Cận cảnh loài cá có giá 1 chỉ vàng/1 kg tại Hà Nội

Ít ngày nay tại Hà Nội, rất nhiều dân chơi Hà Thành, người đam mê về ẩm thực và cả những người đam mê loài cá Anh Vũ "phát sốt" vì 4 con cá mà anh Hoàng Việt (trú tại KĐT Văn Quán - Hà Đông - Hà Nội) đang sở hữu. Đây là loài cá được xếp hạng vào loại cực kỳ quý hiếm, cá Anh Vũ được mệnh danh là loài cá Tiến Vua - chỉ dành cho vua chúa thời xa xưa thưởng thức...

Theo sử sách, cá Anh Vũ được xem là một loài cá quý và thường được làm cá tiến vua trong thời kỳ phong kiến ở Việt Nam. Huyền sử người Việt cổ truyền lại rằng, cá Anh Vũ có ở Việt Nam từ hai ngàn năm trước Công nguyên, được một người dân dâng lên Vua Hùng. Vua Hùng ban tên Anh Vũ, phong là "Văn Lang đệ nhất ngư" và ra chiếu dụ yêu cầu dân chúng nếu bắt được loài cá này phải dâng triều đình. Loài cá này chỉ ăn rêu suối, nên đặc biệt thanh sạch.

Theo tìm hiểu thì do bị săn bắt có tính hủy diệt, cá Anh Vũ dần vắng bóng. Trung tâm Quốc gia Giống thủy sản nước ngọt miền Bắc (Phú Tảo, Gia Lộc, Hải Dương) đã được Nhà nước đầu tư thực hiện đề án “Bảo tồn, tái tạo và phát triển nguồn gen cá Anh Vũ”. Kết quả bước đầu, Đề án đã nghiên cứu sinh sản thành công và hoàn thiện quy trình nuôi thương phẩm cá Anh Vũ bằng thức ăn công nghiệp. Tuy nhiên, đây chỉ có ý nghĩa giúp một loài “bảo ngư” thoát nguy cơ tuyệt chủng.

Thông tin về việc anh Việt có trong tay 4 con có Anh Vũ, mỗi con nặng từ 6-9kg đang khiến các "tay chơi" cũng như những người đam mê ẩm thực phát sốt những ngày qua. Rất nhiều người muốn thưởng thức mặc dù giá mỗi kg cá bằng cả chỉ vàng nhưng anh Việt cho biết hiện tại anh chỉ ưu tiên bạn bè, đồng nghiệp.

Theo sử tích, cá Anh Vũ đã được dùng để tiến vua từ thời Hùng Vương thứ ba. Loài cá này, phân bố tại các sông lớn ở các tỉnh miền núi phía Bắc như sông Đà, sông Thao, sông Chảy, sông Lô, sông Gâm...

Chúng có điểm đặc trưng dễ nhận ra là phần miệng loe ra như mũi lợn.

Thịt cá Anh Vũ trắng, quánh chắc và có hương vị thơm ngon đặc biệt. Theo quan niệm dân gian, thịt loài cá này tính mát, có thể chữa một số loại bệnh tính nhiệt. Cặp môi cũng là phần ngon nhất của cá Anh Vũ vì được cấu tạo từ sụn, tạo cảm giác giòn sần sật khi nhai.

Cá Anh Vũ được nhiều đại gia ưa chuộng vì khá quý hiếm. Cá chỉ ăn rêu tảo và sống ở vùng nước trong, chính vì tính chất “thoát tục” này mà loại cá này được cho là sang trọng, thanh khiết và tốt cho sức khỏe.

Mình cá Anh Vũ hơi giống cá trôi.

Con lớn nhất anh Việt mua về có trọng lượng hơn 8kg và có tuổi thọ từ 13-15 năm.

Anh Việt cho biết: "Để săn được loài cá này phải tốn rất nhiều thời gian và công sức, thậm chí những người có tiền cũng khó có thể được thưởng thức".

Theo MASK online