Tags:
Cặp vợ chồng thọ 100 tuổi nhờ chăm ăn 1 loại vỏ giúp hạ đường huyết, vứt đầy ngoài chợ Việt
GĐXH - Đa số mọi người thường vứt bỏ phần vỏ này mà không hề hay biết chúng mang những dưỡng chất tốt cho sức khoẻ như hỗ trợ hạ đường huyết ở người có bệnh tiểu đường.
Bí quyết sống thọ của cụ ông cụ bà ở Trung Quốc
Cụ ông Trương Thái Hữu 107 tuổi và cụ bà Quan Tú Anh 95 tuổi là “cặp vợ chồng 100 tuổi” nổi tiếng đến từ tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc. Bí quyết sống thọ của đôi vợ chồng này là nhờ nước ép dưa hấu. Tuy nhiên, ngoài phần ruột đỏ, nước ép mà họ uống còn có cách thức chế biến riêng khi có màu sắc nhạt hơn, nước ép tương đối ấm và độ ngọt ít hơn. Bí quyết là vì họ đã ép cả vỏ (cùi) dưa hấu. Điều này giúp làm giảm lượng đường trong hoa quả.
Dưa hấu là một loại trái cây được mệnh danh “bổ từ ruột tới vỏ”. Một quả dưa hấu có chứa 92% nước, rất giàu hàm lượng vitamin như A, C, Kali, magie và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Đặc biệt phần cùi trắng dưa hấu giàu citrulline, có lợi cho việc ổn định huyết áp. Nước ép dưa hấu có thể được sử dụng bổ trợ cho việc điều trị viêm túi mật, sỏi mật và viêm gan. Vỏ dưa hấu với ruột dưa hấu khi ép chung thành nước, còn có thể làm giảm lượng đường trong nước ép.
Theo Natural News, một nghiên cứu đã cho thấy 95% giá trị dinh dưỡng của dưa hấu đến từ cùi trắng, tức là phần xanh nhạt nằm giữa lớp ruột màu đỏ và lớp vỏ xanh đậm. Vỏ dưa hấu là nguyên liệu được dùng làm thuốc chữa tiểu đường do thành phần có chứa nhiều hoạt chất có lợi, đặc biệt là acid folic tham gia vào quá trình tạo máu, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Tại Nhật Bản, một số siêu thị còn đóng gói và bán phần cùi trắng này.
Tham khảo các món ăn ngon từ vỏ dưa hấu hỗ trợ hạ đường huyết, kéo dài tuổi thọ
Nộm vỏ dưa hấu
Trộn lẫn cà rốt và vỏ dưa hấu, rửa sạch. Rắc thêm ½ muỗng muối vào nước và ngâm khoảng 15p. Đến khi vỏ dưa mềm thì rửa lại bằng nước sạch và vắt nhẹ cho bớt mặn. Trộn phần vỏ dưa vừa vắt với gia vị đã pha, để ngấm trong 15 – 20p rồi cho rau thơm đã thái sẵn vào. Đảo đều để nguyên liệu thấm gia vị trước khi trình bày ra đĩa. Rắc lạc rang lên phần nộm và dùng kèm với xà lách, cà chua.
Súp vỏ dưa
Gọt lớp vỏ xanh bên ngoài vỏ dưa hấu, thái phần cùi trắng thành hạt lựu hoặc miếng hình chữ nhật vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt lát. Nấu hai nguyên liệu này cùng một lượng nước đủ dùng đến khi vừa chín tới. Thêm trứng gà đánh đều vào nồi vỏ dưa và cà chua đang nấu. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Nếu thèm tinh bột, có thể cho thêm một chút bột gạo vào nấu chung.
Gỏi vỏ dưa hấu tôm thịt
Gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài vỏ dưa hấu, bào phần cùi trắng thành sợi mỏng. Rửa sạch phần cùi vừa bào với nước sạch thêm chút muối rồi rửa lại bằng nước lạnh. Vắt ráo sợi vỏ dưa, cho vào tô. Tôm, thịt đem xào chung với nhau. Pha nước trộn gỏi bằng nước đun sôi để nguội, muối, đường, giấm, tỏi và ớt. Cho tôm, thịt vào tô vỏ dưa bào sẵn. Rưới hỗn hợp nước trộn lên, trộn đều. Rắc thêm đậu phộng và rau thơm xắt nhỏ lên để tăng hương vị cho món ăn.
Vỏ dưa hấu xào
Gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài vỏ dưa, chỉ lấy phần cùi trắng. Thái vỏ dưa thành miếng dài, mỏng và ướp với một ít muối. Khi vỏ dưa mềm ra thì rửa lại với nước sạch và vắt bớt nước.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và xắt lát. Đem hành tây xào vừa chín tới, sau đó cho vỏ dưa hấu vào xào chung rồi nêm cho vừa ăn. Nên cho thêm ít ớt và rau thơm để món ăn thơm ngon hơn.
Canh vỏ dưa hấu nấu tôm
Tôm biển lột vỏ, ướp hành tím, muối. Tao dầu với hành tím rồi tao tôm chín, cho nước vừa đủ vào nồi, cho luôn cùi dưa vào luôn, nước sôi nêm thêm gia vị, để 5 phút sau tắt bếp. Múc canh cùi dưa hấu ra tô, xắt hành ngò cho lên trên.
Mì Ý nấu vỏ dưa hấu
Phi hành tây thật thơm, cho cà chua vào xào chín nhuyễn. Cho thêm đĩa cùi dưa hấu và dưa vào chung lúc này thêm sữa tươi, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu. Văn lửa nhỏ slow cook khoảng 30p. Các bạn có thể nêm nếm cho vừa với khẩu vị nhà mình. Topping bạn có thể có rắc lên ít phô mai parmesan và xúc xích đức!
Dấu hiệu ngộ độc khi ăn pate và cách xử lý khi gặp
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Pate là món ăn giàu đạm và chất béo, tạo điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật gây bệnh phát triển, nhất là khi không được chế biến hoặc bảo quản đúng quy cách.
Thực đơn trên mâm cơm gia đình cho người bị rối loạn tiêu hóa
Ăn - 10 giờ trướcGĐXH - Một thực đơn cho người bị rối loạn tiêu hóa nên nhẹ nhàng, dễ hấp thu và cung cấp đủ năng lượng cần thiết cho cơ thể. Dưới đây là gợi ý chi tiết cho từng bữa trong ngày, giúp hệ tiêu hóa được nghỉ ngơi và phục hồi tốt hơn.
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
Ăn - 14 giờ trướcGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
Thực đơn cho mâm cơm gia đình có người bị sỏi thận
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chế độ dinh dưỡng không lành mạnh như ăn mặn, dung nạp nhiều món ăn chứa axit oxalic, thói quen ít uống nước tạo điều kiện cho độc tố tích tụ. Do đó, thực đơn cho người bị sỏi thận cần được xây dựng dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng sau.
Cách ăn tim lợn đúng cách tránh rủi ro
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để tận dụng được giá trị dinh dưỡng từ tim lợn mà vẫn đảm bảo an toàn cho sức khỏe, người dùng cần chú ý đến cách lựa chọn, chế biến và tần suất sử dụng. Dưới đây là một số hướng dẫn giúp ăn tim lợn đúng cách.
Các món ăn ngon kết hợp táo đỏ trị mất ngủ và giúp ngủ ngon cho mâm cơm gia đình
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Quả táo đỏ là thực phẩm giàu các hợp chất như flavonoid, polysaccharides và axit triterpenic. Vì vậy nó có khả năng cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể, căng thẳng thần kinh giúp nâng cao sức khỏe.
Thức ăn chứa tinh bột này dù có ăn nhiều cũng không lo bị tăng cân
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Tinh bột không phải lúc nào cũng gây tăng cân. Nếu chọn loại có chỉ số đường huyết thấp, giàu chất xơ và protein, tinh bột có thể giúp no lâu, kiểm soát cân nặng và vẫn cung cấp đủ năng lượng.
Những thực phẩm nên tránh ăn vào buổi tối, bất ngờ nhất là 2 thực phẩm cuối
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH - Với sự đa dạng của lựa chọn thực phẩm và phong cách ăn uống, việc quyết định buổi tối phù hợp không chỉ liên quan đến khẩu vị cá nhân mà còn đến yếu tố dinh dưỡng và sức khỏe.
Tết chay An Lạc 2026 diễn ra từ 28/01 đến 01/02 ở đâu, có gì đặc biệt?
Ăn - 3 ngày trướcGĐXH – Tuần lễ Xanh An Lạc – Tết chay An Lạc 2026 sẽ chính thức diễn ra từ ngày 28/01 đến 01/02/2026 tại Công viên Thống Nhất (Hà Nội). Chương trình có nhiều hoạt động hấp dẫn, được kỳ vọng trở thành điểm đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực chay, góp phần lan tỏa lối sống xanh và tiêu dùng bền vững.
Món ngon từ kim chi giàu dinh dưỡng ngọt thơm lạ kỳ, dễ nấu tại nhà
Ăn - 4 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là những món ngon từ kim chi mà bạn có thể áp dụng cho các bữa ăn hàng ngày của mình. Món ăn dễ thực hiện lại có hương vị thơm ngon và rất dễ ăn này sẽ giúp bạn có được những lời khen từ bạn bè, người thân.
Thứ rau dại ở Việt Nam lại được xếp là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”, chế biến đơn giản cũng có món ngon bổ dưỡng
ĂnGĐXH – Ít ai ngờ rằng một loại rau mọc dại, xuất hiện nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc Việt Nam, lại được người dân một số quốc gia châu Á coi là “cao lương mỹ vị số 1 thế giới”. Dù cách chế biến rất đơn giản, nhưng loại rau này cho ra đời những món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, nấu bao nhiêu cũng hết.
