3 thứ tuyệt đối không nên "để cùng mâm" với món ăn từ thịt lợn
Thịt lợn là món ăn phổ biến trong bữa ăn hàng ngày, nhưng nếu không để ý mà kết hợp với 3 món này sẽ gây ra tác hại không hề nhỏ.
Chuyên gia dinh dưỡng và sức khỏe đưa ra cảnh báo, thịt lợn là món ăn ngon và quan trọng nhưng đừng bao giờ nên kết hợp hay ăn cùng bữa với các thực phẩm này.
1. Không ăn thịt lợn với thịt bò
Trong cuốn sách cổ tên là "Ẩm thiện chính yếu" từng ghi chép rằng, không nên ăn thịt lợn cùng với thịt bò, đồng thời được người dân lưu truyền và áp dụng trong một thời gian dài.
Theo những nghiên cứu trong Đông y, căn cứ trên đặc tính thực vật thì thịt lợn tính axit, lạnh, thuộc nhóm thực phẩm âm thịnh hơn dương.
Trong khi đó, thịt bì có tính cam ngọt ôn, bổ tì vị, tráng dương thận và tứ chi, có tác dụng an trung ích khí.
Lý do không nên ăn hai món này chính là tránh sự xung đột nóng lạnh, hai thái cực khác nhau sẽ "đánh" nhau gây hại cho sức khỏe.
2. Không ăn thịt lợn với gan dê
Gan dê có mùi khá đặc biệt, vị đắng, tính hàn lạnh, có tác dụng bổ gan, sáng mắt, trị gan suy nhược.
Trong khi đó, thịt lợn có vị nóng, theo thuộc tính của thực phẩm thì hai vị này không nên ăn cùng nhau, tạo thành một mùi vị kỳ lạ, hăng hắc khó chịu khi ăn.
Trẻ em càng không thích ngửi mùi vị này, nên tốt nhất không nên chế biến cùng hay ăn cùng trong một bữa ăn.
3. Không ăn thịt lợn với đậu nành (đậu tương)
Theo nghiên cứu và quan điểm dinh dưỡng hiện đại thì đậu nành và thịt lợn không nên pha trộn thành một món ăn. Trong đậu chứa một lượng lớn chất phytate, có khoảng từ 60- 80% chất phốt pho ở dạng acid phytic.
Nó thường kết hợp với protein và khoáng chất tạo thành một hợp chất mới, có thể ảnh hưởng đến những chất có lợi có sẵn ở trong thịt lợn và đậu nành, làm giảm giá trị dinh dưỡng của 2 món này đối với sức khỏe.
Không những thế, khi các thành phần này kết hợp với thịt nạc, cá và các loại thịt khác sẽ làm cho các khoáng chất như canxi, sắt, kẽm bị can thiệp, làm giảm sự hấp thụ những yếu tố này vào cơ thể.
Theo Trí thức trẻ
Loại củ thơm ngon, rẻ tiền bán đầy chợ Việt, người bệnh tiểu đường cần biết điều này khi ăn để ổn định đường huyết
Bệnh thường gặp - 2 giờ trướcGĐXH - Với người bệnh tiểu đường, khoai sọ là món không được khuyến khích, nhưng điều này không có nghĩa người bệnh tiểu đường cần phải kiêng hoàn toàn khoai sọ.
Khô khớp gối: Thông tin bạn cần biết để cải thiện bệnh
Sống khỏe - 3 giờ trướcKhô khớp gối không còn là bệnh của người cao tuổi, hiện nay ngày càng có nhiều người trẻ cũng gặp phải tình trạng này. Bệnh lý gây khó khăn cho người bệnh khi đi lại và sinh hoạt hàng ngày. Chế độ ăn đóng một vai trò quan trọng trong việc cải thiện các triệu chứng của khô khớp gối.
Nữ bác sĩ kịp thời cứu bé 5 tuổi thoát chết trong gang tấc
Y tế - 3 giờ trướcKhi con bị hóc kẹo, anh Nguyễn Hải Sơn sơ cứu nhưng không được. Anh hốt hoảng ôm con chạy vào một phòng tiêm chủng gần đó, may mắn trẻ đã được nữ bác sĩ kịp thời cứu giúp.
13 loại thực phẩm giúp tăng chiều cao tự nhiên
Mẹ và bé - 3 giờ trướcViệc hấp thụ đủ chất dinh dưỡng trong thực phẩm vô cùng cần thiết để đảm bảo chiều cao phát triển tối ưu, ngay cả khi chiều cao được quyết định nhiều bởi yếu tố di truyền. Tham khảo một số loại thực phẩm giúp tăng chiều cao, nhất là trong giai đoạn vàng của trẻ.
Loại lá có sẵn ở vườn quê Việt, tốt cho đường huyết, người bệnh tiểu đường nên uống để kéo dài tuổi thọ
Bệnh thường gặp - 17 giờ trướcGĐXH - Lá dâu tằm cung cấp một số hợp chất có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường.
3 loại củ mùa thu giúp bổ não, tăng cường trí nhớ
Sống khỏe - 20 giờ trướcVào mùa thu có rất nhiều loại rau củ giàu chất chống oxy hóa giúp tăng cường trí nhớ, bổ não và làm chậm quá trình suy giảm nhận thức.
Người phụ nữ 56 tuổi ở Tuyên Quang trật khớp thái dương hàm chỉ vì... ngáp
Y tế - 23 giờ trướcGĐXH - Sau một cú ngáp to, người phụ nữ này đột ngột cảm thấy đau nhói ở vùng quai hàm và không thể ngậm miệng lại bình thường.
Thuốc điều trị bệnh thương hàn
Sống khỏe - 23 giờ trướcTheo các bác sĩ, việc sử dụng thuốc để điều trị bệnh thương hàn nhằm diệt mầm bệnh, tránh trở thành người mang mầm bệnh, giảm tỷ lệ mắc, phòng biến chứng, giảm tỷ lệ tử vong.
Những người có nguy cơ diễn biến nặng khi mắc sốt xuất huyết
Y tế - 1 ngày trướcTrong 9 tháng đầu năm, cả nước có 74.800 người mắc sốt xuất huyết, tăng hơn 34.000 ca so với báo cáo cuối tháng 6. Các bệnh viện ghi nhận 11 ca tử vong vì sốt xuất huyết, một số ca là trẻ em.
Người đàn ông 44 tuổi ở Tuyên Quang phải lọc máu trong đêm thừa nhận một sai lầm nhiều người Việt mắc phải
Bệnh thường gặp - 1 ngày trướcGĐXH - Người đàn ông bị viêm tụy cấp có tiền sử uống rượu, viêm tụy cấp do tăng triglycerides 3 lần, trước đó được bác sĩ kê đơn thuốc hạ mỡ máu nhưng đã bỏ thuốc, không uống.
Không phải rượu bia, đây mới là loại nước khiến người đàn ông 40 tuổi bị ung thư tuyến tuỵ
Bệnh thường gặpGĐXH - Ít người biết rằng một số loại đồ uống như cà phê hay nước ngọt có ga nếu uống quá mức trong thời gian dài sẽ là nguyên nhân gây ung thư tuyến tụy. Người đàn ông ngoài 40 tuổi này là một ví dụ điển hình.