Hà Nội
23°C / 22-25°C

'Bí kíp' dưỡng gan mùa xuân: 3 'siêu thực phẩm' giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng!

Thứ năm, 15:10 06/03/2025 | Ăn

3 loại rau "thần thánh" này giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng.

Mùa xuân là mùa của sự tái sinh trong tự nhiên, cũng là thời điểm quan trọng để chăm sóc sức khỏe. Theo lý thuyết dưỡng sinh của Đông y, dưỡng gan vào mùa xuân là một điểm nhấn đặc biệt. Trong số các loại rau theo mùa của mùa xuân, rau bina (cải bó xôi) là một loại rau được ưa chuộng nhờ lá non mềm và giàu dinh dưỡng. Thường xuyên ăn rau bina giúp dưỡng gan, giải độc, tốt cho tiêu hóa và nhuận tràng. Tuy nhiên, ngoài rau bina, còn có ba loại thực phẩm khác cũng rất đáng để thử. Hãy cùng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của chúng và học một số cách chế biến ngon miệng nhé!

1. Rau cải cúc (cải tần ô)

Rau cải cúc, còn được gọi là "rau của hoàng đế", là một loại rau phổ biến vào mùa xuân. Vị của cải cúc tươi mát, giòn ngon, rất kích thích vị giác. Nó giàu vitamin C, caroten, canxi, sắt và nhiều chất dinh dưỡng khác. Thường xuyên ăn cải cúc giúp tăng cường chức năng giải độc của gan. Ngoài ra, cải cúc còn có tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ, nhuận tràng và bảo vệ mắt!

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng! - Ảnh 2.

Gợi ý món ăn: Cải cúc xào thịt heo

Nguyên liệu:

- 200g cải cúc, 100g thịt heo

- Gừng, tỏi vừa đủ, nước tương, muối, rượu nấu ăn, bột năng

Cách làm:

1. Rửa sạch cải cúc, cắt khúc. Thịt heo thái sợi, ướp với nước tương, rượu nấu ăn và bột năng trong vài phút.

2. Đun nóng dầu, phi thơm gừng tỏi, cho thịt heo vào xào đến khi chín. Thêm phần cọng cải cúc vào xào trước, sau đó cho lá vào xào đều. Nêm muối và nước tương vừa ăn, xào đến khi cải cúc chín mềm.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng! - Ảnh 3.

2. Rau cải đắng

Rau cải đắng, còn được gọi là "linh đan thảo", là một loại rau dại đặc trưng của mùa xuân, giàu protein, vitamin C, caroten và nhiều chất dinh dưỡng khác. Nó có tác dụng thanh nhiệt giải độc, dưỡng gan sáng mắt và lợi tiểu. Vị của cải đắng thơm ngon, phù hợp để chế biến nhiều món ăn.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng! - Ảnh 5.

Gợi ý món ăn: Canh cải đắng với sò điệp và trứng

Nguyên liệu:

- 100g cải đắng, 100g sò điệp, 2 quả trứng

- Vài lát gừng, nước dùng, muối, dầu mè, tiêu

Cách làm:

1. Rửa sạch cải đắng, chần qua nước sôi rồi vớt ra để nguội. Sò điệp rửa sạch vỏ, hấp chín và tách lấy thịt. Đánh tan trứng với chút muối, rán chín và cắt miếng.

2. Đun sôi nước dùng, thêm gừng. Khi nước sôi, cho cải đắng và trứng vào, nêm muối và tiêu vừa ăn. Tắt bếp, thêm vài giọt dầu mè.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng! - Ảnh 6.

3. Rau ngải cứu

Ngải cứu, còn gọi là ngải diệp, là một vị thuốc quan trọng trong Đông y, có tác dụng thanh gan lợi mật, giải độc và tiêu ứ. Ngoài giá trị dược liệu, ngải cứu còn có thể dùng làm rau ăn vào đầu xuân, vị thơm ngon và mềm mại.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng! - Ảnh 8.

Gợi ý món ăn: Ngải cứu xào trứng

Nguyên liệu:

- 50g ngải cứu, 2 quả trứng

- Hành, gừng, tỏi vừa đủ, muối, nước tương, dầu ăn

Cách làm:

1. Rửa sạch ngải cứu, chần qua nước sôi rồi thái nhỏ. Đánh tan trứng với chút muối.

2. Đun nóng dầu, phi thơm hành gừng tỏi, cho ngải cứu vào xào. Đổ trứng vào đảo nhanh đến khi chín, nêm muối và nước tương vừa ăn.

"Bí kíp" dưỡng gan mùa xuân: 3 "siêu thực phẩm" giúp giải độc, bảo vệ mắt, vừa bổ dưỡng lại ngon miệng! - Ảnh 9.

Ba loại rau này không chỉ giúp dưỡng gan, giải độc vào mùa xuân mà còn tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng. Việc bổ sung chúng vào chế độ ăn hàng ngày sẽ giúp chúng ta duy trì sức khỏe tốt. Hãy tận hưởng mùa xuân với những món ăn ngon lành và bổ dưỡng này nhé!

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Món ăn Việt có tên nghe hết hồn, được xem như "tinh hoa ẩm thực" nhưng ngay cả người Việt cũng chưa chắc biết đến

Món ăn Việt có tên nghe hết hồn, được xem như "tinh hoa ẩm thực" nhưng ngay cả người Việt cũng chưa chắc biết đến

Ăn - 3 giờ trước

Tên gọi "bốc mả" hay "hài cốt" nghe thì hết hồn, ai dè lại là món ăn dân dã gắn liền với ký ức quán phở đêm của nhiều người Hà Nội xưa.

10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục

10 món dân dã 'hao cơm' nhà Tăng Thanh Hà khiến chị em vừa thích thú, vừa nể phục

Mẹo nấu nướng - 6 giờ trước

GĐXH - Tăng Thanh Hà chuộng làm các món dân dã như tép rang khế, cá nục kho, ba rọi cháy cạnh... vừa đưa cơm, vừa không tốn quá nhiều thời gian sơ chế, nấu nướng.

Bật mí món ăn thanh đạm, giải nhiệt dễ làm từ củ sen

Bật mí món ăn thanh đạm, giải nhiệt dễ làm từ củ sen

Ẩm thực 360 - 9 giờ trước

GĐXH - Được biết đến với hương vị thơm ngon và nguồn dinh dưỡng phong phú, củ sen có thể sáng tạo thành nhiều món ăn thanh đạm và độc đáo.

Hạn sử dụng của dầu ăn là bao lâu?

Hạn sử dụng của dầu ăn là bao lâu?

Ăn - 10 giờ trước

Tùy vào loại dầu, cách chế biến và bảo quản, hạn sử dụng của dầu ăn có thể khác nhau nhưng nhìn chung khoảng thời gian này không dài.

7 món ngon với trứng gà giúp giảm rụng tóc

7 món ngon với trứng gà giúp giảm rụng tóc

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Lòng đỏ trứng gà chứa nhiều protein giúp nuôi dưỡng và tái tạo tế bào gốc của tóc, hỗ trợ tình trạng giảm rụng tóc.

3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão

3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH – Những ngày mưa bão, việc đi chợ hay nấu nướng cầu kỳ trở nên khó khăn hơn. Bạn có thể tham khảo 3 món ngon từ thịt lợn làm đơn giản, giàu dinh dưỡng và để được lâu trong ngày mưa bão cho cả nhà.

Mẹ tôi cứ nấu món ăn này là 'hết bay' nồi cơm: Chỉ 10 phút mà nguyên liệu hòa quyện, tươi mát, rất sảng khoái

Mẹ tôi cứ nấu món ăn này là 'hết bay' nồi cơm: Chỉ 10 phút mà nguyên liệu hòa quyện, tươi mát, rất sảng khoái

Ăn - 1 ngày trước

Đây là một món canh rất đơn giản nhưng vẫn giữ trọn vẹn hương vị nguyên bản của các nguyên liệu. Vừa tươi mát, vừa thanh mát, ấm áp lại ngon miệng.

Loại thực phẩm giúp hạ men gan cao và người bệnh gan ăn  giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe

Loại thực phẩm giúp hạ men gan cao và người bệnh gan ăn giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cho gan hoạt động, đồng thời góp phần làm giảm thiểu sự dung nạp các hợp chất gây hại cho gan, tạo điều kiện thuận lợi để gan phục hồi nhanh chóng.

2 nguyên liệu rẻ tiền này đem xào lên, vị giòn tan, ngọt ngon và thơm phức khiến cơm được ăn hết sạch

2 nguyên liệu rẻ tiền này đem xào lên, vị giòn tan, ngọt ngon và thơm phức khiến cơm được ăn hết sạch

Ăn - 1 ngày trước

Món ăn giòn tan, mềm mại, tươi ngon và thơm phức, đưa vị khiến bạn muốn ăn thêm cơm.

Loại nước hỗ trợ thải độc gan, thơm ngon dễ làm tại nhà

Loại nước hỗ trợ thải độc gan, thơm ngon dễ làm tại nhà

Ăn - 2 ngày trước

GĐXH - Một ly nước đậu xanh nấu loãng mỗi ngày giúp thanh nhiệt, làm mát gan và cải thiện tình trạng mụn, nóng trong.

Top