Top những quán bún chả truyền thống lâu đời nhất Hà Nội đông nghịt khách
GĐXH - Dọc khắp các cung đường của Thủ đô Hà Nội, không khó để bắt gặp các quán bún chả nghi ngút khói. Thế nhưng, không phải ai cũng biết để tìm đến đúng quán, thưởng thức được món ăn chuẩn vị từ tay nghề truyền thống lâu đời.

Bún chả Hương Liên
Bún chả Hương Liên, gần đây còn được gọi với cái tên quen thuộc, bún chả Obama. Quán ăn bắt đầu trở nên nổi tiếng trên toàn quốc sau khi được Tổng thống Mỹ Obama và Đầu bếp hàng đầu Mỹ Anthony Bourdain ghé thăm. Tuy nhiên, ít ai biết được, bún chả Hương Liên đã có hơn 20 năm đồng hành cùng người dân Thủ đô, đặc biệt là nhũng người sống quanh khu phố Thi Sách – Lê Văn Hưu – Ngô Thì Nhậm.

Bún chả Hương Liên
Một trong những điều giúp bún chả Hương Liên ghi điểm trong lòng thực khách đó là sự pha trộn giữa vị ngọt và chua của bát nước chấm. Độ ngọt nhẹ vừa phải, hoà quyện cùng chút chua chua của giấm tạo nên nét đặc trưng của món ăn. Ngoài bún chả, quán còn có món ăn kèm như chả giò, nem hải sản…
Dù mỗi ngày đều tiếp đón hàng tram lượt khách, nhưng quán vẫn giữ được sự sạch sẽ, ngắn nắp. Chủ quán ăn cho biết, cửa hàng luôn chọn loại thịt tươi ngon, đảm bảo vệ sinh và tẩm ướp theo cách riêng để thịt vừa thơm ngon mà giữ được vị ngọt đậm đà.
Mỗi suất bún chả có giá 40.000 đồng, nếu gọi đầy đủ chả giò, nem hải sản sẽ là 80.000 đồng/suất. Quán hầu như chỉ bán từ cuối buổi sáng và khá đông khách vào giờ ăn trưa.
Bún chả Đắc Kim
Ra đời từ năm 1966, bún chả Đắc Kim ở phố hàng Mành đã trở thành địa chỉ quen thuộc của người dân Hà thành. Quán ăn với không gian nhỏ, nằm giữa phố cổ tấp nập nên hầu hết giờ trưa đều phải kê thêm bàn ghế ngoài vỉa hè mà vẫn không đủ chỗ đón khách.

Những suất ăn đầy đặn
Ấn tượng khi đến với bún chả Đắc Kim là những miếng chả thịt mềm mềm, mọng nước, đẫm vị. Theo chia sẻ, khâu chọn nguyên liệu là mất nhiều thời gian nhất, bởi cần phải chọn được loại thịt ba chỉ hoặc thịt nách ngon, ít mỡ. Sau đó là quá trình tẩm ướp gia vị và mang đi nướng.
Thịt nướng trên than, chín dần từng thớ nên thực khách đến ăn ai cũng tấm tắc và nhớ mãi. Bởi vậy, dù giá một suất ăn tại đây dao động từ 50.000-60.000 đồng và không gian có phần chật chội, nhưng Đắc Kim vẫn là một thương hiệu bún chả được nhiều người lựa chọn.
Bún chả Duy Diễm
Đường phố Hà Nội với hàng loạt quán ăn nằm san sát nhau. Mà nói về bún chả lại vô cùng tận. Ngay phố Ngọc Khánh, hàng loạt quán bún chả với hương thơm từ chả thịt nhanh chóng níu chân người qua đường. Trong đó, bún chả Duy Diễm gây tò mò về chất lượng khi có đông đảo khách hàng ghé tới.

Những miếng thịt được tẩm ướp kỹ lưỡng, với bí quyết dậy mùi riêng. Nước dùng được pha chế vừa ăn, vị chua ngọt khá lạ miệng. Mỗi suất ở Duy Diễm có giá 40.000 đồng khá đầy đặn với những miếng chả băm được nướng đúng điệu.
Khác với những quán ăn truyền thống lâu đời khác, bún chả Duy Diễm được tân trang lại với không gian rộng rãi và cả phòng riêng để phục vụ thực khách. Nhờ vậy, khách hàng đến đây có thể yên tâm tận hưởng món ăn mà không lo dính mùi khói hay hết chỗ ngồi.
Bún chả Sinh Từ
Nhắc đến các quán ăn lâu đời, có tên tuổi tại Hà Nội thì không thể không nhắc đến bún chả Sinh Từ ở phố Nguyễn Khuyến. Dạo một vòng Thủ đô, rất dễ bắt gặp cửa tiệm bún chả Sinh Từ, tuy nhiên nếu không phải người sành ăn và khéo quan sát, có thể thực khách sẽ ăn nhầm quán nhái.

Ra đời từ những năm 70, đến nay bún chả Sinh Từ đã gây dựng cho mình thương hiệu ẩm thực vũng chắc. Với thịt nướng được lựa chọn và tẩm ướp theo bí quyết riêng, kết hợp cùng nước dùng đặc trưng chua-cay-mặn-ngọt và các món ăn kèm chất lượng, bún chả Sinh Từ khiến khách hàng chỉ một lần ghé qua đã nhớ mãi hương vị.
Một phần đầy đủ của món bún chả Sinh Từ gồm có: Bún tươi, chả nướng, rau sống, dưa góp và nước dùng. Ngoài ra, tại đây còn phục vụ thêm nem hải sản, gồm các nguyên liệu như thịt băm, mực, mộc nhĩ, miến, giá, lòng đỏ trứng…
Với không gian rộng rãi, bún chả Sinh Từ có thể phục vụ đón tiếp đến 200 khách hàng. Bên cạnh đó, dịch vụ giao hàng cũng được triển khai để đáp ứng nhu cầu thưởng thức món ngon tại nhà.
Bún chả Nguyễn Biểu
So với bún chả Đắc Kim và bún chả Sinh Từ thì bún chả Nguyễn Biểu có thâm niên ngắn hơn, tuy nhiên quán ăn này cũng đã nhanh chóng để lại ấn tượng cho nhiều thực khách ghé tới.

Điểm đặc biệt của bún chả Nguyễn Biểu là hương vị và màu sắc của nước chấm. Một suất ăn sẽ bao gồm tô nước chấm với nhiều cà rốt, đu đủ, tỏi băm, nhưng nước dùng rất trong chứ không có màu nâu vàng như những quán bún chả khác.
Không giản nhỏ, nhưng với sự phục vụ nhiệt tình và hương vị món ăn vừa quen vừa lạ, cứ đến giờ trưa bún chả Nguyễn Biểu lại đông nghịt khách. Với mỗi suất bún chả đầy đủ giá chỉ 30.000 đồng, không khó để khách hàng dừng chân đến quán thêm lần nữa.

8 món cực dễ nấu lại ngon miệng, giúp bạn chuẩn bị sẵn cho thực đơn cơm nhà thêm phong phú và khỏe mạnh
Ăn - 12 giờ trướcDưới đây là gợi ý 8 món ăn ngon và dễ nấu để bạn có thể luân phiên thay đổi, chế biến cho gia đình thưởng thức.

7 mẹo xử lý món canh bị mặn, không cần đổ đi
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Trong quá trình nấu nướng, đôi khi chỉ cần “lỡ tay” một chút khi nêm gia vị, bạn đã có ngay nồi canh mặn chát, khó ăn. Đừng vội buồn hay đổ bỏ nồi canh đó! Với 7 mẹo đơn giản sau, bạn hoàn toàn có thể “cứu vãn” món canh bị mặn, vừa tiết kiệm lại vừa giữ được hương vị.

Những loại bánh Trung thu độc đáo, hot trend 'khuấy đảo nền ẩm thực' Trung thu năm nay
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Trung thu 2025 chứng kiến sự bùng nổ của nhiều xu hướng bánh độc đáo, vừa giữ hồn truyền thống, vừa mang hơi thở hiện đại.

Mẹo hay để nấu 2 món cháo chỉ cần hơn 15 phút là xong và bạn sẽ có bữa sáng bổ dưỡng, siêu ngon mà ấm bụng
Ăn - 21 giờ trướcĐảm bảo với mẹo này thì một nồi cháo thơm phức, nóng hổi sẽ sẵn sàng cho bạn ăn sảng chỉ trong chốc lát.

Nhà thiết kế xinh đẹp hướng dẫn cách làm chú chó bằng bưởi siêu dễ thương cho mùa Trung thu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Với từng bước được hướng dẫn một cách tỉ mỉ, cụ thể dưới đây, bạn sẽ dễ dàng làm được một chú chó bông bằng bưởi xinh xắn cho mùa Trung thu năm nay.

Cách phân biệt các loại bột mì làm bánh thông dụng
Ăn - 1 ngày trướcPhân biệt được các loại bột mì làm bánh thông dụng, bạn sẽ chọn đúng bột cho từng loại bánh, đảm bảo thành phẩm luôn thơm ngon, chuẩn vị như ý.

'2 nên, 1 tránh' khi phá cỗ đón Tết Trung thu để không tăng cân, không lo hại thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mâm cỗ trung thu không chỉ có bánh mà còn có nhiều loại trái cây khác, vì thế khi thưởng thức cần hết sức lưu ý.

Mâm cỗ Trung thu “yêu nước” của mẹ đảm Hà Nội gây ấn tượng đặc biệt
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Khám phá mâm cỗ Trung thu độc đáo của chị Vũ Thu Hương ở Hà Nội. Mâm cỗ độc đáo với bánh trung thu, trái cây và hình ảnh đẹp mắt mang nhiều ý nghĩa.

Mâm cỗ trông trăng đêm Trung thu gồm những gì?
Ăn - 1 ngày trướcMâm cỗ trông trăng Trung thu không đơn thuần là thức quà ngon mà còn chứa đựng giá trị tinh thần, giúp gắn kết gia đình và lưu giữ nét đẹp văn hóa truyền thống.

Học cách một Á hậu cuộc thi Hoa hậu VN nấu đồ uống để tăng kích cỡ vòng một
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Phạm Ngọc Phương Anh - Á hậu 1 Hoa hậu Việt Nam 2020 đã từng chia sẻ việc tăng kích cỡ vòng 1 bằng cách tự nấu sữa đậu nành uống suốt một tháng rưỡi dự thi Hoa hậu Việt Nam 2020, nhờ đó cải thiện vòng một từ 82 lên 87 cm.

Bỏ thêm thứ này vào nồi, thịt luộc không còn bị hôi, miếng nào cũng trắng tinh, ngon ngọt
ĂnGĐXH – Luộc thịt là cách chế biến đơn giản nhất, nhưng không phải ai cũng biết làm sao để thịt vừa chín tới, trắng tinh, mềm ngọt mà không bị thâm xỉn. Bí quyết nằm ở cách sơ chế và nguyên liệu nhỏ ở trong nồi nước luộc dưới đây.