Hà Nội
23°C / 22-25°C

9 loại thực phẩm nên ăn nhiều trong mùa thu

Chủ nhật, 15:23 06/10/2013 | Sống khỏe

Cần tây chứa thành phần hữu ích vượt quá sự tưởng tượng của bạn, bao gồm Folic Acid, Vitamin K, Vitamin C…

9 loại thực phẩm nên ăn nhiều trong mùa thu 1 
1. Cần tây- Thanh tràng, bài độc
 
Cần tây chứa thành phần hữu ích vượt quá sự tưởng tượng của bạn, bao gồm Folic Acid, Vitamin K, Vitamin C…

Khi ăn rau cần không nên bỏ lá đi, bởi vì trong 100g thân rau cần chứa 1,2gr hàm lượng chất xơ, nhưng trong lá rau cần thì chứa 2,2gr. Hơn nữa, hàm lượng dinh dưỡng như vitamin C, magiê, se-len có trong lá rau cần cũng cao hơn rất nhiều trong thân cần tây.

Lời khuyên của chuyên gia: Cần tây hơi khó tiêu hóa nên những người bị bệnh về đường tiêu hóa nên ăn ít hoặc khi ăn thì phải nhai thật kỹ.

9 loại thực phẩm nên ăn nhiều trong mùa thu 2 
 
2. Hạt hướng dương - Giảm táo bón
 
Hạt dẻ là một loại đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe đã được các học giả dinh dưỡng và chuyên gia sức khỏe công nhận nhưng cũng đừng quên rằng có một loại hạt mà dinh dưỡng của chúng cũng tương đương với dinh dưỡng có trong hạt dẻ mà lại thường gặp và rất rẻ - đó chính là hạt hướng dương.

Hạt hướng dương là một nguồn cấp vitamin E vô cùng quan trọng, một nắm hướng dương là có thể cung cấp được 90% lượng nhu cầu vitamin E của cơ thể.

Ngoài ra, hạt hướng dương còn chứa một số chất khoáng quan trọng như mangan, magie, selen…

Nhưng điều cần chú ý là hạt hướng dương đã trải qua quá trình sấy khi chế biến, ăn nhiều có thể bị nhiệt nóng, những người bị viêm họng, nhiệt khoang miệng thì không nên ăn. Tiếp theo, để sản phẩm có mùi thơm hấp dẫn, khi chế biến người ta có cho thêm hương liệu như ngũ vị hương, bơ, bạc hà… những loại sản phẩm này ăn nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.

Lời khuyên của chuyên gia: Chọn hạt hướng dương nguyên vị. Ngoài ra, hạt hướng dương có chứa chất dầu và chất xơ nên có thể nhuận tràng thông tiện, vì vậy những người bị đi ngoài thì không nên ăn.

3. Dưa dấu - Tiêu nóng, hạ huyết áp

Dưa hấu giá rẻ, là một loại hoa quả giải khát rất tốt. Trong dưa hấu chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như beta - carotene, vitamin C, kali, lycopene - chất chống ôxy hóa, chống ung thư… Ngoài ra, dưa hấu là nguồn cung cấp citrulline tự nhiên tốt nhất, ở một mức độ nhất định có thể phòng tránh bệnh xơ vữa động mạch, còn có thể hạ huyết áp.

Lời khuyên của chuyên gia: Ăn dưa hấu nhất định phải biết khống chế lượng ăn vào. Do dưa hấu là loại ăn sống lại lạnh, ăn nhiều có thể tổn hại đến tỳ vị, những người có chức năng tiêu hóa kém nên ăn ít, đặc biệt là khi đã giữ trong tủ lạnh có thể dẫn đến chướng bụng đi ngoài, chán ăn.

Hơn nữa, dưa hấu còn khá nhiều đường, những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế ăn. Ngoài ra, dưa hấu để giữ trong tủ lạnh tốt nhất không nên quá 12 tiếng đồng hồ, nếu không rất dễ sinh ra vi khuẩn.

9 loại thực phẩm nên ăn nhiều trong mùa thu 3 
 
4. Tôm - Bảo vệ tim
 
Không ít người nghĩ rằng trong tôm có chứa cholesterol nên không dám ăn nhiều, thực ra, cholesterol trong thực phẩm này ảnh hưởng không đáng kể đến cholesterol trong máu. Hàm lượng lipit trong tôm rất thấp, hàm lượng protein rất cao, hơn nữa tôm còn là nguồn cung cấp vitamin B12 và omega - 3 bảo vệ tim.

Lời khuyên của chuyên gia: Tôm chứa nhiều protein không dễ cất giữ vì thế nên giữ trong tủ lạnh không quá 2 ngày. Tiếp theo, do trong tôm có thể nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng nên cần phải đun sôi trước khi ăn.

Cuối cùng, những người bị bệnh dị ứng cũng không nên ăn tôm. Người bình thường mỗi lần ăn tôm không quá 2 lạng.

5. Rau xà lách - Cầm máu

Rau lá xanh đậm có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng điều đó không có nghĩa là rau xà lách không có dinh dưỡng. Chỉ 230gr rau xà lách là có thể cung cấp 20% lượng vitamin K cần thiết mỗi ngày của cơ thể.

Rau xà lách có nhiều loại nhưng thường thấy là loại lá dài không cuộn và một loại lá ngắn cuộn. Loại lá dài thường dùng làm sa-lát hoặc ăn sống, loại lá ngắn có thể dùng để xào nấu.

Lời khuyên của chuyên gia: Trước khi ăn nhất định phải rửa sạch từng lá dưới vòi nước chảy. Người có bệnh đường ruột nhất định không được ăn sống để tránh tiêu hóa không tốt.

9 loại thực phẩm nên ăn nhiều trong mùa thu 4
6. Khoai tây - Bảo vệ tim, giảm huyết áp
 
Phân tích từ góc độ dinh dưỡng học, khoai tấy chứa chất béo thấp, nhiệt lượng thấp, dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều loại chất chống ôxy hóa.

Kali trong khoai tây rất tốt cho việc hạ huyết áp. Ngoài ra, khoai tây còn tốt cho sức khỏe tim mạch. Hơn nữa, chỉ cần nấu đúng cách sẽ không bị béo.

Khoai tây là loại củ tốt cho sức khỏe mà hầu hết mọi người đều ăn được do chứa hàm lượng tinh bột cao nên có thể thay thế thức ăn chính. Cách nấu khoai tây cũng rất nhiều, có thể xào, hấp luộc, hầm canh…

Lời khuyên của chuyên gia: Khoai tây không nên rán ngập mỡ, trong quá trình rán không những dinh dưỡng mất đi mà còn sinh ra chất gây ung thư.

9 loại thực phẩm nên ăn nhiều trong mùa thu 5
 
7. Kim chi - Chứa lợi khuẩn Probiotic
 
Những loại dưa muối như kim chi có chứ lợi khuẩn Probiotic độc đáo, có thể giúp duy trì cân bằng vi khuẩn đường ruột. Những vi sinh vật lành mạnh này có lợi cho tiêu hóa và hấp thu dinh dưỡng.

Không có lợi khuẩn Probiotic, tình trạng sức khỏe đường ruột của chúng ta ngày càng xấu đi, cuối cùng là sinh ra bệnh mãn tính, đặc biệt là đối với bệnh béo phì và dị ứng.

Lời khuyên của chuyên gia: Không nên ăn dưa muối, kim chi trong vòng 2-3 ngày kể từ khi mới ngâm, bởi vì lúc này hàm lượng Nitrite trong đó rất cao, có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, ung thư ruột.

9 loại thực phẩm nên ăn nhiều trong mùa thu 6
 
8. Bỏng gạo - Chống lão hóa
 
Bỏng gạo làm tại nhà là loại thức ăn vặt tốt cho sức khỏe. Trong bỏng gạo có chứa chất chống oxy hóa phong phú hơn trong hoa quả và rau xanh.

Bỏng gạo không thêm bơ có hàm lượng chất béo thấp, chất xơ cao, trong 900gr bỏng gạo có chứa 5gram chất xơ, là thức ăn vặt đáng được đề xuất.

9 loại thực phẩm nên ăn nhiều trong mùa thu 7
 
9. Nấm - Phòng ung thư, chống ung thư
 
Nấm là nguồn rau xanh duy nhất cung cấp Vitamin D. Nhiều loại hợp chất trong nấm được công nhận là có khả năng nâng cao miễn dịch và hỗ trợ kháng ung thư.

Những loại nấm khác nhau cũng có những tác dụng bảo vệ sức khỏe khác nhau, như nấm hương có thể phòng ung thư, nấm kim châm thúc đẩy phát triển trí não, nấm đầu khỉ hỗ trợ tiêu hóa…. Do đó, ăn nấm nên thường xuyên đổi chủng loại.

Theo Dân trí

lehuong
Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Bác sĩ hướng dẫn cách sơ cứu kịp thời người ngừng hô hấp tuần hoàn nhờ những kỹ năng đơn giản

Bác sĩ hướng dẫn cách sơ cứu kịp thời người ngừng hô hấp tuần hoàn nhờ những kỹ năng đơn giản

Bệnh thường gặp - 54 giây trước

GĐXH - Ngừng hô hấp tuần hoàn có thể cướp đi mạng sống chỉ sau vài phút. Nhận biết sớm và sơ cứu đúng cách sẽ cứu được tính mạng.

Các loại thực phẩm quen thuộc có thể gây ra chứng đau nửa đầu khó chịu

Các loại thực phẩm quen thuộc có thể gây ra chứng đau nửa đầu khó chịu

Sống khỏe - 52 phút trước

Đau nửa đầu là tình trạng nhiều người gặp phải, gây cảm giác khó chịu. Chế độ ăn uống với một số loại thực phẩm, đồ uống có thể góp phần gây ra chứng đau nửa đầu.

5 giờ nghẹt thở ‘cứu’ cẳng chân gần đứt lìa của nam sinh 15 tuổi

5 giờ nghẹt thở ‘cứu’ cẳng chân gần đứt lìa của nam sinh 15 tuổi

Sống khỏe - 12 giờ trước

Các bác sĩ Khoa Chấn thương chỉnh hình, Bệnh viện Đa khoa Hà Đông đã phẫu thuật thành công một ca phức tạp, bảo toàn cẳng chân gần như lìa khỏi cơ thể cho một nam sinh 15 tuổi.

5 nguyên tắc 'vàng' khi dùng thuốc giảm đau đầu bạn tuyệt đối không nên bỏ qua

5 nguyên tắc 'vàng' khi dùng thuốc giảm đau đầu bạn tuyệt đối không nên bỏ qua

Bệnh thường gặp - 13 giờ trước

GĐXH - Thuốc giảm đau đầu giúp cắt cơn nhanh chóng, nhưng dùng sai cách dễ gây hại. Tuân thủ 5 nguyên tắc sau để bảo vệ sức khỏe an toàn.

Phẫu thuật thành công cho nam sinh 15 tuổi gặp tai nạn đứt gần rời cẳng chân

Phẫu thuật thành công cho nam sinh 15 tuổi gặp tai nạn đứt gần rời cẳng chân

Y tế - 13 giờ trước

GĐXH - Theo các bác sĩ, bệnh nhân vào viện với vết thương phức tạp, nguy cơ hoại tử chi cao do mất hoàn toàn lưu thông tuần hoàn. Nếu không can thiệp kịp thời, phần chân sẽ hoại tử buộc phải cắt cụt và bệnh nhân sẽ mất chân vinh viễn.

Sau vài ngày sốt cao, nhiều người mắc sốt xuất huyết rơi vào nguy kịch

Sau vài ngày sốt cao, nhiều người mắc sốt xuất huyết rơi vào nguy kịch

Sống khỏe - 16 giờ trước

GĐXH - Theo các bác sĩ, chỉ sau vài ngày bị sốt, có những bệnh nhân đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng suy tạng, đe dọa tính mạng.

7 mẹo ăn uống giúp tuổi già khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ

7 mẹo ăn uống giúp tuổi già khỏe mạnh, kéo dài tuổi thọ

Sống khỏe - 17 giờ trước

Chế độ ăn uống là một trong những yếu tố quan trọng nhất quyết định chất lượng cuộc sống và tuổi thọ của con người. Ngày càng có nhiều nghiên cứu khoa học chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa việc lựa chọn thực phẩm và quá trình lão hóa khỏe mạnh.

Đừng chủ quan: Uống paracetamol sai thời điểm có thể gây hại sức khỏe

Đừng chủ quan: Uống paracetamol sai thời điểm có thể gây hại sức khỏe

Bệnh thường gặp - 18 giờ trước

GĐXH - Paracetamol giúp hạ sốt, giảm đau hiệu quả, nhưng uống khi bụng đói có thể gây hại gan, dạ dày. Vậy dùng thế nào để an toàn?

7 bất thường trên móng tay lộ ngay người 'giấu' khối u trong cơ thể, kiểm tra xem bạn có không!

7 bất thường trên móng tay lộ ngay người 'giấu' khối u trong cơ thể, kiểm tra xem bạn có không!

Sống khỏe - 18 giờ trước

Dù ít ai để ý nhưng tình trạng móng tay hóa ra cũng là tấm gương phản chiếu rất nhiều bệnh ung thư.

6 loại trái cây ít đường thích hợp cho người tiểu đường, ngon miệng mà không gây béo

6 loại trái cây ít đường thích hợp cho người tiểu đường, ngon miệng mà không gây béo

Sống khỏe - 19 giờ trước

GĐXH - Người bị tiểu đường thường cảm thấy khó khăn khi chọn trái cây - muốn ăn một chút đồ ngọt để đỡ thèm, nhưng lại sợ đường huyết tăng cao; nhìn quầy trái cây ở siêu thị, cầm lên rồi lại đặt xuống, chỉ sợ lỡ chọn phải "khu vực nguy hiểm".

Top