Hà Nội
23°C / 22-25°C

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ

Thứ hai, 18:27 16/12/2024 | Ăn

Món ăn này không chỉ ngon mà còn rẻ chỉ cần 2 nguyên liệu chính rất đơn giản. Hãy cùng xem cách làm nhé.

Từ thời xa xưa, rau cải cúc là món ngon cung đình được các hoàng đế ưa chuộng, nó còn được mệnh danh là "rau Hoàng đế". Rau cải cúc là một loại rau rất bổ dưỡng. Nó rất giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm, cũng như một lượng lớn chất xơ. Vào mùa đông, khi chúng ta ăn nhiều cá, thịt để đủ năng lượng chống rét thì bổ sung rau cải cúc vào chế độ ăn uống sẽ giúp ích cho quá trình tiêu hóa, thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

Ngoài ra, một điều đặc biệt tốt là rau cải cúc rất giàu chất dinh dưỡng như diệp lục và magie, có tác dụng giảm căng thẳng hiệu quả, giúp cải thiện chất lượng giấc ngủ. Nó không chỉ có tác dụng giảm nhiệt gan mà còn giúp ngủ ngon, đặc biệt thích hợp cho người trung niên và người già.

Rất nhiều người thích ăn rau cải cúc nhưng dùng mãi những phương pháp nấu quen thuộc dễ sinh nhàm chán. Do đó hôm nay bạn hãy áp dụng theo cách này để nấu một món ngon với rau cải cúc. Phương pháp chế biến cũng như nguyên liệu đơn giản nhưng ăn rất thơm ngon.

Nguyên liệu làm món rau cải cúc đậu phụ

Một nắm rau cải cúc, 1 miếng đậu phụ bản to, 1 quả trứng gà, 3-5 tép tỏi, muối, tinh chất cốt gà, bột tiêu, chút xíu đường, nước tương, dầu ăn, một chút thịt mỡ (50g).

Cách làm món rau cải cúc đậu phụ

Bước 1: Đầu tiên, sau khi mua rau cải cúc về, bạn cắt bỏ rễ. Tiếp đó nhặt bỏ những lá bị thối, hư rồi rửa thật sạch. Lưu ý trong quá trình rửa bạn nên nhẹ tay để tránh rau bị dập. Sau cùng bạn ngâm rau với nước muối pha loãng để loại bỏ trứng côn trùng và tạp chất. Vớt rau ra và để ráo nước. Sau khi rau cải cúc đã ráo nước, bạn thái thành miếng nhỏ. Làm như vậy món ăn sẽ đậm đà và thơm ngon hơn. Tỏi bạn đem bóc vỏ rồi đập dập. Thịt mỡ rửa sạch rồi thái hạt lựu.

Bước 2: Đậu phụ mua về, thả vào tô nước ấm ngâm khoảng 10 phút. Việc này không chỉ diệt khuẩn mà còn khử mùi hôi của sản phẩm đậu nành. Sau đó bạn đeo găng tay dùng một lần, cho đậu phụ ra đĩa rồi bóp nát.

Bước 3: Sau khi đậu phụ đã được bóp nát, bạn cho vào âu, thêm rau cải cúc đã cắt nhỏ vào. Tiếp đó, đập trứng gà vào để tạo độ kết dính mềm mịn cho nguyên liệu. Tiếp theo, nêm chút muối, tinh chất cốt gà, một ít bột tiêu, một chút đường và nước tương. Bạn chỉ cần nêm một lượng bình thường vừa khẩu vị. Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu.

Bước 4: Cho một chút xíu dầu ăn vào chảo rồi trút mỡ thái hạt lựu vào. Đảo đều đến khi nước mỡ tiết ra và phần tóp mỡ chuyển màu hơi nâu. Sau đó thả tỏi đập dập vào, phi đến khi thơm và sém nâu. Tiếp đó, bạn cho phần nguyên liệu rau cải cúc trộn đậu phụ vào, xào trên lửa vừa cho đến khi nước rút khô đi (khi xào có cảm giác khô rời và không bị dính).

Bước 5: Xào khoảng 4 phút là chín, sau đó bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm của món ăn tỏa ra khắp gian bếp. Lúc này bạn có thể nêm thêm chút gia vị cho vừa ăn rồi đảo khoảng 30 giây nữa là có thể lấy ra đĩa.

Thành phẩm món rau cải cúc đậu phụ

Món rau cải cúc đậu phụ nhìn thoáng qua có vẻ đơn giản và trông như một món chế biến cùng thịt băm. Tuy nhiên khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được hương vị vô cùng tuyệt vời, vừa quen lại lạ, thơm ngon khó cưỡng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món rau cải cúc đậu phụ!

Bình luận
Xem thêm bình luận
Ý kiến của bạn
Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Loại rau giúp hạ men gan bán đầy chợ Việt, có cực nhiều cách chế biến thành món ngon

Ăn - 10 giờ trước

GĐXH - Đây là loại rau có tác dụng hạ men gan hiệu quả và hương vị đặc biệt hấp dẫn, nhất là trong mùa hè. Bạn hãy làm các món ngon được chế biến từ loại rau này theo hướng dẫn bên dưới.

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

Món ăn khiến khách Tây vét sạch cả đĩa ở Sa Pa, rồi thốt lên ‘ngon nhất từ trước đến giờ’, hóa ra cực dễ làm tại nhà

Ăn - 14 giờ trước

GĐXH - Lần đầu thưởng thức món thịt này, vị khách Tây hỏi ‘trong này có gì mà ngon thế’, rồi vét sạch không bỏ sót một miếng nào.

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

6 mẹo rang cơm ngon do các đầu bếp chia sẻ

Ăn - 15 giờ trước

Các mẹo rang cơm ngon giúp bạn chinh phục cả thành viên gia đình khó tính nhất, thành phẩm là đĩa cơm giòn mà vẫn mềm, tơi, thơm nức.

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Thực phẩm giàu nước cần bổ sung cho các sĩ tử, để không bị mất nước do trời nắng nóng

Ăn - 19 giờ trước

GĐXH - Vào những ngày hè nắng nóng, cơ thể rất dễ bị mất nước khiến các sĩ tử ôn thi dễ mệt mỏi. Và để không khiến cơ thể bị mất nước, các mẹ có thể thêm thực phẩm giàu nước cần bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày sau đây.

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua đơn giản

Ăn - 20 giờ trước

Lẩu cá thác lác khổ qua là món ăn thanh mát, tốt cho sức khỏe và rất được ưa chuộng ở miền Nam, đặc biệt là những ngày trời oi nóng.

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Bí quyết: Bổ sung thực phẩm này vào mâm cơm gia đình hàng ngày để các sĩ tử có trí nhớ tốt, thi thành công

Ăn - 22 giờ trước

GĐXH - Thời điểm mùa thi là những tháng vào hè nắng nóng, khiến các sĩ tử cảm thấy mệt mỏi, đầu óc căng thẳng. Các mẹ cần bổ sung ngay thực phẩm có trong bài viết sau để con em mình có một mùa thi thành công.

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Bữa cơm ba món đơn giản cho hai người

Ăn - 1 ngày trước

Cá kho tộ, giò lụa tạo hình bông hoa, rau cải chíp luộc, ăn cùng cơm trắng, tráng miệng với táo là gợi ý cho bữa cơm đơn giản cho hai người.

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Món ăn người Hy Lạp thường dùng mỗi tuần để giữ vóc dáng và sống thọ

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Người Hy Lạp nổi tiếng với lối sống lành mạnh và tuổi thọ cao bậc nhất châu Âu. Nghiên cứu từ nhiều chuyên gia dinh dưỡng và các tổ chức y tế cho thấy, một phần bí quyết sống khỏe và thọ của họ nằm ở chế độ ăn Địa Trung Hải, với những món ăn vừa đơn giản, vừa giàu dinh dưỡng, giúp duy trì cân nặng ổn định và phòng ngừa bệnh mạn tính.

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Đây là những thực phẩm các sĩ tử nên tránh ăn trước ngày thi để may mắn

Ăn - 1 ngày trước

GĐXH - Chế độ ăn uống, kiêng cữ của các sĩ tử trước ngày thi cần kề được nhiều bậc phụ huynh dành sự quan tâm đặc biệt, nhất là những món ăn không mang đến sự may mắn. Cùng tìm hiểu bài viết sau để tránh các thực phẩm đó ra.

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà

Quán nộm bò khô giá bình dân nổi tiếng 26 năm ở chợ Thanh Hà

Ăn - 1 ngày trước

Quán nhỏ nằm gần Ô Quan Chưởng, giá 25.000 đồng một bát nộm bò khô, 5.000 đồng một bánh bột lọc, là địa chỉ ăn vặt quen thuộc của người dân Hà thành.

Top