Chỉ với mọc viên trắng, dai ngon, làm theo cách sau có các món ăn tại nhà ngon hơn hàng quán
GĐXH - Những viên mọc tròn lẳn, dai ngon là nguyên liệu khá quen thuộc trong các món ăn nước như bún, canh... Cùng tìm hiểu cách làm mọc đúng chuẩn và một số món ăn với mọc trong bài viết sau.
Cách làm mọc viên
Nguyên liệu
Cách làm mọc viên tương đối đơn giản, chỉ với các nguyên liệu thông dụng bạn đã làm được những viên mọc dai ngon tại nhà rồi đấy. Các nguyên liệu này bao gồm:
- Giò sống 400 gr; Nấm mèo 50 gr; Nấm hương 50 gr; Hành lá 20 gr; Hạt nêm 2 muỗng cà phê; Tiêu 1 muỗng cà phê.
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn lấy 50gr nấm mèo và 50gr nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Thái nhỏ 2gr hành lá.
Chọn thịt heo tươi, ngon, rửa sạch với nước và băm từ 2-3 lần để thịt nhuyễn. Sau đó, bạn cho 400gr giò sống, nấm mèo, nấm hương và hành lá đã băm nhuyễn vào tô, nêm cùng 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê dầu ăn rồi trộn đều. Bí quyết để thịt được mềm và dai chính là dùng đũa hoặc muỗng nhào thịt theo chiều kim đồng hồ.
Mọc viên nấm hương
Sau đó bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho thịt xay vào ngăn mát tủ lạnh trong 15 phút.
Lấy thịt từ ngăn mát tủ lạnh và vo viên theo sở thích. Sau đó bạn có thể chiên mọc viên hoặc chần qua nước sôi tùy vào nhu cầu sử dụng.
Các món ăn với mọc viên
Bún mọc sườn heo
Bữa sáng hay những ngày ngán cơm bạn có thể chuẩn bị bún mọc sườn heo cho cả gia đình cùng thưởng thức.
Bún mọc nấu với sườn heo là món ăn hấp dẫn. Vào các ngày trưa nắng nóng hoặc những ngày chán cơm thì đây là sự lựa chọn hoàn hảo mà bạn nên chiêu đãi cho cả nhà.
Sườn được nấu chín mềm kết hợp với mọc dai ngon cùng nước lèo trong vắt, ngọt thanh sẽ giúp đổi vị sau những ngày ăn nhiều đồ chiên, xào. Tô bún đủ đầy dinh dưỡng, lại khiến cả nhà ăn là mê.
Canh bí đao nấu mọc
Món ăn tuy giản dị nhưng vô cùng dinh dưỡng và ngon miệng. Thay vì nấu canh bí đao thịt băm truyền thống, bạn có thể nấu bí cùng mọc viên, đảm bảo vừa trôi cơm, lại rất thanh mát trong những ngày hè nắng nóng.
Món ăn bí nấu canh mọc thơm ngon bổ dưỡng.
Ốc bươu nhồi thịt
Từ cách làm mọc cơ bản này, các bạn có thể biến tấu và nêm nếm thêm để làm món Ốc bươu nhồi thịt. Với nguyên liệu chính là mọc và ốc bươu cùng bí quyết nước mắm gừng đậm đà, bạn sẽ có món ăn ngon tròn vị.
Tin liên quan
