Đổi vị cho bữa cơm gia đình với 2 món xào hao cơm cực nhanh
Hai món xào thịt bằm này không chỉ dễ làm mà còn thơm ngon khó cưỡng, ăn kèm cơm trắng thì "hao cơm" phải biết. Nguyên liệu dễ tìm, chế biến nhanh, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình.
Nếu bạn đang tìm một vài món xào vừa đơn giản, vừa ngon miệng lại dễ chế biến thì đậu tứ quý xào thịt bằm và cà tím xào lá quế chính là gợi ý hoàn hảo. Không chỉ giữ được hương vị tươi ngon của rau củ, hai món này còn hòa quyện vị béo thơm của thịt bằm cùng mùi thơm đặc trưng của tỏi, ớt và các loại gia vị. Dù bận rộn, bạn vẫn có thể hoàn thành nhanh chóng để cả nhà có một bữa cơm đầm ấm, đầy đủ dinh dưỡng.
1. Đậu tứ quý xào thịt bằm: Giòn ngọt, đậm đà
Nguyên liệu:
- Thịt heo bằm: 300g, đậu tứ quý: 150g, tỏi băm: 15g, ớt đỏ băm: 10g
- Gia vị: Rượu gạo 1 muỗng canh, nước tương: 2 muỗng canh, muối: 1/4 muỗng cà phê, đường: 1/2 muỗng cà phê, tiêu trắng, nước lọc vừa đủ.
Cách làm:
Đậu tứ quý cắt bỏ hai đầu, rửa sạch, luộc sơ với ít muối, vớt ra ngâm vào nước đá cho giòn, rồi cắt hạt lựu. Làm nóng chảo, cho dầu ăn, phi thơm thịt bằm đến khi đổi màu. Thêm tỏi, ớt vào đảo đều cho dậy mùi. Cho tất cả gia vị vào, đảo nhanh tay. Cuối cùng, cho đậu tứ quý vào xào đến khi ngấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mẹo: Ngâm đậu vào nước đá sau khi luộc giúp giữ màu xanh đẹp mắt và độ giòn tự nhiên.
2. Cà tím xào lá quế: Thơm ngát, béo mềm
Nguyên liệu: Cà tím: 500g, thịt heo bằm: 100g, tỏi băm: 15g, ớt đỏ thái sợi vừa đủ
- Lá quế (hoặc húng quế): lượng tùy thích
- Gia vị: Nước tương 2 muỗng, rượu gạo: một ít, nước mắm: 2 muỗng canh, nước cốt chanh: 1 muỗng canh, đường 1 muỗng canh, nước lọc vừa đủ
Cách làm:
Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, chiên nhanh trong dầu nóng cho vàng nhẹ, vớt ra để ráo. Lá quế rửa sạch, thái sợi. Đun nóng dầu, cho thịt bằm vào đảo đến khi đổi màu, thêm tỏi phi thơm.
Cho nước tương vào đảo đều, sau đó thêm cà tím, ớt sợi, lá quế và các gia vị còn lại. Xào nhanh trên lửa lớn để giữ mùi thơm, tắt bếp khi cà vừa chín mềm.
Mẹo: Chiên nhanh cà tím trước khi xào giúp giữ được độ mềm mà không bị nhũn, đồng thời thấm vị hơn khi chế biến.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay hai món xào "đưa cơm" vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Cả đậu tứ quý xào thịt bằm và cà tím xào lá quế đều có thể làm trước giờ ăn khoảng 20 phút, giúp giữ độ nóng và hương vị hấp dẫn nhất. Đây chắc chắn sẽ là những món tủ trong thực đơn gia đình bạn.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Được ví như ‘hải sản của đất’, đây là siêu thực phẩm cực sẵn ở chợ Việt giúp kiểm soát đường huyết tốt, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Đây là thực phẩm rẻ tiền, chế biến được nhiều món ngon giúp giảm lượng đường trong máu, tăng cường độ chắc khỏe của xương, giảm nguy cơ loãng xương mà mọi người dễ dàng thấy ở các chợ.
Chuyên gia người Mỹ nói về nồi chiên không dầu và 4 mẹo hay khi dùng nồi chiên không dầu để nấu ăn ngon tuyệt hảo
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Nồi chiên không dầu giúp cắt giảm lượng chất béo nhưng không hoàn hảo như nhiều người tưởng.
20+ mâm cơm gia đình đơn giản với món ăn ngon 'bá cháy', đảm bảo cả nhà 'chén' sạch
Ẩm thực 360 - 18 giờ trướcGĐXH - Chỉ vài món ngon quen thuộc, bạn đã có mâm cơm ‘bá cháy’ khiến cả nhà mê mẩn, ăn hết veo cơm mà không cần cầu kỳ hay tốn nhiều thời gian.
Đâu mới là cách nấu canh trứng cà chua ngon nhất?: Mách bạn mẹo giúp 'hoa' trứng đẹp, mịn và ngon
Ăn - 22 giờ trướcKhi nấu canh trứng cà chua, hãy áp dụng theo mẹo này, món canh vừa có "hoa" trứng đẹp mắt lại mịn màng và thơm ngon.
Loại rau ít ngậm thuốc trừ sâu nhất chợ, hỗ trợ thải độc, tốt cho sức khỏe người bị tiểu đường
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Bổ sung loại rau này vào chế độ ăn có thể giúp tiêu viêm, sát trùng, thanh nhiệt, giáng hỏa và điều hòa lượng đường trong máu.
Đặc sản đắt hơn tôm, ghẹ, thuộc dạng quý hiếm ở Quảng Ninh: Bộ phận nào cũng nấu được, vị 'kén người ăn'
Ăn - 1 ngày trướcTừ hình dáng khác lạ đến hương vị khó quên, đặc sản này đã trở thành một “đại sứ ẩm thực” nổi tiếng của Hạ Long và cả Quảng Ninh
Kỹ thuật 'lửa nghỉ' chính xác đối với từng loại thực phẩm, giúp món ăn ngon 'xuất thần'
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - "Trong nghệ thuật nấu món kho, kiên nhẫn không chỉ là đức tính mà là nguyên liệu quan trọng nhất. Bếp lửa cần nghỉ ngơi cũng như tâm hồn ta cần tĩnh lặng - chính trong những khoảnh khắc tưởng chừng 'không làm gì cả' ấy, phép màu lại âm thầm diễn ra'. Đầu bếp Thái Ngọc Tâm cho biết.
Thức quà dân dã giải nhiệt là đặc sản Hà Nội đắt khách vào dịp nắng nóng, ai cũng mê vì hương vị đặc biệt, giá chỉ 20k
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH – Giữa cái nắng gay gắt của ngày hè, bánh đúc nộm - thức quà dân dã giải nhiệt ở Hà Nội lại được nhiều người lựa chọn. Một món ăn đơn sơ, mát lành với hương vị rất đặc biệt.
Loại quả được ví như 'nhân sâm xanh', giúp hỗ trợ phòng loãng xương hiệu quả, chế biến được nhiều món ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Chúng giúp cải thiện quá trình trao đổi chất tại khớp xương, tăng cường độ chắc khỏe của xương, giảm nguy cơ loãng xương.
5 món ăn dễ chế biến, mẹ tôi thường nấu cho gia đình vào mùa thu khiến cả nhà đều trầm trồ ăn hết sạch
Ăn - 2 ngày trước5 món ăn này đều dễ chế biến, nguyên liệu dễ mua và dinh dưỡng cân bằng, giúp bạn bổ sung dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe.
Loại lá cực nhiều ở nước ta là thuốc ‘đại bổ’, thêm vào khi nướng thịt thịt càng ngon hơn hẳn, ai cũng mê
ĂnGĐXH – Không chỉ mang hương vị đặc trưng cho các món ăn, loại lá này cực nhiều ở nước ta là thuốc “đại bổ”. Khi nướng thịt, bạn cho thêm loại lá này càng thêm vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.
