Hà Nội
23°C / 22-25°C

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng

Chủ nhật, 13:23 28/04/2013 | Ăn

Bún tươi, nước dùng, thịt cá thu luộc cùng đĩa rau sống thái nhỏ, chỉ chừng đó thôi nhưng bạn sẽ không quên được hương vị của món ăn khi đã thưởng thức.

Bún cá thu là một trong hai món bún nổi tiếng của thành phố ven bờ sông Hàn. Bát bún thơm ngon, hấp dẫn với màu vàng của nước dùng, màu trắng của từng thớ thịt cá thấm đượm vào nhau rất ngon miệng.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 1
  Bún cá thu là món ăn được nhiều người ưa thích ở thành phố Đà Nẵng.

Nguyên liệu chính của món ăn này là cá thu, thịt cá mềm, ngọt lại không có xương nhỏ nên được nhiều người ưa thích. Những khúc thịt cá thu còn tươi nguyên được rửa sạch rồi luộc chín. Không nên luộc chín quá để thịt cá còn giữ được vị ngọt và hơi dai dai.

Cá sau khi luộc chín được vớt ra đĩa, xé thịt cá thành từng phần nhỏ vừa ăn, cho vào đĩa và để riêng. Nước dùng cũng là điểm nhấn giúp món ăn trở nên hoàn hảo. Không hề khác món bún chả cá, nước dùng bún cá thu cũng được nấu từ xương cá hay các loại cá nhỏ để có vị ngọt. Trong quá trình ninh, người bán luôn canh vớt hết bọt để nồi nướng dùng trong vắt. Sau khi ninh xong, cho vào nước dùng một ít màu hạt điều, nêm lại gia vị cho nồi nước dùng vừa đậm đà, vừa có vị ngọt thanh là được.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 2
  Từng thớ thịt cá chín mềm, nước dùng có vị ngọt thanh rất dễ chịu.

Không như bún bò, bún dùng để ăn món này là loại bún tươi sợi nhỏ. Cho bún tươi vào bát, cho thịt cá thu lên trên, rắc ít hành ngò thái nhỏ rồi chan ngập nước dùng. Ăn kèm bún cá thu là đĩa rau sống thái nhỏ với rất nhiều nguyên liệu như xà lách, bắp cải, giá, húng quế, húng thơm... cùng chén nước chấm hơi cay. Phải thêm một ít củ hành ngâm chua, ớt hiểm, mắm ruốc vào thì tô bún mới đậm đà, trọn vẹn.

Vị ngọt bún cá thu Đà Nẵng 3
  Ăn bún cá thu khi nào cũng có chén nước chấm pha cay để ăn với cá.

Bát bún bốc khói nghi ngút, hương thơm của món ăn tỏa ra thật quyến rũ. Múc một thìa nước dùng cho vào miệng để cảm nhận vị ngọt thanh mà lại không có mùi tanh của cá. Vị chua chua của hành, vị cay của ớt, thịt cá mềm ngọt... mang đến cho bạn nhưng hương vị thơm ngon khó diễn tả và cũng khó quên.

Theo VnExpress

thuhuyen
Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Một thay đổi nhỏ trong bữa cơm sau tuổi 40 giúp gan và dạ dày “dễ thở” hơn

Một thay đổi nhỏ trong bữa cơm sau tuổi 40 giúp gan và dạ dày “dễ thở” hơn

Ăn - 30 phút trước

GĐXH - Không ít người sau tuổi 40 bắt đầu nhận ra: cùng một bữa cơm như trước đây, nhưng cảm giác sau khi ăn đã khác. Dễ đầy bụng hơn, ăn xong thấy nặng người, có hôm còn khó ngủ.

Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng

Dùng 4 nguyên liệu có đầy ngoài chợ nấu món canh cực ngon, khiến bạn ăn sạch đến giọt cuối cùng

Ăn - 2 giờ trước

Đây là một công thức đơn giản, đậm đà hương vị, và nước dùng thì cực kỳ ngon khi ăn kèm với cơm. Bạn sẽ ăn sạch đến từng giọt cuối cùng!

1 loại cây quý phơi khô đang 'được xem là lá chắn ung thư', trợ thủ hạ đường huyết hiệu quả: Hè này nên pha nước dùng dần

1 loại cây quý phơi khô đang 'được xem là lá chắn ung thư', trợ thủ hạ đường huyết hiệu quả: Hè này nên pha nước dùng dần

Ăn - 2 giờ trước

GĐXH - Gần đây, loại rễ cây quen thuộc này còn được nhắc đến với những mỹ từ như "lá chắn ung thư” hay “trợ thủ hạ đường huyết”, khiến không ít người tìm mua về sử dụng thường xuyên.

Món ăn đủ dinh dưỡng cho người bị bệnh viêm gan

Món ăn đủ dinh dưỡng cho người bị bệnh viêm gan

Ăn - 4 giờ trước

GĐXH - Những món ăn ít gia vị, dễ tiêu hóa và giàu dinh dưỡng như cháo hoặc canh rau củ quả đều là những món ăn rất thích hợp cho người bệnh viêm gan. Dưới đây là danh sách món cháo và canh tốt cho người bệnh viêm gan.

Cách ăn rau muống tốt cho người bệnh gan

Cách ăn rau muống tốt cho người bệnh gan

Ăn - 5 giờ trước

GĐXH - Người mắc bệnh gan ăn được rau muống như một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng vì tốt cho gan. Loại rau xanh đậm này là nguồn dinh dưỡng dồi dào gồm nước, calo, protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ…

5 công thức làm cơm nắm siêu nhanh dùng ăn sáng - trưa - tối đều ngon lại đẹp mắt, nhìn thấy đã thích mê

5 công thức làm cơm nắm siêu nhanh dùng ăn sáng - trưa - tối đều ngon lại đẹp mắt, nhìn thấy đã thích mê

Ăn - 8 giờ trước

5 cách làm cơm nắm ngon và đẹp mắt này, hoàn hảo để bạn dùng cho bữa sáng hoặc ăn trưa tại văn phòng. Nó cũng đặc biệt phù hợp cho nhà có trẻ biếng ăn!

Những cách sử dụng mật ong cho người bị sỏi thận

Những cách sử dụng mật ong cho người bị sỏi thận

Ăn - 23 giờ trước

GĐXH - Mật ong không chỉ là một thực phẩm tự nhiên mà còn được xem như một phương pháp hỗ trợ hiệu quả cho sức khỏe, đặc biệt là với những người mắc bệnh sỏi thận.

Sau tuổi 40, nhiều người hối tiếc vì ăn sai 1 thứ quen thuộc mỗi ngày

Sau tuổi 40, nhiều người hối tiếc vì ăn sai 1 thứ quen thuộc mỗi ngày

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Có một thực tế khá phổ biến ở tuổi trung niên: nhiều người không ăn quá nhiều, cũng không ăn đồ “độc hại”, nhưng khi đi khám lại phát hiện mỡ máu tăng, đường huyết cao, cân nặng khó kiểm soát.

'Bỏ vàng vào lửa': Mẹo dùng một thứ bỏ đi để gọi thần tài ghé thăm gian bếp

'Bỏ vàng vào lửa': Mẹo dùng một thứ bỏ đi để gọi thần tài ghé thăm gian bếp

Ăn - 1 ngày trước

Tâm niệm: Trong lúc hương thơm lan tỏa, hãy giữ tâm thế vui vẻ, cầu mong một tháng mới suôn sẻ, tài lộc hanh thông, gia đạo êm ấm.

Loại rau "tốt nhất thế giới", giàu chất chống oxy, giảm cholesterol xấu được chuyên gia dinh dưỡng công nhận

Loại rau "tốt nhất thế giới", giàu chất chống oxy, giảm cholesterol xấu được chuyên gia dinh dưỡng công nhận

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Đặc biệt, chợ Việt bán loại rau này rất nhiều và rẻ.

Top