Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải
GĐXH - Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, bổ dưỡng - gà xào bắp cải. Khám phá ngay bí quyết giúp thịt gà mềm ngon, bắp cải giòn ngọt, đưa cơm khó cưỡng trong bài viết sau đây.
Công thức làm gà xào bắp cải mềm ngọt đơn giản
Gà xào bắp cải cay nồng, đậm đà
Nguyên liệu
Thịt ức hoặc đùi gà: 500gr, bắp cải: 400 – 500gr, khoai lang: 2 củ vừa, củ hành tây: ½ củ , tỏi băm: 2 muỗng canh, gừng băm: 2 muỗng canh, ớt bột, tương ớt, bột cà ri, nước tương, rượu trắng, dầu ăn, dầu mè.
Cách chọn bắp cải ngon, giòn
Bắp cải càng tròn đẹp thì càng giòn ngon. Bắp cải có màu xanh đậm, lớp ngoài bóng đẹp là bắp cải tươi.
Dùng tay ấn vào phần cuối lá của bắp cải, cảm thấy cứng, chắc là bắp cải còn tươi, giòn. Giữa hai bắp cải cùng kích thước, quả nào nặng hơn thì chọn.
Cách làm gà xào bắp cải
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà rửa sạch, cắt bỏ bớt mỡ gà, chặt khúc vừa ăn. Bắp cải bỏ những lá xấu bên ngoài, cắt sợi nhỏ dài, rửa sạch. Củ hành tây cắt sợi vừa ăn. Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Ướp thịt gà ít nhất 1 tiếng để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt gà
Trộn đều 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (gia giảm theo độ ăn cay của mỗi người), ½ muỗng cà phê ớt bột, ½ tỏi băm, gừng băm, ½ muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường trắng, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng canh rượu, ½ muỗng canh dầu mè, 1 ít tiêu xay.
Cho ⅔ lượng hỗn hợp trên vào thịt gà và trộn đều. Ướp khoảng 1- 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh.
Làm gà xào bắp cải
Bắc chảo chống dính lên bếp, phi thơm tỏi. Cho gà vào xào săn lại thì tắt bếp, vớt ra ngoài.
Cho bắp cải, khoai lang và hành tây vào xào với ⅓ lượng nước sốt còn lại. Bắp cải chín, cho gà vào, thêm ⅓ chén nước lọc, xào đều liên tục đến khi nước sốt kẹo lại thì tắt bếp. Rắc một ít tiêu, dầu mè, hạt mè cho thơm.
Thành phẩm
Nên ăn gà xào bắp cải ngay trên chảo và ăn khi còn nóng. Món này ăn với cơm trắng dẻo, kèm với kim chi là đúng chuẩn vị, vừa cay vừa giòn sần sật.

Gà xào bắp cải đơn giản mà ngon cơm vô cùng.
Gà xào bắp cải phô mai
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà lóc xương: 500gr; Bắp cải: Nửa cái; Củ hành tây: Nửa củ; Tỏi băm: 1 muỗng canh; Ớt bột Hàn Quốc; Đường; Nước tương; Tương ớt; Ớt xanh thái nhỏ: 2 muỗng cà phê; Mì Udon Hàn Quốc: 1 bịch; Rau tía tô; Phô mai mozzarella; Dầu mè; Vừng/ mè trắng.
Cách làm gà xào bắp cải phô mai
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà bóp với 1 ít muối ăn cho sạch mùi hôi, rửa lại với nước. Bắp cải cắt sợi, rửa với nước muối loãng, rửa lại với nước.

Nguyên liệu phô mai để xào bắp cải với gà.
Hành tây cắt cắt lát. Rau tía tô rửa sạch, cắt nhỏ. Mì udon luộc trong 15 – 20 phút, xả qua nước lạnh, để ráo.
Ướp thịt gà
Cho 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè (đã rang chín) vào chén trộn đều với nhau.
Dùng tay trộn đều thịt gà với hỗn hợp nước ướp. Bọc màng thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh, cho gà thấm gia vị trong 1 tiếng.
Làm gà xào bắp cải phô mai
Cho chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi. Sau đó bạn cho thịt gà vào xào đều cho săn, chín. Gà chín cho bắp cải, rau tía tô, hành tây vào đảo đều. Tiếp theo, bạn cho mì udon đã luộc vào đảo đều với các nguyên liệu trên chảo trong 1 – 2 phút.

Gà xào bắp cải phô mai nóng hổi, siêu ngon, hấp dẫn.
Cuối cùng, bạn cho phô mai mozzarella lên mặt, không đảo, đợi phô mai chảy ra thì tắt bếp và thường thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi làm gà xào bắp cải
Bắp cải và các phần rau xào tái ăn sần sật kết hợp với thịt gà mềm sẽ ngon hơn. Xào rau đều với dầu sẽ bóng và đẹp mắt. Món ăn này nên ăn trên chảo, ăn khi còn nóng sẽ ngon miệng hơn hẳn.

Cách ăn làm sạch máu trong cơ thể của người Nhật
Ăn - 6 giờ trướcGĐXH - Để làm sạch máu, điều đầu tiên bạn cần lưu ý là phải giảm cholesterol trong máu, giảm mỡ máu. Dưới đây là một số phương pháp làm sạch máu đơn giản theo “bí quyết” của người Nhật.

Hồ Ngọc Hà khoe ảnh con trai cao vượt trội 1.8m, trong cách nuôi con có 1 điểm mẹ nào muốn con cao thì nên học hỏi
Ăn - 9 giờ trướcGĐXH - Ở tuổi 14, Subeo cao gần 1.8 m, được khen phong cách trưởng thành.

Nguyên tắc bảo quản thực phẩm, thức ăn thừa
Ăn - 12 giờ trướcThức ăn thừa có thể để trong tủ lạnh từ 3 đến 4 ngày. Sau thời gian này, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tăng cao.

Đang trong tiết Cốc Vũ, uống ngay loại nước này giúp trừ tà, thanh nhiệt, làm sáng mắt
Ăn - 12 giờ trướcGĐXH – Từ nay đến 5/5 là trong tiết Cốc Vũ - mưa rào, bắt đầu chuyển dần sang mùa hạ, thời tiết ẩm ướt, dễ phát sinh bệnh lý do cơ thể chưa kịp thích nghi. Uống trà đúng cách trong tiết Cốc Vũ không chỉ thanh nhiệt, làm sáng mắt, mà còn giúp trừ tà.

Những thực phẩm người bị mỡ máu cao nên ăn thay đổi, để thực đơn ngon và tốt cho cải thiện bệnh
Ăn - 15 giờ trướcGĐXH - Có rất nhiều thực phẩm mà người bị mỡ máu cao có thể sử dụng. Chính vì thế người bệnh không cần quá lo lắng rằng chế độ ăn uống sẽ nhàm chán hay phải lặp đi lặp lại.

Quên các kiểu nấu truyền thống đi, sườn heo mà làm thế này đảm bảo ăn cực lôi cuốn!
Ăn - 18 giờ trướcVới nguyên liệu là sườn heo, hôm nay chúng ta hãy chế biến thành một món ngon để đổi vị cho gia đình trong bữa cơm chiều.

5 loại quả sau có chỉ số đường huyết GI thấp, tốt cho người bệnh tiểu đường
Ăn - 18 giờ trướcGĐXH - Để cơ thể nhận được đầy đủ dưỡng chất, người bệnh tiểu đường cần đa dạng hóa số lượng trái cây trong chế độ ăn bằng cách luân phiên thay thế lựu với các loại hoa quả khác, chẳng hạn như một số hoa quả trong bài viết sau.

Các loại nước uống giúp giảm mỡ máu hiệu quả
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Để duy trì chỉ số mỡ máu ở mức ổn định, người bệnh cần tuân thủ chế độ ăn uống ít chất béo, duy trì tập luyện và bổ sung thêm các loại nước uống tốt cho sức khỏe.

Cách rán nem giòn tan bằng nồi chiên không dầu và cách chọn bánh đa nem ngon
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Nem rán bằng nồi chiên không dầu có lớp vỏ giòn rụm, không ngấm mỡ, nhân chín đều, nóng hổi, thời gian chế biến nhanh.

Món canh Siêu mẫu Huỳnh Thanh Tuyền ăn để phục hồi tóc, làm đẹp da sau các lần sinh nở cực dễ làm!
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Món canh này được làm từ những nguyên liệu dễ kiếm, chợ Việt luôn sẵn đủ nhưng ít người biết khả năng chống già lợi hại của nó.

Đây mới là nguồn protein lành mạnh nên ăn để phòng bệnh tiểu đường
ĂnGĐXH - Một chế độ ăn giàu protein chất lượng cao không chỉ hỗ trợ kiểm soát cân nặng mà còn giúp duy trì lượng đường trong máu ổn định, đặc biệt hữu ích trong việc phòng ngừa và kiểm soát bệnh tiểu đường.