Công dụng ít biết của "mì chính nhà giàu"
GiadinhNet – Năm nay, nhiều người chọn sá sùng làm quà biếu trong dịp Tết Nguyên đán, họ ví đây là “mì chính” của nhà giàu. Ngoài giá trị dinh dưỡng, sá sùng còn có tác dụng trong việc chữa bệnh.
Khó phân biệt chất lượng
Theo khảo sát của PV Báo Gia đình & Xã hội, các trang mạng đăng thông tin bán sá sùng khá nhiều, với giá từ 1,8 – 4,5 triệu đồng/kg.
Sá sùng bán tại bãi đánh bắt có giá 220 – 250 nghìn đồng/kg (có lẫn dính đất cát). Sau khi rửa sạch đất cát và lộn ruột, giá bán sá sùng tươi 1 kg giao động từ 600 – 700 nghìn đồng/kg.
Được biết, sá sùng biển là loại đặc sản rất quý hiếm trên thị trường, chỉ có ở Đông Hưng (Trung Quốc) và một vài nơi ở Việt Nam như Vân Đồn (Quảng Ninh).
Người dân làm nghề này còn có tên khác là sâm đất, địa sâm. Nhưng tên phổ biến nhất là con mồi. Nó có tên là mồi bởi cơ thể chúng dai, có nhiều mùi vị ngọt,tanh. Từ xưa thuyền chài đã biết dùng sá sùng làm mồi để câu.
Xa xưa, đối với người Hà Nội sành ăn, trong món phở truyền thống của người Tràng An luôn luôn có sá sùng khô dùng để nấu nước dùng. Món phở truyền thống sẽ ngon hơn rất nhiều nếu cho sá sùng khô. Vị ngọt nhưng thanh, ngọt mà không ngấy chính là bí quyết làm nên món phở nổi tiếng của người Hà Nội.
Sá sùng khô.
Tại Hà Nội, chúng tôi không tìm được cửa hàng chuyên bán sá sùng mà chỉ bán online. Anh Nguyễn Văn Đắc, nhân viên văn phòng ở Hà Nội cho biết: “Tôi là người Quảng Ninh nên kinh doanh luôn mặt hàng này. Gần Tết nên khá nhiều người đặt mua, thông thường cứ đặt trước mấy ngày mới có hàng”.
Anh cũng cho biết thêm, sá sùng có nhiều giá khác nhau như vậy vì phụ thuộc vào kích thước của chúng, loại to sẽ được bán với giá đắt hơn. Tuy nhiên, người tiêu dùng nên cẩn thận vì có nhiều loại sá sùng được rao bán trên thị trường nhưng lại có nguồn gốc từ Trung Quốc, khó thể nhận biết nếu chỉ quan sát bên ngoài, nấu không cho vị ngon ngọt như sá sùng ở Việt Nam.
Công dụng bất ngờ
Bà Nguyễn Thị Lâm - Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cho biết, thành phần dinh dưỡng trong sá sùng có tới 18 loại acid amin tự do (chiếm đến 10,3%) trong đó glycin chiếm 3,2%, alanin chiếm 2,5%, glutamin chiếm 0,25%, succinic chiếm 0,35%. Trong số 18 acid amin có tới 8 loại là không thể thay thế phải dung nạp từ thực phẩm.
Sá sùng còn rất giàu taurin (3,2%), chất khoáng (1,2%) với 17 nguyên tố khoáng. Bà Lâm cho biết thêm, một số nghiên cứu đã chứng minh, sá sùng có thể dùng để chữa các loại bệnh như.
Thực tế đã có nhiều người dùng sá sùng để chữa nóng trong cơ thể hay sốt về chiều, đổ mồ hôi trộm (đây là biểu hiện thường có ở những người mắc lao phổi, lao xương khớp), ho khạc đờm nhiều do phế hư, tiểu đêm nhiều, răng lợi sưng đau...
Sá sùng tươi.
Đông y cho rằng sá sùng sống trong hang sâu dưới cát nên có vị mặn, tính mát, tác dụng bổ dương, thanh nhiệt. Theo kinh nghiệm dân gian, thịt sá sùng phơi hoặc sấy khô rồi nướng giòn, tán nhỏ, rây bột mịn, uống với liều 6 - 10g mỗi lần, chiêu với nước ấm hoặc rượu, ngày 3 lần. Thuốc có công hiệu bổ thận, tráng dương.
Sá sùng còn thường được dùng chữa đau thắt ngực, có đờm,thiếu sữa sau sinh.Đặc biệt thích hợp với người bị ho lao,suy nhược thần kinh,lá lách.
Những người thận yếu,tiểu đêm thường xuyên có thể dùng sá sùng nấu ăn. Chính vì công dụng này, nhiều người mua sá sùng khô để tủ lạnh để nấu cháo cho trẻ bồi bổ, người cơ thể yếu cần phục hồi thể trạng.
Ngọc Thi
Hoa loa kèn đầu mùa xuống phố Hà Nội, giá chát vẫn hút khách mua
Giá cả thị trường - 3 giờ trướcThời điểm này, hoa loa kèn mới vào mùa nên còn khan hiếm, giá hoa vì thế tuy rất đắt đỏ nhưng vẫn được chị em yêu thích, lùng mua.
VNDirect thông báo ngày hoạt động trở lại
Xu hướng - 5 giờ trướcGĐXH - Sáng nay (29/3), VNDirect thông báo đã thực hiện thông luồng giao dịch thành công trên môi trường giả lập vào 21 giờ ngày hôm qua 28/3.
Nhiều học sinh phải nhập viện sau khi ăn kẹo bán trước cổng trường, công an vào cuộc
Bảo vệ người tiêu dùng - 5 giờ trướcGĐXH - Nhiều học sinh Trường THCS Hành Tín Tây (Quảng Ngãi) ăn kẹo không rõ nguồn gốc, xuất xứ được bán trước cổng trường, sau đó có biểu hiện giống ngộ độc thực phẩm như: nôn ói, đau bụng...
Khách hàng MSB đổ bệnh vì 58 tỷ tiền tiết kiệm bất ngờ 'bốc hơi', chỉ còn hơn 93.000 đồng
Bảo vệ người tiêu dùng - 6 giờ trướcGĐXH - Sau khi số tiền 58 tỷ đồng trong tài khoản Ngân hàng MSB "bay hơi", bà N.T.L đã "mất ăn, mất ngủ", tinh thần suy sụp và gia đình bất hòa liên miên.
Vụ hệ thống của chứng khoán VNDirect bị tấn công: Bao giờ hệ thống giao dịch trở lại?
Bảo vệ người tiêu dùng - 6 giờ trướcGĐXH - Đại diện VNDirect cho biết, dự kiến trong ngày hôm nay (29/3) sẽ hoàn tất các thủ tục với cơ quan quản lý an toàn an ninh thông tin để có thể chính thức kết nối với hai Sở giao dịch chứng khoán HOSE và HNX. Đến ngày 01/4, hệ thống dự kiến trở lại.
Giá lăn bánh Mitsubishi Xpander Cross mới nhất ưu đãi giảm cực sâu, sẵn sàng cạnh tranh với Suzuki XL7
Giá cả thị trường - 7 giờ trướcGĐXH - Giá lăn bánh Mitsubishi Xpander Cross đang có ưu đãi vô cùng tốt, có thể nắm giữ ưu thế cực lớn để có thể cạnh tranh với đại kình địch Suzuki XL7.
Lãi suất ngân hàng đang tăng trở lại: Gửi 300 triệu đồng kỳ hạn 12 tháng nhận bao nhiêu tiền lãi?
Giá cả thị trường - 10 giờ trướcGĐXH - Lãi suất ngân hàng đang có xu hướng tăng trở lại, dao động quanh ngưỡng 1,6-9,5%, nếu có 300 triệu đồng gửi kỳ hạn 12 tháng sẽ có số lãi tương ứng tùy ngân hàng.
Cận cảnh xe ga đẹp hơn cả SH Mode, tiện nghi hơn Lead, giá 44 triệu, đối đầu Air Blade
Giá cả thị trường - 11 giờ trướcGĐXH - Xe ga được so với SH Mode có cốp rộng ngang Lead mà giá chỉ 44 triệu đồng sẽ thay thế Air Blade trong thời gian tới.
Giá vàng hôm nay 29/3: Vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Doji đồng loạt tăng dữ dội
Giá cả thị trường - 12 giờ trướcGĐXH - Giá vàng hôm nay ở nhẫn tròn trơn đã vượt 70 triệu đồng, tăng tới 300.000/lượng chỉ trong 1 ngày.
Thịt bò Kobe nổi tiếng giá siêu rẻ trên 'chợ mạng', chất lượng ra sao?
Bảo vệ người tiêu dùng - 13 giờ trướcThịt bò Kobe vốn đắt đỏ. Nhưng loại thịt bò thượng hạng này đang được rao bán trên "chợ mạng" với giá siêu rẻ khiến nhiều người nghi ngại về chất lượng.
Lãi suất Agribank mới nhất: Có 300 triệu gửi tiết kiệm 12 tháng nhận lãi bao nhiêu?
Giá cả thị trườngGĐXH - Ngân hàng Agribank công bố bảng lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân từ 0,2 - 4,7%/năm tùy vào kỳ hạn. Theo đó, có 300 triệu gửi tiết kiệm ở ngân hàng này kỳ hạn 12 tháng cho số lãi khoảng 14,1 triệu đồng.