Tags:
Cận cảnh 'phi đội gà bay' nổi tiếng trong mâm cúng rằm tháng 7 ở Hà Tĩnh
GĐXH - Gà cúng rằm tháng 7 là một vật để cúng lễ không thể thiếu trong mâm cỗ của gia đình. Bên cạnh những chú gà được trang trí ngậm hoa thì cũng có nơi như Hà Tĩnh thực hiện "mâm cỗ gà bay" trên bàn thờ cực ấn tượng.
Hàng năm cứ đến mỗi rằm tháng giêng và rằm tháng 7 âm lịch, những nghệ nhân tài hoa ở Hà Tĩnh đã tạo ra những con gà có thế đứng tựa thế gà đang bay hoặc gà quỳ rất độc đáo, đẹp và lạ mắt.
Những mâm cỗ gà tạo thế đứng tựa gà đang bay để dâng cúng tổ tiên vào dịp rằm tháng 7 đã trở thành thông lệ đối với nhiều gia đình, dòng họ tại huyện Lộc Hà.
Với người dân Hà Tĩnh, trong mâm cúng rằm tháng 7 có 1 thứ không thể thiếu đó là gà luộc.
Nhiều năm qua, phong trào tạo ra những thế gà bay, gà quỳ, hay gà đứng ngậm hoa… được người dân nơi đây chú trọng.
Để tạo được thế gà đứng trên mâm cỗ, ngoài các dụng cụ làm gà thông thường như dao, lưỡi dao cạo... phải trang bị thêm những chiếc đinh dài, nẹp tre và dây buộc để cố định thế gà mình mong muốn trước khi cho vào luộc.
Những mâm cỗ độc đáo, thu hút người xem bởi những chú gà “nhảy múa” trước bàn thờ gia tiên.
Theo thông tin từ báo Sức khỏe và đời sống, Anh Lê Văn Quý, một người con của dòng họ Lê Văn (thôn Kim Ngọc, xã Thạch Châu) cho biết, để có được mâm cỗ đẹp với những chú gà tạo thế đẹp phải trải qua nhiều công đoạn công phu. Trước rằm tháng 7 khoảng vài ba ngày, nếu không tự nuôi được gà thì mỗi hộ gia đình trong dòng họ phải mua những chú gà trống hơn 1 năm tuổi, nặng từ 3-4 kg để làm gà tế.
"Việc chọn mua gà không phải dễ, phải là người thông thạo để nhìn con gà còn sống là biết được khi tạo thế có đẹp hay không. Khâu cắt tiết, vặt lông phải hết sức cẩn thận để không làm ảnh hưởng đến da gà", anh Quý chia sẻ.
Ngoài khéo léo, người làm gà thế cũng cần có kinh nghiệm để tránh làm rách da gà, đặc biệt chú trọng khâu cắt tiết để gà luộc lên không bị thâm, đen, làm mất thẩm mỹ.
Đinh đóng từ dưới chân gà xuyên lên đùi nhằm cố định chân được thẳng, còn nẹp tre và dây buộc dùng để tạo thế gà theo ý muốn. Để hoàn thiện một con gà thế như vậy phải mất ít nhất 3 giờ đồng hồ.
Những mâm cỗ “gà bay” dần trở thành một nét văn hóa riêng của người dân Hà Tĩnh trong dịp Rằm tháng 7.
Bình luận
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Đại học năm nhất: Tân sinh viên 'debut' để viết tiếp câu chuyện trưởng thành
Ăn - 3 giờ trướcBước chân vào đại học chính là khoảnh khắc "debut" của mỗi tân sinh viên. Mặc dù đối mặt với nhiều bỡ ngỡ, căng thẳng vì những thử thách mới, nhiều bạn trẻ vẫn làm chủ "sân khấu" của chính mình bằng cách dấn thân vào môi trường mới để "level up" bản thân.
Ăn cũng mệt vì làm món ăn không đúng, cách ăn dễ nhất để cơ thể tự cân bằng, tránh ốm vặt
Ăn - 5 giờ trướcGĐXH - Biết quy luật ngũ hành trong ăn uống sẽ giúp cơ thể tự điều chỉnh, khí huyết lưu thông, tinh thần sáng rõ. Ăn đúng ngũ hành giúp thân khỏe, tâm an, năng lượng tự nhiên khơi thông...
Đầu bếp kỳ cựu mách: "Mua thịt bò chọn 4 phần này vì đó là tất cả tinh túy, người bán cũng không dám nói dối"
Ăn - 7 giờ trướcHôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết mua thịt bò đã học được từ một đầu bếp kỳ cựu đã có kinh nghiệm nấu ăn trong hai thập kỷ qua.
Hội chợ Mùa Thu 2025: Ăn ngon, chơi chất, chill tới bến ở 'trái tim mùa thu' VEC
Ăn - 8 giờ trướcNếu mùa thu có mùi vị, thì chắc chắn đó là hương BBQ thơm lừng, là ly bia mát lạnh dưới ánh đèn vàng và là tiếng nhạc EDM vang vọng giữa không gian ngập tràn niềm vui.
3 cách kết hợp nấu món ăn giúp chị em trẻ đẹp hơn, dưỡng tóc đen, tốt cho xương: Đậu đen là "nhân vật chính"
Ăn - 13 giờ trướcChia sẻ với bạn 3 công thức kết hợp đậu đen kinh điển, dễ làm, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu sức khỏe mùa thu đông, lại dễ dàng chế biến tại nhà.
Tân sinh viên và hành trình biến stress thành sức bật để trưởng thành
Ăn - 1 ngày trướcĐã bao giờ bạn tự hỏi, cảm giác rời nhà, bước vào giảng đường đại học nơi thành phố phấn khích đến mức nào chưa? Đó không chỉ là một chuyến đi, mà là cú "teleport" đưa bạn thế giới mới toanh khiến bạn vừa háo hức vừa choáng ngợp.
Loại rau được thế giới tôn vinh, có khả năng hỗ trợ phòng ung thư, bán giá rẻ như cho ở chợ Việt, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Ở chợ quê, bó cải xoong xanh mướt chỉ vài nghìn đồng, nhưng trong bảng xếp hạng dinh dưỡng của Tổ chức CDC (Hoa Kỳ), loại rau này từng đứng đầu danh sách siêu thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh, vượt xa cả cải kale hay rau chân vịt.
Cách ngâm hoa đu đủ đực với mật ong để trị ho, viêm họng
Ăn - 1 ngày trướcHoa đu đủ đực ngâm mật ong là bài thuốc dân gian để trị ho, viêm họng hiệu nghiệm, lành tính.
Thứ rau mùa đông giúp xương khớp khỏe mạnh, nấu vài phút là có món ngon ấm bụng, bổ dưỡng trời lạnh
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH – Đây là loại rau có nhiều vào mùa đông được ví là “thần dược tự nhiên” giúp tăng cường sức khỏe xương khớp. Chỉ cần vài phút chế biến, bạn đã có ngay những món ăn nóng hổi, thơm ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình dưới đây.
Bất ngờ với loại củ hỗ trợ người bị gan nhiễm mỡ, chế biến thành nhiều món ngon
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Việc thường xuyên bổ sung những loại rau củ này vào chế độ ăn uống cân bằng là một phương pháp tự nhiên để tăng cường chức năng gan và sức khỏe tổng thể.
Loại thịt là thuốc bổ tự nhiên giúp bổ thận, chống già hiệu quả, đem làm ngay hai món siêu dễ làm này
ĂnGĐXH - Không chỉ là món ngon quen thuộc trong bữa cơm Việt, loại thịt này còn được xem là thuốc bổ tự nhiên, dưỡng thận và làm chậm quá trình lão hóa nếu ăn đều đặn mỗi tuần.
