5 mẹo nấu súp sánh mịn, không bị tách nước
GĐXH - Súp là món ăn hấp dẫn, có độ sánh mịn đặc trưng, rất thích hợp cho những bữa ăn gia đình hoặc đãi tiệc.
Tuy nhiên, nếu không biết cách nấu, súp có thể bị loãng, vón cục hoặc tách nước, làm giảm đi độ ngon. Dưới đây là 5 mẹo giúp bạn nấu súp thơm ngon, sánh mịn hoàn hảo!
1. Chọn nguyên liệu có độ kết dính tự nhiên
Để súp có độ sánh tự nhiên mà không cần dùng quá nhiều bột, bạn nên chọn các nguyên liệu giàu tinh bột như: Khoai tây, khoai lang, bí đỏ: Khi nấu và xay nhuyễn, chúng giúp tạo độ sánh tự nhiên. Đậu hạt (đậu Hà Lan, đậu trắng): Làm cho súp đặc sệt hơn mà vẫn giữ vị ngọt thanh. Bắp ngô: Tinh bột trong ngô giúp tạo kết cấu sánh mịn cho súp.
2. Khuấy đều khi nấu để tránh tách nước
Một trong những nguyên nhân khiến súp bị tách nước là do phần tinh bột không được hòa quyện đều. Hãy khuấy súp nhẹ nhàng trong quá trình nấu, đặc biệt là khi cho sữa, kem hoặc bột vào. Nếu nấu súp có trứng, nên đánh tan trứng và đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy theo một chiều để tránh vón cục.
3. Dùng chất tạo độ sánh hợp lý
Nếu muốn súp có độ sệt đẹp mắt, bạn có thể dùng một trong các nguyên liệu sau: Bột bắp (bột ngô): Hòa tan với nước lạnh trước khi đổ vào nồi, giúp súp sánh mà không vón cục. Bột khoai tây: Tạo độ sánh nhẹ, không bị lợn cợn như bột bắp. Kem tươi hoặc sữa đặc: Tăng độ béo mịn, giúp súp có kết cấu sánh mượt.
4. Điều chỉnh nhiệt độ khi nấu
Súp cần được nấu ở lửa nhỏ hoặc trung bình, không để sôi quá mạnh vì sẽ làm tách nước. Nếu dùng sữa hoặc kem, hãy cho vào sau cùng và không để sôi quá lâu để tránh bị tách béo. Khi đã đạt độ sánh mong muốn, nên tắt bếp ngay để giữ kết cấu mịn màng.
5. Xay nhuyễn và lọc súp để đạt độ mịn hoàn hảo
Sau khi các nguyên liệu đã mềm, bạn có thể dùng máy xay để xay nhuyễn súp, giúp hỗn hợp hòa quyện tốt hơn. Nếu muốn súp mịn hơn nữa, hãy lọc qua rây để loại bỏ cặn và sợi xơ.
Áp dụng ngay 5 mẹo này, bạn sẽ có món súp sánh mịn, hấp dẫn mà không bị tách nước hay vón cục. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình nhé!
Sau khi thả cá chép nên làm gì để 'dọn vía' đón năm mới?
Ở - 7 giờ trướcGĐXH - Ngày 23 tháng Chạp, sau khi hoàn tất lễ tiễn ông Công ông Táo và thả cá chép, nhiều gia đình thường xem đó là cột mốc chính thức bước vào giai đoạn chuẩn bị Tết. Trong quan niệm dân gian, thời điểm này không chỉ đánh dấu việc kết thúc một chu kỳ sinh hoạt của năm cũ mà còn là lúc gia đình bắt đầu “dọn vía”, thanh lọc không gian sống và tinh thần để đón năm mới.
Ý nghĩa phong tục đặt bát cơm quả trứng đầu giường người mất trong tang lễ
Ở - 7 giờ trướcGĐXH - Không phải ngẫu nhiên mà phong tục Việt Nam lại yêu cầu phải có bát cơm quả trứng khi tổ chức tang lễ cho người chết. Tất cả đều có ý nghĩa thiết thực cho cả người chết và người sống ẩn đằng sau đó.
Những sai lầm khi thả cá chép tiễn Táo quân nhiều người mắc phải
Ở - 14 giờ trướcGĐXH - Ngày 23 tháng Chạp, hình ảnh người dân mang cá chép ra sông, hồ để thả tiễn ông Công ông Táo về trời đã trở thành nét văn hóa quen thuộc của người Việt. Nghi thức này không chỉ mang ý nghĩa tâm linh mà còn thể hiện mong ước về một năm mới an lành, thuận lợi.
Tam Tai 2026: Những điều tuổi Hợi - Mão - Mùi cần biết để phòng tránh xui xẻo
Ở - 14 giờ trướcGĐXH - Trong chu kỳ Tam Tai này, ba tuổi Hợi - Mão - Mùi là nhóm con giáp phạm hạn. Vì vậy việc hiểu rõ những điều nên làm và không nên làm sẽ giúp gia chủ chủ động tiết chế rủi ro, ổn định tinh thần và giữ vững vận trình trong suốt năm.
Loại quả “tốt nhất thế giới” Việt Nam trồng đầy vào mùa chỉ 10.000 đồng/kg, bày mâm ngũ quả ngày Tết mang tới may mắn
Ở - 1 ngày trướcGĐXH – Được trồng bạt ngàn từ Bắc vào Nam, vào mùa bán đầy chợ với giá chỉ từ 10.000 đồng/kg, quả này được xem là quả “tốt nhất thế giới”. Chúng vừa có giá trị dinh dưỡng lại có ý nghĩa may mắn trong văn hóa Tết Việt khi bày mâm ngũ quả ngày Tết.
Cúng ông Công ông Táo đúng cách ở ban thờ hay dưới bếp năm 2026
Ở - 1 ngày trướcGĐXH – Lễ cúng ông Công ông Táo diễn ra vào ngày 23 tháng Chạp hằng năm là một nghi thức quan trọng trong tín ngưỡng dân gian Việt Nam. Tuy nhiên, không ít gia đình vẫn băn khoăn nên cúng ông Công ông Táo ở ban thờ hay ở dưới bếp mới đúng?
Cúng ông Công ông Táo có bắt buộc phải thả cá chép? Nhiều gia đình hiểu chưa đúng về phong tục này
Ở - 1 ngày trướcGĐXH - Ngày 23 tháng Chạp hằng năm được xem là thời điểm quan trọng trong đời sống văn hóa của người Việt. Khi lễ cúng ông Công ông Táo diễn ra, nhiều gia đình tất bật chuẩn bị mâm lễ, vàng mã và đặc biệt là cá chép để làm nghi thức tiễn Táo quân về trời.
Cách vái và lạy trong đám tang khác nhau như thế nào?
Ở - 1 ngày trướcGĐXH - Trong văn hóa Việt Nam, cách lạy đám tang không chỉ là một nghi thức mà còn là biểu hiện sâu sắc của lòng kính trọng, sự tiếc thương và tình cảm đối với người đã khuất.
Penthouse triệu đô nhưng không có tivi của "phú bà" Hannah Olala ngập tràn sắc Xuân
Ở - 2 ngày trướcGĐXH - CEO Hannah Olala đã hoàn tất việc trang hoàng nhà cửa để chuẩn bị đón Tết Bính Ngọ 2026.
Xem ngày giờ tốt xấu tuần mới 9/2 - 15/2/2026 để thực hiện công việc, xuất hành may mắn
Ở - 2 ngày trướcGĐXH - Khám phá ngày giờ tốt xấu tuần 9/2 - 15/2/2026 để chọn thời điểm thực hiện công việc cuối năm. Hướng dẫn từ chuyên gia phong thủy Nguyễn Song Hà giúp gia chủ dễ dàng lựa chọn.
Tỉa chân nhang đón Tết 2026 vào ngày nào tốt nhất?
ỞGĐXH - Để mang lại may mắn cho gia đình, nhiều gia chủ thường chọn ngày tốt, giờ đẹp để tỉa chân nhang dọn dẹp bàn thờ.
