Bí đỏ ăn theo cách này sẽ giúp người bị tiểu đường kiểm soát được đường huyết, ngăn ngừa biến chứng, kéo dài tuổi thọ
GiadinhNet - Nhiều người cho rằng bí đỏ chứa nhiều đường và tinh bột, người bị tiểu đường không nên ăn. Tuy nhiên đó chỉ là phỏng đoán, trên thực tế, bí đỏ có chứa các thành phần rất tốt cho bệnh tiểu đường.
Bí đỏ là một món ăn có rất nhiều giá trị dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Trong đó phải kể đến chất xơ giúp làm chậm quá trình tiêu hóa và tạo cảm giác no, không bị thèm ăn, vì vậy có tác dụng giảm cân, chống béo phì, giúp lượng máu ổn định.
Lượng beta-carotene trong bí đỏ sau khi vào cơ thể được chuyển đổi thành vitamin A là một loại chất dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể, giảm tỷ lệ ung thư miệng và phổi, mang đến làn da khỏe mạnh, mịn màng.
Bên cạnh đó, bí đỏ có chứa nhiều Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch của bạn và là một trong các vitamin đầu tiên bị hao hụt khi chúng ta bị căng thẳng.
Ảnh minh hoạ
Với nhiều giá trị dinh dưỡng như trên, bí đỏ thực là một món ăn cần thiết cho một cơ thể khỏe mạnh. Đối với bệnh nhân tiểu đường, bí đỏ giúp hạ đường huyết trong máu từ đó giúp ngăn ngừa được bệnh đái tháo đường, bên cạnh đó còn có khả năng kìm hãm sự phát triển bệnh thành mãn tính đối với những người đã bị bệnh đái tháo đường.
Người bị tiểu đường ăn bí đỏ thế nào cho tốt nhất?
Để bí đỏ phát huy tác dụng kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa bệnh tiểu đường tiến triển, khi ăn cần lưu ý:
Chọn bí đỏ chín tới
Bí đỏ quá non, hàm lượng chất xơ giảm trong khi bí đỏ già, hàm lượng chất dinh dưỡng lại thấp. Vì vậy, bạn nên chọn những quả bí đỏ vừa chín để có lượng dưỡng chất cao nhất.
Ảnh minh hoạ
Không ăn bí đỏ với đường
Bản thân bí đỏ chứa đường, có độ ngọt tự nhiên. Vì vậy, tốt nhất bệnh nhân tiểu đường không nên thêm đường khi chế biến bí đỏ, tránh đường huyết tăng cao.
Không chế biến cùng dầu mỡ
Dầu mỡ làm giảm tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tránh các bệnh lý mạch vành ở người bệnh tiểu đường. Do đó, cần hạn chế dầu mỡ trong các món ăn chứa bí đỏ để đạt tác dụng tốt nhất.
Không ăn quá nhiều
Bí đỏ tuy bổ dưỡng nhưng nếu ăn quá nhiều có thể gây ra đầy bụng, khó tiêu hay vàng da. Do đó, nên giãn cách thời gian ăn bí đỏ, chỉ nên ăn khoảng 3-4 bữa/ tuần.
Nên kết hợp cùng các thực phẩm khác:
Nên chế biến bí đỏ với gia vị như quế, nhục đậu khấu, đây là gia vị làm giảm sự nhạy cảm của Insulin, có khả năng hạ đường huyết đồng thời chứa các chất chống oxy hóa, làm tăng tác dụng bảo vệ thành mạch của bí đỏ.
Ngoài ra, nên kết hợp bí đỏ với một số thực phẩm như rau xanh, ngũ cốc, hoa quả… để tăng tác dụng hạ đường huyết, giảm biến chứng ở người bệnh tiểu đường.
Những món ăn quen thuộc mà bà bầu cần kiêng
Tin liên quan
