Loại rau mùa đông siêu rẻ ở chợ Việt, hỗ trợ giảm cân, giúp phòng bệnh ung thư, chế biến thành nhiều món ngon
GĐXH - Bắp cải xứng đáng được xem là "người hùng thầm lặng" trong căn bếp của mọi gia đình.
Bắp cải - Dinh dưỡng hỗ trợ giảm cân, phòng ngừa ung thư
Bắp cải là một nguồn cung cấp chất xơ không hòa tan tuyệt vời, đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì một hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Với thành phần chủ yếu là nước và chất xơ, bắp cải là một thực phẩm có lượng calo cực kỳ thấp (chỉ khoảng 25 calo cho 100g). Điều này cho phép bạn ăn một khối lượng lớn bắp cải mà không làm tăng đáng kể lượng calo nạp vào. Lượng nước và chất xơ cao tạo cảm giác no kéo dài, giảm sự thèm ăn và hạn chế việc ăn quá nhiều, biến bắp cải thành một công cụ hỗ trợ giảm cân và kiểm soát khẩu phần lý tưởng.
Ngoài ra, bắp cải còn có khả năng bảo vệ cơ thể chống lại ung thư. Là một loại rau thuộc họ cải, bắp cải chứa các hợp chất glucosinolate quý giá. Khi được nhai hoặc cắt nhỏ, các glucosinolate được chuyển hóa thành các hợp chất chống ung thư như sulforaphane và indole-3-carbinol. Các chất này hỗ trợ quá trình thải độc của cơ thể, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương DNA và ức chế sự phát triển của một số loại tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, phổi và vú.
Món ngon với bắp cải
Các món bắp cải xào
Bắp cải xào cà chua
Bắp cải được thái sợi mỏng, xào cùng cà chua chín mềm giúp giữ được độ giòn tự nhiên, thấm đều hương vị. Chỉ cần phi thơm hành, cho cà chua vào xào cho ra màu và vị, sau đó thêm bắp cải, nêm nếm gia vị vừa miệng và đảo nhanh tay đến khi rau chín tới là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Bắp cải xào trứng
Để làm món này, bạn cần bắp cải thái sợi, trứng đánh đều, cà chua cắt múi cau và hành tỏi băm. Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào rồi thêm bắp cải, nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi rau gần chín, cho trứng vào đảo đều đến khi trứng chín tới là hoàn thành.
Bắp cải xào thịt
Muốn tự tay chế biến món này, trước tiên bạn cần phi thơm hành tím, cho thịt vào xào săn rồi thêm bắp cải đã thái sợi vào đảo đều. Nêm nếm gia vị vừa ăn như nước mắm, muối, đường và tiếp tục đảo nhanh tay cho đến khi bắp cải chín giòn và thịt mềm thơm. Cuối cùng, rắc thêm chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ để tăng thêm hương vị.
Bắp cải xào tỏi
Bạn chỉ cần phi thơm tỏi băm với dầu ăn, sau đó cho bắp cải đã thái mỏng vào xào nhanh trên lửa lớn. Sau đó, bạn nêm thêm chút nước mắm, muối hoặc hạt nêm cho vừa khẩu vị. Xào đến khi bắp cải chín tới rồi rắc thêm tiêu và một ít hành lá cắt nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Bắp cải xào chua ngọt
Đầu tiên, bắp cải được bào sợi và ngâm nước muối, cà chua cắt miếng, gừng băm nhỏ. Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào mềm rồi thêm bắp cải, đậy nắp nấu lửa vừa. Nêm gia vị gồm muối, bột ngọt, hạt nêm, đường và gừng. Cuối cùng, thêm hành lá, đảo nhanh và tắt bếp là hoàn thiện.
Các món canh bắp cải
Canh bắp cải thịt bằm
Để chuẩn bị món canh này, đầu tiên bạn phi thơm hành tím với dầu ăn, sau đó cho thịt băm vào xào sơ cho săn lại. Tiếp đến, thêm nước và khi nước sôi thì cho bắp cải đã thái sợi vào nấu. Nêm gia vị vừa ăn rồi đun thêm vài phút cho bắp cải mềm tới, cuối cùng rắc thêm hành lá và tiêu để món canh thêm phần hấp dẫn, dậy mùi thơm.
Canh bắp cải cà chua
Bạn cho thịt xay vào nồi nước đun sôi cùng cà chua, sau đó nêm nếm gia vị vừa phải. Một phần bắp cải có thể luộc riêng để làm món rau ăn kèm, phần còn lại thái mỏng và cho vào nồi canh. Khi rau chín tới, múc canh ra tô, thêm hành lá và rắc chút tiêu xay là đã có ngay món canh thanh mát, bổ dưỡng.
Canh bắp cải tôm thịt viên
Về cách chế biến, bạn cần cho tôm và thịt viên vào nồi nước đun sôi, sau đó nêm gia vị vừa khẩu vị. Bắp cải được thái nhỏ và rửa sạch, rồi cho vào nồi khi nước sôi. Nấu canh vừa chín tới rồi múc canh ra tô, thêm hành lá và tiêu xay để thưởng thức nóng, cảm nhận trọn vẹn hương vị hấp dẫn.
Canh bắp cải cuộn thịt
Sườn được hầm mềm cùng cà rốt và củ cải để tạo nước dùng ngọt. Thịt xay được ướp đậm đà, sau đó dùng lá bắp cải đã chần để cuộn nhân lại, dùng sợi hành cột chặt. Các cuộn bắp cải này được cho vào nồi hầm chung với sườn và rau củ. Khi thịt và sườn mềm, thêm tôm đã bóc vỏ vào nấu cùng, cuối cùng múc ra tô và thêm hành ngò, tỏi phi, tiêu xay để tăng hương vị.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Thông báo
Tin liên quan
Cùng chuyên mục
3 điều bạn cần biết để chọn và thưởng thức steak ngon đúng ý
Ăn -Một phần steak ngon không chỉ phụ thuộc vào chất lượng thịt mà còn ở độ chín, nước sốt, món ăn kèm và không gian thưởng thức. Cùng Al Fresco's tìm hiểu cách các yếu tố này được kết hợp để mang đến trải nghiệm steak đúng ý.
3 món canh rất tốt cho thận: Nấu dễ, ăn ngon lại giúp tay chân ấm và ngăn tình trạng bị tiểu đêm
Ăn -Những món canh này có vị nhẹ nhàng, không quá nóng, và sử dụng điều độ có thể giúp cải thiện các triệu chứng như tiểu đêm nhiều, tay chân lạnh và sức khỏe tổng thể.
Bụng tôi xẹp hẳn sau khi uống 3 ly nước này trong 3 ngày
Ăn -Hôm nay chúng ta hãy cùng tham khảo các công thức nước ép trái cây và rau củ tự làm dễ dàng này để "thanh lọc đường ruột" nhé.
Khoe loạt mâm cơm mùa thu chỉ 70 nghìn khiến chị em 'hoang mang', mẹ đảm tiết lộ chiêu vén khéo chiều lòng cả nhà
Ẩm thực 360 -GĐXH - "Chị ơi ghi rõ đi chợ ở đâu chứ ở Hà Nội không có mâm cơm giá này, kẻo chồng em đọc được lại bắt em xem lại chi tiêu!" – lời bình luận dí dỏm dưới bài đăng khoe loạt mâm cơm mùa thu của chị Trần Thư (đến từ Hà Nội) bỗng trở thành tâm điểm bàn tán sôi nổi của hội chị em nội trợ. Hóa ra, chỉ với chi phí vỏn vẹn từ 60.000 – 70.000 đồng kết hợp cùng bí quyết tận dụng nông sản đúng vụ, bạn hoàn toàn có thể nấu những mâm cơm gia đình mùa thu vừa chuẩn vị, thanh mát lại đưa cơm "cháy nồi"!
Mỗi lần mẹ tôi làm món hấp này, cà nhà ăn ngon miệng hẳn: Công thức đơn giản, mềm ẩm và ngon miệng
Ăn -Món này ăn kèm với cơm rất ngon, chỉ mất khoảng 20 phút nấu nhưng hương vị thơm ngon, béo ngậy của trứng, độ mềm của thịt và giòn của củ mài, khiến món ăn trở nên vô cùng bổ dưỡng, ngon miệng.
50+ Món ngon mùa thu: Loạt mâm cơm vừa nhìn đã thấy thèm, món dân dã mà 'đưa cơm' vô cùng
Ẩm thực 360 -GĐXH - Món ngon mùa thu không nhất thiết phải là món ăn cầu kỳ hay đắt đỏ. Khi tiết trời dịu mát, những món kho đậm vị, canh nóng, rau xanh, món xào hay món dân dã lại trở nên hấp dẫn lạ thường. Dưới đây là loạt gợi ý món ăn mùa thu và những mâm cơm gia đình đẹp mắt, dễ áp dụng để các đầu bếp tại gia thêm ý tưởng cho bữa cơm nhà.
Mỗi khi tôi nấu món ăn này là cả nhà đua nhau chan nước dùng sánh ngon để trộn cùng cơm, ăn hết veo
Ăn -Bạn đừng chỉ nghe tên những nguyên liệu quen thuộc mà đánh giá thấp món ăn này. Một khi bạn thử nấu và thưởng thức, bạn sẽ tự thấy lý do vì sao tôi khẳng định chắc nịch như vậy.
Công thức làm thịt ba chỉ rang cháy cạnh vàng óng mà không khô từ mẹo pha nước sốt chuẩn vị
Mẹo nấu nướng -GĐXH - Thịt ba chỉ rang cháy cạnh là món ăn dân dã, luôn xuất hiện trong mâm cơm hằng ngày của các gia đình Việt nhờ hương vị đậm đà, cực kỳ đưa cơm. Tuy nhiên, để miếng thịt sém cạnh vàng đều, ráo mỡ bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm mọng, không bị khô khốc, quắt queo lại đòi hỏi kỹ thuật kiểm soát lửa và công thức pha nước sốt mắm đường vô cùng tinh tế.
Thật không tin nổi chỉ cần 3 quả trứng gà lại làm ra món ngon xuất sắc thế này!
Ăn -Làm nóng nồi chiên trước, sau đó cho khuôn vào nướng ở khoảng 180°C đến khi mặt bánh se lại và chuyển vàng.
Cách nấu giả cầy ngon chuẩn vị, bì giòn sần sật mà bên trong thịt mềm, ai cũng muốn ăn
Ăn -GĐXH - Khám phá cách nấu giả cầy ngon chuẩn vị, bì giòn sần sật và thịt mềm thơm ngon với bí quyết từ mẹ đảm Thanh Huệ. Món ăn hấp dẫn này sẽ khiến ai cũng muốn thưởng thức .