Cách làm bánh Trung thu thập cẩm tại nhà đơn giản mà ngon như nhà hàng nổi tiếng
GĐXH - Ngày Tết đoàn viên sắp đến, còn gì tuyệt vời hơn khi được nhâm nhi món bánh Trung thu thập cẩm cùng tách trà ấm nóng bên gia đình. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cách làm bánh Trung thu thập cẩm tại nhà đơn giản mà tiết kiệm, đảm bảo vệ sinh.
Nhắc đến Tết Trung thu, chúng ta nhớ ngay đến hương vị ngọt ngào của những chiếc bánh Trung thu. Đồng thời, nhớ cả ánh sáng lấp lánh của đèn ông sao và câu chuyện cổ tích về cung trăng có chị Hằng. Một trong số những loại bánh Trung thu được yêu thích nhất hiện nay là bánh Trung thu nhân thập cẩm. Thế nhưng, ít ai biết được cách làm bánh Trung thu thập cẩm tại nhà để có thể cho ra lò những chiếc bánh Trung thu ngon, sạch.
Rằm Trung thu đã cận kề, nhiều đường phố đã lung linh ánh đèn màu cùng những rạp bánh bắt đầu được dựng để bày bán. Tuy nhiên, nhiều mẹ đảm vẫn quyết tâm tự tìm hiểu cách làm bánh Trung thu để vừa có bánh ngon cho các con, mà lại vừa yên tâm về vấn đề sức khỏe. Tuy nhiên, không phải công thức nào cũng có thể giúp bạn làm ra những chiếc bánh thơm ngon đúng điệu.
Nếu bạn đang "săn lùng" công thức để tìm ra cách làm bánh Trung thu thập cẩm tại nhà thì hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để có thành phẩm bánh Trung thu ưng ý. Công thức làm bánh Trung thu thập cẩm tại nhà này được chia sẻ bởi chị Thanh Nga (đến từ Hà Nam).
Cách làm bánh Trung thu thập cẩm tại nhà đơn giản
Nguyên liệu làm bánh Trung thu thập cẩm
150 gr bột mì đa dụng
300 gr (bột mì số 11)
Bột bánh dẻo 10 gr
Lạp xưởng 100 gr (đã luộc chín và cắt hạt lựu)
Hạt dưa 100 gr (tách vỏ)
Hạt điều 100 gr
Hạt sen 100 gr
Mứt bí 100 gr
Mứt vỏ cam 100 gr
Mứt vỏ chanh 100 gr
Mứt gừng 100 gr
Mè trắng 100 gr
Chanh 1/2 quả
Rượu mai quế lộ 50 ml
Nước hoa bưởi 1 muỗng cà phê
Nước tro tàu 1 muỗng cà phê
Trứng gà 2 quả
Dầu mè 20 ml
Dầu ăn 110 ml
Đường 500 gr
Muối 1 muỗng cà phê
Cách làm bánh Trung thu thập cẩm tại nhà với 5 bước đơn giản
Bước 1: Cách nấu nước đường để làm bánh Trung thu thập cẩm
Đầu tiên, cho vào 300 ml nước, 500 gr đường, ½ quả chanh và cho vào nồi, bắc lên bếp. Sau đó, bạn đun sôi hỗi hợp trên đến khi nước đường đã tan hết. Đến khi phần nước đường đã sôi, bạn hạ nhỏ lửa xuống. Tiếp theo, bạn đun tiếp phần nước đường đó chừng khoảng 60 phút rồi tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Cách làm nhân bánh Trung thu thập cẩm tại nhà
Bạn cho phần hạt dưa tách vỏ, hạt điều, mè trắng vào và trộn đều lên với nhau. Sau đó, bạn sấy khô phần hạt trong lò vi sóng khoảng 4 phút ở mức trung bình.
Tiếp theo, bạn cho phần hạt sen, mứt bí, mứt vỏ cam, mứt vỏ chanh, mứt gừng, lạp xưởng và luộc chín. Bên cạnh đó, trộn thêm rượu mai quế lộ, dầu mè, bột bánh dẻo, nước hoa bưởi và cà phê muối. Bạn trộn đều phần hỗn hợp trên đến khi phần hỗn hợp nhân bánh được hòa quyện hoàn toàn.
Bước 3: Cách làm vỏ bánh Trung thu thập cẩm tại nhà
Bạn cho vào tô 300gr bột mì, cho 200 ml nước đường đã nấu, khoảng 80ml dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước tro tàu. Sau đó, bạn trộn đều phần hỗn hợp trên đến khi tất cả các nguyên liệu kết dính với nhau. Tiếp theo, bạn đeo bao tay thực phẩm và nhào bột đến khi phần nhân tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn, không dính tay là được.
Bước 4: Tạo hình cho bánh Trung thu thập cẩm
Bạn chia phần bột vỏ bánh và phần nhân bánh thành các phần bằng nhau và nắn tròn. Tiếp đó, bạn dùng cây cán mỏng bột vỏ bánh, cho phần nhân vào giữa. Sau đó, nắn kín phần mép bột lại, vo tròn sao cho bột bánh bao phủ kín phần nhân bánh.
Cuối cùng, bạn cho bánh vào khuôn hình theo ý thích và ấn chặt khuôn để tạo hình cho bánh. Với phần bột bánh và phần nhân còn lại, bạn làm tương tự đến khi hết nguyên liệu thì thôi.
Bước 5: Nướng bánh Trung thu thập cẩm
Bạn mở lò nướng thủy tinh ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút. Sau đó, bạn xếp bánh vào lò và nướng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Tiếp theo, bạn mở lò, xịt phun sương nước lọc lên mặt bánh và để nguội.
Tiếp theo, bạn khuấy tan 2 quả trứng gà cùng 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây và phết đều lên phần mặt bánh. Cuối cùng nướng bánh thêm 10 phút ở 200 độ C là xong.
Khi bánh chuyển màu vàng nâu, bạn lấy nhẹ phần bánh ra và để nguội. Cuối cùng, cắt bánh ra cho vừa ăn và thường thức. Đừng quên một tách trà nóng để nhâm nhi kèm bánh Trung thu nhé.
Thành phẩm
Với cách làm bánh Trung thu thập cẩm tại nhà, bạn sẽ có thành phẩm là những chiếc bánh vàng nâu đẹp mắt. Khi ăn vào sẽ có hương vị nhân thập cẩm giòn ngọt, bùi bùi thơm ngon.
Bên cạnh đó, bạn có thể dùng một số loại trà để nhâm nhi kèm bánh Trung thu như: trà cúc, trà ô long,…
Ngày cuối tuần, được nhâm nhi một chiếc bánh Trung thu thập cẩm kèm với tách trà ấm nóng, ngồi quây quần bên gia đình, trò chuyện những câu chuyện đời thường thì còn gì tuyệt vời hơn?
Hy vọng qua bài viết chia sẻ về cách làm bánh Trung thu thập cẩm tại nhà, bạn đọc sẽ có một công thức chuẩn chỉ để làm bánh Trung thu thành công ngay từ lần đầu tiên. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo cách làm các món ăn khác tại Mẹo nấu nướng trên Gia đình và Xã hội.
7 món ăn sáng kinh điển trong giảm cân, 'bổ tựa nhân sâm' bác sĩ khuyên dùng
Ẩm thực 360 - 59 phút trướcGĐXH - Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, 7 món ăn dưới đây mới là thực phẩm an toàn cho sức khỏe và giúp giảm cân tốt nhất mà mọi người nên ăn cho bữa sáng.
Ăn buffet nướng Đà Nẵng ở đâu ngon? Gợi ý những địa điểm buffet nướng ăn là nghiền
Ẩm thực 360 - 11 giờ trướcGĐXH - Dịp lễ 30/4 - 1/5 được nghỉ tới 5 ngày, nhiều du khách đã chọn Đà Nẵng là địa điểm nghỉ dưỡng. Buffet nướng là một sự lựa chọn vô cùng lý tưởng với các nhóm du lịch với gia đình, bạn bè.
Làm 2 món bánh ăn sáng có khả năng như 'kem chống nắng tự nhiên' giúp bảo vệ da lại giảm cân hiệu quả
Ăn - 12 giờ trước2 món bánh này bạn có thể làm từ các thực phẩm được ví là "kem chống nắng tự nhiên" để ăn sáng. Món bánh vừa giúp da chống nắng lại hỗ trợ giảm cân hiệu quả đấy.
7 loại nước tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân được bác sĩ khuyên dùng
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH - Giảm cân luôn là một trong những chủ đề được chị em quan tâm. Nhất là vào mùa hè, nhu cầu giảm cân càng tăng mạnh.
Cách làm gỏi gà ngon, phù hợp cho ngày hè nóng nực
Ăn - 18 giờ trướcGỏi gà là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt, đặc biệt là ngày hè nóng bức. Món này rất kích thích vị giác và mang đến cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức.
2 món canh vừa là 'kem chống nắng tự nhiên' lại giúp ngừa nếp nhăn, giảm cân, giải nhiệt trong ngày nắng nóng
Ăn - 1 ngày trướcĐây là 2 món canh với các nguyên liệu là "kem chống nắng tự nhiên" sẽ giúp bạn ngon miệng đồng thời bảo vệ làn da trong những ngày nắng nóng cao điểm nhé!
Gợi ý thực đơn cơm tối làm nhanh, ăn ngon và chuẩn vị mùa hè
Ăn - 2 ngày trướcĐể có một bữa ăn vừa ngon miệng, giàu dinh dưỡng nhưng lại thanh mát thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn cơm tối chuẩn vị mùa hè dưới đây nhé!
Món ăn vặt vừa ngon vừa đẹp mắt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Bánh da lợn là một trong những món ăn vặt của Việt Nam được Taste Atlas điểm danh món ngon. Bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu món bánh với nhiều màu sắc đẹp mắt, lạ miệng dưới đây.
Làm món thịt hấp thế này vừa đơn giản mà đảm bảo thơm ngon khó cưỡng, ăn rất hao cơm
Ăn - 2 ngày trướcKhi làm món thịt hấp theo cách này, bạn sẽ thấy rõ vị ngọt ngon của thịt bò và củ mài hòa quyện hoàn hảo. Cùng với đó là hương thơm đậm đà của trứng khiến mỗi miếng ăn đều cảm thấy rất hài lòng.
Người giàu thẳng tay loại 3 thứ này khỏi bếp, người nghèo giữ lại vì tiếc của, rồi rước họa vào thân
Bếp đẹp - 3 ngày trướcNếu trong bếp của bạn có những món đồ này thì hãy vứt càng sớm càng tốt để bảo vệ sức khoẻ của bản thân và gia đình.
Hàng triệu người dân chuẩn bị đón điều bất ngờ tại lễ hội ẩm thực từ 26/4 đến 1/5
ĂnGĐXH - Lễ hội ẩm thực với chủ đề "Non sông thống nhất" được diễn ra từ ngày 26/4 đến 1/5 tại Thảo cầm viên Sài Gòn; người dân được miễn phí vé vào cổng và có cơ hội được thưởng thức tinh hoa ẩm thực 3 miền đất nước.