Cua rang lá lốt - món ăn khiến tuổi thơ bao người sống dậy
GĐXH - Cua rang lá lốt hay cua chiên lá lốt là món ăn dân dã nhưng mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người Việt. Hương vị giòn thơm thơm đến khó tin của món cua đồng rang lá lốt sẽ làm nao lòng bạn ngay từ lần đầu tiên thưởng thức.

Tại sao nói món cua rang lá lốt là món ăn nhớ về tuổi thơ?
Món cua rang lá lốt còn có tên gọi là cua chiên lá lốt. Đây là một món ăn ngon dân dã đầy hấp dẫn. Sở dĩ món ăn này được chế biến từ nguyên liệu cua đồng giản dị và được rang với lá lốt thơm ngon. Khi ăn, cua rang lá lốt sẽ được chấm cùng với một số loại gia vị chấm tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Dân gian ta thường lưu truyền câu ca nói về món cua rang lá lốt:
“Tình tính tang, cua rang với mỡ
Cha mẹ làm xa, cháu ở với bà
Ông chăm đàn gà, để bà chăm cháu”.

Cua đồng rang lá lốt - món ăn dân dã gợi đến tuổi thơ nhiều người
Cách làm món cua rang lá lốt thơm ngon tại nhà
Chuẩn bị:
Nguyên liệu để làm món ăn này khá đơn giản. Để làm được món cua rang lá lốt ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cua đồng tươi
- Lá lốt
- Nước mắm
- Dầu ăn
- Gia vị tạo nên hương vị đặc trưng.
Cách chế biến:
Đầu tiên, bạn rửa sạch những con cua đồng bằng nước. Sau đó, bóc bỏ hết phần mai (vỏ lưng cua), yếm (phần vỏ ở dưới bụng). Tiếp đến, lá lốt cũng được rửa sạch và cắt nhỏ khoảng 5-10mm.

Tách mai và yếm, khều lấy gạch và trứng (chú ý giữ nguyên lớp gạch béo trên lưng cua). Cho cua đồng đã tách yếm vào tô và ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Để làm được món cua rang lá lốt ngon, bạn hãy dùng nước mắm, gia vị tẩm ướp vào cua rồi để khoảng 10p cho ngấm. Sau đó, bạn cho chút dầu ăn vào chảo để rang cua. Lưu ý đảo đều tay để cua chín đều, không bị cháy cứng.
Tiếp đó, khi thấy cua đã chín, bạn cho lá lốt vào sau và tiếp tục rang chung với cua. Đảo đều tay khoảng 5 phút cho đến khi lá lốt chín hơi khô một chút là được.
Sau khi rang xong, bạn vớt cua bày ra đĩa để trang trí bằng vài lá lốt sống. Ngoài ra, bạn có thể dùng rau ngổ và ớt tươi cắt nhỏ để trang trí và ăn kèm với món ăn cũng rất ngon.

Thưởng thức món cua đồng rang lá lốt mới cảm nhận được hương vị của đặc sản dân dã này.
Thành phẩm
Khi ăn, bạn có thể ăn riêng cua hoặc dùng lá lốt để cuốn vào cua thành miếng vừa phải để ăn. Ngoài ra, nước chấm để ăn món ăn này có thể dùng tương ớt, xì dầu hoặc tương bần. Mỗi loại nước chấm sẽ cho bạn một trải nghiệm hương vị tuyệt vời khác nhau.
Thử món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị độc đáo của cua tươi rang giòn và vị thơm đặc trưng của lá lốt. Hương vị hài hòa, tinh tế của món ăn này chắc hẳn rất phù hợp với buổi tiệc nhậu hoặc bữa ăn gia đình ngày cuối tuần.

Hương vị hài hòa, tinh tế của món ăn này chắc hẳn rất phù hợp với buổi tiệc nhậu hoặc bữa ăn gia đình ngày cuối tuần.
Đặc biệt, khi ăn món cua rang lá lốt, bạn có thể ăn kèm thêm cà muối rất đưa cơm. Đó chính là ưu điểm cũng là nhược điểm của món ăn đặc biệt này.
Món cua rang lá lốt là món có giá trị dinh dưỡng quan trọng, có nhiều tác dụng như: chống thiếu hụt canxi, giúp người già bổ xung canxi giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài ra, trong cua còn có nhiều vitamin, muối khoáng rất cao cùng các chất như phốt pho, glucis, lipid, protid… và nhiều chất dinh dưỡng khác.
Bên cạnh đó, lá lốt còn có tác dụng khu phong trừ hàn, tăng cường sức mạnh cho gân cốt nên rất thích hợp với người già, giảm đau xương khớp nên rất tuyệt vời.

Vị giòn giòn, ngậy ngậy của cua đồng hòa quyện với hương thơm của lá lốt bùi bùi khiến món ăn trở nên tuyệt vời.
Có thể nói, món cua rang lá lốt là món ăn vừa ngon, bổ dưỡng lại hấp dẫn. Với những người yêu thích khám phá nền ẩm thực thì nhất định muốn thử món ăn lạ mà quen này. Hãy thử và cảm nhận hương vị tuyệt vời này nhé, chắc chắn bạn sẽ không thất vọng.

Không chỉ giúp nhuận tràng, loại rau rẻ tiền bán đầy chợ này còn giúp ngủ ngon, giảm stress hiệu quả
Ăn - 2 giờ trướcGĐXH - Trong các loại rau dân dã, ít ai ngờ rằng rau lang – thứ rau rẻ bèo, bán đầy ngoài chợ – lại được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao nhờ tác dụng an thần, hỗ trợ giấc ngủ và giảm căng thẳng thần kinh.

Hãy xào chung 4 nguyên liệu này với nhau, rất thanh mát, cân bằng dinh dưỡng, càng ăn càng gầy
Ăn - 3 giờ trước4 nguyên liệu này kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hoàn hảo vừa giàu protein, ít chất béo và đủ chất xơ.

5 sai lầm khi hầm xương khiến nước dùng đục và mất chất dinh dưỡng
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Một nồi nước dùng trong veo, ngọt thanh và giàu dưỡng chất luôn là xương sống của nhiều món ăn ngon như phở, bún, miến hay canh hầm. Thế nhưng, không ít người nội trợ dù tỉ mỉ vẫn gặp tình trạng nước dùng bị đục, lợn cợn và kém vị ngọt, thậm chí mất đi nhiều dưỡng chất quý từ xương.

Sấu vào mùa giá chỉ từ 15.000 đồng/kg, đây là thời điểm mua sấu ngon nhất và cách chọn sấu ngon
Ăn - 7 giờ trướcGĐXH – Quả sấu có thể chế biến được nhiều món ngon khác nhau. Hiện sấu đang vào mùa, muốn chọn được những quả sấu vừa nhiều thịt, hạt nhỏ cũng cần biết cách như dưới đây.

Cũng là món đậu phụ nhưng nấu thế này vừa dễ lại ngon và lạ miệng vô cùng
Ăn - 8 giờ trướcVới công thức nấu món đậu phụ này, bạn chỉ cần thêm vài gia vị quen thuộc là đã có một đĩa thức ăn đẹp mắt, ngon miệng!

Cách làm món chạch kho rau răm đậm đà, thơm nức mũi khiến vạn người mê
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH - Cá chạch kho với rau răm là món kho lạ miệng lại vô cùng hấp dẫn và ngon miệng, đậm đà. Vào bếp cùng bài viết dưới đây và bắt tay vào làm ngay món cá chạch kho rau răm để có bữa cơm gia đình chuẩn ngon đúng điệu.

Gia vị dân dã trong bát cháo lại là 'vị thuốc quý' giúp giải độc, tiêu đờm, tăng sức đề kháng
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Một nắm lá tía tô rửa sạch, thái nhỏ rắc vào bát cháo nóng – với người Việt, đó là thói quen quen thuộc mỗi khi cảm sốt.

4 món ăn ngon mà dễ nấu này là 'bậc thầy' canxi, tốt hơn uống sữa và có thể cải thiện tình trạng loãng xương
Ăn - 1 ngày trướcDưới đây là công thức chi tiết, để bạn có thể dễ dàng cải thiện tình trạng loãng xương trong khi thưởng thức món ăn.

Tóc Tiên ăn cá kho với loại rau 'khiến nhiều người khóc thét', thực chất là loại thuốc quý, hỗ trợ tiêu mỡ máu
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Tóc Tiên chia sẻ cách làm cá nục kho thơm cho bữa cơm chiều, kèm với món rau diếp cá khoái khẩu của hai vợ chồng.

Gà nướng cả trái chanh: Món ngon đơn giản mà tinh tế
Ăn - 1 ngày trướcẨm thực không cần cầu kỳ để trở nên đặc biệt – đó là triết lý nấu ăn của Alison Roman, đầu bếp nổi tiếng người Mỹ với những công thức dễ thực hiện nhưng luôn bùng nổ hương vị. Và món gà nướng một nồi với chanh caramel và chà là là minh chứng rõ ràng nhất cho điều đó.

Mỗi lần nêm canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa
Mẹo nấu nướngGĐXH - Trong bữa cơm Việt, một tô canh thanh mát luôn là lựa chọn giúp cân bằng vị giác và bổ sung dưỡng chất.