Gợi ý thực đơn 3 món giúp dưỡng dạ dày và tăng cường miễn dịch
Mùa thu nên ăn nhiều 3 món này sẽ giúp tăng cường khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể luôn khỏe mạnh.
Dù người lớn hay trẻ nhỏ, một khi lá lách và dạ dày có vấn đề sẽ ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn. Nếu quá trình này không tốt sẽ dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng và giảm khả năng miễn dịch.
Cho nên, vào mùa thu, chúng ta nên chú ý chăm sóc lá lách và dạ dày, hạn chế ăn đồ lạnh và ăn nhiều thực phẩm bồi bổ lá lách và dạ dày, từ đó có lợi cho cơ thể hơn. Một số thực phẩm quen thuộc bạn nên ăn thường xuyên vào mùa thu đó là bí ngô (bí đỏ), cà rốt, củ mài, thịt bò… Thêm vào đó là các loại gia vị có khả năng kháng khuẩn và chống viêm chẳng hạn như lá nguyệt quế, hoa hồi, hành…
1. Bò hầm cà rốt
Nguyên liệu cần thiết
- 400g thịt bò, 2 củ cà rốt, lá nguyệt quế, hoa hồi, gừng thái lát, hành lá, rượu nấu ăn, nước tương.
Cách thực hiện
- Thịt bò rửa sạch, thấm khô. Cắt thịt bò thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cho thịt bò vào nồi nước lạnh, thêm 1 thìa rượu nấu ăn, đun trên lửa lớn. Khi sôi thì vớt bọt. Sau đó, vớt thịt bò ra, rửa sạch lại với nước ấm, để ráo.
- Cho dầu ăn vào một chiếc nồi khác, thêm gừng thái lát, 1 bông hoa hồi, hành lá cắt khúc, 3 lá nguyệt quế. Đảo đều và cho thịt bò vào xào đều.
- Sau khi thịt thơm thì cho 3 thìa nước tương vào xào cho thịt bò săn lại. Tiếp đó, cho một lượng nước nóng thích hợp vào, đun sôi thì giảm nhỏ lửa và hầm khoảng 30 - 45 phút cho thịt bò mềm.
- Sau khi hầm mềm, cho cà rốt cắt miếng nhỏ vào đun thêm 15-20 phút và nêm nếm lại cho vừa miệng. Nếu vẫn còn nước, có thể vặn lửa to để nước sánh lại là được.
Cà rốt có tác dụng hiệu quả trong việc cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc ung thư. Không chỉ vậy, cà rốt còn giúp đẹp da, làn da ngày một săn chắc mịn màng. Thêm vào đó, cà rốt còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện sức khỏe tim mạch.
2. Bí ngô gạo nếp
Nguyên liệu cần thiết
- 1 quả bí ngô (loại màu xanh hoặc vàng đều được), 80g gạo nếp than, 50 gạo lứt đen, đường phèn, một ít nho khô.
Cách thực hiện
- Gạo nếp than và gạo lứt đen mang vo sạch, ngâm hai tiếng. Sau đó, cho gạo vào nồi cùng nước, cho khô vào nấu chín.
- Bí ngô cắt phần đầu. Nạo lấy phần thịt bên trong. Cắt mép quả hình răng cưa. Nếu bạn cảm thấy mất nhiều thời gian có thể bỏ qua bước tạo hình răng cưa này.
- Sau khi gạo được nấu chín, bạn đổ vào bí. Tiếp đó, cho cả quả bí ngô vào nồi hấp chín khoảng 20 phút hoặc 30 phút là được.
Thời tiết hanh khô của mùa thu không chỉ khiến da dẻ bị thô ráp mà còn khiến mắt dễ bị nhức mỏi. Ăn bí ngô sẽ giúp chăm sóc thị lực. Đồng thời bí đỏ còn giúp giảm cân, cải thiện sức khỏe làn da hiệu quả. Chưa kể đến, bí ngô còn tốt cho tiêu hóa và tim mạch.
3. Canh củ mài trứng
Nguyên liệu cần thiết
- 300g củ mài, 2 quả trứng gà, hành lá, rau mùi, muối.
Cách thực hiện
- Củ mài gọt vỏ, rửa sạch và cắt củ mài thành từng lát mỏng. Sau khi cắt có thể ngâm vào nước để tránh quá trình oxy hóa khiến củ mài bị thâm màu.
- Đập trứng vào bát, thêm 1/2 thìa muối và khuấy đều. Rửa sạch hành lá và rau mùi rồi cắt nhỏ.
- Cho chút dầu vào nồi, cho phần đầu hành trắng vào phi thơm. Tiếp đó đổ củ mài vào nấu đến khi chín. Thêm một lượng nước thích hợp. Khi nào nồi canh sôi trở lại thì cho trứng vào khuấy đều.
- Sau cùng, thêm muối vừa ăn, rắc hành lá cắt nhỏ là có thể dùng được. Món canh củ mài trứng này rất bổ dưỡng và thơm ngon. Bạn có thể làm thường xuyên để bồi bổ lá lách, dạ dày và giữ cho cơ thể luôn khỏe mạnh. Ngoài củ mài, bạn có thể dùng khoai mỡ để nấu món canh này cũng thơm ngon và dễ ăn.
Củ mài được sử dụng để chữa suy nhược, bổ ngũ tạng, bổ thận, điều trị các bệnh về đường ruột, tiêu chảy, hoa mắt, chóng mặt. Bổ sung củ mài vào chế độ ăn uống mùa thu sẽ giúp tăng cường dưỡng chất và sức đề kháng cho cơ thể hiệu quả.
Chúc bạn thực hiện các món ngon mùa thu thành công!
'Chiếc bánh thần kỳ' giải mã vận hạn, cá tính của bạn
Ẩm thực 360 - 7 giờ trướcGĐXH - Trắc nghiệm dưới đây mang tính tham khảo nhưng có thể sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về bản thân mình.
Rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy?
Mẹo nấu nướng - 8 giờ trướcNhiều người băn khoăn, khi rán cá rô nên để vảy hay cạo vảy để cá có chín đều từ ngoài vào trong, giòn thơm hấp dẫn.
Đỉnh như cỗ miền Tây, dân mạng chỉ nhìn thôi cũng phát thèm
Ẩm thực 360 - 9 giờ trướcGĐXH - Ở mỗi nơi, cỗ cưới lại có những đặc trưng riêng, trong đó cỗ cưới miền Tây luôn thu hút khách mời ngay từ hình thức cho đến hương vị của món ăn.
Cách chế biến món ăn đơn giản từ loại hạt tốt ngang với insulin tự nhiên, cực giàu dinh dưỡng nhưng giúp hạ đường huyết rất hiệu quả
Ẩm thực 360 - 13 giờ trướcGĐXH - Hạt kê có hàm lượng dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Dưới đây là những món ăn dễ chế biến từ hạt kê.
Cách làm lạc kho tương ngon bùi cực kỳ đưa cơm
Mẹo nấu nướng - 16 giờ trướcThay cho món lạc rang muối hay lạc rang nước mắm truyền thống, bạn có thể biến tấu đôi chút với món lạc kho tương ăn "cuốn" đến mức bao nhiêu cơm cũng hết.
Cách ngâm chanh đào đường phèn mật ong chữa ho
Ăn - 16 giờ trướcChanh đào ngâm đường phèn mật ong là một phương thuốc dân gian có hiệu quả cao trong việc giảm ho, đau họng và tăng cường hệ miễn dịch trong mùa đông.
'Nấu gì cho bữa cơm nhà ngày trời trở lạnh?': Đây là 5 món nóng hổi, dễ làm và ngon miệng vô cùng
Ăn - 1 ngày trướcChúng ta hãy cùng khám phá 5 món ăn ngon nóng hổi, giàu dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày thời tiết đầu mùa đông này.
5 mẹo đơn giản nhận biết trứng vịt lộn già và non
Mẹo nấu nướng - 1 ngày trướcGĐXH - Trứng vịt lộn là một trong những món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Có người thích ăn trứng vịt lộn già, có người thích trứng còn non, vậy làm sao để phân biệt?
Mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được lâu
Ăn - 1 ngày trướcCác mẹo bảo quản hành lá, ớt, tỏi được hướng dẫn bên dưới sẽ giúp bạn kéo dài đáng kể thời gian sử dụng các loại gia vị này với chất lượng cao nhất.
Trắc nghiệm: Món ăn bạn ghét nhất tiết lộ con người thật của bạn
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Hãy thử xem điều đó có đúng không?!
Món ngon mùa Đông bổ rẻ: Biến loại củ tốt cho người tiểu đường thành món ngon chỉ có trong mùa lạnh
ĂnGĐXH – Cách chế biến đơn giản được làm từ loại củ tốt cho người tiểu đường này là món ngon mùa Đông bổ rẻ, được nhiều người ưa thích trong thời tiết lành lạnh.
