Cách nấu chè hạt đác với dứa, mít giòn ngon thanh mát
GĐXH - Hạt đác giòn giòn, bùi bùi là món ăn yêu thích của nhiều người khi kết hợp với các món như sữa chua, món chè… Cùng vào bếp thực hiện ngay 2 món chè hạt đác siêu ngon có trong bài viết sau.
Nấu chè hạt đác với dứa
Nguyên liệu
Hạt đác 500 gr, dứa 500 gr, đường phèn 300 gr, muối hột 1 ít, muối ăn 1 ít.
Cách chọn dứa tươi, ngon
Chọn những trái dứa có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần cuối hoặc vài chỗ hơi xanh thì trái vừa chín tới, có vị ngọt thanh.
Dứa ngắn quả (dáng tròn bầu) thì có nhiều thịt hơn quả dài (dáng ống dài).
Chọn quả có mắt lớn và càng thưa càng tốt để sau khi gọt bỏ hết mắt dứa sẽ có được phần cùi dày.
Chọn những trái có mùi thơm và tươi. Nếu tỏa mùi quá ít hoặc không có mùi là do trái chưa chín.

Nguyên liệu chè hạt đác, dứa.
Nên chọn những trái dứa tươi, vừa chín tới sẽ không quá cứng cũng không quá mềm, nhấn ngón tay vào vỏ thơm sẽ không bị lõm vào.
Cách chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Hạt đác mua về ngâm với 1 ít muối hột trong 10 phút, rửa lại với nước rồi để ráo. Sau đó cắt hạt đác làm đôi.
Dứa gọt bỏ phần mắt cho sạch, rửa qua với nước, sau đó cắt dứa thành những lát mỏng vừa ăn. Còn với lá dứa rửa sạch, sau đó bó lại cho gọn.
Cách nấu
Cho hạt đác, dứa đã cắt vào nồi cùng với 300gr đường phèn, trộn đều lên và ướp trong 30 phút cho hạt đác và dứa thấm đường.
Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho thêm 1 lít nước và 3gr muối ăn vào. Khi nước sôi lên bạn cho lá dứa vào đun khoảng 5 - 7 phút, bạn vớt lá dứa ra rồi tắt bếp là hoàn thành.
Thành phẩm
Bạn múc chè ra tô để nguội và thưởng thức. Chè hạt đác thơm nhẹ mùi lá dứa với vị ngọt thanh của đường phèn, vị chua nhẹ của dứa, hạt đác thì giòn dai rất ngon.

Chè hạt đác thơm nhẹ mùi lá dứa với vị ngọt thanh của đường phèn, vị chua nhẹ của dứa.
Nếu thích lạnh bạn có thể cho thêm vài viên đá vào thưởng thức cùng cũng rất ngon và hấp dẫn.
Chè hạt đác với mít
Nguyên liệu
Hạt đác 500 gr, mít 200 gr, đường phèn 200 gr, lá dứa 2 nhánh, hạt é 2 muỗng canh, muối hạt 1 ít.
Cách chọn mua mít tươi ngon
Bạn nên mua mít đã cắt sẵn về nấu chè cho dễ dàng, với loại mít này cần quan sát kỹ múi mít. Đối với mít chín bạn sẽ dễ bắt gặp múi màu vàng óng đẹp mắt, xơ mít có màu vàng nhạt.

Nguyên liệu nấu chè hạt đác mít.
Nếu là mít chín ép thường thì xơ mít có màu vàng đậm giống múi, ăn bị sượng không ngon. Quả mít chín ngon thường có hương thơm nồng nàn rất dễ chịu, dù đứng ở xa bạn cũng dễ dàng cảm nhận được.
Cách chế biến
Chuẩn bị nguyên liệu
Hạt đác mua về, bạn cho vào thau ngâm với 1 ít muối hạt trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước cho sạch rồi để ráo.
Hạt é cho vào tô, ngâm với 200ml nước trong 10 phút cho hạt é nở đều. Mít bạn bóc lấy múi, bỏ hột rồi dùng dao cắt thành những sợi nhỏ.
Ướp hạt đác với đường
Cho hạt đác vào tô ướp cùng với 200gr đường phèn, trộn đều lên rồi để ướp trong 30 phút cho hạt đác thấm đường.
Nấu chè
Cho hạt đác đã ướp đường vào nồi, cho thêm 1 lít nước vào, bắc nồi lên bếp, bật bếp đun với lửa vừa.
Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cột lá dứa lại cho vào nồi, đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, để chè nguội.

Chè hạt đác mát lạnh, thơm nhẹ mùi mít.
Hoàn thành
Bạn vớt hạt đác múc cho vào lý, thêm 1 ít hạt é, cho thêm mít cắt sợi vào rồi chan thêm nước chè vào, thêm vài viên đá nữa là đã có 1 ly chè hạt đác đầy hấp dẫn.
Thành phẩm
Chè hạt đác mát lạnh, thơm nhẹ mùi mít, hạt đác dẻo dẻo giòn giòn, ngon miệng cùng nước chè ngọt thanh rất hấp dẫn.

Bữa cơm thêm ngon nhờ chả cá thác lác chiên cốm giòn rụm
Ăn - 11 giờ trướcMột món ăn dân dã nhưng đầy cuốn hút, dễ làm, dễ ghi điểm trong mâm cơm nhà. Chỉ mất chưa đầy 30 phút là bạn đã có ngay món chả cá chiên giòn rụm thơm nức mũi.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướng - 14 giờ trướcGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.

Cách làm thịt kho trứng chỉ 30 phút thơm ngon khó cưỡng
Mẹo nấu nướng - 18 giờ trướcGĐXH - Không chỉ thơm ngon, dễ ăn, cách làm thịt kho trứng lại cực kỳ đơn giản, không tốn quá nhiều thời gian, cực kỳ phù hợp với những chị em bận rộn việc nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết bí quyết để có món thịt kho trứng ngon đúng điệu.

Đây là cách pha cà phê cực đặc sắc của bố tôi: Chỉ từ một gợi ý mà đã làm ra ly cà phê uống cực mê
Ăn - 21 giờ trướcThế rồi từ ý tưởng của mẹ, bố tôi đã làm thật. Bố bảo vì mẹ không thích vị đắng và dễ mất ngủ nên bố sẽ tìm cách trung hòa tất cả.

Gia vị hay dùng trong kho cá lại giúp tăng chuyển hóa, giảm mỡ nội tạng hiệu quả
Mẹo nấu nướng - 21 giờ trướcGĐXH - Trong gian bếp của nhiều gia đình Việt, tiêu sọ thường được xem là gia vị quen thuộc để tăng hương vị cho món kho, đặc biệt là kho cá.

Cách nấu ốc chuối đậu thịt ba chỉ chuẩn vị, cả nhà mê
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bát ốc chuối đậu thịt nóng hổi, cùng những miếng thịt ốc dai, giòn, chua cay luôn hấp dẫn mọi người. Tuy vậy, không phải ai cũng biết cách nấu ốc chuối đậu thịt chuẩn vị, cùng tham khảo công thức nấu món ăn hấp dẫn này qua bài viết sau.

Loại 'rau' này đang vào mùa, dùng nấu 3 món ngon vừa dễ lại bổ tỳ vị, giúp trắng da và chống lão hóa
Ăn - 1 ngày trướcHãy tận dụng loại nguyên liệu đang vào mùa này nấu 3 món ngon để tăng cường sức khỏe tổng thể cũng như cải thiện nhan sắc nhé!

Loại rau sống ăn kèm bún thịt nướng lại có tác dụng hỗ trợ ngừa ung thư ruột kết – bạn có đang bỏ lỡ?
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Trong những bữa ăn đậm đà hương vị miền Nam như bún thịt nướng, bánh hỏi thịt quay, hay bún mắm, phần rau sống luôn đóng vai trò không thể thiếu.

Cách làm trà mận muối ớt 'hot trend' hè này
Ăn - 1 ngày trướcTrà mận muối ớt - thức uống có đủ vị chua cay mặn ngọt gây nghiện cho nhiều người khi mận vào chính vụ - không hề khó làm.

Cây rau gia vị có tác dụng kháng khuẩn mạnh, ngăn viêm đường ruột, có trong nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Rau húng – đặc biệt là húng quế – từ lâu đã là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt.

Mận giữa vụ siêu rẻ chỉ 10.000 đồng/kg, chị em tranh thủ mua và rỉ tai nhau công thức làm siro mận giải nhiệt cực dễ, cực ngon
ĂnGĐXH – Đang vào mùa chín rộ, mận hậu được bán tràn ngập thị trường với giá siêu rẻ chỉ từ 10.000 đồng/kg. Chị em nội trợ nhanh chóng bỏ túi công thức làm đồ uống giải nhiệt từ loại quả này vừa dễ làm vừa dễ bảo quản.