Hà Nội
23°C / 22-25°C

Đằng sau món thịt bò đắt nhất thế giới: Bò được chăm sóc 'tận răng', nhất cử nhất động đều được theo dõi bằng app, cảnh báo ngay đến chủ nếu bị vấp ngã

Chủ nhật, 17:04 29/01/2023 | Sản phẩm - Dịch vụ

Món thịt bò nổi tiếng đến từ Nhật Bản được người tiêu dùng trên cả thế giới yêu thích dù có giá cực kì đắt đỏ, vậy những chú bò có giá trị vài trăm triệu đồng này được chăm sóc ra sao?

Đằng sau món thịt bò đắt nhất thế giới: Bò được chăm sóc 'tận răng', nhất cử nhất động đều được theo dõi bằng app, cảnh báo ngay đến chủ nếu bị vấp ngã - Ảnh 1.

Ảnh minh họa

Vào một buổi tối cuối năm, ông Hiroki Sawai – chủ trang trại đang nuôi 2.200 con gia súc tại miền Tây Nhật Bản bất ngờ nhận được một cảnh báo gấp qua điện thoại: một con bê trong số đàn gia súc của ông bị ngã và không thể đứng dậy được.

Ngay lập tức, ông yêu cầu nhân viên đến kiểm tra chuồng trại vì những con bò bị ngã cần được cấp cứu và điều trị kịp thời. Con bê bị vấp ở bậc thang đã được giải cứu, ông Sawai thở phào nhẹ nhõm vì con bê có giá tới hơn 1 triệu yên – gần 200 triệu đồng tiền Việt khi được bán dưới dạng wagyu - thịt bò Nhật Bản chất lượng cao nổi tiếng với vân mỡ đặc biệt và được người sành ăn yêu thích.

Đằng sau món thịt bò đắt nhất thế giới: Bò được chăm sóc 'tận răng', nhất cử nhất động đều được theo dõi bằng app, cảnh báo ngay đến chủ nếu bị vấp ngã - Ảnh 2.

Sở dĩ ông nhận được cảnh báo là bởi một công nghệ mà ông trang bị riêng cho đàn bò của mình. Công nghệ cảnh báo này được cung cấp bởi công ty Desamis có trụ sở tại Tokyo, liên quan đến các cảm biến theo dõi chuyển động của vật nuôi. Các thuật toán sẽ phân tích dữ liệu để phát hiện hành vi bất thường và bệnh tật có thể xảy ra. Ngay cả một con bê non hoặc gia súc đã được vỗ béo nặng tới cả tấn, vô tình bị ngã cũng có thể dẫn đến tử vong nếu không được chú ý nhanh chóng.

Chăn nuôi công nghệ cao

Giám đốc điều hành của Desamis – ông Koji Seike, người đã thành lập công ty vào năm 2016 sau khi bán thiết bị chăn nuôi cho biết: “Với mắt người bình thường, chúng tôi chỉ có thể biết rằng một con gia súc bị ốm sau khi nó bị bệnh một thời gian, nhưng các cảm biến này có thể phát hiện ra nó ở giai đoạn đầu, giúp người dùng có biện pháp can thiệp ngay lập tức tránh gây thiệt hại”. Công nghệ của nó cũng phát hiện khi bò cái đang động dục và sẵn sàng để thụ tinh, tăng cơ hội sinh sản.

Công nghệ như vậy đã trở thành tâm điểm trong vài năm qua, với việc chính phủ Nhật Bản nhấn mạnh việc nuôi bò wagyu là một ngành kinh doanh cần được hỗ trợ và thúc đẩy mạnh.

Đằng sau món thịt bò đắt nhất thế giới: Bò được chăm sóc 'tận răng', nhất cử nhất động đều được theo dõi bằng app, cảnh báo ngay đến chủ nếu bị vấp ngã - Ảnh 3.

Món thịt bò wagyu áp chảo

Thủ tướng Nhật Bản - Fumio Kishida đã đến thăm các nhà sản xuất thịt bò wagyu ở miền nam Nhật Bản vào tháng 10, cam kết hỗ trợ nông dân chăn nuôi đang phải vật lộn với giá thức ăn chăn nuôi tăng cao một phần do xung đột giữa Nga và Ukraine cũng như đồng yên Nhật suy yếu.

Ngoài cam kết viện trợ để đối phó với chi phí thức ăn chăn nuôi tăng cao, Chính phủ đã cung cấp các khoản trợ cấp cho các khoản đầu tư vào công nghệ như cảm biến của Desamis để thúc đẩy và tăng năng suất chăn nuôi.

Trong khi việc thúc đẩy xuất khẩu thực phẩm và đồ uống của Nhật Bản từng được coi là khó khăn do chi phí, thì sự giàu có đang tăng lên của châu Á và đồng yên suy yếu đã nâng cao nhu cầu ở nước ngoài đối với mọi thứ từ dâu tây, hàu đến rượu whisky và rượu sake trong những năm gần đây. Chính phủ hy vọng điều tương tự sẽ đến với thịt bò wagyu và đặt mục tiêu mở rộng xuất khẩu thịt bò hàng năm lên 360 tỷ yên vào năm 2030 - gấp khoảng 7 lần so với mức 53,7 tỷ yên của năm 2021 theo dữ liệu thương mại.

Đằng sau món thịt bò đắt nhất thế giới: Bò được chăm sóc 'tận răng', nhất cử nhất động đều được theo dõi bằng app, cảnh báo ngay đến chủ nếu bị vấp ngã - Ảnh 4.

Thiết bị đeo của Desamis để giám sát sức khỏe cho bò wagyu.

Những người nông dân cho biết những khách hàng yêu thích bò wagyu ở nước ngoài đang giúp bù đắp cho nhu cầu suy yếu trong nước. Giá bán buôn của một con bò wagyu xếp hạng A4 là 2.360 yên/kg (khoảng 430.000 đồng) tính đến tháng 10 năm ngoái, tăng 36% so với tháng 4 năm 2020. Ở cấp độ bán lẻ, một miếng wagyu chuck eye roll có giá gấp 3 lần những miếng thịt bò Úc hoặc Mỹ tương tự.

Desamis cho biết họ đang cạnh tranh với công ty phần mềm quản lý trang trại The Better có trụ sở tại Tokyo và nhà sản xuất phần mềm theo dõi và bảo mật Nederlandsche Apparatenfabriek của Hà Lan. Các cảm biến của họ được đeo bởi khoảng 80.000 con bò wagyu, chiếm khoảng 4,4% số gia súc này ở Nhật Bản. Công ty hy vọng rằng con số này sẽ tăng lên trong 5 năm tới khoảng 1 triệu con, gần bằng một nửa số bò wagyu ở Nhật Bản.

Tham khảo: Bloomberg, FT

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Michelin Guide vinh danh khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc

Michelin Guide vinh danh khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc

Sản phẩm - Dịch vụ - 11 giờ trước

Michelin Guide vừa giới thiệu danh sách 11 khách sạn giữa thiên nhiên ấn tượng nhất châu Á với những cái tên đáng chú ý như The Ritz-Carlton Hong Kong, Capella Singapore... Khu nghỉ dưỡng Regent Phu Quoc thuộc khu phức hợp nghỉ dưỡng – giải trí Phu Quoc Marina vinh dự là đại diện Việt Nam duy nhất góp mặt trong danh sách này.

Tài khoản MailyStyle tiêu thụ mỹ phẩm, TPBVSK nhập lậu với số lượng 'khủng' có quy mô như thế nào?

Tài khoản MailyStyle tiêu thụ mỹ phẩm, TPBVSK nhập lậu với số lượng 'khủng' có quy mô như thế nào?

Bảo vệ người tiêu dùng - 12 giờ trước

GĐXH - Chiều 28/3, Cục QLTT Hà Nội cho biết, chủ tài khoản Tiktoke, Shoppe mang tên "MailyStyle" đã tiêu thụ 14.111.473.000 đồng số lượng hàng là Thực phẩm bảo vệ sức khỏe, mỹ phẩm, đồ gia dụng nhập lậu.

Tranh thủ giá chung cư tăng cao, chủ nhà đua nhau hét giá

Tranh thủ giá chung cư tăng cao, chủ nhà đua nhau hét giá

Giá cả thị trường - 13 giờ trước

Trong bối cảnh giá căn hộ chung cư tăng cao, nhiều chủ nhà còn tranh thủ tăng giá trên trời làm khó người mua.

Vụ Tiktoker tố bị đuổi khỏi quán ăn: Lấy lý do sức khỏe không đảm bảo, Tiktoker 3 lần từ chối giấy mời làm việc

Vụ Tiktoker tố bị đuổi khỏi quán ăn: Lấy lý do sức khỏe không đảm bảo, Tiktoker 3 lần từ chối giấy mời làm việc

Bảo vệ người tiêu dùng - 14 giờ trước

GĐXH - Chiều 28/3, tại họp báo thông tin về tình hình kinh tế - xã hội quý I/2024 của thành phố, Sở Thông tin và Truyền thông Hà Nội đã thông tin cụ thể về vụ Tiktoker tố bị đuổi khỏi quán ăn vì ngồi xe lăn.

Xăng dầu tiếp tục tăng giá, xăng RON95-III chạm 25.000 đồng/lít từ 15h chiều nay

Xăng dầu tiếp tục tăng giá, xăng RON95-III chạm 25.000 đồng/lít từ 15h chiều nay

Giá cả thị trường - 15 giờ trước

GĐXH - Bộ Công thương vừa công bố giá bán lẻ xăng dầu mới áp dụng từ 15h chiều nay (28/3).

Lãi suất Agribank mới nhất: Có 300 triệu gửi tiết kiệm 12 tháng nhận lãi bao nhiêu?

Lãi suất Agribank mới nhất: Có 300 triệu gửi tiết kiệm 12 tháng nhận lãi bao nhiêu?

Giá cả thị trường - 16 giờ trước

GĐXH - Ngân hàng Agribank công bố bảng lãi suất tiết kiệm cho khách hàng cá nhân từ 0,2 - 4,7%/năm tùy vào kỳ hạn. Theo đó, có 300 triệu gửi tiết kiệm ở ngân hàng này kỳ hạn 12 tháng cho số lãi khoảng 14,1 triệu đồng.

Giá vàng hôm nay 28/3: SJC bất ngờ tăng phi mã, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Mi Hồng lại giảm

Giá vàng hôm nay 28/3: SJC bất ngờ tăng phi mã, vàng nhẫn Bảo Tín Minh Châu, Mi Hồng lại giảm

Giá cả thị trường - 16 giờ trước

GĐXH - Giá vàng hôm nay ở vàng miếng SJC tiến sát mốc 81 triệu đồng/lượng, giá vàng nhẫn tròn ở mức 70 triệu đồng/lượng.

Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro, iPhone 13 Pro Max mới nhất gây sốc bởi rẻ chưa từng có, trang bị siêu 'xịn sò'

Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro, iPhone 13 Pro Max mới nhất gây sốc bởi rẻ chưa từng có, trang bị siêu 'xịn sò'

Giá cả thị trường - 21 giờ trước

GĐXH - Giá iPhone 13, iPhone 13 Pro, iPhone 13 Pro Max mới nhất đang làm người mua sửng sốt bởi giảm giá sập sàn cuối tháng.

Cách chọn kem chống nắng an toàn có giá dưới 500K

Cách chọn kem chống nắng an toàn có giá dưới 500K

Sản phẩm - Dịch vụ - 21 giờ trước

GĐXH - Kem chống nắng giúp bảo vệ làn da trước tác động xấu từ ánh nắng mặt trời, giúp chống lão hóa và ung thư da hiệu quả. Dưới đây là gợi ý những cách lựa chọn kem chống nắng phù hợp với làn da mà giá chưa tới 500k.

Cụ bà 77 tuổi đi tìm mua mộ phần cho mình dù đang khỏe mạnh, dặn dò con cháu nhiều "quy tắc" khi về với tổ tiên

Cụ bà 77 tuổi đi tìm mua mộ phần cho mình dù đang khỏe mạnh, dặn dò con cháu nhiều "quy tắc" khi về với tổ tiên

Xu hướng - 21 giờ trước

GĐXH - Với quan điểm có mặt ở trần gian giống như một nhiệm kỳ công tác nên bà Lê Thị Bích Hường đã tìm mua "nơi yên nghỉ" ngay khi bản thân đang rất khỏe mạnh. Thậm chí, bà còn yêu cầu các con, họ hàng phải thực hiện nhiều "không" trong lễ tang của mình.

Top