Tags:
Cặp vợ chồng thọ 100 tuổi nhờ chăm ăn 1 loại vỏ giúp hạ đường huyết, vứt đầy ngoài chợ Việt
GĐXH - Đa số mọi người thường vứt bỏ phần vỏ này mà không hề hay biết chúng mang những dưỡng chất tốt cho sức khoẻ như hỗ trợ hạ đường huyết ở người có bệnh tiểu đường.
Bí quyết sống thọ của cụ ông cụ bà ở Trung Quốc
Cụ ông Trương Thái Hữu 107 tuổi và cụ bà Quan Tú Anh 95 tuổi là “cặp vợ chồng 100 tuổi” nổi tiếng đến từ tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc. Bí quyết sống thọ của đôi vợ chồng này là nhờ nước ép dưa hấu. Tuy nhiên, ngoài phần ruột đỏ, nước ép mà họ uống còn có cách thức chế biến riêng khi có màu sắc nhạt hơn, nước ép tương đối ấm và độ ngọt ít hơn. Bí quyết là vì họ đã ép cả vỏ (cùi) dưa hấu. Điều này giúp làm giảm lượng đường trong hoa quả.
Dưa hấu là một loại trái cây được mệnh danh “bổ từ ruột tới vỏ”. Một quả dưa hấu có chứa 92% nước, rất giàu hàm lượng vitamin như A, C, Kali, magie và các chất dinh dưỡng quan trọng khác. Đặc biệt phần cùi trắng dưa hấu giàu citrulline, có lợi cho việc ổn định huyết áp. Nước ép dưa hấu có thể được sử dụng bổ trợ cho việc điều trị viêm túi mật, sỏi mật và viêm gan. Vỏ dưa hấu với ruột dưa hấu khi ép chung thành nước, còn có thể làm giảm lượng đường trong nước ép.
Theo Natural News, một nghiên cứu đã cho thấy 95% giá trị dinh dưỡng của dưa hấu đến từ cùi trắng, tức là phần xanh nhạt nằm giữa lớp ruột màu đỏ và lớp vỏ xanh đậm. Vỏ dưa hấu là nguyên liệu được dùng làm thuốc chữa tiểu đường do thành phần có chứa nhiều hoạt chất có lợi, đặc biệt là acid folic tham gia vào quá trình tạo máu, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.
Tại Nhật Bản, một số siêu thị còn đóng gói và bán phần cùi trắng này.
Tham khảo các món ăn ngon từ vỏ dưa hấu hỗ trợ hạ đường huyết, kéo dài tuổi thọ
Nộm vỏ dưa hấu
Trộn lẫn cà rốt và vỏ dưa hấu, rửa sạch. Rắc thêm ½ muỗng muối vào nước và ngâm khoảng 15p. Đến khi vỏ dưa mềm thì rửa lại bằng nước sạch và vắt nhẹ cho bớt mặn. Trộn phần vỏ dưa vừa vắt với gia vị đã pha, để ngấm trong 15 – 20p rồi cho rau thơm đã thái sẵn vào. Đảo đều để nguyên liệu thấm gia vị trước khi trình bày ra đĩa. Rắc lạc rang lên phần nộm và dùng kèm với xà lách, cà chua.
Súp vỏ dưa
Gọt lớp vỏ xanh bên ngoài vỏ dưa hấu, thái phần cùi trắng thành hạt lựu hoặc miếng hình chữ nhật vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt lát. Nấu hai nguyên liệu này cùng một lượng nước đủ dùng đến khi vừa chín tới. Thêm trứng gà đánh đều vào nồi vỏ dưa và cà chua đang nấu. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Nếu thèm tinh bột, có thể cho thêm một chút bột gạo vào nấu chung.
Gỏi vỏ dưa hấu tôm thịt
Gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài vỏ dưa hấu, bào phần cùi trắng thành sợi mỏng. Rửa sạch phần cùi vừa bào với nước sạch thêm chút muối rồi rửa lại bằng nước lạnh. Vắt ráo sợi vỏ dưa, cho vào tô. Tôm, thịt đem xào chung với nhau. Pha nước trộn gỏi bằng nước đun sôi để nguội, muối, đường, giấm, tỏi và ớt. Cho tôm, thịt vào tô vỏ dưa bào sẵn. Rưới hỗn hợp nước trộn lên, trộn đều. Rắc thêm đậu phộng và rau thơm xắt nhỏ lên để tăng hương vị cho món ăn.
Vỏ dưa hấu xào
Gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài vỏ dưa, chỉ lấy phần cùi trắng. Thái vỏ dưa thành miếng dài, mỏng và ướp với một ít muối. Khi vỏ dưa mềm ra thì rửa lại với nước sạch và vắt bớt nước.Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và xắt lát. Đem hành tây xào vừa chín tới, sau đó cho vỏ dưa hấu vào xào chung rồi nêm cho vừa ăn. Nên cho thêm ít ớt và rau thơm để món ăn thơm ngon hơn.
Canh vỏ dưa hấu nấu tôm
Tôm biển lột vỏ, ướp hành tím, muối. Tao dầu với hành tím rồi tao tôm chín, cho nước vừa đủ vào nồi, cho luôn cùi dưa vào luôn, nước sôi nêm thêm gia vị, để 5 phút sau tắt bếp. Múc canh cùi dưa hấu ra tô, xắt hành ngò cho lên trên.
Mì Ý nấu vỏ dưa hấu
Phi hành tây thật thơm, cho cà chua vào xào chín nhuyễn. Cho thêm đĩa cùi dưa hấu và dưa vào chung lúc này thêm sữa tươi, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu. Văn lửa nhỏ slow cook khoảng 30p. Các bạn có thể nêm nếm cho vừa với khẩu vị nhà mình. Topping bạn có thể có rắc lên ít phô mai parmesan và xúc xích đức!
Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội năm 2025 từ 19-21/12 ở đâu, có gì đặc biệt?
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Lễ hội văn hóa ẩm thực Hà Nội 2025 với chủ đề “Hà Nội - Hành trình ẩm thực kết nối sáng tạo” sẽ diễn ra từ 18h đến 22h ngày 19/12 và từ 8h30 đến 21h ngày 20, 21/12/2025 tại Công viên Thống Nhất. Lễ hội năm nay có nhiều yếu tố mới, hấp dẫn, được kỳ vọng sẽ là điểm đến tôn vinh tinh hoa ẩm thực và văn hóa Hà Nội, góp phần kích cầu du lịch Thủ đô dịp cuối năm.
Trời mùa đông, viêm họng kiêng ăn gì và nên ăn gì?
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH - Tình trạng viêm họng cũng có thể trở nên nặng hơn nếu sử dụng các loại thực phẩm và thức uống gây kích thích niêm mạc.
Món ăn từ thịt bò lọt top món ngon thế giới, ngày lạnh thử ngay cách chế biến vô cùng đơn giản, ăn là mê này
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Đây là một trong số những món ăn mộc mạc nhưng giàu hương vị, đặc biệt “lên ngôi” trong những ngày se lạnh, đã được chuyên trang ẩm thực nổi tiếng thế giới TasteAtlas công bố lọt danh sách 100 món ăn từ thịt ngon nhất thế giới, dựa trên đánh giá của độc giả toàn cầu.
Ăn loại củ này hỗ trợ chữa viêm đường hô hấp
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Đây là những củ quả giàu dưỡng chất, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh lý viêm đường hô hấp. Bạn có thể tham khảo trong bài viết sau để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày.
Bất ngờ món ăn vặt có chứa gừng ở Việt Nam lọt top món ăn ngon trên thế giới, ngày lạnh càng ưa chuộng
Ăn - 2 ngày trướcGĐXH - Với hương vị ngọt ấm đặc trưng, đây là một trong những món ăn được nhiều người ưa chuộng trong những ngày tiết trời se lạnh. Món ăn có chứa gừng này đã lọt top món ăn ngon trên thế giới.
Loại rau mọc hoang nhưng đắt ngang thịt là “thực phẩm vàng” cho người bị gout và tiểu đường, làm ngay món này đơn giản mà bổ dưỡng
Ẩm thực 360 - 3 ngày trướcGĐXH – Đây là loại rau mọc hoang được coi là “thực phẩm vàng” cho người bị gout, tiểu đường. Cây có thân mọng nước, giòn, lá nhỏ hình tim màu xanh đậm. Nhờ dễ trồng và sinh trưởng nhanh, ngày nay càng được dùng phổ biến hơn trong bữa ăn gia đình.
Thức uống tốt cho mẹ bầu và em bé
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là một số loại nước uống an toàn, tốt cho sức khỏe mà mẹ bầu có thể an tâm tiêu thụ trong thai kỳ.
Thực phẩm bán đầy chợ Việt giúp phòng ngừa ung thư đại tràng
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH - Lựa chọn thực phẩm đúng cách có thể giúp đại tràng thực hiện tốt các chức năng sinh lý tự nhiên, hỗ trợ ngừa tình trạng rối loạn chức năng tiêu hóa, đồng thời giảm thiểu nguy cơ mắc ung thư đại tràng trong tương lai.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
Ăn - 5 ngày trướcGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng
Ăn - 6 ngày trướcGĐXH - Hàu là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là kẽm, mỗi món ăn từ hàu đều mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo với hương vị đặc trưng.
Xù xì bên ngoài nhưng củ này “quý như sâm”, tốt cho đường huyết, chế biến được nhiều món ngon ngày lạnh
ĂnGĐXH – Dù hình dáng xù xì, nhưng loại củ dân dã này không chỉ ngon miệng mà còn có giá trị bổ dưỡng như nhân sâm. Những món ăn được chế biến từ củ này rất tốt cho tim mạch, tiêu hóa và đặc biệt là đường huyết.
