Tự làm thịt xiên nướng thơm ngon

Nguyên liệu

400g thịt nạc vai (chọn loại có cả nạc lẫn mỡ, có thể thay bằng thịt ba chỉ); 1 củ hành tím (hoặc 2 củ hành khô); 3 tép tỏi; 1 nhánh sả; 2-3 thìa nước hàng; Nước mắm; Dầu hào; Đường; ½ thìa café dầu vừng; Hạt tiêu; Vừng trắng (không bắt buộc); Que tre.

Cách làm

Ướp thịt với nước mắm, nước hàng, dầu hào, đường, hành, tỏi, sả, dầu vừng, hạt tiêu, vừng trắng (không bắt buộc). Để từ 2-3 tiếng cho ngấm. Ướp thịt từ tối hôm trước để ăn bữa trưa hôm sau, hoặc ướp từ sáng để ăn bữa tối. Khâu này rất quan trọng vì nếu thời gian ướp không đủ cho gia vị ngấm vào thịt thì món ăn coi như thất bại.