào phòng nóng chỉnh nhiệt khoảng 40 - 42 độ C, sau 3 tiếng chuyển qua phòng lạnh. Những hũ sữa chua này lúc ấy chỉ để cán bộ công nhân viên dùng và bán ở căng tin cơ quan.
Đến năm 1993, Vinamilk chính thức cho ra đời hũ sữa chua lần đầu tiên được sản xuất công nghiệp tại Việt Nam. Thời điểm đó, thị trường chỉ có loại sữa chua do các hộ gia đình sản xuất thủ công, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Men làm sữa chua thủ công là men gây, dùng men của đợt sữa chua trước để làm đợt sau, qua nhiều lần tái gây men không còn hoạt tính nữa. Trong khi đó, men để sản xuất sữa chua của Vinamilk được nhập từ Đan Mạch, nơi chuyên sản xuất men với 99,9% đúng chủng men mà nhà sản xuất mong muốn, và men được Vinamilk sử dụng chỉ một lần.
Các sản phẩm sữa chua Vinamilk phải trải qua các khâu kiểm tra chất lượng
nghiêm ngặt trước khi đến tay người tiêu dùng
Thành công ấn tượng từ những ngày đầu tiên
Tại thời điểm năm 1993, Vinamilk đầu tư dây chuyền sản xuất 6.000 hũ sữa chua trong một giờ và 120.000 hũ/ngày. Giá thành phẩm của sữa chua Vinamilk vào thời điểm đầu tiên tung ra thị trường ít nhất là 1.700đ/hũ, cao gấp đôi giá sữa chua sản xuất thủ công đang phổ biến trên thị trường. Tuy giá cao, nhưng hàng được sản xuất ra lại bán rất chạy. Trong 3 tháng đầu tiên, tại hai điểm bán hàng của Vinamilk ở TP HCM và Hà Nội, người mua đều phải xếp hàng mới mua được sữa chua Vinamilk.
20 năm kể từ khi hũ sữa chua công nghiệp đầu tiên ra đời cho đến nay, trên kệ các siêu thị, tiệm tạp hoá từ thành phố đến nông thôn, ở khắp các vùng miền cả nước, dãy sản phẩm sữa chua Vinamilk ngày càng phong phú về chủng loại, khẩu vị, phục vụ nhu cầu thưởng thức và chăm sóc sức khỏe của người tiêu dùng với khoảng 6,5 triệu hũ sữa chua Vinamilk được sản xuất mỗi ngày.
Không dừng lại và tiếp tục phát triển
20 năm phát triển, tại thời điểm này, Vinamilk đã cán mốc 90% thị phần sữa chua tại Việt Nam và liên tục cho ra những sản phẩm mới để mở rộng thị trường.
 Sữa chua Vinamilk chiếm 90% thị phần, một minh chứng cho việc người tiêu dùng Việt rất yêu thích sản phẩm sữa chua Vinamilk, có khoảng 6,5 triệu hũ sữa chua Vinamilk được sản xuất mỗi ngày |
Mới đây, Vinamilk tung ra thị trường sản phẩm mới là sữa chua từ sữa tươi 100% nhằm đáp ứng xu hướng yêu thích thuần tự nhiên của người tiêu dùng ngày nay. Nguyên liệu để sản xuất sữa chua từ sữa tươi 100% sữa tươi của Vinamilk được thu mua từ nông dân chăn nuôi bò sữa và từ các trang trại của Vinamilk, được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Sữa chua từ sữa tươi 100% Vinamilk giữ được trọn vẹn dưỡng chất tự nhiên, có hương vị thơm ngon thuần khiết, tốt cho sức khỏe, vóc dáng.
|
Bạn có biết?
- Năm 1993, công suất sản xuất sữa chua của Vinamilk là 6000 hũ/giờ và 120.000hũ/ngày. Năm 2013, mỗi ngày Vinamilk sản xuất 6,5 triệu hũ sữa chua. - Hiện nay, Vinamilk có 13 nhà máy tại Việt Nam và 1 nhà máy tại New Zealand (trong đó có 10 nhà máy đang sản xuất sữa chua). Bên cạnh “siêu” Nhà máy sản xuất sữa bột tại Việt Nam đi vào hoạt động từ tháng 4.2013, Vinamilk có “siêu” nhà máy sản xuất sữa nước hoạt động từ tháng 8.2013 và “siêu” nhà máy sản xuất sữa chua trong tương lai gần. - Dòng sản phẩm sữa chua hiện tại của Vinamilk đa dạng, gồm có: Sữa chua có đường truyền thống; Sữa chua ít đường; Sữa chua Kefir dành cho người ăn kiêng; Sữa chua Probi bổ sung men vi sinh sống hỗ trợ cho sức khoẻ hệ tiêu hoá; Sữa chua từ sữa tươi 100%; Sữa chua Probeauty bổ sung Collagen và vitamin C giúp làm đẹp cho phụ nữ; Sữa chua Susu bổ sung men sống và chất xơ dành cho trẻ em. - Trong thời gian tới Vinamilk dự kiến tiếp tục cho ra loại sữa chua giàu đạm dành cho trẻ em có nhu cầu tăng cân mà không cần phải sử dụng nhiều chất béo. |
Hoài Anh
Ý kiến của bạn
Đồng hành cùng con cai nghiện game, bà mẹ rút ra 2 kinh nghiệm có thể thay đổi cuộc đời trẻ
Giáo dục - 14 phút trướcTại sao một số trẻ nghiện game, trong khi những trẻ khác thì không? Làm sao để con không bị cuốn vào game?
Cứu sống sản phụ gặp tai nạn giao thông
Y tế - 27 phút trướcGĐXH - Đại diện Trung tâm Y tế huyện Tiên Yên (Quảng Ninh) cho biết, mới đây các bác sĩ của đơn vị đã cứu sống mẹ và con sản phụ đang mang thai tuần 21 gặp tai nạn giao thông vỡ lách, gãy xương cánh tay, mất máu nặng...
Video: Tìm kiếm được thi thể người đàn ông đuối nước khi bơi qua cống ngăn mặn
Thời sự - 48 phút trướcGĐXH - Thi thể người đàn ông tử vong do đuối nước khi bơi qua cống ngăn mặn đã được lực lượng chức năng tìm thấy cách hiện trường hơn 20m.
Hoa loa kèn đầu mùa, giá cao vẫn nhiều chị em tấp nập đặt mua
Sản phẩm - Dịch vụ - 59 phút trướcGĐXH – Hoa loa kèn hiện đang vào thời điểm đầu mùa vẫn còn khá ít người bán. Giá so với năm trước có tăng hơn, nhưng nhiều chị em vẫn tấp nập đặt mua.
Kết quả xổ số - KQXS hôm nay Chủ nhật ngày 26/3/2023
Xã hội - 1 giờ trướcGĐXH - Kết quả xổ số hôm nay - KQXS Chủ nhật ngày 26/3/2023: Kết quả xổ số miền Nam - KQXSMN, kết quả xổ số miền Trung - KQXSMT, kết quả xổ số miền Bắc - KQXSMB, kết quả xổ số Vietlott - KQXS Vietlott.
Nghệ sĩ khiếm thị 17 tuổi quê Hải Phòng gây ấn tượng trong chương trình "Hòa nhạc sân trường"
Xem - nghe - đọc - 1 giờ trướcGĐXH - Trong chương trình "Hòa nhạc sân trường" khán giả ấn tượng với phần biểu diễn của nghệ sĩ khiếm thị 17 tuổi Bùi Quang Khánh đến từ Hải Phòng. Em đã biểu diễn xuất sắc tác phẩm nổi tiếng của V. A. Mozart có tựa đề "Piano concerto no1 in F Major".
Cuộc trò chuyện tình cờ giúp nữ sinh ĐH Ngoại thương kiếm hơn 40 triệu/tháng
Giáo dục - 1 giờ trướcChưa tốt nghiệp đại học, Lan Nhi đã là quản lý bán hàng một startup trên sàn thương mại điện tử quốc tế, thu nhập 2.000 – 3.000 USD/tháng. Câu chuyện khởi nghiệp của nữ sinh bắt đầu từ lần tình cờ nói chuyện với một người bạn...
Cảnh báo ung thư tụy khi đột ngột giảm cân, đau bụng dữ dội
Media - 1 giờ trướcGĐXH - Mất cảm giác thèm ăn, đau bụng, túi mật phình to, phân lỏng, sậm màu và có mùi, đột ngột giảm cân không rõ lý do… là những triệu chứng của bệnh nhân ung thư tụy di căn.
Nghệ sĩ Duy Sơn - cha của Võ Minh Lâm qua đời do đột quỵ
Giải trí - 2 giờ trướcNghệ sĩ Võ Minh Lâm thông báo cha anh - nghệ sĩ Duy Sơn qua đời tối qua do đột quỵ, hưởng thọ 63 tuổi.
Gài bẫy người yêu của bạn thân, tôi nhận cái kết đắng
Tâm sự - 2 giờ trướcBạn thân nhiều lần bóng gió chuyện tôi sẽ đánh mất chồng vào tay người phụ nữ khác. Đến lúc nhận ra điểm bất thường, tôi hối hận thì đã không kịp.
Chị chồng đến thăm ở lại vài hôm, lời nhờ vả của chị khiến gia đình tôi đứng bên bờ đổ vỡ
Tâm sựGĐXH - Tôi không ngờ, chuyến ghé thăm chơi của chị chồng đã khiến cho vợ chồng tôi trở nên bất hòa.
