7 món ăn di sản quốc gia nhất định phải thử khi đến Hà Nội dịp 2/9
GĐXH - Hà Nội là “thủ phủ ẩm thực” của Việt Nam với những món ăn gắn liền cùng lịch sử, văn hóa và ký ức cộng đồng. Nhiều món ăn đã được vinh danh là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia, trở thành biểu tượng không thể thiếu trong đời sống người Hà Nội.
Dịp lễ 2/9, nếu có cơ hội dạo quanh phố phường, bạn nhất định phải thử 7 món ăn di sản này để cảm nhận trọn vẹn tinh hoa đất Kinh kỳ.
1. Phở Hà Nội – niềm tự hào quốc hồn quốc túy
Phở không chỉ là món ăn, mà còn là “linh hồn” của Hà Nội. Nước dùng trong, ngọt từ xương bò hầm nhiều giờ; bánh phở mềm dẻo; thịt bò tái chín vừa tới; thêm chút hành lá, rau thơm… tất cả hòa quyện thành bản giao hưởng vị giác khó quên.
Địa chỉ gợi ý:
Phở Bát Đàn (49 Bát Đàn, Hoàn Kiếm) – nổi tiếng với phong cách “xếp hàng chờ phở”.
Phở Thìn (13 Lò Đúc) – đặc trưng bởi nước béo dậy mùi gừng.
2. Bánh cuốn Thanh Trì – món ăn thanh tao của đất Hà thành
Bánh cuốn mỏng tang, mềm mại, dẻo thơm mùi gạo mới, không nhân hoặc chỉ thêm chút mộc nhĩ, hành phi, ăn kèm chả quế và bát nước mắm pha chua ngọt. Người Hà Nội xưa coi bánh cuốn Thanh Trì như món quà sáng tinh tế, giản dị mà khó quên.
Địa chỉ gợi ý:
Bánh cuốn Thanh Vân (14 Hàng Gà, Hoàn Kiếm).
Bánh cuốn Bà Hoành (66 Tô Hiến Thành, Hai Bà Trưng).
3. Chả cá Lã Vọng – món ăn trăm năm tuổi
Ra đời từ cuối thế kỷ XIX, chả cá Lã Vọng được chế biến từ cá lăng, tẩm ướp riềng, nghệ, mắm tôm rồi nướng than hoa, sau đó xào với thì là và hành tươi ngay tại bàn. Vị ngọt thơm của cá hòa quyện cùng mắm tôm pha chanh ớt, bún rối, lạc rang, rau thơm – tất cả tạo nên hương vị độc đáo, khó lẫn.
Địa chỉ gợi ý:
Chả cá Lã Vọng (14 Chả Cá, Hoàn Kiếm) – nơi khai sinh món ăn.
Chả cá Thăng Long (19–21–31 Đường Thành, Hoàn Kiếm).
4. Cỗ làng gốm Bát Tràng – tinh hoa bữa tiệc Việt
Không chỉ nổi tiếng bởi gốm sứ, Bát Tràng còn có “cỗ làng” – một hình thức ẩm thực di sản, phản ánh sự cầu kỳ và tinh tế trong bữa ăn cộng đồng. Cỗ gồm hàng chục món, từ xôi, chè, nem, nộm, giò chả đến các món kho, hầm, luộc… được bày biện trên mâm đồng, gốm truyền thống. Dù nay ít gặp, nhưng cỗ Bát Tràng vẫn còn được lưu giữ trong các dịp lễ hội.
Địa chỉ gợi ý:
Làng gốm Bát Tràng (Gia Lâm, Hà Nội) – ghé vào mùa lễ hội để trải nghiệm trọn vẹn.
Một số nhà hàng ẩm thực làng nghề ở Bát Tràng hiện cũng tái hiện cỗ truyền thống.
5. Xôi Phú Thượng – món xôi nức tiếng đất Thăng Long
Xôi Phú Thượng (Tây Hồ) nổi tiếng bởi độ dẻo thơm từ nếp cái hoa vàng, đồ trong chõ tre, hạt xôi căng bóng, ăn kèm muối vừng, chả quế, hoặc thịt kho. Đây từng là món quà sáng bình dị, nhưng lại gắn bó mật thiết với ký ức Hà Nội.
Địa chỉ gợi ý:
Xôi Yến (35B Nguyễn Hữu Huân, Hoàn Kiếm).
Xôi Phú Thượng (ngay đầu làng Phú Thượng, Tây Hồ).
6. Trà sen Quảng An – tinh hoa ẩm thực Tràng An
Người Hà Nội xưa có thú chơi trà sen vô cùng cầu kỳ: mỗi bông sen Hồ Tây được tách gạo, gói trà ướp qua nhiều đêm sương sớm. Chén trà sen Quảng An vì thế dậy hương thanh khiết, vị trà đậm mà không gắt, để lại dư vị sâu lắng.
Địa chỉ gợi ý:
Các gia đình làm trà sen lâu đời ở Quảng An (Tây Hồ).
Trà sen Tây Hồ (Ngõ 267 Âu Cơ).
7. Cốm Mễ Trì – hương vị mùa thu Hà Nội
Mỗi độ thu về, cốm làng Mễ Trì lại khiến lòng người Hà Nội xao xuyến. Hạt cốm dẹp, xanh mướt, thơm mùi lúa non, ăn kèm chuối chín trứng cuốc hoặc gói trong lá sen. Cốm không chỉ là món ăn, mà còn là “linh hồn mùa thu” của đất Kinh kỳ.
Địa chỉ gợi ý:
Làng cốm Mễ Trì (Nam Từ Liêm).
Một số cửa hàng cốm truyền thống tại phố Hàng Than, Hàng Đường.
Thay vì thuốc hay thực phẩm chức năng: Lựa chọn tự nhiên cho sức khỏe gia đình từ góc nhìn của mẹ
Ăn - 55 phút trướcVới nhiều người mẹ, việc cân đối dinh dưỡng hàng ngày cho cả gia đình thường là một thử thách không nhỏ. Khi mỗi thành viên đều có những nhu cầu sức khỏe khác nhau, trong khi quỹ thời gian bận rộn khiến việc lên kế hoạch cho từng bữa ăn cân bằng trở nên khó khăn.
Trời nắng nóng cực đỉnh: Ra đường nhớ mang theo loại nước này để tránh sốc nhiệt
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Mùa hè với cái nắng gay gắt không chỉ khiến chúng ta cảm thấy mệt mỏi mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe nếu không giữ đủ nước và làm mát cơ thể đúng cách. Dưới đây là những loại đồ uống mang theo khi trời nắng bạn không nên bỏ qua.
Vì sao người xưa dặn 'mùa hè ăn 3 loại cỏ, cả mùa ít gặp bác sĩ'?
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Có 3 loại "cỏ dại" được nhắc đến nhiều nhất, hiện nay vẫn rất dễ tìm ở chợ Việt.
10 phút nấu xong món canh chua mực thơm mát ngon cơm ngày hè
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Món canh chua mực trở thành cứu tinh cho ngày bận rộn, mà vẫn ngon cơm, cuốn hút cả nhà ngày hè nóng nực.
Đồ uống ngon làm từ mướp đắng, đẹp da, cực hợp ngày nắng nóng
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Có những ngày cơ thể thèm một ly nước mát lành, và giữ trưa hè ly nước mướp đắng với cách kết hợp đúng nguyên liệu giúp bạn nhẹ người, hạ nhiệt rất dễ chịu, còn giúp làm đẹp da.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
Người bị đau lưng nên ăn và kiêng ăn gì để tránh nguy cơ thoát vị đĩa đệm?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là một số loại thực phẩm có lợi cho người bị đau lưng, có triệu chứng thoát vị đĩa đệm. Người bệnh nên tham khảo, cân nhắc và thêm vào thực đơn hàng ngày.
Đang đi nắng về, thấy thèm nước lạnh đến mấy cũng phải 'nhịn' vì lý do này kẻo rước họa vào thân
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Thời tiết mùa hè có thể nóng đến 40°C, nếu đi từ trời nắng về, bạn tuyệt đối không được uống nước lạnh. Đó là sai lầm nguy hiểm ảnh hưởng rất lớn đến sức khỏe.
Có nên rửa thịt gà trước khi nấu? Câu trả lời khiến nhiều người bất ngờ
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rửa thịt gà trước khi nấu là thói quen rất phổ biến trong nhiều gia đình Việt. Không ít người cho rằng phải xối nước thật kỹ mới loại bỏ được vi khuẩn, bụi bẩn hay mùi tanh còn sót lại trên thịt sống. Tuy nhiên, các chuyên gia an toàn thực phẩm lại cảnh báo đây có thể là sai lầm khiến vi khuẩn phát tán khắp gian bếp mà nhiều người không hề hay biết.
Ngày nóng nuốt cơm không trôi cứ làm ngay 3 món này, nấu cả mâm cơm chỉ mất 15 phút mà ngon không cưỡng nổi
Ăn - 1 ngày trướcNếu chiều nay bạn chưa biết nấu gì để giải nhiệt cho gia đình, hãy làm ngay đĩa thịt luộc từ phần thịt đặc biệt này, kết hợp với bát nước mắm dầm loại quả chua đang vào mùa.
13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ 150.000 đồng của mẹ đảm ở Hà Nội vô cùng bổ dưỡng, 'nhìn là muốn ăn'
ĂnGĐXH - Khám phá 13 mâm cơm gia đình mùa hè chỉ với 150.000 đồng từ chị Vũ Thu Hương (Hà Nội). Những món ăn thanh mát, bổ dưỡng và dễ làm, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng và không phải 'đau đầu' để đổi vị mỗi ngày cho cả nhà.
