Tags:
Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn
GĐXH - Thịt vịt có mùi vị thơm ngon đặc trưng thường được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Ngoài vịt nướng, vịt quay bán sẵn, bạn có thể làm món vịt kho gừng đậm đà, dậy lên mùi gừng thơm lừng cho mâm cơm của gia đình.
Nguyên liệu
300g – 400g thịt vịt, 1 củ gừng, 1 củ hành tím, 2 tép tỏi, 1 trái ớt, 500ml rượu trắng, 1 muỗng canh nước mắm, gia vị đường, hạt nêm, bột ngọt.
Cách chọn thịt vịt tươi
Phần ức tròn, phần da cổ và da bụng dày là những con vịt tươi. Hai cánh da bắt chéo nhau được, thịt không có mùi khác lạ.
Nếu bạn mua vịt làm sẵn thì nên chọn những con có lớp da màu vàng nhạt, trơn nhờn, không xuất hiện nhiều vết loang lổ hay vết bầm. Tránh những con vịt bơm nước, nhấn xem thịt có bị nhão và phần đùi, ức không săn chắc.
Cách làm vịt kho gừng
Sơ chế thịt vịt
Dùng muối hạt và rượu trắng, gừng đã băm nhuyễn bóp thịt vịt trong 2 phút để làm sạch và khử mùi hôi. Để ráo nước, chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt vịt kho gừng.
Nhổ lại cho sạch lông vịt, bỏ những cục thịt thừa ở cổ. Gừng rửa sạch, cắt sợi. Ớt cắt nhỏ. Hành, tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.
Ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt với 1 muỗng cà phê đường, hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, hành tím và tỏi băm và toàn bộ phần gừng cắt sợi. Trộn đều lên và để vịt nghỉ trong khoảng 5 phút để thịt thấm đều gia vị.
Làm nước màu và xào thịt
Đun nóng hai muỗng đường trên chảo đến khi đường chuyển màu nâu nhạt thì thêm 1/2 phần hành tím và tỏi băm còn lại vào.
Món vịt kho gừng đậm đà, dậy lên mùi gừng thơm lừng cho mâm cơm của gia đình.
Tiếp tục đảo đến khi hành, tỏi vàng thơm thì cho thịt vịt, ớt và gừng và. Xào đều tay đến khi săn lại.
Kho thịt vịt với gừng
Thêm 200ml nước lọc vào chảo và nấu thêm 5 phút. Sau 5 phút, cho vào 1 muỗng canh nước mắm để dậy vị và để lửa thêm 5 phút nữa. Sau đó, nêm nếm theo khẩu vị rồi tắt bếp.
Bình luận (0)
Ý kiến của bạn
Tin liên quan
Thịt lợn có 4 đặc điểm này, rẻ mấy cũng đừng vội mua: Cẩn thận “rước bệnh” về nhà
Ăn - 1 giờ trướcGĐXH - Không phải miếng thịt nào trông “đẹp mắt” hay có giá rẻ cũng an toàn.
Loại nước uống thanh nhiệt, mát gan cho cơ thể tràn đầy sức sống
Ăn - 4 giờ trướcGĐXH - Nước uống thanh nhiệt có tác dụng giúp làm mát, thanh lọc cơ thể, thích hợp dùng trong những ngày nắng nóng. Hãy cùng tìm hiểu về các loại nước uống mát gan và học cách lựa chọn thức uống phù hợp.
Bữa sáng "chuẩn Eat Clean" siêu nhanh gọn: Bánh mì kẹp tôm bò đậm đà vèo cái là xong, chị em rần rần học theo
Ăn - 5 giờ trướcChỉ vài phút vào bếp, bạn đã có ngay bữa brunch healthy với sandwich tôm bò đậm vị và nước ép thanh mát, ngập tràn năng lượng cho ngày mới.
Vì sao nhiều người sau tuổi 45 ăn ít nhưng vẫn tăng cân? Thủ phạm thường nằm ở bữa tối
Ăn - 16 giờ trướcGĐXH - Có một nghịch lý khá phổ biến ở tuổi trung niên: ăn ít hơn trước, thậm chí còn “kiêng khem”, nhưng cân nặng vẫn tăng dần, đặc biệt là vùng bụng. Nhiều người cho rằng đó là do tuổi tác, do “cơ địa”, nhưng thực tế, nguyên nhân thường nằm ở một chi tiết rất quen thuộc trong sinh hoạt hằng ngày – bữa tối.
Sau tuổi 40, bữa sáng càng đơn giản càng tốt? Sự thật khiến nhiều người giật mình
Ăn - 19 giờ trướcGĐXH - Sau tuổi 40, điều quan trọng không phải là ăn nhiều hay ít, mà là ăn đúng cách ngay từ đầu ngày. Và đôi khi, sự khác biệt giữa một ngày tràn đầy năng lượng và một ngày mệt mỏi… chỉ nằm ở bữa sáng bạn đã chọn như thế nào.
Chế độ ăn khoa học cho người ung thư gan trước khi điều trị
Ăn - 20 giờ trướcGĐXH - Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng cần thiết để cải thiện và duy trì sức khỏe tổng thể, mục đích lớn nhất của việc xây dựng chế độ ăn cho người ung thư gan trước khi điều trị là giúp người bệnh chuẩn bị đầy đủ về mặt thể chất.
Thức uống ngày hè tốt cho người kiểm soát đường huyết, suy thận
Ăn - 22 giờ trướcGĐXH – Bột sắn dây từ lâu đã là thức uống bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhiều người lo ngại uống bột sắn dây gây sỏi thận, tuy nhiên thức uống ngày hè giá rẻ này lại tốt với người cần kiểm soát đường huyết, suy thận.
Tại sao món sườn hấp tàu xì lại khiến chị em bận rộn mê mẩn? 15 phút ướp + hấp là "hạ gục" cả tô cơm lớn
Ăn - 23 giờ trướcCuộc sống bận rộn, nhiều lúc chẳng muốn nấu nướng cầu kỳ. Nhưng, ăn uống vẫn phải đủ chất và thơm ngon. Món sườn hấp tàu xì nhanh gọn, đơn giản, ít dầu khói này lại hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Đặc biệt với những ai sống một mình, món này như lời nhắc nhở dịu dàng: "Dù chỉ một người, cũng hãy chăm sóc bản thân thật tốt qua từng bữa ăn".
Công thức món ăn cho người bị ung thư gan
Ăn - 1 ngày trướcGĐXH - Dưới đây là một số công thức món ăn cho người ung thư gan bạn có thể tham khảo cho thực đơn hàng ngày.
Hóa ra ở Thượng Hải cũng có món xôi chiên phồng giống ở nước ta: Bánh mè chiên khổng lồ với vừng đen, xanh lá, đỏ siêu hút mắt!
Ăn - 1 ngày trướcMón ăn đường phố quen thuộc của người miền Tây Nam Bộ dường như có một phiên bản tương tự tại Thượng Hải với vẻ ngoài vô cùng độc đáo.
Thức uống ngày hè tốt cho người kiểm soát đường huyết, suy thận
ĂnGĐXH – Bột sắn dây từ lâu đã là thức uống bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng. Nhiều người lo ngại uống bột sắn dây gây sỏi thận, tuy nhiên thức uống ngày hè giá rẻ này lại tốt với người cần kiểm soát đường huyết, suy thận.
