Công thức pha nước ngâm chân gà chanh dây
Chanh dây, chanh tươi, hành... kết hợp với nước tương, đường tạo thành hỗn hợp chua ngọt, giúp món chân gà ngon, không bị ngấy.
Nếu đã ngán chân gà ngâm sả tắc, thì gợi ý dành cho bạn là món chân gà ngâm chanh dây với cách làm không quá khó. Chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu quen thuộc là có ngay món nhắm đổi vị vào cuối tuần.
Thành phần chính của món ăn là chân gà đem sơ chế sạch với muối, giấm (hoặc rượu). Khi luộc thì thêm vài miếng gừng, sả để khử mùi hôi. Với 2,5 kg chân gà thì cần tỷ lệ nguyên liệu pha nước ngâm như sau:
Một củ gừng đem thái sợi, nửa củ hành tím (loại lớn) thái lát mỏng. Ớt xanh và ớt đỏ thái mỏng tùy khẩu vị ăn cay của bạn. Mùi tây (ngò), tỏi băm nhỏ. Nửa quả chanh vàng thái khoanh tròn. 300 gram chanh dây, 50 gram dầu hào, 50 gram giấm trắng, 25 gram bột gà và đường trắng.
Trộn hỗn hợp trên cho đều, sau đó rưới lên thố chân gà đã luộc sẵn là xong. Nếu không thích gặm xương thì bạn rút xương trước khi ngâm cho tiện. Lưu ý, bạn có thể gia giảm gia vị cho hợp khẩu vị, sở thích của gia đình. Bảo quản chân gà chanh dây trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.
Theo Ngôi sao
