Cách muối củ cải

| Ăn

Củ cải muối là một món thường ăn kèm với cháo trắng, rất ngon.

Nguyên liệu

- Củ cải trắng, chọn củ vừa, chắc, đường kính khoảng 3 cm.

- Muối hột

- 1 cái khạp (âu bằng gốm) để muối củ cải (lớn hay nhỏ tùy theo số lượng củ cải).
 
 
Thực hiện

- Củ cải trắng, rửa sạch, đem phơi nắng

- Rải một lớp muối hột dưới đáy khạp, rồi xếp một lớp củ cải lên trên... Cứ một lớp muối, một lớp củ cải, và trên cùng chúng ta sẽ phủ kín một lớp muối trên mặt, rồi đậy kín nắp khạp.
 
Để khạp này ở ngoài nắng, khoảng một tháng thì lớp muối trên mặt tan. Khi đó lấy củ cải ra, phơi nắng cho khô sẽ có thành phẩm củ cải muối.

Món củ cải muối xào:
 
- Thái nhỏ củ cải muối, xả nhiều lần với nước ấm cho hết mặn.
- Phi thơm tỏi, cho củ cải muối vào xào. Nêm đường và nước tương, không nêm muối vì củ cải đã có vị mặn.
 
- Dọn kèm với bát cháo trắng, trứng vịt muối và bánh quảy nóng.
 
Theo SSM
thuhuyen
Ý kiến của bạn
5 ngõ ẩm thực náo nhiệt ở phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 2/9

5 ngõ ẩm thực náo nhiệt ở phố cổ Hà Nội: Lưu ngay để thưởng thức dịp lễ 2/9

Ăn -

GĐXH - Dịp Quốc khánh 2/9, Hà Nội khoác lên mình không khí đặc biệt với cờ hoa, những tuyến phố rực rỡ và dòng người đổ về khu vực trung tâm. Bên cạnh các điểm tham quan, những con ngõ nhỏ trong phố cổ cũng là nơi lý tưởng để thưởng thức món ngon và cảm nhận nhịp sống rất riêng của Thủ đô.

Bạn cần đăng nhập để thực hiện chức năng này!

Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.