Loại rau mùa đông siêu rẻ ở chợ Việt, hỗ trợ giảm cân, giúp phòng bệnh ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
GĐXH - Bắp cải xứng đáng được xem là "người hùng thầm lặng" trong căn bếp của mọi gia đình.
Bắp cải - Dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân, phòng ngừa ung thư
Bắp cải là một nguồn cung cấp chất xơ không hòa tan tuyệt vời, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Với thành phần chủ yếu là nước và chất xơ, bắp cải là một thực phẩm có lượng calo cực kỳ thấp (chỉ khoảng 25 calo cho 100g). Điều này cho phép bạn ăn một khối lượng lớn bắp cải mà không làm tăng đáng kể lượng calo nạp vào. Lượng nước và chất xơ cao tạo cảm giác no kéo dài, giảm sự thèm ăn và hạn chế việc ăn quá nhiều, biến bắp cải thành một công cụ hỗ trợ giảm cân và kiểm soát khẩu phần lý tưởng.
Ngoài ra, bắp cải còn có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại ung thư. Là một loại rau thuộc họ cải, bắp cải chứa các hợp chất glucosinolate quý giá. Khi được nhai hoặc cắt nhỏ, các glucosinolate được chuyển hóa thành các hợp chất chống ung thư như sulforaphane và indole-3-carbinol. Các chất này hỗ trợ quá trình thải độc của cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA và ức chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, phổi và vú.
Món ngon với bắp cải
Các món bắp cải xào
Bắp cải xào cà chua
Bắp cải được thái sợi mỏng, xào cùng cà chua chín mềm giúp giữ được độ giòn tự nhiên, thấm đều hương vị. Chỉ cần phi thơm hành, cho cà chua vào xào cho ra màu và vị, sau đó thêm bắp cải, nêm nếm gia vị vừa miệng và đảo nhanh tay đến khi rau chín tới là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Bắp cải xào trứng
Để làm món này, bạn cần bắp cải thái sợi, trứng đánh đều, cà chua cắt múi cau và hành tỏi băm. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào rồi thêm bắp cải, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi rau gần chín, cho trứng vào đảo đều đến khi trứng chín tới là hoàn thành.
Bắp cải xào thịt
Muốn tự tay chế biến món này, trước tiên bạn cần phi thơm hành tím, cho thịt vào xào săn rồi thêm bắp cải đã thái sợi vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn như nước mắm, muối, đường và tiếp tục đảo nhanh tay cho đến khi bắp cải chín giòn và thịt mềm thơm. Cuối cùng, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
Bắp cải xào tỏi
Bạn chỉ cần phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho bắp cải đã thái mỏng vào xào nhanh trên lửa lớn. Sau đó, bạn nêm thêm chút nước mắm, muối hoặc hạt nêm cho vừa khẩu vị. Xào đến khi bắp cải chín tới rồi rắc thêm tiêu và một ít hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bắp cải xào chua ngọt
Đầu tiên, bắp cải được bào sợi và ngâm nước muối, cà chua cắt miếng, gừng băm nhỏ. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào mềm rồi thêm bắp cải, đậy nắp nấu lửa vừa. Nêm gia vị gồm muối, bột ngọt, hạt nêm, đường và gừng. Cuối cùng, thêm hành lá, đảo nhanh và tắt bếp là hoàn thiện.
Các món canh bắp cải
Canh bắp cải thịt bằm
Để chuẩn bị món canh này, đầu tiên bạn phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt băm vào xào sơ cho săn lại. Tiếp đến, thêm nước và khi nước sôi thì cho bắp cải đã thái sợi vào nấu. Nêm gia vị vừa ăn rồi đun thêm vài phút cho bắp cải mềm tới, cuối cùng rắc thêm hành lá và tiêu để món canh thêm phần hấp dẫn, dậy mùi thơm.
Canh bắp cải cà chua
Bạn cho thịt xay vào nồi nước đun sôi cùng cà chua, sau đó nêm nếm gia vị vừa phải. Một phần bắp cải có thể luộc riêng để làm món rau ăn kèm, phần còn lại thái mỏng và cho vào nồi canh. Khi rau chín tới, múc canh ra tô, thêm hành lá và rắc chút tiêu xay là đã có ngay món canh thanh mát, bổ dưỡng.
Canh bắp cải tôm thịt viên
Về cách chế biến, bạn cần cho tôm và thịt viên vào nồi nước đun sôi, sau đó nêm gia vị vừa khẩu vị. Bắp cải được thái nhỏ và rửa sạch, rồi cho vào nồi khi nước sôi. Nấu canh vừa chín tới rồi múc canh ra tô, thêm hành lá và tiêu xay để thưởng thức nóng, cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn.
Canh bắp cải cuộn thịt
Sườn được hầm mềm cùng cà rốt và củ cải để tạo nước dùng ngọt. Thịt xay được ướp đậm đà, sau đó dùng lá bắp cải đã chần để cuộn nhân lại, dùng sợi hành cột chặt. Các cuộn bắp cải này được cho vào nồi hầm chung với sườn và rau củ. Khi thịt và sườn mềm, thêm tôm đã bóc vỏ vào nấu cùng, cuối cùng múc ra tô và thêm hành ngò, tỏi phi, tiêu xay để tăng hương vị.
Tin liên quan
Loại cá bình dân bán đầy chợ Việt được ví như “sâm nước”, làm đủ món ngon cực hợp cho nam giới tuổi trung niên
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH – Không phải hải sản đắt đỏ, cá chạch được bán nhiều ở chợ Việt được xem là “sâm nước”. Món ăn chế biến từ cá này bổ dưỡng giúp tăng cường thể lực, hỗ trợ sinh lý nam giới và rất tốt cho người trung niên.
Người Hà Nội hối hả đi ăn món ăn đặc sản này vì sợ hết
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH – Có một thức quà chiều làm nên nét ẩm thực đặc sắc của Hà Nội mỗi vụ đầu hè. Một thức quà rất Hà Nội nhưng lại được tạo nên từ hương vị biển cả của sứa đỏ Hải Phòng, mắm tôm Ba Làng của Thanh Hóa và dừa bánh tẻ của Bến Tre – đó là món gỏi sứa đỏ.
2 công thức nước uống và 2 món ăn đặc biệt sẽ "nhắm trúng" mỡ bụng, giúp bạn giảm cân dần dần mà không cần nhịn đói
Ăn - 4 giờ trướcChúng tôi sẽ giới thiệu tới bạn 3 công thức nấu nước uống và 1 món ăn giúp bạn "nhắm trúng mục tiêu" xóa tan mỡ bụng, từ đó sẽ dần giảm cân, lấy lại vóc dáng như mong muốn.
Chuyên gia chỉ cách sắp xếp máy rửa bát đúng cách
Ăn - 6 giờ trướcGiá trên của máy rửa bát chỉ nên đặt đồ nhựa, cốc, bát đĩa nhỏ và úp ngược xuống, trong khi giá dưới đặt đồ lớn, cồng kềnh hơn.
Escargot - món ốc sên đặc sản Pháp được lòng Tăng Thanh Hà có gì đặc biệt?
Ăn - 8 giờ trướcGĐXH - Ngọc nữ Tăng Thanh Hà khá chuộng món ăn nổi tiếng của nước Pháp, mỗi lần đến Paris đều không quên thưởng thức.
Mẹ 9X mang 'quán hủ tiếu gõ' vào bếp nhà để chiều sở thích các con
Ăn - 10 giờ trướcQuầy hủ tiếu gõ với tủ kính, tô nhựa và thực đơn viết tay trong căn bếp của Thu Hoàng khiến các con thích thú vì giống quán ăn.
Đang bị đau mắt, tuyệt đối không ăn những thực phẩm này nếu không muốn bệnh nặng thêm
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH - Người bị đau mắt nên tuân thủ chỉ định của bác sĩ, đồng thời kết hợp xây dựng một chế độ dinh dưỡng hợp lý bằng cách hiểu rõ đau mắt kiêng gì/nên ăn gì để hỗ trợ quá trình phục hồi đạt hiệu quả tối ưu.
Đậu phụ rẻ bèo mà "đỉnh chóp": 6 cách trộn ngon "nhức nách", dáng thon gọn bất ngờ
Ăn - 13 giờ trướcChỉ với hộp đậu phụ rẻ bèo, chị em đã có ngay 6 món trộn giảm cân cực "cuốn", vóc dáng thon gọn mà không lo nhịn đói hay tốn thời gian.
Ăn quả này vào mỗi buổi sáng cũng đủ trẻ hóa, điều chỉnh cao huyết áp, ngừa ung thư
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Đây là loại quả quen thuộc, giá rẻ, dễ tìm và có thể chế biến thành nhiều món ngon trong bữa ăn của người Việt. Việc ăn chuối vào buổi sáng có thể hỗ trợ ổn định huyết áp, trẻ hóa và góp phần bảo vệ sức khỏe.
Rã đông thịt lợn đừng chỉ ngâm nước: 5 cách giúp thịt mềm nhanh mà vẫn tươi ngon như mới mua
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nhiều gia đình hiện nay có thói quen mua thịt lợn một lần rồi chia nhỏ, bảo quản trong ngăn đông để dùng dần. Cách này vừa tiết kiệm thời gian đi chợ vừa giúp chủ động chuẩn bị bữa ăn. Tuy nhiên, khâu rã đông lại khiến không ít người “đau đầu”.
Loại lá nhiều gia đình trồng ở ban công, chế biến thành món ngon tốt cho xương khớp tuổi trung niên
ĂnGĐXH - Không chỉ dùng làm cảnh hay hái quả để nấu ăn, cây cảnh này được nhiều gia đình trồng ở ban công. Lá của chúng có thể chế biến thành các món ngon hỗ trợ xương khớp và giải nhiệt hiệu quả trong ngày hè phù hợp cho người trung niên.
