Tags:
11 sự thật về bánh mì không phải ai cũng biết: Số 7 là 'món quà' hoàn hảo từ nước Đức
Bánh mì là món ăn phổ biến nhưng không phải ai cũng biết rõ những sự thật thú vị về bánh mì.
Bánh mì là một món ăn phổ biến ở hầu khắp các nền ẩm thực trên thế giới. Hãy cùng xem Web MD, trang web y sức khỏe hàng đầu thế giới, viết gì về bánh mì nhé.
1. Bánh mì màu nâu luôn là bánh mì nguyên cám?
Sai. Màu nâu không có nghĩa là nguyên cám, nó có thể là màu của mật đường hoặc những thứ khác. Để kiểm tra xem bánh mỳ có nguyên cám hay không, hãy đọc kỹ bảng thành phần.
2. Bảo quản bánh mì ở đâu tốt nhất?
Nhiều người nghĩ để bánh mì trong tủ lạnh giúp bánh mì tươi lâu hơn. Nhưng theo Web MD, việc này có thể khiến bánh mì ôi thiu nhanh hơn.
Web MD khuyên để bánh mỳ trên bàn bếp, bàn ăn - những nơi thoáng mát. Bánh mì mua ở siêu thị, nếu đặt trên bàn bếp, sẽ giữ được độ tươi ngon trong 2-4 ngày. Bánh mì mua ở tiệm làm bánh (thường chứa ít chất bảo quản hơn) giữ được trong 1-3 ngày.
Nếu bạn muốn bảo quản bánh mì lâu hơn, hãy cho bánh mì vào tủ đông, 2-3 tháng sau vẫn có thể ăn được.
Có nên bảo quản bánh mì trong tủ lạnh?
3. Ăn quá nhiều bánh mì có thể tăng huyết áp?
Đúng vậy. Nếu bạn ăn bánh mỳ trong 3 bữa sáng, trưa, tối, bạn không chỉ ăn quá nhiều carbohydrate mà còn cả muối.
Một lát bánh mì không chứa nhiều muối. Nhưng ăn bánh mì nhiều lần trong ngày có thể tăng lượng natri lên và quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp. Điều này có thể khiến bạn có nguy cơ đau tim hoặc đột quỵ.
4. Loại bánh mì nào được luộc trước khi nướng?
Bánh mì là một món ăn phổ biến
Câu trả lời là bánh bagel, còn gọi là bánh mì vòng. Đây là loại bánh mì duy nhất được luộc trước khi nướng.
Luộc giúp bagel truyền thống có được lớp vỏ bóng và dai. Một số công ty còn hấp bagel thay vì luộc, giúp chúng phồng hơn và mềm hơn.
5. Nên làm gì khi thấy bánh mì mốc?
Một khi bánh mì đã mốc, vứt toàn bộ đi!
Một số người chỉ loại bỏ phần mốc. Nhưng theo Web MD, mỗi khi thấy mốc trên bánh mì, hãy vứt cả ổ bánh đi. Phần mốc có thể đã lan rộng mà bạn không nhìn thấy.
6. Ăn bánh mì nguyên cám có lợi ích gì?
Chất xơ trong bánh mì nguyên cám có thể giúp giảm cholesterol và giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.
Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm nguyên cám cũng giúp cơ thể hình thành hồng cầu và giữ cho hệ miễn dịch khỏe mạnh.
7. Bánh mì nào ít làm tăng lượng đường trong máu nhất?
Câu trả lời là bánh mì pumpernickel, một loại bánh mì đen nguồn gốc từ Đức. Chúng sẽ giúp bạn no lâu hơn so với các loại bánh mì thông thường khác. Quan trọng là bánh mì pumpernickel ít làm tăng lượng đường trong máu nhất – điều quan trọng với những người mắc bệnh tiểu đường.
8. Sự khác nhau giữa bánh mì nguyên cám và bánh mì nguyên cám ‘trắng’?
Chất xơ trong bánh mì nguyên cám có thể giúp giảm cholesterol
Câu trả lời là màu sắc. Bánh mì nguyên cám ‘trắng’ nghe có vẻ lạ nhưng chúng có tồn tại. Bánh mì nguyên cám ‘trắng’ được làm từ bột từ lúa mì hạt trắng thay vì lúa mì hạt đỏ thường thấy.
Cám của lúa mì hạt trắng nhẹ hơn và có vị dịu hơn – khiến bánh mì làm từ loại lúa mì này ngon hơn đối với một số người. Các chuyên gia cho rằng lúa mì hạt trắng và lúa mì hạt đỏ giống nhau về mặt dinh dưỡng.
9. Bánh mì không chứa gluten được làm từ gì?
Câu trả lời là bột gạo và bột khoai tây. Gluten là một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch. Những người không thể dung nạp gluten nên tránh ăn bánh mì và các loại thực phẩm khác được làm từ những loại ngũ cốc trên.
Nhiều loại bánh mì không chứa gluten được làm từ bột gạo và bột khoai tây, bột sắn.
10. Ăn bánh mì nguyên cám giúp kiểm soát cân nặng?
Chất xơ trong bánh mì nguyên cám có thể giữ cho bạn no lâu hơn
Đúng vậy. Chất xơ trong bánh mì nguyên cám có thể giữ cho bạn no lâu hơn và kiểm soát cân nặng.
Nhưng điều đó không có nghĩa là bạn có thể có ăn bao nhiêu bánh mì tùy thích. Để giảm cân, hãy ăn ít hơn, tập thể dục nhiều hơn và ăn thực phẩm lành mạnh. Khi chọn bánh mì, hãy tìm loại bánh mì chứa 16 gr ngũ cốc nguyên hạt trong một khẩu phần.
11. Mỗi lát bánh mì nên chứa bao nhiêu chất xơ?
Hãy ưu tiên mua bánh mì mà mỗi lát chứa ít nhất 3 gr chất xơ. Nếu mua bánh mì dán nhãn gấp đôi chất xơ, nó nên chứa 5-6 gr chất xơ mỗi lát.
Trà My
(Nguồn: Web MD)
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Cụ bà 91 tuổi suy tim nặng được thay van tim qua da, chỉ vài giờ sau đã có thể ăn uống
Y tế - 40 phút trướcGĐXH - Ở tuổi 91 với nhiều bệnh nền nặng, cụ bà gần như không còn khả năng tự thở và đứng trước nguy cơ tử vong cao. Tuy nhiên, nhờ kỹ thuật thay van động mạch chủ qua da, người bệnh đã hồi phục tích cực chỉ sau vài giờ can thiệp.
Gia đình 8 người mắc thận đa nang, người đàn ông 48 tuổi phải lọc máu vì suy thận giai đoạn cuối
Sống khỏe - 2 giờ trướcGĐXH - Bệnh thận đa nang là bệnh di truyền âm thầm nhưng có thể dẫn đến suy thận giai đoạn cuối nếu không kiểm soát tốt.
Bé gái 12 tuổi thủng ruột vì mắc sai lầm này khi uống nước: Cảnh báo thói quen nguy hiểm
Sống khỏe - 5 giờ trướcGĐXH - Uống nước ngọt có ga thay nước lọc trong thời gian dài, bé gái 12 tuổi bất ngờ nhập viện vì đau bụng dữ dội và được chẩn đoán thủng tá tràng.
Người đàn ông 40 tuổi tưởng vô sinh vĩnh viễn, bất ngờ đón liền 2 con gái nhờ làm đúng điều này
Sống khỏe - 6 giờ trướcGĐXH - Vô sinh nam do vô tinh từng khiến người đàn ông 40 tuổi gần như mất cơ hội làm cha. Tuy nhiên, nhờ điều trị đúng hướng, cặp vợ chồng đã liên tiếp đón 2 con gái sau một thập kỷ hiếm muộn.
Đau xương về đêm ngày càng nhiều, dấu hiệu cảnh báo không nên bỏ qua
Bệnh thường gặp - 7 giờ trướcGĐXH - Ung thư xương là bệnh lý hiếm gặp nhưng nguy hiểm nếu phát hiện muộn. Theo bác sĩ chuyên khoa, nhiều trường hợp ban đầu chỉ xuất hiện những cơn đau xương âm ỉ, dễ bị nhầm với đau cơ, đau khớp hoặc chấn thương thông thường. Chính sự chủ quan này khiến không ít người bỏ lỡ “thời điểm vàng” để điều trị.
Nhiều ca chấn thương mắt nguy hiểm được cứu thị lực nhờ can thiệp chuyên sâu
Y tế - 7 giờ trướcGĐXH - Chấn thương mắt có thể xảy ra bất cứ lúc nào trong cuộc sống hàng ngày. Các chuyên gia nhãn khoa khuyến cáo, ngay khi gặp các sự cố tai nạn hoặc dị vật bay vào mắt, người dân tuyệt đối không tự ý mua các loại thuốc nhỏ mắt có chứa corticoid khi chưa có chỉ định của bác sĩ và không dùng các biện pháp dân gian để đắp lên mắt.
Người phụ nữ 51 tuổi 2 lần ngất sau khi tập gym, bác sĩ phát hiện nguyên nhân từ 1 việc rất nhiều người bỏ qua
Sống khỏe - 11 giờ trướcGĐXH - Chỉ sau vài phút tập gym, người phụ nữ 51 tuổi bất ngờ chóng mặt rồi ngất xỉu. Tưởng do mệt mỏi thông thường, nhưng kết quả thăm khám cho thấy nguyên nhân là ngất phản xạ - tình trạng nhiều người dễ bỏ qua nhưng có thể gây nguy hiểm nếu không được phát hiện sớm.
Người bệnh tim mạch cần lưu ý gì trong mùa nắng nóng?
Sống khỏe - 11 giờ trướcNắng nóng khiến tim phải "tăng công suất", đặc biệt nguy hiểm với người bệnh tim mạch. Hiểu cách bảo vệ "trái tim – chiếc máy bơm sự sống" sẽ giúp bạn tránh biến chứng và sống an toàn hơn trong mùa nóng.
Phụ nữ trẻ lâu thường sở hữu 3 đặc điểm này, càng sau tuổi 40 càng rõ
Sống khỏe - 14 giờ trướcGĐXH - Nhiều người nghĩ phụ nữ muốn trẻ lâu phải dựa vào nhan sắc hay mỹ phẩm. Nhưng thực tế, điều dễ nhận ra nhất lại là nguồn năng lượng toát ra từ bên trong. Những phụ nữ có sinh lý khỏe mạnh thường sở hữu 3 đặc điểm rất rõ, đặc biệt sau tuổi 35.
Người đàn ông 42 tuổi phát hiện tổn thương gan vì thói quen ăn rau nhiều người Việt mắc phải
Sống khỏe - 1 ngày trướcGĐXH - Một người đàn ông 42 tuổi đã phát hiện tổn thương gan do sán lá gan lớn từ thói quen ăn rau sống hàng ngày.
Nếu có đủ 4 thứ trên bàn chân thì xin chúc mừng! Thận của bạn khả năng cao vẫn còn rất khỏe
Sống khỏeBàn chân được xem là "gương phản chiếu" tình trạng của thận. Vậy chân của người thận khỏe so với người thận yếu, đang mắc bệnh có gì khác biệt?
