Đó chính là nghệ.
Nghệ vàng là loại củ phổ biến trong các món ăn truyền thống như cá kho, thịt kho, canh chua, xào nấu, thậm chí là đồ chay. Tuy nhiên, đằng sau màu vàng óng ả và mùi thơm đặc trưng ấy, nghệ chứa curcumin – một hoạt chất đã được hàng trăm nghiên cứu trên thế giới công nhận có khả năng chống viêm, chống oxy hóa mạnh mẽ và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư.
Curcumin có thể hỗ trợ làm chậm sự tiến triển của một số loại ung thư như: ung thư đại trực tràng, ung thư dạ dày, ung thư vú và ung thư phổi… Bên cạnh đó, nghệ còn giúp bảo vệ gan, hỗ trợ tiêu hóa, và tăng sức đề kháng tự nhiên cho cơ thể.
Bạn không cần phải uống viên nghệ hay pha nghệ sống để nhận được lợi ích của nó. Chỉ cần kết hợp nghệ một cách thông minh vào các món ăn hằng ngày, bạn đã có thể tận dụng tối đa dược tính quý của loại gia vị này.
Thịt kho nghệ: Miếng thịt thấm vị, lại có màu vàng đẹp mắt, dễ ăn, tốt cho người mới ốm dậy hoặc người bị viêm loét dạ dày.
Canh cá nấu nghệ: Giúp át mùi tanh, lại tốt cho tiêu hóa và gan.
Cơm nghệ: Thay vì dùng bột nêm, hãy thử thêm nghệ giã nhỏ vào cơm khi nấu – vừa ngon vừa có lợi.
Trứng chiên nghệ: Một chút nghệ tươi giã nhuyễn hòa vào trứng sẽ tạo ra món ăn giàu hương vị và cực kỳ bổ dưỡng.
Mẹo nhỏ: Curcumin tan trong dầu nên các món nghệ xào, chiên hoặc nấu cùng dầu mỡ sẽ giúp cơ thể hấp thu tốt hơn. Ngoài ra, có thể kết hợp nghệ với một chút tiêu đen để tăng sinh khả dụng của curcumin lên gấp nhiều lần.
GĐXH - Vitamin D là dưỡng chất quan trọng giúp cơ thể hấp thu canxi, duy trì hệ xương và răng chắc khỏe, đồng thời hỗ trợ hoạt động của cơ bắp và hệ miễn dịch. Ngoài việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hợp lý, bổ sung thực phẩm giàu vitamin D cũng là cách hiệu quả để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.
Từ vụ "bánh dẻo thị phi" đang gây xôn xao mùa Trung thu 2026 đến câu chuyện miến dong Sùng Bầu từng khiến mạng xã hội tranh cãi suốt nhiều tháng, có thể thấy một kịch bản quen thuộc đang lặp lại.
GĐXH - Bí ngòi là loại quả giàu những dưỡng chất có lợi cho sức khỏe mắt và hỗ trợ chế độ ăn lành mạnh cho người mắc đái tháo đường. Dưới đây là 4 món ngon từ bí ngòi dễ chế biến và lạ miệng, đưa cơm ngày hè.
Giữa cơn sốt của trà sữa và các loại đồ uống hiện đại, một món ăn thức uống giản dị nhưng đầy mê hoặc mang tên "sữa tươi váng sữa" bất ngờ nổi lên như một hiện tượng mạng. Không chỉ chinh phục thực khách bởi hương vị đậm đà, món đồ uống này còn mang đậm phong vị ký ức, nhanh chóng trở thành từ khóa tìm kiếm "hot" nhất tại các chợ đêm ở Trung Quốc và dần du nhập vào Việt Nam.
GĐXH - Theo y học dân gian, nước làm từ lá ngải cứu vào cơ thể mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời. Tuy nhiên, sử dụng như thế nào cho hiệu quả thì cùng tìm hiểu qua bài viết sau.
GĐXH - Dinh dưỡng trong loại quả này rất quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh loãng xương ở người cao tuổi và hỗ trợ tối đa cho sự phát triển chiều cao ở trẻ em đang tuổi lớn.
Mỗi chủ nhật chị dành khoảng 1-2 tiếng đi chợ, sơ chế thực phẩm, chia khẩu phần và cấp đông để dùng dần trong cả tuần.
GĐXH - Có những ngày rảnh rang, em bày được mâm cơm tươm tất với vài món cầu kỳ hơn một chút. Nhưng cũng có những hôm bận rộn tối mắt tối mũi, chỉ kịp nấu vài món đơn giản, nhanh gọn để cả nhà kịp giờ ăn.
Trong những video từng được chia sẻ, người xem có thể thấy rõ sự hào hứng nhưng cũng không kém phần lóng ngóng của cô. Việc tự chuẩn bị nguyên liệu và tự tay chế biến cho thấy mong muốn được chăm sóc bản thân và người thân yêu từ những điều nhỏ nhất.
GĐXH - Có những món ăn không chỉ khiến người ta nhớ bởi hương vị mà còn gắn với quan niệm bồi bổ sức khỏe được truyền từ đời này sang đời khác. Món canh trứng vịt lộn nấu lá hẹ thơm ngon, không tanh, ông ăn bà khen là một trong số đó.
Bạn không thể gửi bình luận liên tục. Xin hãy đợi
60 giây nữa.
