Mẹo giữ bưởi Diễn tươi lâu, thơm qua cả dịp Tết
GĐXH - Với 2 cách làm dưới đây, bưởi Diễn sẽ vẫn thơm ngon nhiều tháng sau Tết Nguyên Đán.
Theo anh Tiến Lịch, 34 tuổi, Hà Nội, các cách truyền thống như để gầm giường, nền nhà hay bọc giấy báo chỉ giúp giữ bưởi trong khoảng 1-2 tháng nếu thời tiết khô ráo. Những năm gần đây, Hà Nội lạnh sâu, độ ẩm cao khiến cách bảo quản này dễ làm quả mốc vỏ, hỏng cuống, nhanh bay mùi. Để khắc phục, gia đình anh thử áp dụng phương pháp bọc túi hút chân không nhằm giữ bưởi tươi và lưu hương lâu hơn.
Cách làm gồm vài bước đơn giản. Trước hết, chọn quả già, vỏ khô ráo, không dập, không xước; rửa kỹ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn, lau sạch và để thật khô. Sau đó, cho từng quả vào túi zip hoặc túi chuyên dụng, hút bớt không khí (không cần hút kiệt để tránh làm bí cuống) rồi hàn kín miệng túi. Để hạn chế sử dụng quá nhiều nilon, anh Lịch phân loại bưởi theo thời gian sử dụng. Khoảng 2/3 số quả được lau khô vỏ, chấm một ít vôi tôi lên núm cuống rồi xếp ở nơi khô, thoáng, tránh ánh nắng trực tiếp để ăn trong vòng một tháng. Phần 1/3 còn lại, dự định để lâu hơn, mới được bọc túi hút chân không. "Bọc nilon hay hút chân không chủ yếu để giữ quả tươi lâu và mùi hương bền hơn, chứ không phải để trữ quá lâu đến mức quả xuống chất", anh chia sẻ.
Ngoài ra nếu bạn không có máy hút chân không, vẫn có cách làm khác dưới đây:
Bưởi mua về dùng khăn sạch mềm thấm rượu trắng hoặc cồn lau sạch vỏ, cuống. Lấy vôi tôi (mua ở cửa hàng bán trầu cau) chấm lên cuống quả. Việc này giúp ngăn vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập.
Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon sạch buộc kín từng quả bưởi lại. Làm lần lượt cho tới hết. Trải bìa carton rồi xếp bưởi thành từng hàng, để ở nơi thoáng mát. 10 - 15 ngày kiểm tra một lần để loại bỏ quả hư hỏng, tránh lây lan.
Tin liên quan
Làm mứt đu đủ Tết không cần phèn chua, vẫn giòn trong veo
Ăn - 1 giờ trướcĐu đủ xanh thường được dùng làm nộm, canh hoặc muối chua, khi văn hóa mứt Tết phát triển, loại quả này được làm mứt nhờ cùi dày, ít xơ, dễ tạo hình.
Xôn xao cách dùng nghệ kiểm tra giò chả chứa hàn the
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Giò chả là món ăn quen thuộc, xuất hiện từ mâm cơm thường ngày đến cỗ bàn, lễ Tết. Đây cũng là nhóm thực phẩm nhiều lần bị nhắc đến trong các vụ việc liên quan đến phụ gia, chất cấm, trong đó có hàn the.
Ăn các thực phẩm thường ngày này không những giúp mắt sáng khỏe mà còn nâng cao thể lực
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Duy trì chế độ ăn uống đầy đủ các thực phẩm bổ dưỡng dưới đây sẽ tốt cho sức khỏe tổng thể của bạn và cũng hỗ trợ sức khỏe mắt.
Món ăn hiếm mỗi năm chỉ có một mùa, đặc biệt ấn tượng
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Cuối thu đầu đông, người Hà thành luôn nhắc câu 'Tháng Chín đôi mươi. Tháng Mười mùng năm'' với món chả rươi trứ danh mà ai thưởng thức một lần đều nhớ mãi.
5 dấu hiệu nhận biết giò chả có hàn the: Tôi ước ai cũng biết để tránh mua nhầm dịp Tết
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Mỗi dịp Tết đến, giò chả gần như là món ăn “mặc định” trong mâm cỗ của nhiều gia đình Việt. Từ bàn thờ ngày đầu năm đến những bữa cơm sum họp, giò chả luôn được ưu ái bởi sự tiện lợi, hương vị quen thuộc và ý nghĩa đủ đầy, tròn vị.
Cách bảo quản bánh chưng - bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu vào ngày Tết Việt Nam. Nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc.
Thưởng thức bộ ba hương vị nem giòn rụm, nhân ngọt thơm đầy đặn từ TH true FOOD
Ăn - 1 ngày trướcGác lại những công đoạn chế biến công phu, món nem nay đã sẵn sàng lên mâm chỉ sau vài phút. Với bộ ba hương vị mới từ TH true FOOD, cả gia đình có thể thưởng thức những cuốn nem giòn rụm, nhân mềm ngọt, giữ trọn hương vị "nhà làm" một cách thảnh thơi nhất.
Làm cơm cúng rằm tháng Chạp đừng quên loại gia vị này, rất quan trọng trong việc 'giữ lộc'
Ăn - 2 ngày trướcSự hài hòa của vị mặn được cho là yếu tố giúp mâm cơm đứng khí, tạo cảm giác đủ đầy và yên tâm.
Những gia vị đặc trưng, không thể thiếu trong ngày Tết
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Những ngày Tết Nguyên đán không thể thiếu những món ăn cổ truyền và mâm cỗ cúng giao thừa truyền thống. Và để những món ăn đậm đà hương vị thơm ngon, đặc trưng theo từng vùng miền thì phải cần đến các loại gia vị.
Món ngon từ ngải cứu giúp bồi bổ cơ thể mùa lạnh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Khi thời tiết se lạnh, những món ăn vừa thơm ngon vừa có tác dụng làm ấm cơ thể luôn được nhiều gia đình ưu tiên. Dưới đây là món ngon từ ngải cứu đơn giản, dễ thực hiện, rất thích hợp để bổ sung vào thực đơn mùa lạnh cho cả gia đình.
Cách bảo quản bánh chưng - bánh tét thơm ngon suốt Tết, không lo hư hỏng
ĂnGĐXH - Bánh chưng, bánh tét là những món ngon không thể thiếu vào ngày Tết Việt Nam. Nhưng nếu không biết cách bảo quản đúng bánh sẽ dễ bị thiu và lên mốc.
