Hà Nội
23°C / 22-25°C

3 món canh chua ngon với ngao, cá, sườn

Thứ sáu, 09:36 03/04/2015 | Ăn

Canh chua nấu với các nguyên liệu ngao, cá, sườn sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm tròn vị. Đây cũng là các nguyên liệu phổ biến nhất để nấu canh chua ngon.

Cách nấu canh chua ngao với dứa

Nguyên liệu:

1kg ngao tươi ngon; nửa quả dứa, 2 quả cà chua

Rau răm, hành, thì là, 2 quả sấu (hoặc 1 quả me), 1 củ hành khô

Nước mắm, bột canh, hạt nêm.

Thực hiện:

Bước 1: Cà chua rửa sạch, 1 quả bổ múi cau, 1 quả thái hạt lựu. Hành khô thái nhỏ, gừng đập dập. Răm, hành, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi thêm vài hạt muối vào luộc.

Khi ngao mở miệng thì bạn tắt bếp, vớt ra tách lấy phần thịt, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh, 1/3 chỗ hành khô cho ngấm gia vị. Nước luộc ngao đổ ra bát cho lắng cặn.

Bước 3: Làm nóng ít dầu ăn trong nồi, cho phần hành khô còn lại vào phi thơm. Đổ cà chua vào xào cùng. Khi cà chua chín nhừ bạn cho ngao vào. Đảo đều 2-3 phút thì múc hết ngao và cà chua ra bát.

Bước 4: Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, chú ý gạn bỏ phần cặn lắng bên dưới. Thả 2 quả sấu, dứa thái miếng nhỏ vào đun khoảng 10 phút. Sau đó cho ngao và cà chua bổ múi cau vào đun thêm 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Cho hành, răm, thì là vào rồi tắt bếp. Múc canh ngao ra bát, ăn nóng.

Có thể nấu canh chua ngon với 3 loại nguyên liệu chính là sườn, cá và ngao.

Cách nấu canh chua cá với măng

Nguyên liệu:

1 con cá diêu hồng; 300gam măng chua; 2 trái cà chua; 1 trái ớt; hành khô, hành tươi, thì là và gia vị.

Thực hiện:

Ướp cá với hạt nêm, đầu hành băm, ớt băm. Thoa đều gia vị bên ngoài và bên trong cá.

Cà chua thái múi cau. Hành, thì là thái nhỏ.

Cho cá vào chảo dầu rồi chiên săn.

Phi thơm hành khô, tắt lửa sau đó cho măng thái mỏng vào đảo đều. Nêm gia vị với mỳ chính, muối.

Cho nước vào nồi măng, nước sôi cho cá vào nấu chín.

Sau đó cho cà chua vào canh và nêm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng cho hành tươi, thì là vào nồi canh và tắt bếp. Múc canh ra tô lớn.

Cách nấu canh chua sườn với dưa

Nguyên liệu:

1 bát dưa chua lấy cả nước; 0,5kgsườn; 2 quả cà chua; 1 quả ớt, 2 củ hành khô; bột canh, mỳ chính.

Thực hiện:

Bước 1: Sườn chần qua nước sôi rồi ninh chín, trong quá trình ninh sườn bạn cho thêm ít gia vị để sườn được đậm đà.

Bước 2: Hành khô bóc sạch. Làm nóng chút dầu ăn trong nồi, cho hành vào phi thơm. Thêm dưa vào đảo cùng chút gia vị cho ngấm đều.

Bước 3: Cà chua bổ múi cau rồi cho vào nồi dưa đảo đều. Nếu muốn ăn canh dưa có nhiều vị chua thì bạn cho nước dưa vào đun cùng ở bước này.

Trút phần sườn đã ninh vào nồi dưa, tiếp tục ninh trong khoảng 20 phút nữa.

Nếu bạn muốn ăn cay thì cho thêm ớt vào nồi canh dưa đun 5 phút nữa rồi tắt bếp. Múc ra bát và ăn nóng.

Chúc các bạn nấu canh chua ngon với 3 loại nguyên liệu dễ kiếm trên!

Theo Infonet

Bình luận (0)
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
1 món cơm của Việt Nam khiến khách Hàn bất lực: "Ngon 100 điểm nhưng ăn vất vả quá"

1 món cơm của Việt Nam khiến khách Hàn bất lực: "Ngon 100 điểm nhưng ăn vất vả quá"

Ăn - 5 giờ trước

Thử một món cơm truyền thống của Việt Nam, vị khách Hàn Quốc phải thốt lên chấm điểm tuyệt đối cho hương vị, nhưng lại “đầu hàng” vì không biết cách ăn sao cho đúng.

Sự khác biệt giữa ăn chay và thuần chay không phải ai cũng biết

Sự khác biệt giữa ăn chay và thuần chay không phải ai cũng biết

Ăn - 16 giờ trước

GĐXH - Chế độ ăn chay thuần mới chỉ xuất hiện gần đây nhưng đã nhận được khá nhiều sự chú ý. Bài viết này sẽ đề cập đến sự giống nhau và khác nhau giữa hai chế độ ăn kiêng này.

3 kiêng kỵ khi cúng Rằm tháng Giêng 2026 nhất định phải tránh kẻo hao tài lộc

3 kiêng kỵ khi cúng Rằm tháng Giêng 2026 nhất định phải tránh kẻo hao tài lộc

Ăn - 20 giờ trước

GĐXH - Rằm tháng Giêng – hay còn gọi là Tết Nguyên Tiêu – từ lâu đã được xem là một trong những ngày rằm quan trọng nhất trong năm của người Việt. Dân gian có câu: “Cúng cả năm không bằng Rằm tháng Giêng” để nhấn mạnh ý nghĩa đặc biệt của ngày này trong đời sống tâm linh.

5 món ăn 'thanh lọc dầu mỡ' đã chinh phục cả nhà tôi, giúp thanh lọc cơ thể sau Tết và làm phẳng bụng

5 món ăn 'thanh lọc dầu mỡ' đã chinh phục cả nhà tôi, giúp thanh lọc cơ thể sau Tết và làm phẳng bụng

Ăn - 22 giờ trước

Nếu bạn đang muốn "thanh lọc" cơ thể sau kỳ nghỉ Tết vừa qua, hãy cùng xem 5 công thức món ăn này và nấu cho gia đình thưởng thức nhé!

Nên cúng Rằm tháng Giêng trong nhà hay ngoài trời? Chuyên gia lý giải để tránh sai nghi lễ

Nên cúng Rằm tháng Giêng trong nhà hay ngoài trời? Chuyên gia lý giải để tránh sai nghi lễ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Nhiều người phân vân không biết nên cúng rằm tháng Giêng trong nhà hay ngoài trời mới đúng với nghi lễ truyền thống.

Những nguyên tắc không cần ăn chay trường mà vẫn khỏe mạnh

Những nguyên tắc không cần ăn chay trường mà vẫn khỏe mạnh

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Ăn chay không chỉ là định giới của Phật giáo mà còn là phương pháp dưỡng thân rất hiệu quả. Nhưng việc ăn chay trường thì không phải ai cũng có thể làm được.

Sau Tết, 1 loại thực phẩm quen thuộc dễ khiến không gian bếp trở nên nặng nề nếu dùng sai cách

Sau Tết, 1 loại thực phẩm quen thuộc dễ khiến không gian bếp trở nên nặng nề nếu dùng sai cách

Ăn - 1 ngày trước

Tưởng chừng chỉ là món ăn tiện lợi, nhưng nếu dùng sai cách trong những ngày đầu năm lại có thể ảnh hưởng đến cảm giác phong thủy trong nhà.

Đây mới là các món ăn chay càng ăn càng khỏe

Đây mới là các món ăn chay càng ăn càng khỏe

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một số món ăn chay dưới đây tuy đơn giản, thanh đạm nhưng lại rất có lợi cho thân thể. Hãy thường xuyên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày để dưỡng sinh, thanh lọc cơ thể.

Mâm cúng rằm tháng Giêng 2026 cần gì? '6 không 3 có' chị em cần nhớ

Mâm cúng rằm tháng Giêng 2026 cần gì? '6 không 3 có' chị em cần nhớ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Mâm cỗ cúng rằm tháng Giêng không khác nhiều so với mâm cỗ Tết Nguyên đán. Tuy nhiên cũng có nhiều điểm phải lưu ý.

Nhờ lời cảnh báo của lão nông giàu kinh nghiệm, tôi sẽ không bao giờ mua loại bông cải xanh này nữa!

Nhờ lời cảnh báo của lão nông giàu kinh nghiệm, tôi sẽ không bao giờ mua loại bông cải xanh này nữa!

Ăn - 1 ngày trước

Một lão nông kỳ cựu với 30 năm kinh nghiệm làm vườn đã giải thích rất rõ ràng các dấu hiệu của một cây súp lơ xanh không nên mua.

Top