Hà Nội
23°C / 22-25°C

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình

Thứ năm, 07:53 09/12/2021 | Ăn

Chị Trang Lê bật mí những mẹo nấu ăn, giúp 'xử đẹp' nhiều khó khăn khi nấu thịt lợn, thịt gà, rau, hành khô, măng, ruốc...

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 1.

Nổi tiếng trong cộng đồng yêu bếp núc, chị Lê Thị Kiều Trang (sinh năm 1988, hiện sống tại TP Hoà Bình) có hơn một trăm bài viết về kinh nghiệm nấu nướng; nhiều bài nhận được hàng nghìn lượt yêu thích, chia sẻ và góp ý. Giống nhiều bà nội trợ, chị Trang cũng gặp khó khăn thông thường như cùng là nội tạng nhưng luộc lòng non, dạ dày heo lại phải để mức lửa, thời gian khác nhau, cùng là gia cầm nhưng luộc gà thì thơm còn ngan, vịt lại hay có mùi hôi, vì sao tiết luộc bị dai, xốp không mịn như ngoài hàng... Mới đây, chị Trang tổng kết lại 'cẩm nang' nấu ăn sau nhiều năm, giúp việc nấu nướng dễ dàng hơn.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 2.

Khi nấu ăn với lòng non, chị Trang hãy cắt lòng thành từng đoạn khoảng 20 cm, đặt miệng lòng vào miệng vòi nước, xả thật mạnh cho bên trong sạch, sau đó bóp với dầu ăn sẽ khử mùi rất tốt mà không làm mỏng lòng. Khi luộc, chị đun sôi nước, thả lòng vào, để lửa mức to nhất. Nước sôi khoảng bốn phút, vớt luôn lòng ra bát nước sôi để nguội thêm một thìa nước cốt chanh. Cách này giúp lòng giòn ngon.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 3.

Dồi lợn muốn làm sạch cũng bóp dầu ăn, chú ý không bóp muối, sẽ làm vỡ lòng khi luộc. Phần nhân nên đánh đông như tiết canh, sau đó mới nhồi, luộc xong phần tiết bên trong sẽ 'núng nính' mà không mặn.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 4.

Muốn tiết luộc mịn mềm, bạn pha tiết và nước theo tỉ lệ 1:1, để đông rồi cắt miếng vừa ăn. Đun sôi nước rồi thả tiết vào, nước bắt đầu sôi, cho nhỏ lửa nhất khoảng 15-20 phút tuỳ độ dày mỏng.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 5.

Mẹo làm ốc sạch: Ngâm với ớt cắt nhỏ hoặc mẻ, cuối cùng thêm một quả trứng gà đập vào.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 6.

Để chân gà chiên được giòn rụm, hãy trộn chân gà với lòng đỏ trứng gà và bột chiên giòn khô.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 7.

Để bóc hành không cay mắt, ngâm hành cả vỏ vào chậu nước pha dấm.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 8.

Mẹo xào rau muống giữ được màu xanh: Rau luộc chín tới cho vào chậu nước nguội. Phi tỏi cho rau vào xào, thêm chút dầu hào và mì chính là xong.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 9.

Muốn phi hành giòn, đậm, nhanh, bạn trộn hành đã thái với chút bột chiên giòn khô rồi chiên.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 10.

Để các loại thịt ngâm hết váng mỡ, sau khi luộc chín thịt, vớt luôn vào chậu nước đun sôi để nguội, bóp với chút đường. Sau đó, cho vào chậu nước đá để tủ lạnh một tiếng mới vớt ra ngâm.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 11.

Măng muốn khử độc và trắng giòn, bạn thái rồi ngâm vào nước vo gạo pha thêm muối. Sau đó, cứ năm tiếng bạn thay nước một lần và ngâm qua đêm.

Mẹo nấu ăn đơn giản, hiệu quả của mẹ đảm Hòa Bình - Ảnh 12.

Ruốc (chà bông) muốn bông tơi, bạn bọc lưỡi dao máy xay thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cho thịt đã rang vào đánh ở mức nhanh nhất.

Chiếc túi hay chiếc bánh ăn được? 99% đoán sai, chị em ngỡ ngàng thán phục, công thức làm hóa ra không khó!Chiếc túi hay chiếc bánh ăn được? 99% đoán sai, chị em ngỡ ngàng thán phục, công thức làm hóa ra không khó!

GiadinhNet - "Đẹp hơn cả túi, ngon hơn cả bánh" là những lời mà dân mạng thốt lên khi nhìn thấy tác phẩm mà Ngọc Nhung thể hiện. Dân mạng càng trở nên "điêu đứng" khi biết đây là thành quả của một người chỉ mới có 5 tháng học làm bánh.

Đừng nấu cơm với nước nữa, thử với loại nước này nồi cơm ngon bất ngờ, lại cực tốt cho trẻ nhỏĐừng nấu cơm với nước nữa, thử với loại nước này nồi cơm ngon bất ngờ, lại cực tốt cho trẻ nhỏ

GiadinhNet - Cách này đặc biệt có tác dụng nếu gạo nhà bạn có mùi ẩm của gạo cũ.

Vợ bỏ thứ này vào thùng gạo, hôm sau chồng bất ngờ thán phục trình đảm đang của vợVợ bỏ thứ này vào thùng gạo, hôm sau chồng bất ngờ thán phục trình đảm đang của vợ

GiadinhNet - Dịch bệnh kéo dài khiến người nội trợ nào cũng có tâm lý tích lũy đồ khô. Đặc biệt, trong nhà không thể thiếu gạo. Nhưng để gạo lâu, không bảo quản đúng cách, rất dễ dẫn đến mối mọt, gây ảnh hưởng đến sức khỏe gia đình.

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Loại rau có hàm lượng kali tương đương thịt bò: Nấu 3 món vừa ngon lại giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính

Ăn - 3 giờ trước

Đây là một loại rau theo mùa, chúng ngon và bổ dưỡng nhất vào mùa xuân. Loại rau này còn được gọi là "Món ăn tiến vua" nhờ có giá trị chữa bệnh nhất định từ xa xưa.

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Đón hè bằng món trà tắc xí muội thơm ngon, giải nhiệt

Ăn - 7 giờ trước

Trà tắc xí muội là một thức uống thơm ngon, đặc biệt là mang đến công dụng giải nhiệt cho những ngày hè nắng nóng.

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

9 món ăn sáng đại kỵ với người muốn giảm cân, món cuối cùng nhiều chị em thường ăn mà không biết

Ăn - 7 giờ trước

GĐXH - Người muốn giảm cân cần lưu ý tránh những món ăn sáng dưới đây.

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

"Rau mầm đá nấu món gì ngon?": Đây là 3 món dễ làm ăn lại đậm đà, hấp dẫn vô cùng

Ăn - 8 giờ trước

Dưới đây là 3 cách chế biến món ăn từ rau mầm đá rất thơm ngon, bổ dưỡng mà bạn có thể nấu cho gia đình mình thưởng thức.

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Cách làm món thịt bò hầm từ đầu bếp: Thêm 1 thìa này vào thịt sẽ mềm ngon ngay cả khi không cần đến nồi áp suất

Ăn - 11 giờ trước

Trong quá trình nấu thịt bò hầm, bạn chỉ cần thêm 1 thìa nguyên liệu này, món ăn sẽ vừa mềm ngọt, ngon mà thậm chí không cần dùng đến nồi áp suất.

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Gà nấu theo cách này đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê

Ăn - 1 ngày trước

Lẩu gà hầm thuốc bắc là món ngon bổ dưỡng thích hợp cho cả người già và trẻ nhỏ cần bổ sung dưỡng chất.

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Chỉ với 1 mẹo đơn giản này, nấm hương ngâm sẽ nở to đều trong 3 phút

Ăn - 1 ngày trước

Chỉ với 3 phút, nấm hương khô sau khi ngâm sẽ ngậm nước nở to và đều.

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Vì sao thực đơn đám cưới Quang Hải gây tranh cãi?

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Thực đơn tiệc cưới Quang Hải khiến dân mạng tò mò.

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Món ăn này là "thần dược dưỡng da" của phụ nữ, ăn tuần 1 lần giúp thải độc cơ thể, nuôi dưỡng vẻ đẹp từ bên trong

Ăn - 1 ngày trước

Đu đủ hầm tuyết giáp là món ăn dưỡng nhan tuyệt vời dành cho làn da phụ nữ.

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Không cần tập thể dục, người phụ nữ trung niên chia sẻ bí quyết giảm hơn 31kg trong 3 tháng

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Giảm cân luôn là mối quan tâm hàng đầu cũng như nỗi trăn trở lớn nhất của nhiều chị em phụ nữ. Cô Ana Reyes có lẽ hiểu rõ cảm giác này nhất, sau màn giảm cân lột xác ngoạn mục.

Top