Bổ mát với sữa đậu nành tự làm

Bước 1: Đậu tương mua về nhặt bỏ hạt sâu, ngâm nước lạnh qua đêm đến khi hạt nở hết.

Bước 2: Vo lại cho sạch, đãi bỏ lớp vỏ ngoài của đậu tương, xả nước cho đến khi nước trong. Vớt đậu tương ra để ráo.

Bước 3: Lạc cho lên chảo rang chín.

Bước 4: Bóc bỏ lớp vỏ ngoài.

Bước 5: Cho đậu tương và lạc vào máy xay, đổ một lượng nước phù hợp và xay đến khi hỗn hợp nhuyễn thì thôi.

Bước 6: Lọc nước đậu qua một giá lọc hoặc một túi vải, lấy phần nước đậu, bỏ bã (nếu lọc bằng rá bạn nên lọc lại 2-3 lần nhé).

Bước 7: Bật bếp, đặt nồi nước đậu lên đun lửa to cho tới khi sôi.

Bước 8: Trong khi nấu, dùng muôi khuấy đều để nồi không bị khét dưới đáy. Khi sữa đậu nành sôi, hạ bớt lửa, vớt bọt. Để khoảng 10 phút rồi tắt bếp.