Tags:
Từ vụ người đàn ông tử vong vì ăn hàu sống, chuyên gia chỉ rõ 3 nhóm người tuyệt đối không ăn nếu không muốn mất mạng
GiadinhNet - Người đang mắc bệnh gan mãn tính, người mắc các bệnh nền và người có tiền sử bị dị ứng hải sản... được khuyên tuyệt đối không nên ăn hàu sống.
Vừa qua, các bác sĩ tại bệnh viện WakeMed (Mỹ) đã xác nhận một người đàn ông mất mạng sau khi ăn hàu sống tại một nhà hàng.
Vi khuẩn "ăn thịt người" trú ở hàu sẽ bị tiêu diệt hoàn toàn nếu được nấu chín. Ảnh minh họa
Được biết, sau khi ăn hàu sống, bệnh nhân có biểu hiệu dị ứng, sốt cao và diễn biến xấu. Mặc dù được các bác sĩ tận tình cứu chữa, nhưng anh đã không qua khỏi. Các bác sĩ xác định bệnh nhân đã nhiễm vi khuẩn "ăn thịt người" Vibrio Vulnificus.
Theo khoa học, vi khuẩn Vibrio vulnificus thường thấy ở các vùng biển nước ấm và sinh trưởng tốt khi nhiệt độ nước từ 20oC trở lên. Vi khuẩn Vibrio vulnificus trú ở những loại hải sản bị nhiễm khuẩn không được chế biến thích hợp bao gồm tôm, cá, nghêu và đặc biệt là hàu sống. Người ăn phải hải sản nhiễm khuẩn này có tỉ lệ tử vong trung bình có thể lên tới 50%.
Các dấu hiệu sớm khi nhiễm vi khuẩn Vibrio Vulnuficus bao gồm: sốt, xuất hiện các nốt phồng rộp hoại tử, nặng là nhiễm trùng máu, sốc nhiễm khuẩn rồi tử vong.
Không có cơ sở khoa học cho thấy hàu nấu chín nghèo dinh dưỡng hơn ăn sống. Ảnh minh họa
Những người tuyệt đối không nên ăn hàu sống
Theo khuyến cáo, vi khuẩn Vibrio Vulnuficus rất nguy hiểm, bằng mắt thường hay vị giác, người dân không thể phân biệt được sự khác biệt giữa hàu nhiễm khuẩn "ăn thịt người" với hàu khỏe mạnh. Nhưng chúng hoàn toàn bị tiêu diệt khi nấu chín. Vì vậy để phòng bệnh từ loại vi khuẩn này, tốt nhất không ăn hàu khi chưa nấu chín.
Theo khuyến cáo của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh của Hoa Kỳ, thì những người có dấu hiệu sau đây cần tuyệt đối không ăn hàu sống:
- Người mắc bệnh gan mãn tính
- Người có bệnh lý nền, đang sử dụng các thuốc điều trị suy giảm hệ miễn dịch
- Người có tiền sử bị dị ứng hải sản.
Ngoài ra, những người có vết thương hở cần tuyệt đối tiếp xúc với vùng nước biển ấm mà Vibrio vulnificus hiện diện.
M.H (th)
Bình luận
Ý kiến của bạn
4 người trong gia đình ở Lạng Sơn nhập viện sau bữa cơm tối
Y tế - 3 giờ trướcGĐXH - Sau bữa cơm tối có món nấm tự hái, 4 người trong một gia đình có biểu hiện bị ngộ độc như: Đau đầu, buồn nôn, nôn, đau tức bụng, quặn từng cơn và đi ngoài phân lỏng nhiều lần...
Bé 6 tuổi ở Quảng Ninh phát hiện bị u quái buồng trứng từ dấu hiệu nhiều trẻ em Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 5 giờ trướcGĐXH - Bệnh nhi bị u quái buồng trứng nhập viện trong tình trạng táo bón kéo dài, đau tức bụng, sờ thấy khối cứng...
Khám phá Nordic Naturals – Hành trình phát triển của thương hiệu bán chạy tại Hoa Kỳ
Sống khỏe - 6 giờ trướcTheo thống kê của Spins Live Vibrantly, Nordic Naturals là thương hiệu bán chạy nhất tại Hoa Kỳ về doanh thu và số lượng bán ra trong nhóm thực phẩm bổ sung DHA dành cho trẻ em (số liệu tổng hợp 52 tuần tính đến tháng 3/2025 từ các kênh SPINS US Natural và kênh Total US MULO).
Thời tiết cực đoan: Từ nắng nóng 40 độ đến mưa giông bất chợt – Sức khỏe của bạn đang bị đe dọa thế nào?
Sống khỏe - 9 giờ trướcGĐXH - Nắng nóng cực đoan khiến người dân dễ bị kiệt sức, say nắng, sốc nhiệt, thậm chí đột quỵ.
Bức ảnh người đàn ông 30 tuổi ngồi thẫn thờ ở hành lang bệnh viện và sự thật khiến nhiều người xúc động
Y tế - 10 giờ trướcHình ảnh người đàn ông trẻ tuổi ngồi thẫn thờ ở hành lang bệnh viện và câu chuyện phía sau đã thu hút sự chú ý của cộng đồng mạng, khiến nhiều người không khỏi xúc động.
Cách phòng ngừa ngộ độc thực phẩm mùa hè
Sống khỏe - 13 giờ trướcTrong thời tiết nóng bức của mùa hè, nhiệt độ cao và thức ăn để ngoài có thể khiến vi khuẩn phát triển mạnh, gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng cao. Do đó, mọi người cần biết cách lựa chọn, bảo quản thực phẩm an toàn và biết khi nào cần tìm kiếm sự chăm sóc y tế nếu bị ngộ độc thực phẩm.
'Kỹ thuật cơ bản ghép tạng phổi' - nguồn tư liệu quý về đề tài ghép tạng phổi của Việt Nam
Sống khỏe - 14 giờ trướcCuốn sách "Kỹ thuật cơ bản ghép tạng phổi" được ghi nhận là cuốn sách tham khảo viết về đề tài ghép tạng phổi đầu tiên của Việt Nam. Sách do nhóm tác giả PGS.TS.BS Đỗ Kim Quế và Ths.Bs Dương Văn Ninh biên soạn.
Từ vụ 2 người nhập viện do suy thận cấp khi chạy marathon, bác sĩ chỉ cách phòng sốc nhiệt khi thời tiết nắng nóng
Bệnh thường gặp - 14 giờ trướcGĐXH - Hai người chạy marathon nhập viện trong tình trạng mệt mỏi, khó thở, nôn, chuột rút, co quắp chân tay. Kết quả xét nghiệm cho thấy máu cô đặc, tăng men gan, suy thận cấp...
12 loại thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa bảo vệ tế bào
Sống khỏe - 16 giờ trướcChất chống oxy hóa có trong một số loại thực phẩm như hạt, quả mọng và rau lá xanh. Bổ sung chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống có thể giúp hỗ trợ sức khỏe lâu dài, giúp trung hòa các gốc tự do gây hại cho tế bào.
Nắng nóng trên 40°C cần làm gì để tránh sốc nhiệt và đột quỵ?
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Thời tiết nắng nóng, đặc biệt trong các đợt nhiệt độ lên tới 40°C hoặc cao hơn đang trở thành thách thức lớn đối với sức khỏe cộng đồng. Tình trạng này không chỉ gây khó chịu mà còn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến nhiệt, điển hình là kiệt sức do nóng, sốc nhiệt và đột quỵ do nắng nóng. Dưới đây là hướng dẫn của Bộ Y tế trong việc chăm sóc sức khỏe cho người lao động và cộng đồng trong mùa nắng nóng.
Người phụ nữ 44 tuổi phát hiện u xơ tử cung từ dấu hiệu nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặpGĐXH - Người phụ nữ mang khối u xơ tử cung gây biến dạng lòng tử cung cho biết đã gặp tình trạng rong kinh, bụng to bất thường, đau vùng hạ vị suốt nhiều năm và bị thiếu máu mạn tính...
